หลายคนโต้แย้งว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผักลองมาดูกันและพิจารณามุมมองที่แตกต่างกัน

“ แดงอร่อย แต่ไม่หวาน มันโตเต็มที่ในสวนเตียงธรรมดา ... ". ใครในพวกเราในวัยเด็กที่ไม่เดาปริศนาเกี่ยวกับ มะเขือเทศ? แต่มะเขือเทศ Signor ที่รักจากเทพนิยายชื่อดังของ Gianni Rodari "The Adventures of Cipollino" ล่ะ? ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รู้จักทุกที่ซอสและสลัดทำจากมันใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ชาวสวนทั่วโลกไม่สามารถจินตนาการถึงสวนของตนได้หากไม่มีมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร? และโดยทั่วไปมะเขือเทศเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผัก? หรืออาจจะเป็นผลไม้?

มะเขือเทศคืออะไร

มาลองแก้ไขข้อพิพาทที่มีมานานหลายศตวรรษและหาว่าโรงงานแห่งนี้คืออะไร

มะเขือเทศจากมุมต่างๆ

มีสามทฤษฎีเกี่ยวกับหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์:

• พฤกษศาสตร์;
• การทำอาหาร;
• ครัวเรือน

ตามทฤษฎีแรกมะเขือเทศเป็นของผลเบอร์รี่เพราะในทางพฤกษศาสตร์คำนี้หมายถึงผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำผิวบางและมีเมล็ด

ทฤษฎีการทำอาหารบอกว่ามันเป็นผัก ทุกอย่างชัดเจนที่นี่เราใช้เป็นหลักในการปรุงเนื้อสัตว์ปลาสลัดผัก

มุมมองในชีวิตประจำวันกล่าวว่ามะเขือเทศถูกเพาะปลูกเป็นพืชผัก ในการสนทนากันผู้คนคุ้นเคยกับการเข้าใจมะเขือเทศเป็นเพียงผักไม่ใช่ผลไม้หรือเบอร์รี่

น่าสนใจ! ในภาษาอังกฤษไม่มีความแตกต่างระหว่างคำว่า "fruit" และ "fruit" ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ศาลฎีกาของอเมริกาได้ตัดสินว่ามะเขือเทศควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นผักเนื่องจากส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันไม่ใช่สำหรับของหวาน แม้ว่าศาลจะตั้งข้อสังเกตว่าจากมุมมองของพฤกษศาสตร์ก็ยังคงเป็นผลไม้เล็ก ๆ

มะเขือเทศเกิดขึ้นได้อย่างไรและเหตุใดจึงเกิดความขัดแย้งขึ้น

เปรูถือเป็นบ้านเกิดของพืช ตามข้อมูลทางโบราณคดีคนโบราณอบรมวัฒนธรรมนี้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ค่อยๆแพร่กระจายไปทั่วโลก โคลัมบัสนำเข้าสู่ยุโรปในศตวรรษที่ 15 สันนิษฐานว่าสาเหตุของข้อพิพาทเกี่ยวกับว่าเป็นผักหรือผลไม้อยู่ในชื่อของพืช

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 15 ในฝรั่งเศสเบลเยียมอิตาลีและสเปนมะเขือเทศถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลแห่งความรัก" ในสาธารณรัฐเช็กและฮังการีเรียกว่า "แอปเปิ้ลสวรรค์" เป็นที่เข้าใจ: ผลไม้สีแดงกลมเนื้อด้านใน ดังนั้นจึงมีทฤษฎีและชื่อมากมายปรากฏขึ้น

การปรากฏตัวในรัสเซีย

สำหรับประเทศของเรามะเขือเทศเป็นพืชที่ค่อนข้างใหม่ พวกเขาเริ่มปลูกมันเมื่อ 3 ศตวรรษที่แล้ว จักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 ชอบรสชาติและรูปลักษณ์ของมะเขือเทศมากจนสั่งให้ส่งมะเขือเทศอิตาลีไปที่โต๊ะของจักรพรรดิเป็นประจำ ในหลาย ๆ บ้านปลูกพืชเป็นไม้ประดับ

ถ้ามะเขือเทศเป็นผลไม้แล้วทำไม?

ชาวยุโรปเรียกผลไม้เนื้อนุ่มฉ่ำ นี่เป็นเหตุผลเดียวที่เรียกมะเขือเทศว่าเป็นพืชผลไม้ได้

ในประเทศของเราพวกเขาไม่เชื่อเกี่ยวกับเรื่องนี้: เราไม่ใส่มะเขือเทศลงในอาหารรสหวานห้ามเทไอศกรีมลงบนพวกเขาด้วยน้ำผลไม้อย่าถือว่าเด็กเป็นขนมหวาน ดังนั้นสำหรับประเทศของเรามะเขือเทศจึงเป็นผักโดยเฉพาะ

ประวัติมะเขือเทศ

นอกเหนือจากมุมมองที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปแล้วนักวิชาการบางคนไม่เพียงพิจารณาว่าเปรูเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเม็กซิโกและอเมริกาใต้ด้วย ชาวอินเดียยังปลูกมะเขือเทศโดยเรียกพืชชนิดนี้ว่า "ทูมัต" จากนี้จะเห็นได้ชัดเจนว่าทำไมวัฒนธรรมปัจจุบันจึงเรียกว่า "มะเขือเทศ"

ข้อมูลบางส่วนจากพฤกษศาสตร์

ในขั้นต้นนักพฤกษศาสตร์ระบุว่าพืชเป็นพืชตระกูล nightshadeเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติเป็นพิษดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกจัดว่าเป็นพืชที่มีพิษเป็นเวลานาน ในความเป็นจริงผลไม้และเมล็ดพืชไม่ได้เป็นภัยคุกคามต่อชีวิตและสุขภาพ

น่าสนใจ! มีตำนานเล่าว่าในระหว่างการต่อสู้เพื่อเอกราชของอเมริกาพ่อครัวของจอร์จวอชิงตันต้องการวางยาพิษประธานาธิบดีด้วยอาหารที่มี "พิษ" นั่นคือเนื้อสัตว์และมะเขือเทศ ประธานาธิบดีพอใจกับอาหารเย็นและพ่อครัวก็เชือดคอเนื่องจากเขากลัวการตอบโต้ของอาชญากรรม

ปัจจุบันนักพฤกษศาสตร์เรียกมะเขือเทศว่าเป็นผลไม้ตระกูลซิงการ์ปูสหลายดาว อย่างไรก็ตามปลูกเป็นผัก มะเขือเทศจะเก็บเกี่ยวหลังจากการเพาะปลูกไม่นานและคลายดิน ชาวสวนชอบมะเขือเทศมาก - มีอยู่แล้วประมาณ 500 พันธุ์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ประวัติความเป็นมาของการกำเนิดและการแพร่กระจายของวัฒนธรรมนั้นเต็มไปด้วยตำนานและตำนานตลอดจนข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์:

1. ผู้พันโรเบิร์ตจอห์นสันสามารถพิสูจน์ได้ว่ามะเขือเทศไม่ได้เป็นภัยคุกคามต่อผู้คนซึ่งในปี 1820 ได้กินมะเขือเทศทั้งถังต่อหน้าศาลในรัฐนิวเจอร์ซีย์ ผู้ชมเห็นว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีสำหรับเขาและตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็เลิกมองว่ามะเขือเทศเป็นพืชมีพิษ
2. ทันทีที่มีการเรียกมะเขือเทศในประเทศต่างๆ: ในเยอรมนี - "แอปเปิ้ลสวรรค์" ในฝรั่งเศส - "แอปเปิ้ลแห่งความรัก"
3. มีมะเขือเทศจิ๋วในธรรมชาติ มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 2 ซม.
4. จีนเป็นผู้นำระดับโลกในการปลูกมะเขือเทศ
5. นอกจากสีแดงแล้วมะเขือเทศยังมีสีดำสีเหลืองและสีชมพู
6. ไม่มีคอเลสเตอรอลในมะเขือเทศ แต่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายตัวอย่างเช่นวิตามิน A และ C ไฟเบอร์
7. กล่าวกันว่ามะเขือเทศช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นเนื่องจากมีเซโรโทนิน "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
8. การอบชุบด้วยความร้อนช่วยเพิ่มคุณภาพของผลไม้เท่านั้น
9. ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในที่อบอุ่นเนื่องจากอุณหภูมิต่ำจะทำให้เสียเร็วขึ้น
10. แพทย์กล่าวว่าการบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
11. มะเขือเทศถูกใช้เป็นของตกแต่งสวนมาเป็นเวลานาน
12. เมื่อมะเขือเทศเพิ่งถูกนำไปรัสเซียพวกมันถูกเรียกว่า "ผลเบอร์รี่บ้า" และ "ผลไม้บาป"
13. มะเขือเทศชะลอความแก่ของผิว เนื่องจากมีไลโคปีนรงควัตถุซึ่งมีเนื้อหาสูงสุดซึ่งไม่พบในผักสด แต่อยู่ในมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้
14. ข้อความที่ว่ามะเขือเทศเป็นยาโป๊นั้นไม่ถูกต้อง

มะเขือเทศกับมะเขือเทศต่างกันอย่างไร

มะเขือเทศเป็นพืชผักและมะเขือเทศเป็นผลไม้มะเขือเทศ จากนี้จึงเป็นไปตามที่ถูกต้องที่จะพูดว่า "tomato sort" ไม่ใช่ "tomato sort" ในบทสนทนาประจำวันมะเขือเทศกับมะเขือเทศไม่มีความแตกต่างกัน

หากตำราอาหารระบุว่า "มะเขือเทศสองลูก" หรือ "มะเขือเทศสองลูก" คุณจะยังคงมีภาพหนึ่งภาพอยู่ในหัวนั่นคือผลไม้สีแดงทรงกลม เช่นเดียวกันกับน้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศวาง

มะเขือเทศในทางการแพทย์และในชีวิตประจำวัน

นอกจากรสชาติที่สดใสแล้วพืชนี้ยังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในการแพทย์พื้นบ้าน เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ลำต้นด้วย อ่างแช่ใบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เท้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การใช้น้ำมะเขือเทศคั้นสดทุกวันจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยรับมือกับโรคกระเพาะอาหารทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

นอกจากนี้มะเขือเทศยังถือเป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม คุณต้องสับผักผสมกับกระเทียมและใช้กับมื้ออาหาร

สำคัญ! ผลมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรรับประทานมะเขือเทศด้วยความระมัดระวัง แพทย์แนะนำให้เอาใจใส่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและถุงน้ำดี และหากคนป่วยเป็นโรคข้ออักเสบการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกละทิ้งโดยสิ้นเชิง

ในด้านความงาม

ด้วยความช่วยเหลือของพืชชนิดนี้พวกเขากำจัดเหวินซึ่งผิวหนังจะได้รับการรักษาด้วยผัก มะเขือเทศยังช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและปกป้องผิวจากแสงแดด ผลไม้ใช้ในการผลิตครีมเครื่องสำอางมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านริ้วรอยช่วยลดริ้วรอยและลดรูขุมขน

มะเขือเทศสีเขียวถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม ด้วยคุณสมบัติของมันช่วยลดอาการอักเสบและอาการคันเร่งการเกิดใหม่ของผิวหนังและรักษารอยแผลเป็น

กล่าวอีกนัยหนึ่งพืชมีวิตามินและสารอาหารสำรองมากมาย การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำไม่เพียง แต่ส่งผลดีต่ออวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพผิว

อ่าน:

วิธีปลูกและมัดมะเขือเทศทรงสูง.

ทำไมถั่วชิกพีถึงดี?

มะเขือเทศเป็นโรคอะไรและจะรักษาอย่างไร

ข้อสรุป

มะเขือเทศสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ผักหรือผลไม้เล็ก ๆ นอกจากนี้คุณจะไม่ผิดถ้าคุณบอกว่ามะเขือเทศและมะเขือเทศเป็นหนึ่งเดียวกัน ในชีวิตประจำวันไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา วัฒนธรรมดังกล่าวปรากฏครั้งแรกในเปรูโบราณและเมื่อเวลาผ่านไปก็แพร่กระจายไปทั่วโลก เป็นที่น่าแปลกใจที่ในตอนแรกถือว่าพืชมีพิษและถูกใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งเท่านั้น

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสวนผักที่ไม่มีมะเขือเทศ คนชอบผักชนิดนี้ใส่ลงในสลัดซุปต้มวางมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่เป็นประโยชน์: ช่วยเพิ่มสีผิวและทำความสะอาดร่างกาย อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่ามะเขือเทศเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ