ประโยชน์และโทษของหัวบีทต้ม: ผักต้มที่ดีคืออะไรและใช้อย่างไรให้ถูกต้อง

ผักและผลไม้ที่พบมากที่สุดที่เติบโตในเขตภูมิอากาศของเราจะช่วยเติมเต็มวิตามินสารอาหารและแร่ธาตุที่ขาดไป บีทรูทสีแดง หมายถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เอกลักษณ์ของผักรากอยู่ตรงที่มีประโยชน์เท่าเทียมกันทั้งดิบและต้ม

ในระหว่างการอบชุบสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของหัวบีทต้มเพื่อสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ในการรักษาและปรุงอาหารพื้นบ้าน

หัวผักกาดต้ม

การเพาะปลูกบีทรูทเริ่มขึ้นในบาบิโลนโบราณ 1,000 ปีก่อนยุคของเรา ในขั้นต้นยอดสีเขียวถูกใช้เป็นอาหารต่อมาได้มีการประเมินคุณสมบัติทางโภชนาการของพืชราก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและมีแคลอรี่ต่ำทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก

หัวบีทต้มมีผลต่อร่างกายที่อ่อนลงดังนั้นจึงสามารถใช้กับโรคของตับไตระบบต่อมไร้ท่อและระบบทางเดินอาหาร

องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุ

หัวบีทต้มประกอบด้วย:

• วิตามิน - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• แร่ธาตุ - ไอโอดีนโพแทสเซียมแคลเซียมซิลิกอนแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กแมงกานีสทองแดงซีลีเนียมสังกะสีโครเมียมกำมะถัน
• monosaccharides;
• disaccharides;
• กรดอะมิโน - อาร์จินีนวาลีนฮิสทิดีนไอโซลูซีนเมไทโอนีนทริปโตเฟนฟีนิลอะลานีนอะลานีนแอสปาร์ติกและกรดกลูตามิกโพรลีนซีรีน
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 และ 9

การอ้างอิง ผักรากมีเบทาอีนประมาณ 297 มก. ยิ่งบีทรูทมีสีเข้มเท่าไหร่ความเข้มข้นก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ประโยชน์และอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทต้มเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลาย:

1. ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง
2. กรดอินทรีย์ควบคุมการเผาผลาญ
3. Betaine ป้องกันการพัฒนาของโรคตับและลดความดันโลหิต
4. แมกนีเซียมป้องกันความเสี่ยงของหลอดเลือด
5. มีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ
6. วิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยช่วยบรรเทาอาการอักเสบเพิ่มการป้องกันของร่างกายส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและการสูญเสียความแข็งแรง
7. ธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อระบบเม็ดเลือดและป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
8. กรดโฟลิกช่วยให้พัฒนาการของท่อประสาทของทารกในครรภ์เป็นปกติ
9. ไอโอดีนช่วยรักษาระดับธาตุและป้องกันการพัฒนาของโรคต่อมไทรอยด์
10. Betaine มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเซลล์และป้องกันการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง

สำหรับอันตรายของพืชรากต้มแพทย์พูดถึงความเหมาะสมในการลดการใช้ผลิตภัณฑ์เมื่อ:

• โรคกระดูกพรุนเนื่องจากการดูดซึมแคลเซียมลดลง
• โรคเบาหวานเนื่องจากซูโครสจำนวนมาก
• นิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไตเนื่องจากเนื้อหาของกรดออกซาลิกซึ่งกัดกร่อนออกซาเลตทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรงเมื่อออกสู่ท่อไต
• ท้องร่วงเรื้อรังเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

เกษตรกรไร้ยางอายบางรายใช้ไนเตรตบนเตียงเพื่อเพิ่มการเติบโต การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้ร่างกายเป็นพิษ น้ำอุ่นจะช่วยเร่งการกำจัดสารพิษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มให้ครบสามแก้วทำให้อาเจียนและรีบไปพบแพทย์ทันทีแน่นอนว่าอาการนี้เกิดขึ้นน้อยมากเมื่อรับประทานหัวบีทในปริมาณมากกว่า 1 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

คุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทต้มต่อ 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 44 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.7 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม
• ไฟเบอร์ - 2 กรัม
• เถ้า - 1.12 กรัม
• น้ำ - 87, 06 กรัม

คุณสมบัติการรักษา

การใช้อย่างถูกต้องจะช่วยในการสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหารหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทระบบทางเดินปัสสาวะระบบต่อมไร้ท่อ

การรักษาหลักของพืชราก:

• antispasmodic;
• ขับปัสสาวะ;
• ต้านการอักเสบ;
• ยาระบาย;
• antineoplastic;
• Fortifying

สำหรับโรคต่างๆ

แพทย์ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รวมหัวบีทต้มไว้ในอาหารเมื่อตรวจพบตับอ่อนอักเสบและ โรคกระเพาะ... ผักรากทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ ด้วยโรคกระเพาะหัวบีทจะทำความสะอาดกระเพาะอาหารและฟื้นฟูเยื่อเมือกที่เสียหาย

ผักรากเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังช่วยขับอุจจาระอย่างอ่อนโยน อีกทั้งผักยังดีต่อตับ ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะช่วยทำความสะอาดและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

เพื่อสุขภาพของอวัยวะภายในและระบบร่างกาย

แร่ธาตุในหัวบีทรองรับ:

• ระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับเชื้อโรคของโรคไวรัส
• ระบบประสาทเพิ่มความต้านทานความเครียดและบรรเทาความเครียด
• ระบบย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดจุดสุดยอดทั้งหมด
• ระบบไหลเวียนโลหิตโดยการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

การทำตัวให้ผอม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของหัวบีทต้มทำให้เป็นที่นิยมของผู้สนใจรัก โภชนาการที่เหมาะสม และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มหัวบีทในเมนูประจำวัน การมีเส้นใยจำนวนมากคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ และยาขับปัสสาวะจะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีความอิ่มตัวที่ดีเยี่ยม

แพทย์ไม่แนะนำให้งดอาหารเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่เด็กสาว แม้ว่าพวกเขาจะลดน้ำหนักได้ 3-5 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์หลังจากกลับไปรับประทานอาหารตามปกติพวกเขาก็จะกลับมาและ "นำ" อีกสองสามอย่างไปด้วย อนิจจานี่คือวิธีการทำงานของระบบเผาผลาญของเรา - ภายใต้สภาวะเครียดร่างกายจะสำรอง

นอกจากนี้การลดน้ำหนักอย่างมากยังเต็มไปด้วยผลเสีย: ผมร่วง, การเสื่อมสภาพของผิวหนัง, เล็บ, ประจำเดือนมาไม่ปกติ ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นหากคุณกินอาหารชนิดเดียวกันเป็นเวลานาน แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของหัวบีทร่างกายก็ต้องได้รับโปรตีนจากสัตว์เพิ่มเติมและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีที่ยอมรับได้มากกว่าในการใช้หัวบีทสำหรับการลดน้ำหนักคือการใช้ร่วมกับสัตว์ปีกปลาผักธัญพืชพาสต้าข้าวสาลีดูรัม คุณสามารถจัดวันอดอาหาร - 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อดื่มบีทรูทค็อกเทลบน kefir ตลอดทั้งวัน

ประโยชน์สำหรับผู้ชายผู้หญิงและเด็ก

ผักต้มมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ใหญ่และเด็ก หากไม่มีข้อ จำกัด ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องกลัว

เนื่องจากมีธาตุเหล็กหัวบีทจะป้องกันโรคโลหิตจางในช่วงเวลาที่ยาวนาน สังกะสีจะทำให้ผิวยืดหยุ่นบรรเทาสิว

ในช่วงที่มีลูกคุณแม่ที่มีครรภ์ไม่ควรให้หัวผักกาด กรดโฟลิกในองค์ประกอบมีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์ตามปกติ

ทำไมหัวบีทต้มจึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก? กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้หัวบีททีละน้อยในระหว่างให้นมบุตรโดยสังเกตปฏิกิริยาของระบบย่อยอาหารที่เปราะบางของเด็ก เด็ก ๆ เริ่มให้หัวผักกาดต้มได้ไม่เกิน 9 เดือน สำหรับทารกที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาใช้ทีละน้อยโดยเริ่มจากช้อนชาหลังจากหนึ่งปี สำหรับเด็กหัวบีทเหมาะสำหรับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงและเหมาะสำหรับใช้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน

หัวบีทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ชายเช่นกันผักรากช่วยเพิ่มความใคร่และป้องกันการพัฒนากระบวนการอักเสบในต่อมลูกหมาก

การอ้างอิง สีแดงเข้ม Borscht ถือเป็นการแก้อาการเมาค้างที่ดีเยี่ยม

อัตราการใช้งาน

อัตราการบริโภคหัวบีทต้มขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นในกรณีของโรคเบาหวานบรรทัดฐานถือว่าปลอดภัย 100-200 กรัมต่อวัน คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานได้มากถึง 250 กรัมต่อวัน

บรรทัดฐานรายวันสำหรับเด็กอายุ 3 ปีคือ 50 กรัมเริ่มตั้งแต่อายุสี่ - 100 กรัม

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

หัวผักกาดต้มจะถูกเพิ่มลงในสลัดผักปลาเนื้อสัตว์ สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยกับกระเทียมหรือหัวหอมสีเขียวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเป็นที่นิยมมาก

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงบอร์ชบีทรูทบีทรูทเย็นโดยไม่มีหัวบีทต้ม ทอดมันมังสวิรัติแสนอร่อยทำจากมัน ผักรากเหมาะสำหรับการอนุรักษ์และการตุ๋น

ชีสดองวอลนัทผลไม้แห้งแอปเปิ้ลและผักใบเขียวใด ๆ รวมกับหัวบีท

ลองทำบีทรูทและสลัดแอปเปิ้ลต้มแสนอร่อยง่ายๆ

ส่วนผสม:

• หัวบีทขนาดกลางสองหัว
• แครอทดิบหนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับแต่งตัว

ต้มหัวบีทและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกเปลือกและขูดแครอทในลักษณะเดียวกัน ถอดผิวออกจากแอปเปิ้ลและถอดแกนออก ตัดเป็นเส้น อบถั่วให้แห้งในกระทะแล้วสับด้วยมีด ผสมส่วนผสมบีบกระเทียมผ่านเครื่องกดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีพร้อมเสิร์ฟ

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

หัวบีทต้มได้ค้นพบวิธีการในการปรุงยาทางเลือก ใช้บ่อยที่สุด ดิบ ผักรากและยอดสีเขียว แต่ผลิตภัณฑ์ต้มยังสามารถรับมือกับโรคจมูกอักเสบและหูชั้นกลางอักเสบได้ดี

ในการรักษาอาการน้ำมูกไหลให้เติมน้ำจากผักต้มลงในรูจมูกทั้งสองสามครั้งต่อวันจนกว่าอาการจะดีขึ้น

น้ำบีทรูทยังใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดหูซึ่งช่วยขจัดอาการอักเสบได้อย่างรวดเร็ว หยดน้ำบีทรูทต้ม 2-3 หยดลงในช่องหูแต่ละข้างจนกว่าอาการไม่สบายจะหายไป

ข้อห้าม

ขอแนะนำให้ลดการบริโภคหัวบีทต้มให้น้อยที่สุดเมื่อ:

• กระบวนการอักเสบในตับอ่อน
• ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (การขาดแคลเซียม);
• ท้องเสียเรื้อรัง
• urolithiasis

แพทย์ไม่ได้พูดถึงการห้ามใช้หัวบีทโดยตรงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่แนะนำให้สังเกตบรรทัดฐาน - ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน พืชรากก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุดในโรคเบาหวานประเภท 1

เมื่อเป็นแผลในกระเพาะอาหารห้ามรับประทานหัวบีทในช่วงที่อาการกำเริบ เมื่ออาการบรรเทาลงคุณสามารถค่อยๆส่งคืนผลิตภัณฑ์ไปที่เมนู

ข้อสรุป

หัวบีทเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด ผักรากมีขายตลอดทั้งปีและมีประโยชน์พอ ๆ กันทั้งดิบและสุก ผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างมากใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท หัวบีทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว