วิธีปรุงหัวหอมอย่างถูกต้องและราคาเท่าไหร่: คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น

หัวหอมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังต้มด้วย หัวหอมต้มดีต่อร่างกายและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างถูกต้องโดยรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นส่วนใหญ่ไว้ ในการทำเช่นนี้ควรพิจารณาเวลาในการปรุงอาหารสำหรับวิธีการตัดอย่างใดอย่างหนึ่งรวมทั้งการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับหัวหอมต้ม

หัวหอมต้ม ยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ และทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าของดิบ

ประโยชน์และเป็นอันตราย

สรรพคุณของผักต้มมีดังนี้:

• ให้ร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบในโรคหูคอจมูก
• การทำให้ตับอ่อนเป็นปกติ
• ทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอล
• การรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
• การฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• ฤทธิ์ขับเสมหะ;
• การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญเกลือและการกำจัดของเหลวส่วนเกิน
• ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
• การเสริมสร้างหลอดเลือด
• เพิ่มความอยากอาหาร

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ หากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิด:

• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและอาการเสียดท้อง
• ท้องอืดในลำไส้
• ปวดหัว;
• กล้ามเนื้อลดลง
• ความง่วงและง่วงนอน
• ในบางกรณีอาการแพ้

KBZHU

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 44 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.4 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.8 กรัม

หัวหอมต้มเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร - มีดัชนีน้ำตาลต่ำ

ใบสมัคร

หัวหอมต้มใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน:

1. ใช้หัวหอมต้มสับเป็นข้าวต้มผสมกับน้ำผึ้ง ในการต่อสู้กับอาการไอเปียก ในเด็ก
2. หัวหอมต้ม รักษาฝี, สิว, แคลลัสและหูด
3. เนื่องจากมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารหัวหอมต้มจึงรวมอยู่ในอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ
4. ใช้ในการรักษาโรคเบาหวานที่ซับซ้อนเนื่องจากเนื้อหาของไกลโคเจนซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและไอโอดีนซึ่งช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ในการปรุงอาหารจะใช้เป็นเครื่องเคียงดั้งเดิม หรือไส้พายไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังแยกต่างหาก น้ำซุปผักทำจากมันซึ่งใช้ทำซุปหรือซอส นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในสลัดหากมีข้อห้ามใช้หัวหอมสด

หัวหอมสุกกี่นาที

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับวิธีการตัด (ทั้งชิ้นส่วนแหวนครึ่งวงชิ้นเล็ก ๆ ) และเครื่องใช้ที่ใช้ (หม้อนึ่ง):

1. ในกระทะ หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ จะสุกภายใน 5 นาทีหลังจากเดือดครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะพร้อมใน 2-3 นาที
2. ในหม้อไอน้ำสองชั้น ผักจะพร้อมใน 5-7 นาที ก่อนที่จะวางวัตถุดิบควรทาจาระบีที่นึ่งด้วยน้ำมันพืช
3. อย่างสิ้นเชิง หัวหอมต้มใช้เป็นถ้วยสำหรับสลัดและของว่างอื่น ๆ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของหัว: ขนาดเล็กและขนาดกลางปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีขนาดใหญ่ - 7-10 นาที

ดูเวลาปรุง - หัวหอมที่สุกเกินไปจะเสียรูปทรงรสชาติและสารอาหารส่วนใหญ่กลายเป็นน้ำและแตกออก

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมตุ๋น

วิธีการเจียวหัวหอมอย่างถูกวิธี

วิธีการปรุงหัวหอมอย่างถูกต้อง

ก่อนซื้อโบว์ลองดูดีๆ สัญญาณของผักที่มีคุณภาพ:

• หัวยืดหยุ่นและหนาแน่น
• เปลือกมีสีน้ำตาลทอง
• ผักนั้นแห้งไม่มีกลิ่นของเชื้อราคราบเน่า
• หางของหัวหอมก็แห้งเช่นกัน

ก่อนปรุงอาหารจะมีการเตรียมวัตถุดิบ:

1. ส่วนรากและปลายยอดถูกตัดด้วยมีดคม
2. จากนั้นนำแกลบออก โดยปกติผักชนิดนี้จะมีเปลือกสองชั้นคือด้านบนและด้านล่าง คุณสามารถปอกหัวหอมทั้งหัวหรือเอาเฉพาะชั้นบนสุดก็ได้ ขึ้นอยู่กับจานที่ใช้หัวหอมต้ม ตัวอย่างเช่นถ้าต้มในน้ำซุปให้ทิ้งเปลือกชั้นล่างไว้เพื่อให้จานมีสีทอง
3. ถัดไปพื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออกจากหลอดไฟและทิ้งไว้ทั้งหมดหรือตัด มีดชุบน้ำเย็นเพื่อไม่ให้น้ำหัวหอมบีบเข้าตา

หากเก็บหัวหอมไว้ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ประมาณ 20 นาทีปรุงได้เร็วขึ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอน:

1. เทน้ำหรือน้ำซุป 500-1000 มล. ลงในกระทะแล้ววางบนเตา
2. รอให้ของเหลวเดือด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เกลือ. หากผลิตภัณฑ์ต้มในน้ำให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชซึ่งจะทำให้ผักนุ่มขึ้นในขณะที่ยังคงรูปร่าง ถ้าหัวหอมต้มเป็นเครื่องเคียงเช่นเนื้อสัตว์เครื่องเทศและสมุนไพรหอมต่างๆจะถูกเติมลงในน้ำ
3. เมื่อน้ำเดือดใส่หัวหอมที่สับหรือทั้งชิ้นลงในกระทะแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 2-10 นาทีในน้ำเดือด
4. เมื่อใช้หม้อไอน้ำสองชั้นให้ใส่วัตถุดิบในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์เทน้ำลงในถังและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ

วิธีตรวจสอบความพร้อม

ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดถูกเจาะด้วยมีด: ถ้าเข้ามาง่ายแสดงว่าหลอดไฟก็พร้อม ในการทดสอบว่าหัวหอมสับหรือไม่ให้จับปลากัดแล้วชิมที่ฟันหรือใช้ไม้จิ้มฟัน / ส้อมจิ้ม หัวหอมสุกนุ่มเคี้ยวง่ายปลายของมีคมก็เข้าได้โดยไม่ยาก

ข้อสรุป

หัวหอมต้มเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยซึ่งไม่เพียง แต่ใช้เพื่อการรักษาโรคและในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีและปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด