Os benefícios e malefícios das batatas de casaco

Os nutricionistas estão falando sobre os benefícios da batata cozida. Alguns médicos recomendam que os pacientes dietas de batata. O purê de batata é dado às crianças no primeiro ano de vida, pois é nutritivo e seguro para o corpo em crescimento.

No entanto, as batatas cozidas nem sempre beneficiam o corpo. A quantidade de nutrientes que ele retém depende muito do método de cozimento. Além disso, qualquer produto tem contra-indicações. O artigo dirá quais são os benefícios e os malefícios das batatas em seus uniformes e como cozinhá-las corretamente.

Composição química, oligoelementos e características das batatas jaqueta

As batatas contêm aminoácidos essenciais: 0,293 g em 100 g de batata cozida com casca e 0,324 g no produto de panificação.

Um complexo de aminoácidos essenciais:

1. Leucina. No cozido - 0,112 g, no assado - 0,119 g. Promove a construção muscular e a queima de gordura. Participa do metabolismo de gorduras e carboidratos. Fortalece o sistema imunológico.
2. Isoleucina No fervido - 0,076 g, no assado - 0,08 G. O aminoácido serve de base para a proteína, participa do processo de troca de energia. Promove rápida recuperação do corpo após esforços físicos.
3. Valine. No fervido - 0,105 g, no cozido - 0,125 g Participa na formação e manutenção da imunidade de um organismo em crescimento. Ajuda o cérebro a trabalhar com maior estresse mental. Aumenta a resistência e resistência do corpo em situações estressantes.

Além disso, tubérculos contêm vitaminas A, grupo B, fibra e ácidos orgânicos.

100 g de batata jovem - 20 ml de ácido ascórbico. Com o armazenamento prolongado, a quantidade de vitamina C diminui e, na primavera, torna-se três vezes menor.

Os nutricionistas acreditam que as batatas cozidas com a pele são mais saudáveis. A pele contém oligoelementos valiosos para o corpo.

Quanto açúcar tem nas batatas

A presença de açúcares nas batatas (por 100 g):

• sacarose - 0,18 g;
• frutose - 0,28 g;
• glicose - 0,33 g

Nos tubérculos maduros, o teor de açúcar é pequeno - de 0,5% a 1,5%, varia dependendo das condições de armazenamento.

O que determina a composição

Existem mais de 5 mil variedades de batatas no mundo. Todos eles diferem na composição.

Além da variedade, a composição é influenciada por:

• condições de armazenamento e duração;
• condições climáticas em que foi cultivado;
• fertilizantes.

Conteúdo calórico, BJU e valor nutricional das batatas de manga curta

A quantidade de calorias que um alimento contém depende de como foi preparado.

Conteúdo calórico do produto no uniforme:

• fervido - 87 kcal;
• cozido - 93 kcal.

100 g de batatas cozidas e assadas em seus uniformes contêm a mesma proporção da norma diária de BZHU:

• proteínas - 3%;
• gordura - 0%;
• carboidratos - 7%.

Batatas cozidas em jaqueta contêm 20,1 g de carboidratos por 100 g de produto. Isso é cerca de 91% de toda a energia de uma porção.

Assado na casca - 21,2 g de carboidratos, que é 89% da energia.

É adequado para perder peso

Batatas cozidas e assadas sem sal normaliza e mantém o peso, participa na limpeza do intestino de toxinas e toxinas.

Por que as batatas em seus uniformes ajudam a se livrar dos quilos extras:

• é facilmente absorvido pelo corpo;
• baixo em calorias;
• o amido é dividido em açúcares simples, o que não causa excesso de peso.

Especialistas desenvolveram dietas, onde o principal produto são as batatas, e kefir, repolho e ovos são oferecidos como adicionais.

Quais vitaminas e propriedades benéficas estão presentes nas batatas fritas

Quais são os benefícios das batatas de casaco? Quando você consome 300 g de batatas por dia, o corpo fica saturado de minerais úteis.

Benefícios para beleza e forma

A vitamina A participa do rejuvenescimento do corpo através da formação de novas células, retarda o processo de envelhecimento.

Um complexo de aminoácidos essenciais está envolvido nos processos metabólicos. A leucina ajuda a queimar gordura.

Para a saúde humana

As vitaminas B têm um efeito positivo em muitos sistemas do corpo:

• B1 participa do trabalho do sistema cardiovascular, ajuda a glândula tireóide, regula a atividade do sistema nervoso;
• B4 ajuda a melhorar a memória;
• B5 normaliza o metabolismo, participa da produção de hormônios esteróides;
• B6 é responsável pelo metabolismo de proteínas e gorduras, diminui os níveis de colesterol;
• O B9 é responsável pelo crescimento e desenvolvimento dos tecidos embrionários durante a gravidez e ajuda o corpo a absorver o ferro.

A vitamina C é responsável por fortalecer o sistema imunológico, participa da síntese de hormônios e fortalece o sistema esquelético.

A vitamina K afeta o processo de coagulação do sangue.

Outras propriedades benéficas

Batatas têm propriedades valiosas para a saúde:

• diurético;
• anti-esclerótico;
• antiespasmódico;
• anti-inflamatório.

Quais batatas são mais saudáveis ​​- descascadas ou em seu uniforme

Os benefícios das batatas depende dos seguintes fatores:

• tubérculo jovem ou velho;
• em que fertilizantes o vegetal foi cultivado;
• com que o produto cozido é usado.

Em uma batata jovem, que ainda não foi armazenada em um armazém de vegetais, as substâncias úteis estão presentes na íntegra. Algumas das vitaminas e oligoelementos são encontrados na casca. Portanto, é recomendável cozinhar os tubérculos jovens uniformizados e comer a casca junto com a polpa.

Quando se compra a batata no mercado ou no armazém, é difícil saber sobre as condições de cultivo da hortaliça, ou melhor, sobre os fertilizantes que foram usados. Existe o risco de comprar um produto com alto teor de nitrato. Esta batata é recomendada usar apenas em uma forma purificada.

Batatas cultivadas em sua própria área são cozidas com casca.

A raiz descascada fervida perde algumas vitaminas e microelementos - eles se dissolvem quando fervidos em água. Portanto, a melhor opção é assar batatas no forno ou no fogo.

Como cozinhar para manter propriedades saudáveis

Estágios de cozimento de batatas cozidas com casca:

• tanta água é despejada em uma panela para que após a imersão a batata desapareça, mas não se afogue profundamente;
• adicione sal à água fria;
• escolha tubérculos do mesmo tamanho;
• abaixe os vegetais após ferver a água;
• a prontidão da batata é determinada pela casca rachada.

Estágios de cozimento de batatas assadas com casca:

• pegue os tubérculos do mesmo tamanho, lave, cubra com óleo vegetal e sal;
• em 2-3 locais, os furos são feitos com um garfo para que a casca não rebente;
• cubra a assadeira com papel manteiga e estenda os tubérculos de modo que não se toquem;
• pré-aqueça o forno a 180 ° C e leve ao forno por 30-35 minutos;
• a prontidão é verificada com uma faca ou garfo.

A crosta dourada se deve ao óleo.

Uso em medicina popular e cosmetologia

Batatas não são usadas apenas na culinária.

Flores e tubérculos são usados ​​na medicina popular e na cosmetologia. Eles são usados ​​em máscaras medicinais, loções, decocções, compressas, supositórios, loções.

Na medicina popular

Remédio para o tratamento da amigdalite:

• ferver flores de batata secas na proporção: 1 colher de sopa. eu. matéria-prima para 1 copo de água;
• legal;
• gargareje com caldo 3 vezes ao dia durante 10 dias.

Remédio para queimaduras:

• as batatas cruas são esfregadas em um ralador grosso;
• envolto em 2-3 camadas de gaze;
• a compressa é aplicada no local da queima.

Inalação para resfriados:

• cozinhar batatas em seus uniformes;
• respire o vapor por 5-10 minutos antes de deitar.

Em cosmetologia

Máscara de batata "Frescura":

• Batatas quentes cozidas são esmagadas, um ovo cru e 2 colheres de sopa. eu. leite;
• misture os ingredientes e aplique a massa resfriada no rosto;
• mantenha a máscara por 15-20 minutos;
• lavado com água morna;
• faça um enxágue de contraste com água fria e morna.

O rosto está renovado e radiante.

Máscara de mão "francesa":

• ferva dois tubérculos e faça purê de batata;
• adicione 10-12 gotas de glicerina, 5-6 gotas de suco de limão;
• aplique a massa nas mãos e segure por 10 minutos.

Recomendado para mãos rachadas e vermelhas.

Loção para pele problemática "Stop acne":

• Esfregue uma batata e esprema o suco;
• prepare uma decocção de camomila - 2 colheres de sopa. eu. flores de camomila são derramadas com 1 copo de água fervente e insistidas por 30 minutos;
• misture o suco de batata e o caldo frio coado;
• limpe o rosto com uma loção pronta, usando um cotonete.

Possível dano da batata jaqueta ao corpo humano

Tubérculos com casca verde são prejudiciais. Contêm uma substância tóxica - a solanina, que surge quando as condições de armazenamento do produto não são respeitadas. A ingestão de grandes quantidades de solanina pode causar intoxicação.

Atenção! O aparecimento de brotos nas batatas significa um alto teor de solanina.

Recomenda-se descascar os tubérculos verdes em camada espessa para reduzir o risco de ingestão de um elemento nocivo. É estritamente proibido ferver essas batatas com a casca.

Quem não deve usar

As batatas não têm contra-indicações específicas. A alergia a este produto é extremamente rara.

Recomenda-se que o uso de batatas seja discutido com seu médico se você tem diabetes.

Conclusão

Recomenda-se cozinhar jovens tubérculos frescos cultivados em seu local em seus uniformes. Eles contêm uma combinação única de vitaminas e minerais e não são afetados por produtos químicos prejudiciais.

Substâncias úteis são preservadas tanto quanto possível ao assar batatas em seus uniformes. E eles são perdidos - se armazenados incorretamente. Tubérculos com pele verde contêm uma substância venenosa - solanina. Ao entrar no corpo, o estado de saúde piora e há risco de intoxicação.