Conteúdo calórico do arroz e do trigo sarraceno: mais saudável e adequado para perder peso
Sabe-se que o trigo sarraceno e os cereais de arroz são úteis. Eles contêm muitos minerais e vitaminas que têm um efeito positivo no corpo humano. Pessoas que desejam aumentar a imunidade, limpar o corpo ou perder peso os incluem em sua dieta diária. Mas o que é mais saudável - arroz ou trigo sarraceno, qual é sua composição e o que é mais barato nas lojas? Vamos entender melhor essas questões.
O conteúdo do artigo
Composição química e oligoelementos de arroz e trigo sarraceno
Ambos os cereais contêm vitaminas e elementos vitais.
Composição de arroz
Apenas 100 g de mingau de arroz no café da manhã podem repor a falta de muitas vitaminas e minerais no corpo:
- Vitaminas B: B1, B2, B5, B6, B9;
- Vitaminas PP;
- vitaminas H;
- magnésio;
- cobre;
- fósforo;
- Selena;
- manganês;
- cobalto;
- molibdênio.
Ao mesmo tempo, o corpo está saturado de fibras dietéticas, ácidos graxos, aminoácidos e cinzas.
Importante! O uso do cereal de arroz tem um efeito benéfico no sistema digestivo e fortalece os órgãos internos.
Composição de trigo sarraceno
A composição do trigo sarraceno também é rica e contém:
- Vitaminas B;
- vitamina A;
- vitamina E;
- manganês;
- magnésio;
- fósforo;
- ferro;
- zinco;
- cobre;
- cálcio;
- potássio.
Essas substâncias benéficas têm um efeito benéfico nos sistemas nervoso, circulatório e reprodutivo humano. O consumo regular de trigo mourisco ajuda a perder peso.
Conteúdo calórico e BZHU de arroz e trigo sarraceno
Existem vários tipos de arroz, que diferem no grau de processamento e conteúdo calórico:
- não polido - 285 kcal;
- castanho - 331 kcal;
- selvagem - 337 kcal.
Proteínas, gorduras e carboidratos em todos os tipos de cereais de arroz contêm aproximadamente o mesmo:
- proteínas - 7,5 g;
- gorduras - 2,6 g;
- carboidratos - 62,3 g.
À primeira vista, pode parecer que se trata de um produto de alto teor calórico. O fato é que essa quantidade de calorias está contida nos cereais crus - no arroz fervido, são apenas 140 kcal por 100 g.
Importante! O conteúdo calórico depende do método de cozimento. Leite, manteiga e caldos aumentam. Se você quiser perder peso usando arroz ou trigo sarraceno, cozinhe-os em água.
O trigo sarraceno seco contém 305 kcal, 12,5 g de proteína, 3,3 g de gordura e 64 g de carboidratos. Durante o cozimento trigo sarraceno na água seu conteúdo calórico diminui para 90 kcal.
O que é mais calórico
Se compararmos os cereais em termos de valor nutricional, é óbvio que o trigo sarraceno é menos nutritivo que o arroz. Ambos os cereais são muito populares entre as pessoas que cuidam da saúde e do peso. Na verdade, não é tão importante quais cereais são mais calóricos, porque eles são igualmente bons para remover o excesso de água e toxinas do corpo.
Se você comer arroz ou trigo sarraceno cozido em água como parte de uma dieta ou mono-dieta por cinco dias, poderá ver menos 5 kg na balança.
Os carboidratos que contêm são benéficos. Eles fornecem a saturação do corpo por um longo tempo e são processados não em gorduras, mas em energia, e alguns são excretados do corpo.
Fato interessante... Muitos atletas comem arroz e trigo sarraceno. Juntamente com a atividade física, ajudam a construir massa muscular rapidamente e a não sentir fome por muito tempo.
Os benefícios e malefícios dos cereais de arroz
O arroz contém 70% de carboidratos complexos. Graças a eles, os processos digestivos do corpo melhoram e o consumo de carboidratos simples (açúcares) diminui.
As vitaminas e minerais do arroz têm um efeito benéfico em processos importantes no corpo:
- a atividade cerebral aumenta;
- a pressão arterial volta ao normal;
- a mucosa intestinal é envolvida, o que ajuda a prevenir efeitos negativos sobre ela;
- o excesso de líquido, escórias prejudiciais e toxinas são removidos.
Apesar de tantas propriedades positivas, o arroz também pode ter um efeito negativo:
- com o uso frequente, junto com as toxinas nocivas, o potássio é removido do corpo, o que é importante para o funcionamento normal do sistema cardiovascular;
- o arroz branco contém muito amido - em grandes quantidades é prejudicial;
- o arroz pode ter um efeito fixador, portanto, é melhor não usá-lo em excesso para quem sofre de constipação.
Os benefícios e malefícios do trigo sarraceno
Desde os tempos antigos, o trigo sarraceno é considerado a "rainha dos grãos", e por um bom motivo:
- ajuda a melhorar a resistência e tem um efeito positivo na atividade física;
- reduz o colesterol e controla a quantidade de açúcar no sangue;
- fortalece os vasos sanguíneos;
- remove o excesso de fluidos e toxinas do corpo;
- fortalece o sistema imunológico e reduz o risco de depressão;
- aumenta a hemoglobina no sangue.
Aqui estão alguns fatos mais interessantes e úteis sobre o trigo sarraceno:
- devido à grande quantidade de proteína na composição, os vegetarianos substituem a carne pelo trigo sarraceno;
- o cereal é hipoalergênico - recomenda-se incluí-lo na dieta de crianças pequenas e pessoas com tendência a reações alérgicas;
- pelo fato do trigo mourisco ser despretensioso no processo de cultivo, é considerado um produto ecologicamente correto, pois não é fertilizado com nenhuma substância química.
Não há contra-indicações ao uso do trigo sarraceno, recomenda-se incluí-lo na dieta alimentar mesmo para quem sofre de intolerância ao glúten. Claro, existem casos de intolerância individual aos componentes do trigo sarraceno, mas são raros.
O que é mais útil
Ambos os cereais trazem benefícios inestimáveis para o corpo humano. Por isso, ao escolher os seus cereais, antes de mais nada, guie-se pelas suas preferências gustativas, ou melhor, alterne-as no seu menu. Não se esqueça das características individuais do corpo, principalmente quanto à presença de reações alérgicas.
O conteúdo calórico do arroz e do trigo sarraceno é quase o mesmo, assim como seus benefícios. Ambos os cereais auxiliam na luta por uma bela figura, removem o excesso de líquidos do corpo, combatem o edema e os quilos extras.
Qual é mais caro
Dependendo do fabricante, o preço do trigo sarraceno varia na faixa de 30-100 rublos por kg.
Os grãos de arroz são geralmente mais caros, o preço varia de 40-150 rublos. Depende do tipo de arroz e da embalagem.
Conselho. Compre cereais a granel - então seu preço será muito mais baixo do que sacos de cozinha.
Se você escolher embalagens grandes de 5 kg ou mais nas lojas, o preço do quilo será bem menor.
A opinião dos nutricionistas
Os nutricionistas concordam que o trigo sarraceno e o arroz devem definitivamente ser incluídos em sua dieta diária. Esses dois grãos não só beneficiam o corpo, mas também ajudam a combater o excesso de peso de forma rápida e eficaz.
Aqui estão algumas dicas de nutricionista que qualquer pessoa que pretenda arrumar sua forma deve seguir:
- Ferva o arroz e trigo sarraceno apenas na água. Não adicione leite ou manteiga. Assim, você pode aumentar o conteúdo calórico várias vezes, e os cereais não serão mais tão úteis.
- Se não houver nada sem óleo, adicione uma colher de chá de azeite, óleo de gergelim ou de cânhamo. Eles são considerados mais saudáveis do que os vegetais e cremosos.
- Emagrecimento de arroz ou trigo sarraceno use estritamente na primeira metade do dia.
- Organize seus dias de jejum com cereais. Um dia por semana, coma apenas trigo sarraceno ou apenas arroz em todas as refeições e beba pelo menos 2 litros de água por dia. Em um desses dias, 1-2 kg irão embora.
- Adicione menos tempero ao cereal. Eles são muito ricos em calorias. Limite-se a uma pitada de sal e pimenta.
- Certifique-se de incluir arroz e mingaus de trigo sarraceno na dieta de crianças pequenas e adolescentes. Os minerais que os compõem protegem o frágil corpo da criança dos efeitos nocivos.
Conclusão
Os grumos de arroz e trigo sarraceno são um depósito de vitaminas e microelementos úteis. Cem gramas de trigo sarraceno ou arroz podem preencher as necessidades diárias do corpo por vitaminas B, ferro, magnésio e outros minerais úteis.
Para as pessoas que desejam melhorar sua forma física, o trigo sarraceno ou o arroz são insubstituíveis. Os cereais são relativamente baratos, a embalagem dura vários dias e os benefícios para a saúde são enormes.