A co jeśli ogórki ze szklarni są gorzkie i dlaczego tak się dzieje?

Ogórki wymagają starannej pielęgnacji i uwagi. Nieprzyjemną cechą ogórków jest pojawienie się gorzkiego smaku owoców. Dlaczego ogórki w szklarni są gorzkie i co zrobić, aby zapobiec temu problemowi, dowiesz się z tego artykułu.

Powody pojawienia się goryczy w ogórkach

W ogórkach, podobnie jak we wszystkich warzywach z rodziny dyni, zawartość kaburbitacyny jest włączona genetycznie. Substancja ta jest rozprowadzana po wszystkich częściach rośliny, od korzeni po owoce.

Cucurbitacyna jest bardzo przydatna: pomaga nasionom szybciej kiełkować, zwiększa ich kiełkowanie, odstrasza szkodniki i sprawia, że ​​rośliny są bardziej odporne na stres. Przy niewielkiej zawartości kaburbitacyny działa ona dobroczynnie na organizm - działa przeciwzapalnie, przeciwzapalnie.

Jednak gdy stężenie tej substancji wzrasta, owoce stają się gorzkie. Co prowadzi do dużych ilości kaburbitacyny:

• zły wybór nasion do sadzenia;
• klimat zbyt suchy i gorący;
• nieodpowiedni skład gleby;
• zimna woda do nawadniania;
• bakterie i szkodniki;
• zbyt obfite lub odwrotnie, niewystarczające podlewanie;
• zmiany temperatury;
• brak nawozów, niewłaściwe karmienie;
• ogórki rosną zbyt gęste;
• łodygi są skręcone razem.

Jak usunąć gorycz z ogórków

Cucurbitacyna jest bardziej skoncentrowana w skórce i czubku ogórka przy szypułce, więc obierz i przycinaj końce. Jeśli miąższ jest gorzki, przed użyciem lekko posolić ogórek.

Moczenie owoców w ciepłej wodzie pomoże pozbyć się goryczy, jak każda obróbka cieplna. Jeśli te metody nie działają, użyj tych warzyw do konserwowania, marynowania lub marynowania. Dzięki temu zabiegowi gorycz zniknie.

Jak zapobiegać goryczy

Aby ogórki nie zawodziły swoją goryczą, lepiej wcześniej zadbać o zapobieganie pojawieniu się nieprzyjemnego smaku.

Gleba i nawożenie

Gleba do uprawy powinna być lekka, żyzna, luźna i dobrze nawożona. Glinka lub piasek nie są odpowiednie: ogórki rosną słabo na takiej glebie i znacznie częściej gorzkie. Jeśli masz taką glebę w szklarni, usuń górną warstwę i zastąp ją bardziej żyzną glebą..

Pamiętaj, aby dodać do gleby nawozy zawierające potas, azot i fosfor, aby zapewnić prawidłowe odżywianie warzyw. Przestrzegaj dawkowania: jeśli przekroczysz stężenie azotu, spowoduje to również gorycz. Zaniedbanie karmienia i brak pierwiastków śladowych również źle wpływa na smak owoców.

Odniesienie. Mocznik lub azotan potasu użyźniają krzewy we wczesnych stadiach rozwoju. Następnie karmione są dziewanny lub odchodami kurczaka.

Nasiona do sadzenia

Jeśli uprawiasz ogórki na nasiona, weź je z przodu owocu. Gorzkie ogórki często wyrastają z nasion pobranych z grzbietu, bliżej łodygi.

Odmiany mieszańcowe wybierane są z zakupionych nasion. Najnowsze hybrydy nie mają gorzkiego smaku i nie tworzą pustek w owocach.

Doświadczeni mieszkańcy lata i eksperci nie zalecają używania nasion odmian: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Prawie zawsze dorastają z nieprzyjemnym gorzkim smakiem.

Aby wyhodować pyszne soczyste ogórki, kupuj odmiany:

• Zięć;
• Kwiecień;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masza;
• Kadryl;
• Czyste stawy;
• Mrówka;
• Buyan;
• Zasiłek;
• Egoza.

Odmiany te wyróżnia również odporność na niekorzystne warunki wzrostu.

Ważny! Posadź sadzonki w szklarni po pojawieniu się 4 liści na krzakach w ciepłej, przygotowanej glebie. Powietrze w szklarni powinno rozgrzać się do + 18 ° C.

Podlewanie i nawilżanie

Brak lub nadmiar wilgoci jest główną przyczyną pojawienia się gorzkich ogórków. Dlatego uważnie monitoruj stan gleby i nie pozwól jej wyschnąć. Ogórki uwielbiają ciepło, nie polewaj ich zimną wodą. Idealnie woda do nawadniania powinna mieć + 22 ... 24 ° C. W celu szybkiego podgrzania wody beczkę wody umieszcza się w szklarni, aby woda w niej była zawsze ciepła.

Jeśli pogoda jest upalna przez 4-5 dni z rzędu, liczba gorzkich owoców dramatycznie wzrasta. Dlatego jeśli nie masz możliwości podlewania ogórków w odpowiednim czasie, zainstaluj nawadnianie kroplowe. Zwiększ częstotliwość podlewania w czasie upałów, jeśli ogórki sadzi się w szklarni z poliwęglanu.

Na zewnątrz ogórki również wymagają regularnego podlewania. Podlewaj częściej w bardzo upalne dni i przykryj folią na przedłużające się deszcze. Nadmiar wilgoci prowadzi do zgnilizny korzeni i śmierci roślin.

Rada. Podlewaj krzaki pod korzeniem konewką. Możesz również podlewać z węża lub wiadra, ale upewnij się, że ciśnienie jest minimalne. Dzięki temu nie zmyje gleby i nie odsłoni korzeni.

Reżim temperaturowy w szklarni

Chroń ogórki przed ekstremalnymi temperaturami w dzień iw nocy... Dzieje się to często, zwłaszcza na Syberii, i naraża rośliny na stres. Dopóki krzewy nie przyniosą owoców, optymalna temperatura w ciągu dnia wynosi + 20 ° С, w nocy - + 18 ° С. W okresie owocowania maksymalna temperatura w ciągu dnia wynosi + 27 ° С, noc - + 20 ° С.

Aby wyrównać średnią temperaturę dzienną, szklarnia jest wentylowana w ciągu dnia i zamykana na noc. Hipotermia również prowadzi do stresu. Dlatego nie otwieraj szklarni, gdy na zewnątrz jest zimno.

Prawidłowe oświetlenie

Przyczyną goryczy jest również niewłaściwe oświetlenie w miejscach uprawy ogórków. Jest rośliną ciepłolubną, ale nadmiar promieni słonecznych może uszkodzić krzewy, prowadząc je do stresu.

Światło słoneczne powinno być rozproszone... W tym celu ściany szklarni są pomalowane wapnem lub kredą. Szklarnia wykonana z folii pokryta jest od góry ciemniejszą folią. Światło w szklarni z poliwęglanu nie musi być dodatkowo rozproszone, jego ściany tak dobrze chronią ogórki przed nadmiernym nasłonecznieniem i chłodem.

Dodatkowe sztuczne oświetlenie nie jest wymagane w przypadku ogórków. W ciągu dnia ogórki powinny być rozpalone przez co najmniej 12 godzin. Ogórki powinny spędzać co najmniej 6 godzin dziennie w całkowitej ciemności, w przeciwnym razie krzewy będą opóźnione w rozwoju, a kwiaty odpadną.

Pielęgnacja zdjęć

Ogórki są często atakowane przez mszyce, mączliki, niedźwiedzie, przędziorków i inne szkodniki, a także cierpią na choroby grzybowe i zakaźne... To również powoduje gorycz. Dlatego, gdy pojawią się szkodniki, natychmiast podejmij działania. Na przykład potraktuj krzaki naparem ze skórki cebuli lub pyłu tytoniowego.

Cienkie sadzonki, które są zbyt gęste, jeśli sadzisz nasiona bezpośrednio w ziemi. Krzewy ogórkowe wymagają dużo miejsca do pełnego wzrostu. Odległość między roślinami powinna wynosić 20 cm, a między rzędami - 40 cm.

Pozbądź się chwastów. Pobierają większość składników odżywczych i wilgoci, co prowadzi do pojawienia się goryczy w ogórkach. Ponadto chwasty przyciągają szkodniki.

Posadź wysokie rośliny, takie jak kukurydza lub słoneczniki na zewnątrz obok ogórków. Służą nie tylko jako dodatkowe cieniowanie, ale także jako podpora dla krzewów.

Terminowe zbiory

W okresie aktywnego owocowania ogórki zbiera się co najmniej co 2-3 dni. Jeśli zbierzesz owoce rzadziej, nawet raz na 5 dni, przejrzeją i zaczną gorzko smakować. Z tego samego powodu w ogórkach mogą pojawić się puste przestrzenie. Takie owoce mają nieprzyjemny smak i nie nadają się do solenia.

Jak uprawiać ogórki bez goryczy: porady doświadczonych ogrodników

Oferujemy porady od doświadczonych ogrodników:

1. Nie używaj świeżego obornika jako nawozu. Lepiej jest dodać go do gleby jesienią podczas kopania ziemi.Wtedy do następnego sezonu jego stężenie zmniejszy się, a takie nawożenie przyniesie więcej korzyści.
2. Możesz z góry dowiedzieć się, czy ogórki będą gorzkie nawet przed pojawieniem się owoców. Aby to zrobić, oderwij liść, wyciśnij z niego sok i posmakuj. Jeśli sok jest gorzki, owoc będzie gorzki. W takim przypadku albo krzaki nie mają wystarczającej ilości wilgoci, albo temperatura w szklarni jest niewygodna.
3. Spróbuj pierwszego dojrzałego ogórka. Jego smak podpowie Ci również, czy następny owoc będzie gorzki. Zanim się pojawią będziesz miał czas na znalezienie i wyeliminowanie przyczyny zgorzknienia.
4. Rozdrobnij glebę po podlaniu. Użyj do tego skoszonej trawy lub siana. Pozwala to na wolniejsze odparowywanie wilgoci, a gleba pozostaje chroniona przed wysychaniem. Po prostu umieść kiście suchej trawy lub siana pod każdym krzakiem i podlej na wierzchu.

Wniosek

Aby nie żałować energii zużytej podczas zbioru ogórków, natychmiast po posadzeniu zacznij monitorować stan gleby, temperaturę wody i powietrza. Chronią krzewy przed owadami i chwastami. Dopiero wtedy ogórki nie będą gorzkie i zachwycą świeżym smakiem.