10 niezwykłych przepisów na pomidory na zimę: jak gotować pyszne pomidory i prawidłowo je zwijać

Pomidory zawierają witaminę C, której dana osoba potrzebuje do utrzymania odporności. Preparaty z pomidorów zimowych pomogą uzupełnić niedobór witamin - w trakcie gotowania warzywa nie tracą swoich właściwości odżywczych, a dzięki przyprawom i przyprawom stają się tylko smaczniejsze.

Przepisy nie wymagają specjalnych umiejętności, więc początkujący kucharz będzie mógł również zdobyć soczyste przekąski.

Przepisy na pomidory na zimę

Pomidory harmonijnie uzupełniają dania mięsne i rybne w połączeniu z grillowanymi warzywami i dodatkami. Aby nadać potrawom ostrość, dodaje się przyprawy i przyprawy, aby uzyskać łagodny smak - zioła. Rozważ oryginalne przepisy na przygotowania na zimę. Na końcu artykułu znajdziesz ciekawy przepis wideo z jabłkami.

Solenie pomidorów na zimę w litrowych słoikach

Czas przygotowania przekąski - 1 godzina. Danie okazuje się soczyste i delikatne w połączeniu z gotowanymi ziemniakami.

Potrzebne będą cztery litrowe puszki:

• 2,5 kg pomidorów;
• jedna cebula;
• jedna głowa czosnku;
• pęczek pietruszki;
• 3 litry wody;
• 60 g soli;
• 140 g cukru;
• 3 liście laurowe;
• 200 ml octu 9%;
• 6 groszków czarnego pieprzu.

Przepis krok po kroku:

1. Wypłucz i wysterylizuj puszki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidory w kostkę.
3. Na spód ułożyć cebulę, kilka gałązek pietruszki i czosnek.
4. Ubij plastry pomidora na wierzchu.
5. Przygotuj marynatę: dodaj cukier, sól, liście laurowe, pieprz do wody i zagotuj.
6. Wlej ocet, wymieszaj, odstaw na 20 minut.
7. Wlej do słoików i zakręć pokrywkami.
8. Schłodź odwrócone słoiki i umieść je w chłodnym miejscu.

Kiszone pomidory na zimę z liśćmi maliny bez sterylizacji

Receptury bez sterylizacji zajmują minimum czasu - wystarczy przygotować marynatę i składniki. Liście malin nadają przekąsce apetyczny smak i sprawiają, że pomidory są chrupiące.

Lista składników:

• 1,5 kg pomidorów;
• 3 duże liście malin;
• 6 ząbków czosnku;
• 2 litry wody;
• 60 g soli;
• 110 g cukru;
• 40 ml octu 9%.

Jak zrobić:

1. Wypłucz słoiki i pokrywki sodą. Ułóż liście maliny na spodzie każdego.
2. Opłucz pomidory, usuń łodygę. Umieścić w słoikach, między pomidory włożyć obrane ząbki czosnku.
3. Zalać wrzącą wodą przez 20 minut, odcedzić płyn do rondla, dodać sól, cukier i ocet.
4. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Wlej marynatę do słoików i zwiń.
6. Fajnie, przechowuj w lodówce.

Ciekawy. Liście maliny mają działanie przeciwgorączkowe i moczopędne.

Z liśćmi marchwi i pieprzem

Różne warzywa mają delikatny i słodki smak, odpowiedni do dań mięsnych. Użyj czerwonych i żółtych pomidorów.

Co jest potrzebne:

• 2 kg pomidorów;
• 100 g marchewki;
• 300 g marchewki;
• 500 g papryki;
• 3 litry wody;
• 100 g cukru;
• 70 g soli;
• 20 ml octu 9%.

Technologia gotowania i zszywania:

1. Opłucz warzywa i zioła pod bieżącą wodą. Pieprz, aby usunąć łodygę i nasiona, pokrój w paski. Posiekaj marchewki na grubej tarce.
2. Na dnie słoika połóż wierzchy, a następnie pomidory. Dodaj mieszankę papryki i marchwi.
3. Przygotuj marynatę: rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu dodaj ocet.
4. Wlej marynatę do słoików, zwiń pokrywki.
5. Odwróć do góry nogami, aż ostygnie.
6. Przechowywać w spiżarni.

Bardziej interesujące przepisy:

Plasterki pomidora na zimę: wybór najlepszych przepisów

Pomidory na zimę w litrowych słoikach: najlepsze przepisy

Jak gotować kiszone pomidory w słoikach „Jak beczka”

Domowy keczup z jabłkami i ziołami na zimę

Aromatyzowany keczup podawany jest jako sos do przystawek i dań głównych. Jabłka dodają słodkawego smaku przekąsce, a zioła korzennego.

Składniki do gotowania:

• 1 kg pomidorów;
• 4 jabłka;
• 1 papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 70 g cukru;
• 40 ml octu jabłkowego;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 g soli;
• 10 g mielonej papryki;
• 10 g suszonego czosnku;
• bazylia, tymianek, suszony imbir do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pomidory, jabłka i paprykę opłucz i pokrój w średniej wielkości łódeczki.
2. Dusić na średnim ogniu do wyciśnięcia.
3. Dodaj olej, czosnek, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
4. Przełóż masę przez blender.
5. Umieść keczup na małym ogniu i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Gotowy keczup wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Pomidory w galarecie z koperkiem i cebulą

Pomidory galaretowate są rzadkością na stole w jadalni. Oryginalna przystawka ma atrakcyjny wygląd i przyjemny smak. Do gotowania używaj dużych pomidorów lub pomidorków koktajlowych.

Co jest wymagane:

• 600 g pomidorów;
• dwie cebule;
• 1 pęczek kopru;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 0,5 l wody;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 30 g żelatyny.

Przygotowanie:

1. Pomidory opłucz, przekrój na pół. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
2. Koperek, czarny pieprz, cebulę i pomidory ułożyć w czystych, sterylnych słoikach.
3. Rozpuścić żelatynę.
4. Przygotuj marynatę z wody, soli i cukru.
5. Po ugotowaniu dodaj do niego ocet i żelatynę.
6. Wlej warzywa do słoików i zamknij pokrywki.
7. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Plasterki pomidora na zimę z pietruszką

Pietruszka to magazyn witamin. Zielone warzywa zawierają witaminy z grupy B, błonnik pokarmowy, wapń, magnez i fosfor.

Przygotuj zdrową przekąskę:

• 700 g pomidorów;
• 3 gałązki pietruszki;
• jedna cebula;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 40 ml octu 9%;
• 2 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory opłucz i pokrój w kliny, cebulę na pół pierścienia.
2. Ubij pomidory, pietruszkę, krążki cebulowe w czyste słoiki.
3. Rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu dodaj ocet, odstaw na 5 minut.
4. Wlej do słoików i zwiń.
5. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Pomidory beczkowe w słoiku

Pomidory beczkowe są chrupiące. Taka przystawka jest przechowywana do roku.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów;
• 2 parasole koperkowe;
• 10 g korzenia chrzanu;
• 3 liście porzeczek i wiśni;
• 5 ząbków czosnku;
• ostra czerwona papryka - ¼ gorąca czerwona papryka;
• 120 g soli;
• 2 litry wody.

Technologia gotowania:

1. Ułóż liście porzeczki i wiśni na dnie puszek.
2. Opłucz pomidory, włóż do słoików.
3. Chrzan i pieprz pokroić na kawałki, czosnek obrać. Połóż na pomidorach.
4. Słoiki zalać soloną marynatą i odstawić na kilka dni.
5. Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy, piwnicy lub lodówce.

Ciekawy. Pomidory beczkowe przygotowywane są nie tylko w słoikach, ale także w drewnianych beczkach. Pojemnik wykonany z naturalnego drewna nasyca warzywa korzennym drzewnym aromatem. Jeśli danie jest przygotowane dla dużej rodziny, użyj wiadra.

Pomidory w Puszce z Burakami

Do barszczu lub sałatek dodaje się apetyczną przystawkę. Pomidory w puszkach z burakami przygotowywane są w litrowych słoikach.

Lista składników:

• 1,5 kg pomidorów;
• jeden burak;
• jedna marchewka;
• 1 cebula;
• 1,5 litra wody;
• 130 g cukru;
• 70 ml octu;
• 40 g soli.

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać i pokroić w plasterki. Podziel się na banki.
2. Przygotuj marynatę rozpuszczając cukier, sól i ocet we wrzącej wodzie.
3. Wlej marynatę do słoików.
4. Zwiń, zawiń w koc i odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Przeczytaj także:

Zimne marynowanie zielonych pomidorów w wiadrze

Przepisy na pyszne marynowane zielone pomidory

Koreańskie zielone pomidory z pieprzem

Do gotowania wybierz zielone pomidory tego samego rozmiaru. Koreańska przystawka dla wielbicieli pikantnych i egzotycznych potraw.

Co jest wymagane:

• 1 kg zielonych pomidorów;
• jedna marchewka;
• 1 słodka papryka;
• 1 papryczka chili;
• 2 ząbki czosnku;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 20 g kolendry;
• 40 ml octu z białego wina;
• 70 ml oleju sezamowego;
• 50 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Opłucz pomidory i pokrój w cienkie półpierścienie. Posolić i odstawić na godzinę. Odcedź powstały sok.
2. Słodką paprykę pokrój w paski, zetrzyj marchewki.
3. Wszystkie warzywa wymieszać w rondelku, dodać posiekany czosnek, kolendrę, cukier i ocet.
4. Wlej sezam i olej roślinny na patelnię. Wlej zawartość patelni do garnka z warzywami.
5. Wymieszaj i wstaw do lodówki.
6. Spożyć po 5 godzinach.

Z liśćmi winogron, wiśniami i chrzanem

Liście winogron są bogate w aminokwasy i błonnik, dzięki czemu zbiory w okresie zimowym są jeszcze zdrowsze.

Jakie składniki są potrzebne:

• 800 g pomidorów;
• 1 litr wody;
• 45 g soli;
• 50 g cukru;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 liście laurowe;
• 8 ziaren pieprzu;
• 80 ml octu;
• 4 liście winogron;
• 1 arkusz chrzanu;
• 4 liście wiśni.

Przygotowanie:

1. Dno puszki wyłożone jest liśćmi chrzanu, winogron i wiśni. Na wierzch ułóż ząbki czosnku.
2. Napełnij pojemnik pomidorami, dodaj liść laurowy. Górna warstwa jest również wyłożona liśćmi.
3. Zalać wrzątkiem, po 20 minutach wlać do rondla, dodać ocet, sól i cukier.
4. Do słoika dodaje się marynatę.
5. Pozostaw na 10 godzin i wstaw do lodówki.

Porady i wskazówki dotyczące przygotowywania i toczenia w słoikach

Przed przystąpieniem do przygotowania wykrojów gospodynie przygotowują niezbędne składniki, słoiki i przybory kuchenne.

Podczas gotowania zaleca się przestrzeganie zaleceń:

1. Pomidory powinny być jędrne, bez uszkodzeń. Pomidory marynuje się w plastrach, połówkach lub w całości.
2. Wszystkie warzywa i zioła dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.
3. Aby pomidory były lepiej nasycone solanką, w kilku miejscach przekłuwa się je wykałaczką.
4. Aby półfabrykaty mogły być przechowywane przez długi czas, ważne jest, aby odpowiednio wysterylizować puszki przed użyciem. Wygodne jest sterylizowanie pojemników w piekarniku, rondlu lub multicookerze.
5. Do marynaty użyj czystej wody butelkowanej i gruboziarnistej soli kamiennej.

Wniosek

Aby zaskoczyć rodzinę i znajomych niezwykłymi potrawami, hostessy przygotowują oryginalne pomidorowe przekąski. Pomidory są przechowywane przez całą zimę - ozdabiają rodzinny obiad lub uroczysty bankiet. Aromaty dodają liście bazylii, kolendry, chrzanu lub wiśni.

Takie dania są łączone z gotowanymi i smażonymi ziemniakami, uzupełniają zupy i sałatki. Wygodne jest transportowanie litrowych słoików lub zabieranie ich ze sobą.