Gdzie i jak przechowywać zielone pomidory, aby jak najszybciej zmieniły kolor na czerwony i jak długo zachować dojrzałe owoce

Mieszkańcy lata często mają sytuacje, kiedy muszą pilnie usunąć plony z krzaków. I nie ma znaczenia, czy warzywa były dojrzałe. Wiele osób denerwuje się tym, ponieważ uważają, że zielone warzywa nie nadają się już do spożycia. W artykule ten mit zostanie całkowicie rozwiany, powiemy Ci, jak prawidłowo przechowywać plony, aby pomidory zerwane na zielono zmieniły kolor na czerwony.

Istnieje kilka sposobów przechowywania niedojrzałych pomidorów - szczegółowo opiszemy każdy z nich.

Dlaczego konieczne jest strzelanie do niedojrzałych pomidorów

Ponieważ przedwczesne zbieranie pomidorów jest środkiem obowiązkowym, należy zrozumieć: dlaczego mieszkańcy lata się do tego uciekają. Istnieje kilka powodów wczesnego zbierania pomidorów.

Powody, dla których pomidory nie mają czasu dojrzeć

Przyczyną może być zły dobór odmian. Dość często mieszkańcy lata, zwłaszcza początkujący, wybierają odmiany późno dojrzewające do uprawy na otwartym polu. W tym przypadku dojrzewanie następuje jesienią, kiedy zaczyna się zimno. Do tego czasu krzew powoli rośnie, powoli tworzy jajniki i zarasta zielenią. I dopiero po tych wszystkich etapach rozpoczyna się powolne dojrzewanie owoców.

Takie pomidory zaczynają dojrzewać dopiero jesienią, kiedy temperatura powietrza nie pozwala im już dojrzewać na krzakach. Jeśli nie zostaną zebrane w stanie zielonym, istnieje ryzyko całkowitej utraty plonu. Pamiętaj: późne odmiany są idealne do uprawy w szklarniach.

Uwaga! Aby warzywa dojrzewały przed mrozem na otwartym polu, wybieraj odmiany wczesne i sezonowe.

Innym powodem jest niewłaściwa pielęgnacja krzewów. Jeśli chcesz uzyskać zbiory na czas, konieczne jest uszczypnięcie i uformowanie rośliny w trakcie intensywnego wzrostu krzewu. Potrzebujesz regularnego karmienia, ale podczas dojrzewania owoców nie przesadzaj. Wybieraj nawozy bogate w potas.

Przyczyną może być również późne sadzenie roślin. W rezultacie plony będą musiały zostać zebrane przedwcześnie, aby zimno nie zniszczyło rosnącej rośliny.

Rodzaje odmian do przechowywania

Nie wszystkie pomidory można przechowywać. Ale nie martw się tym. Istnieje wiele odmian, które przetrwają do momentu dojrzewania.

Kultury długoterminowe:

• prawie wszystkie odmiany żółtych pomidorów;
• Żyrafa;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Prezent na jesień;
• Pomarańczowa piłka;
• Opad śniegu F1;
• Długi Keeper;
• Nowy Rok;
• Crunch F1;
• Slowback F1;
• Rio;
• wszystkie pomidory zimowe.

To nie jest pełna lista odmian i mieszańców, które mogą dojrzewać na zielono.

Ale takie odmiany jak Dubok lub język japoński można przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące.

Warunki długiego przechowywania i dojrzewania zielonych pomidorów

Aby jak najdłużej zachować pomidory, postępuj zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami. Ich przestrzeganie pozwoli zachować świeżość i aromat owoców. Przy prawidłowym przechowywaniu smak pozostaje taki sam, jak w przypadku owoców, które można było zbierać w okresie dojrzewania.

W jakiej temperaturze i jak długo przechowywać

Temperatura jest najważniejszym wskaźnikiem prawidłowego przechowywania. Im cieplej jest w pomieszczeniu, w którym znajdują się zielone owoce, tym szybciej dojrzeją. Odpowiednio, im niższa temperatura, tym wolniejsza dojrzałość owocu. Mieszkańcy lata zalecają przechowywanie niedojrzałych pomidorów w temperaturze powietrza co najmniej 20 ° C.

Umieść wszystkie pomidory w pudełkach i przykryj papierem. To ochroni pomidory przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Najlepiej umieszczać pojemniki w kuchni. Tam jest zawsze ciepło, a nie wilgotno. Przechowuj pomidory do pełnej dojrzałości, aż zmienią swój charakterystyczny czerwony kolor. To, jak szybko to się stanie, zależy tylko od tego, jakie warunki zostaną stworzone i czy pielęgnacja pomidorów jest właściwie wdrożona.

Kiedy zbierać pomidory do dojrzewania

Czas zbiorów do dojrzewania w dużej mierze zależy od cech odmiany.... W zależności od stopnia dojrzałości pomidory można podzielić:

• na zielony - zwykle używane wyłącznie do obróbki kulinarnej, rzadko są spożywane;
• blange - musisz zbierać w momencie, gdy owoce zaczęły nabierać zielonkawego lub pomarańczowego koloru;
• dojrzały - trzeba obserwować, jak następuje zaczerwienienie pomidorów, różowe można już zbierać do przechowywania.

Blanki dojrzewają dość szybko po zbiorach, ale zielone - wręcz przeciwnie. Będą musiały być przechowywane od kilku tygodni do kilku miesięcy. Eksperci zalecają, aby nie brać małych pomidorów do długotrwałego przechowywania, a także tych, które są uszkodzone. Nie warto trzymać tych, które już przeszły przez nawet lekkie mrozy.

Wybór najlepszej lokalizacji przechowywania

Przy wyborze miejsca przechowywania należy wziąć pod uwagę kilka ważnych czynników:

• optymalna temperatura + 20–23 ° C;
• niska wilgotność;
• pomieszczenie musi być suche;
• tam, gdzie będą przechowywane owoce, nie powinno być jasnego słońca.

Sztuczne światło

Do jak najszybszego dojrzewania pomidorów stosuje się sztuczne oświetlenie. Takim źródłem światła może stać się zwykła lampa. Należy go umieścić na pudełkach pomidorów i okresowo włączać. Przy sztucznym oświetleniu pomidory dojrzewają szybko i intensywnie.

Jak przechowywać zielone pomidory, aby w domu stały się czerwone i dojrzałe

Istnieją pewne zasady, których należy przestrzegać podczas dojrzewania pomidorów w domu. Rozważmy bardziej szczegółowo sposoby przyspieszenia dojrzewania na gałęziach, w stosach itp.

Jak przyspieszyć dojrzewanie

Te sztuczki przyspieszą dojrzewanie zerwanych pomidorów:

• włóż pomidory do papierowych toreb i włóż między nie banana, uwolni specjalny enzym, który przyspieszy proces wzrostu;
• napełnij pudełko owocami trocinami;
• aby podczas przechowywania grzyb nie uderzał w owoce, są traktowane alkoholem;
• umieść pudełka pomidorów w ciemnej piwnicy na kilka godzin, a następnie wyjmij i umieść w ciepłym pomieszczeniu, aby szybciej zmieniły kolor na czerwony;
• niektórzy mieszkańcy lata wkładali pomidory do filcowych butów;
• kilka już dojrzałych włóż do pudełka z niedojrzałymi pomidorami.

Sposoby przyspieszenia dojrzewania pomidorów na gałęziach

W przypadku tej metody przechowywania musisz wykopać wszystkie krzewy, które mają niedojrzałe pomidory. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, bez uszkodzenia systemu korzeniowego. Następnie zawieś krzaki w ciemnym, suchym pomieszczeniu z korzeniami do góry. Temperatura powietrza w pomieszczeniu musi wynosić co najmniej + 20 ... + 23 ° C, w przeciwnym razie warzywa uschną.

Dojrzewanie w stosach

Ta metoda jest odpowiednia, jeśli na krzakach pozostało wiele niedojrzałych pomidorów. Krzewy są cięte u samej podstawy, układane w stosy w ciepłym i ciemnym pomieszczeniu, tak aby wierzchołki znajdowały się pośrodku. Następnie stosy są izolowane szmatką lub wiązkami słomy.

Jak przechowywać czerwone pomidory

Nie tylko niedojrzałe pomidory można przechowywać przez długi czas. Istnieje kilka oryginalnych sposobów na dojrzałe pomidory:

• włóż warzywa do słoików i posyp je musztardą;
• włóż do słoika i napełnij go niewielką ilością alkoholu, a następnie podpal i zamknij pokrywkę. Stworzy to próżnię, która pozwoli na przechowywanie pomidorów przez długi czas;
• można przechowywać w zamrażarce w całości lub pokroić na kawałki.

Porady & Triki

Nie zaleca się spożywania niedojrzałych pomidorów, ponieważ zawierają one określone enzymy. Substancje te dostające się do organizmu człowieka mogą powodować zatrucie. Jednak jest ich wiele przepisy na konserwacjęktóre używają zielonych pomidorów. W marynatach toksyczne związki są neutralizowane.

Jeśli chcesz mieć dojrzałe pomidory przez cały rok, możesz zacząć uprawiać pomidory w domu. Odpowiednie są do tego hybrydy, które nie wymagają intensywnej pielęgnacji. Można je uprawiać w małych doniczkach.

Wniosek

Stworzenie optymalnych warunków do dojrzewania pomidorów nie jest trudne. Właściwa pielęgnacja i terminowe zbiory pomogą zachować smak i aromat warzyw.

Aby nie musieć zbierać pomidorów, zanim dojrzeją, konieczne jest regularne pielęgnowanie i tworzenie wszystkich niezbędnych warunków dla roślin.

Gdybyś musiał zbierać niedojrzałe pomidory- nie bądź smutny. W odpowiednich warunkach szybko dojrzewają w domu.