Praktyczny przewodnik na temat „Jak wykiełkować groszek” od doświadczonych letników

Wiele osób uważa, że ​​groszek kiełkuje tylko przed sadzeniem w ogrodzie. Nic takiego. Okazuje się, że kiełkujący groszek jest spożywany, a jego przydatnych właściwości nie da się od razu policzyć.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak kiełkować groszek w domu, jak jest przydatny i z czym się go spożywa. W artykule znajdziesz również instrukcje dotyczące sadzenia i pielęgnacji grochu.

Korzyści z sadzonek dla mężczyzn i kobiet

Groch zawiera dużą ilość składników odżywczych: potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, mangan, miedź, selen, cynk. A w sadzonkach tej kultury ich skład się podwaja. Ponadto kiełkujący groszek jest lepiej wchłaniany przez organizm niż ziarna bez kiełków i nie powoduje wzdęć.

Jak kiełki grochu wpływają na organizm? Obniżają poziom cholesterolu we krwi, wpływają pozytywnie na układ pokarmowy i poprawiają aktywność mózgu. Kiełki groszku przydatny z cukrzycą, a także osoby z predyspozycją do tej choroby. Pomaga regulować poziom glukozy we krwi i zmniejsza ryzyko chorób.

Dla mężczyzn kiełki grochu są przydatne, ponieważ mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie męskiego układu rozrodczego. Zmniejsza ryzyko zapalenia gruczołu krokowego i innych chorób układu moczowo-płciowego.

Kiełki są również bardzo korzystne dla kobiet. Uwaga dla odchudzających się: kiełkujący groszek to niskokaloryczny produkt, który daje uczucie sytości i wspomaga spalanie tłuszczu. Działa odmładzająco i usuwa toksyny z organizmu.

Uwaga! Przy użyciu kiełkującego groszku najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Wprowadzaj go stopniowo, aby uniknąć nieprzyjemnych skutków ubocznych. Zacznij od jednej łyżeczki dziennie i pracuj do 70 gramów dziennie przez dwa do trzech miesięcy.

Korzyści dla dzieci

Z dorosłymi jest to jasne. A co z dziećmi? Czy mogą kiełkować groszek? Mogą. Ale tutaj ważne jest również monitorowanie ilości spożywanych kiełków.

Oprócz wymienionych mikro i makroelementów, kiełkujący groszek zawiera witaminy B1, B2, B5, B6, B9, C i A. Dzięki temu kiełkujący groszek w rozsądnych ilościach stanie się zdrowym pokarmem dla dziecka.

Jedzenie kiełkującego groszku jako surowiec

Każdy żywy organizm potrzebuje białka, aby był silny i zdrowy. Większość białka znajduje się w pokarmach zwierzęcych, czego odmawiają wegetarianie i witarianin. Rośliny strączkowe mogą z łatwością zastąpić mięso jako źródło białka i innych niezbędnych dla organizmu składników., a zwłaszcza kiełkujący groszek.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Wartość energetyczna 100 gram kiełkującego groszku wynosi 124 kcal / 519 kJ. Białka - 8,8 g; tłuszcze - 0,7 g; węglowodany - 27,1 g.

Groch namoczyć przed sadzeniem

Istnieją dwie diametralnie różne opinie na temat tego, czy wcześniej moczyć groszek lądowanie... Nasiona namoczone przed sadzeniem kiełkują szybciej niż nasiona suche, a także dają większy plon. Ale opieka nad nimi jest trochę trudniejsza. Ponieważ te rośliny strączkowe kochają wodę, potrzebują obfitego i konsekwentnego podlewania.

Suchy groszek może przetrwać w suchym gruncie, jeśli nie masz możliwości ciągłego podlewania go. Marynowane ziarna umrą bez odpowiedniej ilości wilgoci.

Najpierw musisz wybrać odpowiednie nasiona. Muszą być całe i zdrowe. Rozpuść 1 łyżkę stołową soli kuchennej w 1 litrze ciepłej wody i zanurz groszek w roztworze. Posadzimy tylko te ziarna, które opadły na dno.

Teraz możemy przystąpić do namaczania. Istnieją dwie powszechne opcje kiełkowania grochu przed sadzeniem: w wodzie i mokrej gazie.

Pierwsza opcja: napełnij groszek wodą o temperaturze pokojowej, aby całkowicie zakrył nasiona. W ciągu 12-16 godzin wymieniamy wodę co 3 godziny. Ten czas wystarczy, aby groszek puchnął i trochę wykiełkował. Następnie spuszczamy całą wodę, groszek kładziemy na suchej szmatce, pozwalamy mu trochę wyschnąć.

Druga opcja: groszek zawiń w gazę, napełnij wodą na 3 godziny. Następnie ziarna trzymamy w wilgotnej gazie przez 3-5 dni. Nasz groszek jest gotowy do sadzenia w ziemi.

Przez pierwsze 3 godziny groszek można namoczyć w specjalnym roztworze. Najpopularniejsze z nich to: „Gumat”, „Epin”, „Rizotorfin” i „Nitragin”.

Sadzenie i pielęgnacja grochu

Kropki uwielbiają słońce. Dlatego należy sadzić w słonecznym miejscu, najlepiej osłoniętym od wiatru.

Podłoże do sadzenia należy przygotować jesienią. Zacząć - kopać na głębokość żyznej warstwy (22-25 cm). Możesz wypełnić glebę kompostem i popiołem lub superfosfatem i solą potasową.

Wiosną przetwarzamy ogród tak wcześnie, jak to możliwe: poluzowujemy glebę na głębokość ok. 10 cm, dodajemy popiół i 10-15 g mocznika na 1 m2 na ziemię. Ten ostatni można zastąpić 20-25 g azotanu amonu.

Groch można wysiewać dość wcześnie - od 20 kwietnia. Sadzenie wczesnego dojrzewania odmiany można produkować do połowy lata (do około 10 lipca).

Na dzień przed sadzeniem łóżko ogrodowe należy wypoziomować i dobrze zrzucić. Ponownie rozlej glebę tuż przed sadzeniem. Groch posadzimy na głębokość 4-6 cm, odstęp między rzędami min. 20 cm. Co 8-10 cm sadzimy od razu dwa groszki lub co 4-6 cm, dołki przykrywamy ziemią i lekko zagęszczamy.

Do momentu pojawienia się sadzonek łóżko można przykryć folią, aby chronić nasiona przed ptakami oraz zatrzymać wilgoć i ciepło. Przy pierwszych zdjęciach film należy usunąć.

Pierwsze pędy powinny pojawić się 6-15 dni po posadzeniu.

Pielęgnacja grochu nie jest trudna. Najważniejsze jest regularne podlewanie, pielenie i terminowe zbiory. Osobną pozycją, której potrzebuje groch, jest wsparcie. Kiedy groszek rośnie, musi się do czegoś przyczepić, aby nie spaść na ziemię.

Bardzo łatwo jest zbudować podporę. Wbijamy w ziemię kołki na wysokość 1-1,5 m. Odległość między kołkami może wynosić 50-100 cm, między nimi ciągniemy grubą siatkę lub kilka rzędów liny tworząc „ogrodzenie”. Nasz groszek owinie się wokół niego.

W zależności od odmiany groszek zaczyna kwitnąć 30-60 dni po posadzeniu. Miesiąc później można zebrać pierwszy plon.

Kiełkowanie nasion grochu do celów spożywczych: instrukcje

Aby wykiełkować groszek na pożywienie, potrzebujemy nasion grochu do kiełkowania, durszlaka, pojemnika i ciepłej wody. Najpierw wrzuć groszek do durszlaka i dokładnie spłucz ciepłą wodą przez 1-2 minuty.

Następnie równomiernie rozprowadź groszek na dnie pojemnika i napełnij wodą o temperaturze pokojowej tak, aby jej poziom był o około 1 cm wyższy niż groszek Przykryj pokrywką tak, aby powietrze dostało się do pojemnika. Umieściliśmy go w ciepłym miejscu na 12-15 godzin.

Po tym czasie ponownie dokładnie opłucz groszek i pojemnik. Na samym dnie zostawiamy trochę wody i luźno zamykamy pokrywką. Co 2-3 godziny spryskujemy groszek wodą z rozpylacza, aby nie wysychał.

Po 6 godzinach ponownie spłucz groszek, posyp i odstaw w ciepłe miejsce. Powtarzaj opryskiwanie co 2-3 godziny przez 12 godzin.

Po 12 godzinach ponownie spłucz groszek i całkowicie spuść wodę. Skiełkowany groszek wkładamy do lodówki - są gotowe do spożycia.

Ważny! Kiełkowany groszek można przechowywać w lodówce maksymalnie 5 dni, dlatego nie należy kiełkować groszku w dużych porcjach od razu.

Wybór i przygotowanie nasion

Sklepy sprzedają specjalne nasiona grochu do kiełkowania. Nie będzie można kiełkować groszku-kaszy, ale nasionko do sadzenia nie można jeść.

Groch powinien być cały, dobrze wysuszony, mały, żółty lub zielony.

Przed kiełkowaniem pamiętaj, aby kilkakrotnie przepłukać nasiona ciepłą wodą.

Warunki uprawy grochu w domu

Zimą możesz wyhodować dojrzały, słodki, prawdziwy zielony groszek. Na moim parapecie.

Do tego potrzebujemy głębokich pudełek lub pojemnych doniczek i wsparcia dla przyszłych kiełków. Wybierz jasne miejsce, zapewnij nasadzeniom tlen i stabilne podlewanie.

Przygotowanie ziaren do sadzenia w domu nie różni się od przygotowania do sadzenia w otwartym terenie.

Sztuczki uprawy grochu na parapecie

Do kiełkowania kiełków zaleca się sadzenie grochu w odległości 3-4 cm od siebie we wspólnym pudełku. Gdy tylko sadzonki utworzą dwa liście, należy je przesadzić do pojedynczych doniczek. (300-500 ml) lub sadzić szerzej we wspólnym pudełku, zwiększając odległość między pędami.

Groch potrzebuje światła przez co najmniej 12 godzin dziennie. Zimą nie da się przez taki czas zapewnić mu naturalnego światła słonecznego, dlatego stosuje się świetlówki. Należy je umieścić w odległości 50 cm od doniczki.

Przed kwitnieniem wystarczy 1-2 razy w tygodniu podlewać groszek. Podczas kwitnienia i owocowania zwiększaj podlewanie do 3-4 razy w tygodniu. Pamiętaj, aby poluzować glebę po każdym podlewaniu.

Pamiętaj, że strzelcy, którzy osiągnęli rozmiar 10-15 cm, potrzebują wsparcia. Odpowiednie są również kołki z naciągniętą między nimi siatką lub liną, z tym że należy je umieścić w mniejszej odległości od siebie.

Podczas kwitnienia konieczne jest wykonanie kilku opatrunków roztworem soli potasowej i superfosfatu (10-15 g na 10 litrów wody).

Musisz zbierać co 1-2 dni, aby nie przeszkadzać w następnym dojrzewaniu strąki.

Kiełki grochu w gotowaniu

Skierowany groszek jest spożywany w czystej postaci, a także dodawany do różnych potraw: sałatki, zupy, puree ziemniaczane, koktajle, gulasz z warzywami i mięsem.

Przepis na sałatkę z kiełkami grochu

Sałatka:

• rzodkiewka - 5-7 szt.;
• ogórek - 2 szt.;
• ser feta - 60 g;
• kiełki grochu - 50 g.

Tankowanie:

• 1/2 soku pomarańczowego;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• musztarda - 1/2 łyżeczki;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz do smaku.

Rzodkiew i ogórek pokrój w drobną kostkę. Ser feta posiekaj grubo, dodaj do warzyw razem z kiełkującym groszkiem. Wszystkie składniki na dressing mieszamy. Dopraw sałatkę i dobrze wymieszaj. Pozwól dressingowi moczyć się przez około 30 minut.

Smacznego!

Wniosek

Groch to pożyteczna i bezpretensjonalna roślina do uprawy. Kiełki fasoli podwajają korzyści zdrowotne. Najważniejsze jest przestrzeganie ograniczeń dotyczących stosowania ziaren porośniętych. Każdy może uprawiać groszek: zarówno w ogrodzie, jak i na parapecie. Nie wymaga dużego wysiłku od ogrodnika, a zbiory wkrótce Cię zachwycą.