Top 20 najlepszych sposobów na szybkie i smaczne marynowanie czosnku w domu

Czosnek to bardzo lubiany przez wielu zdrowy produkt. Jest często używany jako przyprawa do pierwszego i drugiego dania. Jednak dojrzały czosnek ma tendencję do szybkiego niszczenia. Aby tego uniknąć, a jednocześnie zachować wszystkie zalety warzyw w jak największym stopniu, zaleca się ich marynowanie.

W tym artykule przedstawiono 20 najlepszych sposobów na smaczne i szybkie przygotowanie marynowanego czosnku w domu.

Wskazówki i sztuczki z marynowanym czosnkiem

Każda gospodyni domowa używa własnego przepisu na konserwację, a także własnych sztuczek i tajemnic.

Tutaj jest kilka z nich:

• do marynowania wybiera się tylko świeże i jędrne warzywa;
• duże główki można podzielić i usunąć skórkę z goździków;
• do marynaty włożyć czosnek do wrzącej wody na 30 sekund, a następnie przenieść do zimnej wody;
• musisz wybrać dojrzałe warzywo, aby podczas gotowania nie zmieniało koloru;
• używaj tylko nieuszkodzonych głowic;
• sterylizuj puszki wysokiej jakości;
• Czosnek namoczyć w wodzie na kilka godzin, ułatwi to obieranie.

Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze sposoby marynowania czosnku.

20 najlepszych przepisów na konserwowanie czosnku

1. Klasyczny sposób

Składniki:

• 1 kg ząbków czosnku;
• 1 litr wody;
• 4 parasole koperkowe;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 100 g octu;
• mały strąk ostrej papryki.

Przygotowanie:

Zagotuj wodę przed marynowaniem czosnku. Po ugotowaniu koperek, cukier, sól i pieprz umieszcza się w wodzie i lekko zagotowuje, po czym wlewa się ocet. Powstałą solankę pozostawia się do ostygnięcia. W międzyczasie warzywo jest moczone we wrzącej wodzie (gotowanie wstępne).

Następnie należy go zdjąć, włożyć do wysterylizowanych słoików i napełnić schłodzoną solanką. Podwiń banki. Po chwili warzywa zaczną się zielenieć, ale niech cię to nie przeraża, tak powinno być. Czosnek należy dobrze zamarynować po pozostawieniu w zalewie przez miesiąc.

2. Marynowany czosnek z burakami

Składniki:

• 1 kg czosnku;
• 1 litr wody;
• 100 g octu;
• 1 duży burak;
• 2 łyżki stołowe. łyżki grubej soli;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• zielenie: parasole koperkowe, pietruszka, bazylia i chrzan;
• przyprawy: laska cynamonu, 3 liście laurowe, 5 goździków.

Przepis:

Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i cukier. Wrzuć obrany czosnek do wrzącej wody do blanszowania. Umieść zioła w wysterylizowanych słoikach i ułóż warzywa szczelnie. Zetrzyj buraki i wyciśnij sok. Wlej powstały sok i ocet do marynaty. Wlej marynatę do słoików i zwiń.

3. Marynowany czosnek w cebuli

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg czosnku
• 200 ml wody;
• 3-4 duże cebule;
• 100 ml octu stołowego;
• 50 g cukru;
• 20 g soli;
• 5 g cynamonu;
• liść laurowy - 3 szt.;
• ziele angielskie - 3 groszki.

Przygotowanie:

Obierz cebulki, opłucz i wysusz. Czosnek obrać i pokroić w cząstki.Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej cukier, sól, cynamon, liść laurowy i pieprz. Włóż łuskę i warzywo do wysterylizowanych słoików, zalej wszystko marynatą.

Zwiń słoiki i umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz spożywać taki czosnek w ciągu tygodnia, a będzie przechowywany przez całą zimę.

4. Koreański przedmiot

Składniki:

• 1kg czosnku;
• 1 litr sosu sojowego;
• 1 szklanka octu 9%

Przepis:

Rozpuść ocet w niewielkiej ilości wody i wlej warzywo, złożone do słoików, tak aby płyn całkowicie go przykrył. Przykryj i przechowuj w chłodnym miejscu przez tydzień. Po 7 dniach weź czosnek, włóż go do innych słoików, wcześniej wysterylizowany i wysuszony.

Wlej sos sojowy do rondla i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu. Ostudź i wlej do słoików, aby były do ​​połowy pełne. Zwiń pokrywki i umieść puszki z powrotem w chłodnym, ciemnym miejscu. Po 3 tygodniach przekąska będzie gotowa.

5. Marynowanie czosnku w plastikowych wiaderkach

Marynowanie w wiaderkach jest bardzo wygodne: nie trzeba majstrować przy puszkach i ich sterylizować (wystarczy kilkakrotnie oparzyć wiadra wrzącą wodą), a na wyjściu otrzymujemy dużą objętość gotowego produktu. Ważne jest, aby używać plastikowych wiader, które są hermetycznie zamknięte. Możesz w ten sposób marynować czosnek według dowolnego przepisu.

6. W occie jabłkowym na zimę

Składniki:

• czosnek - 2 kg;
• ocet jabłkowy - 1 l;
• cukier - 2,5 łyżki. łyżki;
• sól kuchenna - 5 łyżek. łyżki;
• woda - 2 l.

Przygotowanie:

Wymieszaj 1,5 litra wody z 0,5 litra octu jabłkowego i zalej płynem dokładnie umyte warzywa. Przenieś pojemnik z czosnkiem w chłodne miejsce i pozostaw w spokoju na 40 dni. Z biegiem czasu płyn należy osuszyć, a warzywa spłukać pod bieżącą wodą.

Umyty czosnek zalać zimną wodą i odstawić na 3 godziny. Do marynaty zagotuj 0,5 litra wody z cukrem i solą, a następnie wlej ocet jabłkowy i pozostaw do ostygnięcia. Warzywa przełożyć do wysterylizowanego słoika i zalać marynatą. Zamknij pokrywki i odstaw w chłodne miejsce na 2 tygodnie.

7. Marynować z chili

Składniki:

• czosnek - 1 kg;
• cukier - 2 łyżeczki;
• sól - 2 łyżeczki;
• Woda - 750 ml;
• Ocet stołowy - 500 ml;
• Suszone Papryczki Chili - 3 szt.

Przygotowanie:

Najpierw obierz i opłucz czosnek. Doprowadź wodę z solą i cukrem do wrzenia, następnie dodaj do niej ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Zalej warzywo wstępnie ugotowaną wrzącą wodą i pozwól, aby płyn spłynął.

Podziel czosnek na słoiki, dodając małą papryczkę chili do każdego słoika na wierzchu. Całość zalać schłodzoną marynatą. Przystawka będzie gotowa za 2 tygodnie.

8. Jak marynować główki czosnku

Do gotowania będziesz potrzebować:

• czosnek - 1 kg;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól -7 łyżeczki;
• woda - 1,5 l;
• 250 ml 9% octu.

Przepis:

Na początek rozpuść 6 łyżek soli w jednym litrze wody. Obierz warzywo z zewnętrznej łuski. Głowice moczyć w przygotowanym roztworze na 1 tydzień. Do marynaty weź 300 ml wody, 200 ml octu, cukru, soli i wszystko dokładnie wymieszaj.

Po tygodniu wyjmij obrabiany przedmiot i dokładnie spłucz. Następnie przełożyć warzywo do wysterylizowanych słoików, zalać marynatą i odstawić w chłodne miejsce na 3 tygodnie.

9. Marynowany czosnek z miodem

Składniki:

• 1 kg czosnku;
• 1 łyżka. łyżka miodu;
• 1 litr wody;
• 2,5 łyżki. łyżki cukru;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 100 g octu jabłkowego;
• piment;
• kolendra.

Przygotowanie:

Obrane goździki włożyć do półlitrowych słoików. Następnie dodaj do słoików pieprz i kolendrę. Zagotuj wodę i dodaj miód i cukier, a następnie ocet. Zalej warzywa marynatą, zwiń i odstaw na 4 tygodnie.

10. Marynowany czosnek z chrzanem

Składniki:

• 2 kg młodych ząbków czosnku;
• 200 g korzenia chrzanu;
• 2 papryczki chili
• 2 goździki;
• 1 litr wody;
• 50 g cukru;
• 100 g soli;
• 400 g octu.

Przygotowanie:

Goździki zalać wrzątkiem i pozostawić na 2 minuty. Paprykę pokroić w krążki. Korzeń chrzanu obrać i zetrzeć na grubej tarce. Włóż goździki, pieprz, chrzan i goździki do wcześniej przygotowanych słoików.

Przygotuj marynatę z wody, cukru, octu i soli. Słoiki warzyw zalać gorącą marynatą, zwinąć i ostudzić. Schłodzone puszki należy umieścić w zimnym miejscu na 50 dni, po czym można wypróbować półfabrykat.

11. Zęby czosnku w soku winogronowym

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg czosnku;
• sok z białych winogron (do smaku);
• 1 litr wody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 100 ml octu winogronowego;
• 8-10 groszków czarnego pieprzu;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 2 goździki.

Przepis:

Usuń łuski z głów, opłucz i podziel na zęby. Zalej je zimną solanką (na 1 litr wody - 50 gramów soli) i odstaw na jeden dzień, a następnie zmień solankę. Tę procedurę należy powtarzać przez 20 dni. Ostatniego dnia odcedź solankę, napełnij goździki marynatą (mieszaniną wody, cukru, soli, octu winnego i przypraw) i wyjmij na 2 tygodnie.

Z czasem marynatę odcedzamy do osobnego pojemnika i odstawiamy na tydzień w chłodne miejsce. Wlać warzywo sokiem z białych winogron i odstawić na 7 dni. Następnie odcedź sok i zalej warzywa marynatą. Po 5 dniach zęby czosnku w soku winogronowym będą gotowe.

12. Marynowanie gruzińskie

Składniki:

• młode główki czosnku;
• zielenie estragonu;
• ocet winny;
• woda;
• Sól.

Przygotowanie:

Najpierw główki czosnku zalać wrzątkiem, rozłożyć na solonej powierzchni i obficie posypać solą. Gdy głowy ostygną, umieść je w słoikach, warstwa po warstwie, na przemian z zieleniną estragonu. Następnie ocet winny rozcieńczyć wodą w stosunku 2: 1 i podgrzać. Wlej powstałą solankę do słoików.

Następnie przykryj słoiki serwetką i wstaw do lodówki na 5 dni. Po upływie czasu produkt zamknij pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

13. Marynowanie bez octu

Składniki:

• zęby 8 głów czosnku;
• 4 łyżki. łyżki miodu;
• 140 g soku z cytryny;
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany;
• Sól;
• przyprawa.

Przygotowanie:

Przygotuj zęby poprzez dokładne czyszczenie. Wymieszaj miód, śmietanę i sok z cytryny i dodaj przyprawy. Przenieś powstałą masę do pojemnika, dodaj goździki i zagotuj. Następnie wlej warzywa razem z solanką do słoików i zwiń. Schłodzone słoiki umieść w chłodnym miejscu. Możesz spróbować tej przystawki po 2 dniach.

14. Marynowany czosnek w sosie sojowym

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg czosnku;
• 1 litr sosu sojowego;
• 1 szklanka octu.

Przepis:

Najpierw warzywo należy obrać i podzielić na zęby. Zęby ułożyć w słoikach i zalać octem rozcieńczonym wodą. Słoiki wstaw do lodówki na 7 dni. Po 7 dniach przenieś czosnek do czystych słoików.

Gotuj sos sojowy przez 10 minut, ostudź i wlej warzywa na środek słoika. Zwiń produkt i odłóż w chłodne miejsce. Możesz spróbować przekąski po 3 tygodniach.

15. Główki marynowane na zimę z granatem

Składniki:

• czosnek - 10 głów;
• ocet winny - 200 ml;
• sok z granatów - 250 ml;
• estragon - 6-8 gałęzi;
• sól - 10 łyżek. łyżki.

Przepis:

Obrane warzywo zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Spuść wodę, połóż główki na płaskiej powierzchni i posyp każdą solą. Pozwól parzyć przez 5 minut.

Zagotuj sok z granatów i wlej do niego ocet winny. Estragon i czosnek włożyć warstwa po warstwie do przygotowanego słoika. Słoiki zalać ciepłą marynatą, zwinąć i odstawić w chłodne miejsce. Ta przekąska będzie gotowa do spożycia za 3 tygodnie.

16. Marynowany czosnek z czerwonymi porzeczkami

Do gotowania potrzebujesz:

• czosnek - 2 kg;
• czerwone porzeczki - 0,5 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• ocet jabłkowy - 100 ml.

Przepis:

Przygotowane goździki przełożyć do głębokiego pojemnika, zalać wodą i odstawić na jeden dzień. Warzywa opłucz co drugi dzień i umieść w czystych słoikach. Do marynaty posiekaj jagody czerwonej porzeczki blenderem, dodaj sól i ocet jabłkowy, dobrze wymieszaj.

Powstałą marynatę wlej do słoików i pozostaw do marynowania na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Z czasem zwiń puszki. Przekąska będzie gotowa do spożycia za 3 dni.

17. Marynowane z ostrą papryką i winem

Składniki:

• 3 łyżki. łyżki cukru;
• 0,5 l białego wina;
• 1 łyżka. łyżka ziaren białego pieprzu;
• 0,5 l octu winnego;
• 1 kg czosnku;
• 2 strąki chili;
• 2 liście laurowe;
• Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

Doprowadź wszystkie składniki z wyjątkiem oleju do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Przygotowane warzywo przełożyć do słoików, zalać marynatą, polać oliwą z oliwek. Umieść w chłodnym miejscu na 5 dni.

18. Czosnek marynowany z liści laurowych.

Lista składników:

• 1 kg czosnku;
• 0,3 l octu winnego;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 sztuk. liść laurowy.

Przepis:

Obrane ząbki czosnku zalać gorącą wodą i odstawić na 24 godziny. Następnie spuść wodę i włóż goździki do słoików. Z powyższych składników przygotuj marynatę, zagotuj i polej słoik czosnkiem na wierzch. Następnie słoiki należy zwinąć i pozostawić do ostygnięcia. Po tygodniu produkt będzie gotowy do użycia.

19.Z imbirem i chili

Do gotowania będziesz potrzebować:

• czosnek - 300 g;
• świeży imbir - 35 g;
• papryczka chili - 2 szt.;
• woda - 300 ml;
• ocet 9% - 20 ml;
• cukier - 25 g;
• sól - 10 g;
• goździki - 3 szt.

Przygotowanie:

Obrane warzywa i papryczki chili zalewamy wrzątkiem przez 5 minut, następnie spuszczamy wodę i natychmiast przekładamy warzywa do pojemnika z zimną wodą. Do marynaty gotuj wodę z cukrem, solą, goździkami i plasterkami imbiru przez 3 minuty. Włóż warzywa do słoików i zalej marynatą, a następnie wlej ocet. Konserwę zwinąć i odstawić w chłodne miejsce na 2 tygodnie.

20. Marynować w oleju

Składniki:

• ostra czerwona papryka - do smaku;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• olej słonecznikowy - 250 ml;
• czosnek - 5 głów;
• woda - 0,5 l.

Przepis:

W przypadku solanki zagotuj wodę i dodaj sól. Przygotowany czosnek zalać gorącą solanką, szczelnie zamknąć pokrywkę, ostudzić i wysłać do lodówki na 7 dni. Po tygodniu wyjmij słoik i spuść solankę.

Ostrą paprykę posiekaj i dodaj do oleju słonecznikowego. Rozgrzej olej i polej warzywa. Ostudzić i włożyć do lodówki na 7 dni. Po okresie marynowania w oleju przystawka jest gotowa do spożycia.

Wskazówki dotyczące konserwowania czosnku

Kilka cennych Rada:

• przed konserwowaniem namoczyć warzywo na 2 godziny w wodzie, aby ułatwić czyszczenie;
• nie bierz dużych puszek;
• marynowane goździki gotują się szybciej niż główki czosnku;
• najlepiej używać warzyw uprawianych w łóżkach;
• aby warzywo stało się różowe po zakonserwowaniu, do gotowania używa się buraków.

Marynowane strzały czosnkowe: jak marynować strzały czosnkowe na zimę

Marynowane strzały czosnkowe są tak samo przydatne, jak same goździki. Wiele gospodyń domowych po prostu je wyrzuca. Są jednak bardzo smaczne w marynacie, a gotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Oto prosty sposób na zrobienie marynowanych strzał na zimę.

Pokrój świeże strzały na plasterki. Blanszuj przez 2 minuty i po ostudzeniu szczelnie włóż do ciepłych słoików. Do marynaty: 50 g soli i 50 g cukru gotować w 1 litrze wody przez 2 minuty.

Ostudź i dodaj 100 g 9% octu. Wlej marynatę na strzały, tak aby 1,5-2 cm pozostało na wierzchu i zamknij pokrywkami.

Przeczytaj także:

Top 25 najsłodszych odmian pomidorów i wskazówki dotyczące ich wyboru dla każdego ogrodnika.

Rozwiążmy razem spór na temat: „Czy fasola jest białkiem czy węglowodanem?”, Wymyślmy skład i właściwości produktu.

Wniosek

Marynowanie czosnku to nie lada gratka dla tych, którzy chcą nadać potrawom pikantne nuty. Jednak sam marynowany czosnek jest bardzo smaczny i zdrowy. Istnieje wiele ciekawych opcji marynowania czosnku, z których najpopularniejsze zostały opisane w naszym artykule.

Przepisy na marynowany czosnek są proste i proste. Nie krępuj się eksperymentować, a na zimę będziesz miał świetną przekąskę.