Varieti dan kacukan lobak ungu yang popular

Lobak ungu (ungu, biru) mengejutkan bukan hanya dengan warnanya, tetapi juga dengan sifat berguna: ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, digunakan sebagai ubat, dan membantu mengurangkan berat badan. Hari ini anda akan mengetahui kelebihan dan kekurangan wortel ungu, berkenalan dengan varieti popular, keunikan tumbuh dan menyimpan tanaman yang tidak biasa.

Penerangan lobak ungu

Lobak ungu kelihatan menarik, tetapi dihargai kerana komposisi kimia dan khasiatnya yang kaya.

Rupa dan rasa

Lobak ungu adalah milik keluarga Payung. Sayuran ini mempunyai dedaunan hijau dengan daun berbulu dan tanaman akar yang kuat dalam bentuk kerucut memanjang dan runcing. Warnanya diwakili oleh banyak warna ungu. Sebilangan besar varieti mempunyai inti oren. Ukuran tanaman akar adalah panjang 20 hingga 30 cm dan diameter 2-3 cm.

Rasanya tidak biasa, manis, sedikit pedas, dengan rasa rosemary piney. Buburnya berair.

Asal dan pembangunan

Sehingga abad ke-16, wortel biasa berwarna ungu. Jeruk yang biasa kita gunakan adalah hasil kerja penternak Belanda. Dengan menanam wortel ungu, kita kembali ke penampilan semula.

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin, sifat berguna

Lobak ungu dibungkus dengan vitamin dan mineral. 100 g sayur mengandungi:

• kalium - 200 mg;
• vanadium - 99 mg;
• klorin - 63 mg;
• fosforus - 55 mg;
• magnesium - 38 mg;
• kalsium - 27 mg;
• natrium - 21 mg;
• sulfur - 6 mg;
• tembaga - 80 mcg;
• fluorin - 55 mcg;
• molibdenum - 20 mcg;
• nikel - 6 mcg;
• litium - 6 mcg.

Lobak mengandungi vitamin A, B, C, E, beta-karoten. Ia juga dicirikan oleh kandungan antosianin yang tinggi - pigmen tumbuhan yang menyebabkan warna ungu tanaman akar. Tubuh tidak menghasilkannya sendiri.

Oleh kerana terdapat nutrien ini, pengambilan sayur ungu secara berkala menyumbang kepada:

• menguatkan imuniti;
• menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf;
• meningkatkan metabolisme;
• normalisasi tekanan darah;
• pengukuhan penglihatan;
• penurunan kadar gula darah dan kolesterol;
• memperbaiki keadaan rambut, kuku dan kulit.

Lobak ungu digunakan dalam diet penurunan berat badan. Ia mengandungi sedikit kalori dan banyak serat, tepu dengan baik, meningkatkan pencernaan, mendorong penyerapan nutrien.

Ciri aplikasi

Dalam memasak, wortel ungu digunakan dengan cara yang sama seperti yang berwarna oren: mereka direbus, digoreng, direbus, dibakar, dikukus, ditambahkan ke sup, sos, gravies, digunakan dalam salad, jus yang dibuat dan perap. Kilang ini digabungkan dengan pelbagai produk - sayur-sayuran lain, bijirin, daging. Sayur itu sering digunakan untuk menghias pinggan mangkuk. Makanan wortel ungu sedap, sihat, dan mudah dicerna.

Tempoh pematangan

Varieti lobak ungu dikelaskan mengikut masa pematangan:

• yang awal matang 65-80 hari selepas percambahan;
• pertengahan musim - dengan musim tumbuh 100-110 hari;
• lewat - tempoh pematangan adalah dari 120 hingga 140 hari.

Hasil

Percambahan biji yang tinggi tidak memberi kesan hasil lobak ungu. Hasilnya lebih rendah berbanding dengan varieti oren.

Rintangan penyakit

Lobak ungu sangat tahan terhadap penyakit, tetapi rentan terhadap bakteriosis, phomosis, septoria, bintik coklat, hitam, merah, kelabu dan busuk putih.

Untuk mengelakkan perkembangan penyakit, benih dan tanah dibasmi kuman sebelum menanam. Bahagian atas tanaman dewasa disembur dengan racun kulat.

Juga, serangga perosak berbahaya bagi sayur-sayuran: siput, scoop musim sejuk, lalat wortel dan cacing wayar. Dalam memerangi mereka, rawatan tanah dengan agen kimia pada musim bunga membantu.

Kawasan dan keperluan iklim yang semakin meningkat

Lobak ungu ditanam di semua wilayah di Rusia. Sebilangan varietas tidak sesuai untuk tumbuh di wilayah selatan dengan musim panas yang panas, kerana pada suhu tinggi mereka memperlambat pengembangan.

Suhu yang selesa untuk pertumbuhan - + 20 ... + 23 ° C. Bayangan diperlukan ketika diangkat. Kebanyakan varieti bertoleransi hingga sejuk, bertolak ansur dengan suhu serendah -4 ° C.

Varieti dan kacukan yang popular

Varieti dan kacukan wortel ungu yang popular ditunjukkan di bawah:

1. Naga. Varieti masak awal dengan tempoh tumbuh-tumbuhan 85-90 hari. Di luar, tanaman akar berwarna ungu terang, di dalamnya berwarna oren. Panjangnya hingga 25 cm, diameternya dalam 3 cm. Setelah rawatan panas, wortel mengekalkan aroma dan rasa pedasnya. Produktiviti - 5-7 kg setiap 1 kaki persegi. m. Naga disesuaikan dengan iklim sejuk dan tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
2. Ungu Kosmik. Pelbagai dengan tempoh matang awal - 60 hari. Di luar, sayur akarnya adalah warna raspberry-ungu, di dalamnya benar-benar oren. Panjang - dalam jarak 20 cm. Lobak terasa manis, rangup. Produktiviti - 5-8 kg setiap 1 persegi. m. Varietas ini lebih sering digunakan segar, kerana semasa rawatan panas kehilangan kualiti berguna dan penampilan yang menarik.
3. Jerebu Ungu. Pelbagai pematangan awal yang masak 70 hari selepas menyemai. Untuk simpanan musim sejuk, tanaman dituai setelah 100 hari. Hibrida dicirikan oleh warna ungu gelap di bahagian luar dan oren di bahagian dalam. Panjang tanaman akar bervariasi dari 15 hingga 30 cm, diameternya hingga 5 cm, berat purata 180 g. Hasilnya adalah 5 kg per meter persegi. m.
4. Ungu. Musim tumbuh dari 90 hari. Panjang akar - kira-kira 25 cm, diameter - 4-5 cm, berat - hingga 180 g. Ia tidak kehilangan warna semasa rawatan haba. Produktiviti - sehingga 7 kg setiap 1 kaki persegi. Walaupun masak awal, wortel ungu sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
5. Naga ungu... Di luar, tanaman akar berwarna merah ungu, di dalamnya berwarna kuning oren. Panjang buah - hingga 25 cm, diameter - 3 cm. Pelbagai disarankan untuk digunakan sebagai bumbu. Juga ditambahkan ke salad semasa pengetinan. Produktiviti - 4 kg setiap 1 kaki persegi. m.
6. Ratu berwarna ungu. Hibrida dengan tempoh matang akhir - 140 hari. Sayuran mula dimakan selepas 110 hari. Di luar berwarna ungu, di dalamnya berwarna jingga. Panjang tanaman akar kira-kira 20 cm, diameternya 5 cm, berat rata-rata 200 g. Hasilnya kira-kira 5.5 kg per meter persegi. m.
7. Karamel ungu. Pelbagai pematangan lewat - musim tanam memerlukan 140 hari. Tanaman akar dengan bubur ungu dan inti oren tumbuh rata-rata hingga 17 cm, diameter - kira-kira 5 cm, berat - hingga 200 g. Produktiviti - 5-6 kg per 1 m persegi. carrel ungu Caramel sesuai untuk simpanan musim sejuk.
8. Kelinci coklat F1... Hibrida awal yang matang. Musim tumbuh adalah 60 hari selepas percambahan. Di luar, sayur akarnya berwarna kelabu, buburnya berwarna ungu atau burgundy, intinya berwarna oren terang. Panjang buah - hingga 30 cm, berat purata 180 g. Produktiviti - kira-kira 5 kg per 1 m persegi. Kelinci Carrot Chocolate disarankan untuk dimakan segar.

Kelebihan dan kekurangan varieti ungu

Lobak ungu mempunyai kelebihan dan kekurangan yang ketara.

Kelebihan:

• kemudahan penjagaan yang berkembang dan tidak bersahaja;
• kandungan vitamin dan mineral yang tinggi;
• jangka hayat yang panjang;
• sifat perubatan;
• penyakit dan ketahanan perosak;
• percambahan biji yang tinggi.

Kekurangan:

• apabila bersentuhan, noda sayur akar berwarna ungu;
• apabila dirawat dengan panas, ia akan memudar, memperoleh warna coklat.

Perbezaan dari varieti lain

Lobak ungu mengandungi lebih banyak nutrien daripada varieti lain, termasuk karotena, antosianin, dan antioksidan. Benih lobak merah seperti ini sangat bercambah. Tetapi hasilnya lebih rendah jika dibandingkan dengan varieti lain. Juga, perbezaannya adalah rasa pelbagai: rasa manis, rasa enak dan kehadiran nota pedas.

Ciri penanaman dan penanaman

Menanam wortel bermula dengan menyiapkan biji. Untuk mempercepat kemunculan benih, rendaman biji, perlakuan panas, menggelegak dan menguburkan digunakan.

Perhatian! Benih disemai di tanah terbuka pada awal musim bunga, ketika tanah atas memanaskan hingga + 5 ° C.

Ciri pendaratan:

• jika tanah ringan, benih disemai hingga kedalaman 20-30 mm, jika berat - 15-20 mm;
• jarak baris - kira-kira 20 cm;
• jurang antara biji berturut-turut adalah kira-kira 2 cm.

Penjagaan wortel yang semakin meningkat merangkumi:

1. Melonggarkan tanah... Lobak ungu perlu dilakukan secara berkala, bermula dengan percambahan pertama. Mereka melonggarkan tanah setelah hujan.
2. Pembajaan. Cukup untuk membuat 2 makanan tambahan setiap musim. Sebaiknya gunakan baja cair dari jelatang, baja dan kompos setiap bulan.
3. Penipisan anak benih. Prosedur pertama dijalankan apabila 1-2 daun terbentuk. Pucuk besar dibiarkan pada jarak 2 cm antara satu sama lain. Prosedur diulang apabila 2 pasang daun terbentuk di semak, jarak antara anak benih meningkat menjadi 4 cm.
4. Menyiram. Kali pertama lobak disiram setiap hari. Selepas itu, jumlah penyiraman dikurangkan menjadi 1 kali seminggu, sementara jurangnya banyak ditumpahkan.
5. Merumput. Rumpai dikeluarkan secara manual semasa ia muncul.
6. Sungkupan. Prosedur dimulakan apabila bahagian atas tumbuh hingga 10-15 cm. Rumput yang dicincang halus digunakan sebagai mulsa. Prosedur diulang selepas 2-3 minggu. Ini mengurangkan bilangan rumpai dan meningkatkan kualiti tanaman akar.

Perbezaan penanaman berbanding dengan spesies konvensional

Lobak ungu mempunyai kadar percambahan yang lebih baik daripada wortel biasa, sehingga bijinya ditaburkan pada jarak satu sama lain. Setelah percambahan, penanaman ditipis sehingga akarnya dapat tumbuh dengan bebas.

Ciri menuai dan menyimpan tanaman

Masa penuaian wortel ungu bergantung pada jenis yang dipilih. Paling sesuai untuk simpanan jangka panjang dan mempunyai kualiti menjaga yang baik.

Bagaimana dan bila hendak mengumpul

Penuaian jatuh pada akhir Jun - awal September. Lakukan ini dalam cuaca kering dan cerah. Tanaman akar ditarik dengan tangan atau digali dengan sekop, dibersihkan dari gumpalan tanah dan dikeringkan. Pengeringan berlangsung sekitar seminggu.

Ciri penyimpanan dan kualiti kualiti

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sesuai untuk menyimpan wortel ungu, iaitu bilik gelap dengan suhu dalam lingkungan 0 ... + 6 ° C dan kelembapan 70%. Sayuran kering dimasukkan ke dalam kotak plastik atau kayu, ditaburkan dengan pasir, lumut atau habuk papan sehingga akar tidak bersentuhan satu sama lain.

Terdapat cara lain untuk simpanan musim sejuk. Ia terdiri daripada sayur-sayuran kaca dengan tanah liat. Ia dicairkan dalam air hingga konsisten berkrim, setiap buah kemudian dicelupkan ke dalam campuran dan dikeringkan. Lobak kering disimpan sehingga musim berikutnya tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Ulasan

Tukang kebun menghargai pelbagai wortel ungu kerana rasa, sifat bermanfaat dan penjagaan yang tidak bersahaja.

Marina: "Saya membeli biji wortel ungu kerana tidak berminat di kedai. Untuk percubaan, saya menanam tiga baris. Semua biji telah tumbuh. Dia menjaga lobak biasa. Musim depan saya akan menanam lebih banyak, saya sangat menyukai rasa lobak merah. "

Svetlana Igorevna: "Saya menyedari khasiat wortel ungu dan telah menanam pelbagai jenis ini di negara ini selama beberapa tahun.Lobak ungu tetap baik, jadi mereka sering menjadi tetamu di meja. Saya sangat suka wortel segar, saya membuat jus untuk cucu saya.

Kesimpulannya

Ungu adalah warna semula jadi untuk wortel, menunjukkan kehadiran sejumlah besar antosianin dalam sayur-sayuran. Lobak lobak mempunyai nilai pemakanan dan khasiat perubatan yang hebat. Pada masa yang sama, ia tidak bersahaja dalam perawatan dan mudah tumbuh.