Ciri-ciri berguna lobak kuning, dan apa perbezaannya dengan oren biasa

Lobak kuning telah lama terkenal di seluruh dunia, tetapi di Rusia warna ini jarang ditanam. Warna tanaman akar yang tidak biasa disebabkan oleh komposisi kimianya. Berkembang wortel kuning mudah, tetapi anda perlu memerhatikan beberapa nuansa dalam merawat tanaman.

Apa ini

Ini adalah tumbuhan dari keluarga Payung dengan sayur-sayuran akar kuning memanjang yang terendam di dalam tanah. Bahagian atasnya adalah sekumpulan daun hijau terang yang terletak di atas permukaan tanah, bentuknya menyerupai bulu.

Kenapa dia kuning

Warna sayur bergantung pada komposisi kimianya.... Varieti di mana warna merah jambu dan ungu mengandungi banyak antosianin, wortel merah dan oren mengandungi lebih banyak karotena, wortel putih hampir tidak mempunyai pigmen, dan xanthophyll dan lutein, pewarna kelas karotenoid, bertanggungjawab untuk warna kuning sayuran.

Asal dan pembangunan

Tanah wortel kuning adalah Asia Tengah, di mana akar warna ini kini terdapat di alam liar. Merekalah yang menjadi asas untuk penciptaan varieti dan kacukan moden.

Apakah perbezaan antara wortel kuning dan oren

Perbezaan utama antara wortel kuning:

• warna sayuran akar;
• rasa lebih manis dan kandungan kalori yang lebih tinggi;
• kandungan karotena dan kelembapan yang lebih rendah;
• kehadiran lutein dalam komposisi kimia;
• keperluan untuk iklim yang lebih panas.

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin, sifat berguna

Lobak kuning mengandungi:

• magnesium;
• potasium;
• kalsium;
• besi;
• zink;
• fluorin;
• iodin;
• natrium;
• fosforus;
• vitamin kumpulan B, A, C, E, H, PP, K;
• protein;
• lemak;
• karbohidrat;
• selulosa;
• karotena;
• Sahara;
• xanthophyll;
• lutein.

Lutein baik untuk penglihatan dan melindungi retina mata dari sinaran ultraviolet, dan xanthophyll menyekat perkembangan barah. Makan wortel berguna untuk orang yang telah didiagnosis menderita urolithiasis dan mempunyai masalah dengan saluran empedu.

Kandungan kalori dan indeks glisemik

100 g sayur mengandungi 33 kcal. Lobak mentah dicirikan oleh indeks glisemik rendah - 35 unit, tetapi setelah rawatan panas mereka menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang tajam (GI - 75-85 unit).

Kelebihan dan kekurangan utama lobak kuning

Kelebihan:

• rasa lebih manis;
• kandungan kelembapan berkurang;
• sangat sesuai untuk rawatan haba.

Kekurangan:

• kebarangkalian memperoleh bahan penanaman yang buruk, yang akan memberi rendah hasil atau warna tanaman akar yang salah;
• ketepatan suhu udara, terutama dalam variasi Mirzoi 304.

Bagaimana ia digunakan

Lobak kuning boleh dimakan segar dan ditambahkan pada semua hidangan, penyediaannya melibatkan penggunaan wortel. Ia boleh menjadi salad, fondue sayur, sup, rebusan, pilaf, dll.Sayuran ini sering ditambahkan ke dalam hidangan daging atau ikan, pengawet, perapan dan juga pastri manis.

Biji dan pulpa wortel kuning digunakan dalam ubat-ubatan rakyat sebagai pencahar, untuk membersihkan kelenjar peluh, hati dan pundi hempedu, untuk pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin dan anemia, sebagai ubat untuk mengatasi cacing pada anak-anak, untuk rawatan luka bakar, luka bernanah dan sakit tekak.

Apa yang berguna untuk tubuh manusia

Seperti wortel warna lain, akar kuning meningkatkan proses metabolik dalam badan, memberi kesan positif pada kerja jantung, mempunyai kesan kencing dan koleretik, dan membantu melawan cacing. Lobak mempunyai kesan positif terhadap keadaan dan warna kulit, rambut dan kuku, membantu pembentukan gigitan yang betul dan menguatkan enamel gigi.

Varieti kuning menghalang pembentukan sel barah, kerana mengandung banyak xanthophyll, bertindak sebagai kaedah mencegah penyakit kardiovaskular dan melindungi retina.

Varieti lobak kuning

Terdapat beberapa jenis lobak kuning. Yang paling popular disenaraikan di bawah.

Mirzoi 304

Pelbagai jadual, dibiakkan pada tahun 40-an. Abad XX. di Institut Penyelidikan Sayuran, Melon dan Kentang Uzbekistan.

Tanaman akar berwarna kuning atau kuning muda, berbentuk silinder lebar dengan hujung tumpul, panjangnya hingga 10-15 cm dan berat 100-150 g. Daun berwarna hijau tua, roset sederhana padat. Buburnya berair, manis, intinya adalah 30% sayur.

Tanaman mencapai kematangan teknikalnya dalam 113-120 hari setelah penanaman, hasilnya adalah 200-300 c / ha.

Varietasnya menuntut pada suhu dan penyiraman, di bawah keadaan yang tidak baik rawan retak. Sesuai untuk penggunaan segar, pengetinan, pembuatan jus.

Batu Kuning

Ini adalah lobak kuning masak awal AS dengan musim tumbuh 70-85 hari. Membentuk akar fusiform, sekurang-kurangnya 18 cm, warna lemon-kuning cerah.

Lobak Yellowstone dicirikan oleh hasil tinggi, kualiti komersial yang sangat baik, keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran yang berbeza dan ketahanan terhadap penyakit.

Kuning suria

Pelbagai kematangan awal yang berasal dari Amerika. Tanaman masak dalam 85-90 hari.

Daun lemah, pubertas sederhana. Tanaman akar berbentuk fusiform, panjangnya 15-20 cm dan diameter 3,5-4 cm. Sesuai untuk penggunaan segar dan pengetinan, tidak sesuai untuk jangka masa panjang penyimpanan.

Solar Yellow memerlukan cahaya sepanjang hari dan suhu udara sekurang-kurangnya + 18 ° C.

Ciri-ciri menanam dan menanam wortel kuning

Penanaman wortel kuning melibatkan algoritma standard yang terdiri daripada penyediaan stok penanaman, penyemaian, penjagaan dan penuaian. Lebih-lebih lagi, setiap peringkat mempunyai beberapa nuansa.

Bersedia untuk mendarat

Penyediaan benih terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Pemilihan. Benih diletakkan di dalam air suam dan dicampurkan - biji-bijian berkualiti rendah akan terapung.
2. Rawatan haba. Benih dilipat ke dalam beg kain, dicelupkan terlebih dahulu ke dalam panas (+ 50 ° C), dan kemudian segera di dalam air sejuk, dan kemudian dikeringkan. Prosedur ini mengurangkan risiko terkena penyakit.
3. Rangsangan pertumbuhan. Untuk meningkatkan percambahan, bahan penanaman dirawat dengan perangsang pertumbuhan, misalnya, "Fitosporin" atau "Natrium humate"), larut dalam 1 liter air, masing-masing 100 atau 50 ml ubat.
4. Bubling. Benih diletakkan di dalam bekas dengan air selama 24 jam, di mana oksigen dibekalkan melalui pemampat, setelah itu dicelupkan ke dalam larutan kalium permanganat selama 20 minit, dibasuh dan dikeringkan.

Tapak ini disiapkan pada musim gugur: bumi digali, dibersihkan dari sisa tanaman dan diberi makan dengan kotoran.

Keperluan tanah

Budaya tumbuh dengan baik di tanah yang ringan, longgar dan subur dengan kelembapan dan kebolehtelapan udara yang baik.

Pendahulu

Sebaiknya tanam wortel selepas kentang, tomato, physalis, labu, timun, semangka, zucchini, kubis, strawberi, kemangi, tarragon, selada, bayam, kekacang, bawang, dan bawang putih.

Tidak digalakkan tanaman tanaman ini di kawasan di mana dill, pasli, saderi, bit atau jintan biasa tumbuh.

Peraturan masa, skema dan pendaratan

Bila mendarat wortel mengambil kira 2 faktor: suhu udara (tidak lebih rendah dari + 16 ° C) dan tempoh pematangan tanaman (rata-rata 85-120 hari). Menyemai sebelum musim sejuk dilakukan pada awal November, sebelum bermulanya cuaca sejuk.

Penting! Penanaman tepat pada waktunya pada musim gugur akan menyebabkan percambahan benih awal dan pembekuan anak benih berikutnya.

Skim pendaratan:

1. Sediakan katil selebar 130 cm.
2. Buat 3-4 baris di dalamnya, jarak 20 cm di antara mereka.
3. Letakkan benih di dalam tanah setiap 2 cm, memperdalamnya 1,5 cm jika tanahnya berat, atau 2,5 cm jika ringan.
4. Taburkan biji dengan campuran gambut pasir.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Lobak kuning mempunyai keperluan paling banyak untuk suhu dan kelembapan. Untuk variasi Mirzoi 304, kelembapan tinggi dan suhu udara sekurang-kurangnya + 16 ° C adalah penting, untuk Yellow Solar suhu minimum yang dibenarkan ialah + 18 ° C.

Nuansa penjagaan

Merawat wortel kuning terdiri daripada penyiraman biasa, pembajaan, penipisan anak benih dan penyiangan tanah.

Mod penyiraman

Pada tahap awal pengembangan, tanaman memerlukan penyiraman yang banyak, tetapi tanah tidak boleh tersiram. Rata-rata, wortel disiram setiap 3-4 hari pada kadar 15-20 liter air setiap 1 m².

Penting! Air untuk pengairan mesti diselesaikan dan pada suhu persekitaran.

Penipisan dan kawalan rumpai

Setelah dua daun pertama muncul di anak benih, tanaman ditipis sehingga jarak di antara mereka adalah 3 cm. Apabila 2 daun lagi muncul, jarak antara tanaman meningkat menjadi 5-6 cm.

Merumput tanah semasa rumpai tumbuh, yang memberi kesan negatif terhadap perkembangan wortel.

Berpakaian atas

Pembalut atas dipakai 2 kali: 20 hari selepas percambahan dan 2 bulan selepas itu.

Kotoran ayam atau kotoran sapi yang diencerkan dalam air dengan penambahan abu kayu digunakan sebagai baja organik. Dari pembalut mineral untuk wortel kuning, "Nitrofoska" (1 sudu besar. L. setiap baldi air) dan larutan nitrat, urea dan superfosfat berganda sesuai.

Penyakit dan kawalan perosak

Phomosis dan Alternaria boleh mempengaruhi wortel kuning... Untuk rawatan penyakit ini, penanaman dirawat dengan larutan 1% larutan cecair atau racun kulat Bordeaux - "Prozaro", "Falcon".

Lalat wortel adalah perosak yang paling berbahaya. Racun serangga, misalnya, "Aktara" atau "Decis", akan menyingkirkan serangga.

Penuaian dan penyimpanan

Penting untuk menuai wortel kuning tepat pada waktunya - jika sayur-sayuran berada di dalam tanah terlalu lama, ia menjadi sukar dan pahit.

Bagaimana dan bila hendak mengumpul

Selalunya, tanaman dituai pada bulan Jun, tetapi anda dapat mengetahui dengan pasti sama ada wortel sudah matang atau tidak dengan mengeluarkan beberapa tanaman akar dari tanah dan memeriksanya. Sekiranya terdapat akar kecil, tanaman dapat dituai.

Pengumpulan dilakukan pada hari yang cerah dan kering, mengeluarkan wortel dari tanah melalui bahagian atas.

Ciri penyimpanan dan kualiti yang terjaga

Lobak yang dikumpulkan diperiksa dan disusun dengan teliti: hanya spesimen tanpa kerosakan mekanikal dan tanda-tanda reput dan penyakit yang sesuai untuk penyimpanan.

Sayuran akar berkualiti tinggi dikeringkan di bawah sinar matahari atau, sekiranya hujan, di bawah kanopi, maka bahagian atasnya dipotong daripadanya sehingga wortel tidak bercambah, masukkan ke dalam kotak kayu atau plastik dengan lubang untuk pengudaraan dan dimasukkan ke dalam bilik dengan suhu maksimum + 4 ° C. Jangka hayat adalah 6-8 bulan.

Apa kesukaran untuk berkembang

Masalah utama yang timbul daripada penanaman wortel kuning:

• produktiviti rendah dan akar kecil - hasil penyemaian benih yang terlalu tebal dan penipisan yang tidak mencukupi;
• lobak pecah menunjukkan kekurangan kelembapan dan penyiraman yang tidak mencukupi;
• kelengkungan buah apabila menggunakan baja atau kotoran burung yang tidak dicairkan sebagai baja.

Ulasan lobak kuning

Petani berpengalaman bercakap positif wortel kuning.

Elena, Tula: "Saya telah menanam wortel kuning selama beberapa tahun, khususnya Mirzoi 304. Saya mencubanya sebagai percubaan, saya mahukan sesuatu yang tidak biasa, tetapi pada akhirnya seluruh keluarga menyukai wortel ini. Cucu pun memakannya dengan senang hati - sangat manis, mereka menyukainya. "

Valentina, Ryazan: “Saya cuba menanam beberapa jenis wortel kuning dan berakhir dengan Yellowstone. Saya sangat suka warnanya - sangat terang, menyelerakan, saya hanya mahu memakannya. Kanak-kanak bergembira dengan gembira - cantik dan sangat manis. Sudah tentu, ia agak berubah-ubah - suhu khas diperlukan dan penyiraman diperlukan kerap dan banyak, tetapi ini tidak membebankan saya. "

Kesimpulannya

Lobak kuning adalah salah satu jenis kultur yang berbeza dari sayur oren yang biasa bukan sahaja dalam warna, tetapi juga rasa dan komposisi kimia. Malah tukang kebun pemula dapat mengatasi penanamannya, dengan syarat syarat yang diperlukan oleh wortel kuning untuk penjagaan dan penanaman dipenuhi.