Manfaat dan keburukan timun dengan madu untuk tubuh manusia

Timun dan madu adalah makanan yang berpatutan dan sihat untuk tubuh. Timun mengandungi banyak cecair, kalium dan kalsium dalam dos tinggi, meningkatkan fungsi otot jantung, membersihkan hati, ginjal dan darah, membuang toksin dari badan, dan menormalkan metabolisme. Madu mempunyai kesan antibakteria, tonik, anti-radang, digunakan untuk merawat batuk, luka bakar, luka, diabetes.

Sebagai peraturan, madu dan timun digunakan secara berasingan, tetapi secara gabungan, produk ini akan memberi lebih banyak faedah kepada tubuh. Dalam artikel itu kita akan membincangkan faedah dan bahaya timun dengan madu untuk tubuh, keunikan gabungannya, komposisi dan sifat produk, penggunaannya dalam masakan, perubatan tradisional dan kosmetologi.

Komposisi, sifat dan nilai pemakanan

Madu dan timun dibezakan oleh rasa, kualiti pemakanan dan penyembuhannya. Yang paling sedap dan sihat timun - menuai sendiri, ditanam tanpa menambahkan racun perosak dan agrokimia lain.

Bagi madu, pelbagai jenis berguna: linden, soba, bunga, akasia - yang utama ialah produknya matang dan semula jadi.

Timun

Timun adalah 95-97% air. Buahnya mengandungi sejumlah kecil protein (0,7 g), karbohidrat (3,1 g) dan hampir tidak ada lemak (0,1 g). Nilai tenaga setiap 100 g sayur - 15 kcal.

Selebihnya 3-5% merangkumi bahan aktif seperti:

• pektin;
• retinol;
• beta karotena;
• Vitamin B: tiamin, riboflavin, kolin, piridoksin, asid folik dan pantotenik, folat;
• vitamin C (asid askorbik);
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makronutrien: kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosforus;
• unsur surih: besi, mangan, fluor, selenium, zink.

Timun mempunyai kesan bermanfaat serbaguna pada tubuh: mereka mengaktifkan saluran gastrointestinal, meneutralkan bengkak, dan mengurangkan keparahan kesakitan pada otot. Sebagai antioksidan, mereka meneutralkan radikal bebas, membuang sisa dan toksin dari badan, dan melambatkan proses penuaan.

Sayang

Bergantung pada varietas, madu mengandungi 13 hingga 22% air, 75-80% karbohidrat (sukrosa, fruktosa, glukosa) dan sejumlah kecil protein - 8-10%. Lemak sama sekali tidak ada.

Komposisi ini mengandungi asid organik, niasin, kalsium, kalium, magnesium, natrium, sulfur, fosfor, klorin, yodium, zat besi, mangan, tembaga, zink, fluor, vitamin B: tiamin, riboflavin, piridoksin, folat, asid pantotenat, dan juga vitamin C, H, PP. Nilai tenaga setiap 100 g produk - 320 kcal.

Madu mempunyai kesan antibakteria, membawa metabolisme kembali normal, melegakan kesakitan, menghalang keradangan, memperbaiki pencernaan, bertindak sebagai ubat penenang pada sistem saraf pusat.

Madu sangat berguna untuk hipertensi, stomatitis, kekurangan vitamin, penyakit kulit, neurosis, luka dan luka (ia mempercepat proses penyembuhan). Berfungsi sebagai agen profilaksis terhadap infark miokard, aterosklerosis, penyakit jantung iskemia.

Untuk rujukan. Madu asli dengan sendirinya jarang menyebabkan alahan. Dalam kebanyakan kes, alergi terhadap madu dikaitkan dengan produk berkualiti rendah atau dicairkan, kehadiran kekotoran dalam komposisi - misalnya, gula tebu, cengkerang tungau chitinous.

Ciri-ciri gabungan timun dan madu

Timun dan madu tidak hanya bergabung dengan rasa yang baik, tetapi juga saling melengkapi dengan sifat perubatan, meningkatkan tindakan antara satu sama lain. Kombinasi produk ini telah dapat digunakan dalam masakan, kosmetologi, dan perubatan alternatif.

Kegunaan timun dan madu untuk tubuh manusia diakui oleh ubat rasmi, oleh itu mereka sering digunakan sebagai komponen ubat-ubatan.

Memudaratkan kesihatan

Timun dalam kombinasi dengan madu boleh memberi kesan negatif kepada keadaan kesihatan jika dimakan dalam dos yang besar dan sekiranya terdapat kontraindikasi. Orang yang alah pada salah satu makanan mempunyai kemungkinan besar mengalami reaksi alergi tempatan dalam bentuk gatal, mengelupas, ruam, kemerahan, dan bengkak.

Timun yang tumbuh di luar musim pematangannya secara semula jadi berpotensi membahayakan tubuh. Untuk mendapatkan penuaian awal, petani menggunakan agrokimia untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan buah yang boleh menyebabkan keracunan.

Oleh kerana adanya asid amino dalam komposisi, timun dengan adanya penyakit sistem pencernaan (gastritis, bisul, enterokolitis) pada tahap akut merengsakan membran mukus, meningkatkan kesakitan, meningkatkan keasidan jus gastrik, dan memperburuk prognosis untuk pemulihan.

Sekiranya terdapat batu besar di pelbagai bahagian urolithiasis, timun, yang mempunyai sifat diuretik, dapat memprovokasi pergerakan batu, yang merangsang perkembangan penyakit, mengganggu aliran keluar air kencing, mengubah fungsi ginjal, penyumbatan saluran kencing dengan kerosakan berikutnya atau kematian buah pinggang.

Sifat timun yang berguna dengan madu untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak

Timun dengan madu memenuhi tubuh manusia dengan unsur mikro dan makro, vitamin, yang memberikan proses penting, mewujudkan keadaan yang baik untuk fungsi normal organ dan sistemnya.

Fungsi utama timun dan madu untuk badan:

1. Dari sistem pencernaan: meningkatkan penyerapan produk lain, meningkatkan pergerakan usus, menormalkan metabolisme, menggalakkan penurunan berat badan, membersihkan usus dari toksin, toksin, membuang lebihan air dari badan, mengatur keseimbangan air-garam.
2. Pada bahagian sistem kardiovaskular: meningkatkan ketumpatan dan keanjalan dinding saluran darah dan kapilari, menurunkan kadar kolesterol, menormalkan proses peredaran darah, membekalkan zat besi ke badan, mengurangkan risiko aterosklerosis, penyakit jantung koroner, mengatur tekanan darah.
3. Dari sistem saraf: mengurangkan tahap kegembiraan sistem saraf pusat, melambatkan irama jantung, meningkatkan prestasi fizikal dan mental, menghilangkan ketegangan, kegelisahan.
4. Dari sistem kencing: meningkatkan aliran keluar air kencing, meningkatkan rembesan hempedu, mempunyai kesan anti-radang, mencegah pembentukan batu empedu.
5. Dari sistem imun: meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tindakan faktor luaran dan dalaman yang agresif, melindungi daripada jangkitan, mencegah penyambungan dan pembiakan patogen pada permukaan membran mukus.

Timun juga mempunyai kesan pencahar, antipiretik, analgesik, antispasmodik.

Madu baik untuk penglihatan, memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, mempercepat proses penyembuhan luka, luka bakar, luka baring.

Semasa mengandung dan menyusui

Timun yang dikombinasikan dengan madu dalam tempoh melahirkan anak boleh dan harus dimakan, tetapi secara sederhana dan dengan syarat tidak ada kontraindikasi. Kedua-dua produk mengandungi asid folik, yang terlibat dalam sintesis asid amino, dan mendorong penyerapan zat besi yang lebih baik.

Untuk rujukan. Kekurangan jangka pendek asid folik boleh menyebabkan patologi yang berkaitan dengan pelanggaran perkembangan normal sistem saraf pada janin.Pada seorang wanita, kekurangan vitamin B9 ditunjukkan oleh kerengsaan, kegelisahan, insomnia, keletihan, dan kemurungan.

Kalium dan magnesium dalam sayur tidak kurang pentingnya untuk kesihatan wanita dan anak yang belum lahir - zat-zat mengatur tekanan darah, mendorong kerja konduktif jantung. Serat sayur-sayuran yang terkandung dalam timun menghilangkan lebihan cairan, sehingga mengurangkan bengkak. Juga, timun mengurangkan keparahan atau sepenuhnya menghilangkan sensasi terbakar di kerongkongan, lebam masam.

Selepas kelahiran anak, ibu yang menyusu disyorkan untuk mengeluarkan madu dan timun dari makanan untuk sementara waktu. Madu yang tidak dipasteurisasi mengandungi spora bakteria Clostridium botulinum, yang, jika tertelan, dapat menyebabkan keracunan makanan yang teruk dan merosakkan sistem saraf. Pada kanak-kanak, keasidan jus gastrik tidak cukup tinggi untuk membunuh bakteria.

Timun juga tidak diingini dalam diet wanita yang menyusu, terutama 3-5 bulan pertama setelah kelahiran anak. Larangan itu dikaitkan dengan kesan pencahar sayur, kemampuan untuk meningkatkan pengeluaran gas, yang dapat menyebabkan kolik dan perut kembung pada bayi baru lahir.

Untuk menurunkan berat badan

Timun mengandungi banyak serat sayur-sayuran. Ia tidak diserap oleh tubuh, tetapi meningkatkan peristalsis usus, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mempercepat pemecahan lemak, membuang toksin, toksin, air berlebihan dari badan, sehingga mengurangkan pembengkakan.

Sekali di perut, serat pektin membengkak, mengambil ruang kosong, seseorang tidak merasa lapar untuk waktu yang lama, dan tidak perlu makanan ringan.

Untuk rujukan. Serat meningkatkan daya tahan dan prestasi, meningkatkan aktiviti fizikal, yang menyumbang kepada penggunaan tenaga tambahan, penurunan berat badan.

Madu tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan karbohidrat, hingga tahap protein yang diperlukan oleh tubuh untuk tepu dan fungsi penting. Ini juga merupakan sumber vitamin, glukosa, nutrien berharga; dengan pemakanan dan / atau pemakanan yang betul, ia dapat menggantikan gula-gula.

Nilai madu untuk penurunan berat badan adalah, sebagai pembekal glukosa, ia membantu mengelakkan berhenti menurunkan berat badan. Juga dalam komposisi terdapat fitosterol yang melindungi sel dari penembusan kolesterol, mengurangkan kadar sebatian ini dalam darah, yang meningkatkan keberkesanan penurunan berat badan.

Untuk pelbagai penyakit

Timun dan madu digunakan untuk merawat dan mencegah penyakit jantung dan saluran darah, seperti aterosklerosis, iskemia, hipertensi arteri dan hipotensi, anemia. Produk disyorkan untuk disfungsi selesema, hati dan buah pinggang.

Mereka juga digunakan sebagai tonik umum, untuk memperbaiki pencernaan, untuk insomnia dan neurosis. Madu dan timun membantu dengan penyakit kulit, luka bakar dan luka, sembelit.

Perubatan tradisional menasihatkan untuk selalu menggunakan timun dan madu sebagai ubat penahan sakit bagi orang yang menderita arthritis, arthrosis, gout. Timun melegakan sakit kepala dengan baik, melegakan mabuk.

Bagaimana nak guna

Terdapat beberapa variasi dalam kombinasi timun dengan madu. Dalam memasak, salad dan jus sayur disediakan dari produk. Madu juga ditambah sebagai salah satu ramuan. semasa mengawet timun.

Jus timun dengan madu

Untuk menyediakan satu hidangan minuman, anda memerlukan 2 timun muda sederhana, 1 sudu besar. madu, 2 sudu besar. jus lemon, 100 ml air.

Resipi:

1. Bilas timun dengan air, angkat ekor, kupas, potong dadu.
2. Campurkan madu dengan jus lemon.
3. Masukkan timun ke dalam mangkuk pengisar, masukkan campuran madu-lemon, 50 ml air. Pukul hingga rata.
4. Kemudian masukkan sisa air, pukul hingga berbuih. Masukkan ketulan ais jika mahu sebelum dihidangkan.

Versi resipi yang lebih mudah: pukul timun dalam pengisar, tambah madu cair, campurkan.

Nasihat... Berdasarkan citarasa, jus timun boleh dicampurkan dengan wortel, epal, bit, jus saderi.

Salad timun berpakaian dengan madu

Basuh timun segar dengan kulit, potong, pindahkan ke saringan untuk mengalirkan jus yang berlebihan. Pada masa ini, campurkan 50 g madu dengan 60 ml air sejuk yang disucikan. Cincang dill halus. Masukkan timun ke dalam mangkuk salad, tuangkan campuran madu, taburkan dengan ramuan, campurkan, siapkan.

Peraturan dan norma penggunaan

Norma harian untuk menggabungkan timun dengan madu bergantung pada keadaan umum kesihatan, usia, kehadiran penyakit bersamaan dan kontraindikasi. Norma harian jus timun untuk orang yang sihat tidak boleh melebihi lebih dari satu liter, sekali - 200-250 ml.

Jumlah buah segar dalam makanan berbeza dari beberapa keping hingga beberapa kilogram. Orang yang ingin menurunkan berat badan boleh makan dari 1,5 hingga 2 kg timun setiap hari, dengan syarat tidak ada kontraindikasi.

Untuk rujukan. Sekiranya terdapat batu ginjal, pundi kencing, bahagian lain dari sistem kencing, norma harian timun adalah 100-200 g.

Bagi madu, orang dewasa disyorkan untuk mengambil 50 g produk atau 2 sudu besar. l., untuk kanak-kanak berusia lebih dari tiga tahun - 20-30 g. Dilarang memanaskan madu di atas 60 ° C, kerana di bawah pengaruh suhu tinggi, ia memancarkan bahan berbahaya yang beracun bagi tubuh, meningkatkan kemungkinan terjadinya barah.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Timun dalam kombinasi dengan madu melembapkan, nada, menyuburkan kulit, memperbaiki kulit, mengurangkan ruam kulit, melegakan bengkak, melawan kemerahan, radang, dan mengetatkan pori.

Resipi popular yang boleh disediakan di rumah adalah topeng muka: potong pulpa sayur pada parut atau dalam pengisar, perah jus berlebihan, tambah 1 sudu kecil. sayang. Sapukan produk ke wajah yang sebelumnya telah dibersihkan dan kering, anda boleh menangkap kawasan leher dan décolleté. Biarkan topeng selama 20-40 minit (bergantung pada keadaan kulit).

Kemudian bilas dengan air pada suhu bilik, sapukan krim kosmetik.

Nasihat... Sekiranya anda meletakkan bulatan timun di kelopak mata anda, anda dapat menghilangkan bengkak di bawah mata, melicinkan kedutan halus.

Dalam memasak

Dengan menggunakan madu, anda boleh menyediakan timun renyah yang enak untuk musim sejuk.

Bahan untuk balang 3 liter:

• timun acar - 2 kg;
• air - 1.5 l;
• garam - 50 g;
• madu - 50 g;
• cuka - 100 ml;
• lada cili - ½ bahagian;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• hijau - pasli, dill, daun lobak, currant, ceri;
• rempah - daun salam, daun lada dan allspice.

Resipi:

1. Bilas timun, tutup dengan air sejuk selama 4-6 jam.
2. Masukkan rempah-rempah di bahagian bawah balang steril, kecuali bawang putih, beberapa sayur, kemudian timun.
3. Rebus air. Tuangkan air mendidih ke tebing. Biarkan ditutup selama 10 minit.
4. Tuangkan air garam ke dalam periuk, didihkan. Isi semula balang selama 10 minit.
5. Toskan air terakhir sekali lagi, rebus.
6. Masukkan madu, garam, cuka, bawang putih ke dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas, simpan.
7. Bank terbalik, balut dengan selimut hangat selama 1-2 hari sehingga pemeliharaan sejuk sepenuhnya. Simpan di bilik bawah tanah atau bilik yang sejuk.

Dalam perubatan rakyat

Jus timun dengan madu digunakan sebagai ubat.... Untuk ini, pulpa yang dikupas mesti diganggu dalam pengisar dengan madu. Pilihan lain adalah dengan memarut pulpa, pindahkan ke kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan, peras jusnya.

Dos dan kaedah rawatan bergantung kepada penyakit yang mendasari. Dengan kerosakan hati, minuman itu diminum dalam 100 ml dua kali sehari, sebagai julap dan untuk pencegahan patologi jantung - 200 ml semasa perut kosong.

Untuk penyakit saluran pernafasan atas, disertai dengan batuk, ambil 2-3 sudu besar. jus timun dengan kekerapan harian 2-3 kali.

Kontraindikasi

Kontraindikasi mutlak umum untuk penggunaan madu dan timun adalah intoleransi individu terhadap satu atau lebih komponen komposisi.Oleh kerana timun meningkatkan keasidan jus gastrik, buahnya tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan untuk orang yang menderita penyakit gastrousus - gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum, peningkatan keasidan perut.

Timun segar mempunyai kesan pencahar, jadi tidak boleh digunakan untuk gangguan usus dari pelbagai asal usul. Kehilangan air tambahan hanya dapat memperburuk kesejahteraan keseluruhan, memperburuk gejala cirit-birit.

Penyakit dan keadaan patologi berikut dirujuk kepada kontraindikasi relatif untuk madu:

• ulser perut, gastritis pada peringkat akut;
• bentuk urolithiasis yang teruk;
• pankreatitis akut;
• disfungsi pankreas;
• gangguan mental;
• hipervitaminosis.

Dianjurkan untuk menggunakan madu dengan berhati-hati atau membatasi jumlahnya dalam diet untuk orang yang menderita diabetes, terdedah kepada kegemukan, semasa menyusui.

Kesimpulannya

Timun dan madu adalah produk makanan berharga yang memenuhi tubuh dengan tenaga, berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral. Apabila digunakan dengan betul, mereka mempunyai kesan yang baik pada tubuh, mewujudkan keadaan optimum untuk fungsi normal sistem pencernaan, saraf, kencing, kardiovaskular.

Produk mempunyai kesan pengukuhan umum, warna dan meremajakan kulit, memperbaiki penglihatan, melambatkan proses penuaan, dan melindungi dari influenza dan jangkitan. Sebelum menggunakan timun dalam kombinasi dengan madu dalam masakan atau ubat tradisional, perlu mengecualikan kemungkinan kontraindikasi.