Berapa banyak tembikai yang disimpan di dalam peti sejuk dan bagaimana membuatnya segar lebih lama

Melon adalah makanan yang lazat, beraroma dan sihat. Tetapi jangka hayatnya tidak lama. Selalunya buah yang besar dipotong tetapi tidak dimakan sepenuhnya. Selebihnya diletakkan di dalam peti sejuk. Soalan semula jadi timbul - berapa lama tembikai boleh berada di tempat yang sejuk tanpa kehilangan selera? Di samping itu, banyak suri rumah ingin menghidangkan sepotong tembikai wangi untuk percutian musim sejuk. Untuk melakukan ini, ia dibekukan dengan cara khas.

Anda akan mendapat jawapan terperinci untuk persoalan berapa lama tembikai potong disimpan di dalam peti sejuk dalam artikel tersebut.

Bolehkah tembikai disimpan di dalam peti sejuk

Melon mempunyai jangka hayat yang pendek dan cepat merosot... Buah keseluruhan tanpa kerosakan yang dapat dilihat di permukaan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Ia diletakkan di rak bawah untuk sayur-sayuran, di mana suhunya berkisar antara +3 hingga +5 ° C.

Janin memerlukan oksigensupaya proses pramatang pembusukan dan pembentukan acuan tidak bermula. Di samping itu, dari masa ke masa, tembikai menjadi lembut dan kehilangan rasa dan aromanya.

Sebelum memilih buah untuk penyimpanan, perlu dinilai:

• ketumpatan pulpa - semakin lembut, semakin sedikit sayur-sayuran akan disimpan;
• jaring di permukaan buah - ia harus mempunyai warna rata-rata sederhana dan menempati separuh keseluruhan kawasan tembikai;
• aroma - jika diucapkan, ini bermaksud bahawa buah telah mencapai tahap kematangan yang sesuai untuk penyimpanan;
• hidung janin - elastik menunjukkan bahawa janin tidak terlalu masak;
• integriti kulit - tidak ada kerosakan atau bintik gelap.

Sebaiknya buah itu dipetik seminggu sebelumnya kematangan penuh.

Berapa lama tembikai potong disimpan di dalam peti sejuk

Apabila anda mahu menyimpan potongan tembikai di dalam peti sejuk, mereka diletakkan di atas pinggan dan ditutup dengan serbet kapas yang longgar atau kertas makanan. Hiris terbuka, kering dan cepat hilang aroma dan rasa mereka. Juga, bahagian janin tidak boleh diletakkan di dalam bekas kedap udara yang menghalang akses oksigen.

Terma dan syarat penyimpanan

Melon potong disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua hari.... Diletakkan di rak atas lebih dekat ke peti ais dan ke dinding belakang di mana suhunya lebih rendah.

Perhatian! Apabila makanan disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari, etilena terbentuk, yang berbahaya bagi tubuh, kerana menyebabkan gangguan pencernaan.

Perbezaan jangka hayat

Tempoh masa sebiji tembikai disimpan di dalam peti sejuk bergantung pada jenisnya.:

• varieti awal - tidak lebih dari 1 bulan tanpa kehilangan rasa dan aroma, serta persembahan;
• pertengahan musim - kira-kira 3-4 bulan, apabila digunakan, perlu memantau perubahan penampilan pulpa potongan potong;
• pematangan lewat - dari 4 hingga 6 bulan, tetapi tidak digalakkan membiarkan buah berbaring di dalam peti sejuk selama enam bulan.

Varieti tembikai musim sejuk yang terbaik... Buah-buahan dipilih sedikit belum masak.

Varieti biasa: Berjalan, Jingga, Musim Sejuk, Torpedo dan Slavia.

Cara menyimpan tembikai dengan betul di dalam peti sejuk

Untuk memelihara buah lebih lama, anda perlu menyediakannya dengan betul dan mematuhi syarat penyimpanan.

Bagaimana untuk menyediakan

Bilas tembikai dengan bersih dengan berus dan air dengan sabun cuci yang dicairkan, keringkan tuala dan bungkus dengan kertas perkamen atau kain kapas.

Jangan mengikis kotoran dengan pisau atau benda tajam yang lain... Ini boleh merosakkan kulit dan merosakkan produk.

Cara menyimpan: suhu, kelembapan dan bekas

Untuk memastikan pemeliharaan pulpa jangka panjang dan tidak kehilangan rasa dan aroma tembikai, anda mesti mematuhi syarat-syarat tertentu.

Keadaan penyimpanan buah:

• suhu di bawah +5 ° С;
• kelembapan 65-75%;
• tutup kepingan buah dengan kain yang diperbuat daripada bahan semula jadi;
• menyediakan akses oksigen menggunakan pembungkusan yang bocor;
• kawasan kejiranan dengan sayur-sayuran lain tidak diingini, kerana buahnya menyerap bau asing.

Perhatian! Sekiranya buah yang disiapkan untuk penyimpanan tidak mempunyai tangkai, maka lubang di tempatnya mesti ditutup dengan lilin cair. Penerimaan akan mengelakkan kerosakan produk, yang akan bermula dari tempat ini.

Cara meningkatkan jangka hayat

Untuk memastikan buah lebih lama, anda perlu mengeluarkan semua biji dari kepingan yang dipotong... Tutup hanya dengan kain semula jadi atau perkamen. Buah itu sendiri tidak boleh terlalu masak. Ini dapat ditentukan oleh kulit lembut, yang sangat lumat ketika ditekan.

Lebih baik memilih tembikai yang belum masak, yang tidak memakan masa 7-10 hari untuk matang sepenuhnya.

Selamat mengetahui:

Cara memilih tembikai dengan betul: petua berguna dan peretasan hidup

Apa yang perlu dilakukan sekiranya tembikai tidak masak

Pilihan simpanan lain

Melon juga boleh disimpan dengan Jalan lain... Buah yang dipotong diletakkan di dalam peti sejuk atau dikeringkan. Keseluruhan disimpan pada suhu bilik.

Di dalam peti sejuk beku

Ini adalah kaedah yang paling berkesan untuk memelihara buah potong: semua sifat bermanfaat, rasa dan aroma ringan tembikai tetap ada di dalam kepingan.

Kelezatan beku disimpan sehingga enam bulan.

Kaedah penyediaan dan pembekuan:

• bilas buah dengan bersih, buang semua kotoran dan serpihan tanah yang melekat pada kulit;
• keringkan dengan tuala dapur;
• potong menjadi kepingan bujur;
• keluarkan kulitnya bersama pulpa 0,5 cm di dekatnya;
• potong pulpa yang tinggal menjadi kiub;
• letakkan di atas dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam;
• letakkan kepingan beku dalam beg khas yang bertujuan disimpan di dalam peti sejuk beku.

Maklumat... Sekiranya pulpa dipotong dengan pelbagai cara: dalam bentuk bola (ini dilakukan dengan sudu khas dengan hujung bulat), bintang atau bentuk lain yang diukir menggunakan tin penaik besi, mereka akan menghiasi pelbagai jenis pencuci mulut.

Pada suhu bilik

Di apartmen, pada suhu normal, tembikai disimpan tidak lebih dari seminggu... Tempat itu harus gelap, tanpa akses ke sinar matahari, agar tidak menimbulkan kerosakan cepat pada buah.

Tempat yang sesuai: di bawah katil, almari atau pantri. Dianjurkan untuk membungkus tembikai dengan kain katun atau kertas.

Kering

Untuk mengekalkan rasa dan aroma lebih lama makanan istimewa, tembikai dikeringkan di dalam ketuhar.

Prosedur:

• potong pulpa menjadi kepingan 2 cm;
• hamparkan di atas dulang supaya kepingan tidak bersentuhan antara satu sama lain;
• letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-210 ° C dan biarkan selama 15 minit;
• kemudian kurangkan suhu hingga 80-85 ° С dan buka sedikit penutup oven;
• putar kepingan setiap 30-40 minit;
• selepas 6 jam, matikan oven, keluarkan dulang dengan kepingan tembikai;
• letakkan selama beberapa hari di bilik yang berventilasi baik untuk pengeringan lebih lanjut.

Letakkan kepingan kering yang dihasilkan dalam balang kaca tertutup rapat atau bekas plastik. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk selama kira-kira enam bulan.

Hasil

Mungkin ada tembikai di atas meja sepanjang tahun jika anda tahu cara menyimpannya dengan betul. Pembekuan atau pengeringan akan membolehkan anda menikmati kepingan yang lazat walaupun selepas beberapa bulan. Produk yang dituai disimpan selama kira-kira enam bulan. Pencuci mulut seperti itu untuk percutian musim sejuk akan sangat berguna.

Seluruh buah disimpan pada suhu bilik selama kira-kira seminggu, tetapi tanpa mendapat cahaya matahari.Melon potong diletakkan di dalam peti sejuk, ditutup dengan kain kapas atau kertas dan disimpan tidak lebih dari 1-2 hari.