Mengapa tembikai berwarna merah jambu di dalamnya dan bolehkah anda memakannya

Kadang-kadang berlaku bahawa apabila anda membeli tembikai, anda menjumpai daging merah jambu di rumah. Bolehkah anda memakannya dan apa yang menyebabkan perubahan warna semula jadi? Adakah warna merah jambu mempengaruhi rasa dan adakah ini tidak menunjukkan bahan berbahaya di dalam buah? Kami akan memahami artikel itu.

Kenapa tembikai berwarna merah jambu di dalamnya

Selalunya, sebaik sahaja mereka melihat perubahan pulpa, orang membuang tembikai itu. Dan sia-sia, kerana biasanya ini adalah tanda fenomena yang tidak berbahaya, oleh itu, buah ini harus diperiksa dengan lebih dekat. Sebab utama metamorfosis warna pulpa adalah pendebungaan silang, keanehan varieti dan kehadiran nitrat.

Pendebungaan

Fenomena ini adalah pemindahan debunga dari beberapa tumbuhan ke tumbuhan lain oleh angin atau serangga., kerana semak yang terlalu banyak diserbu memperoleh ciri-ciri dari pelbagai jenis. Kadang-kadang ini membawa kepada perubahan rasa, warna dan bentuk tanaman.

Melon adalah salah satu tanaman yang paling kerap diserbuki semula, dan oleh itu mampu berubah... Hampir mustahil untuk mengelakkan ini, satu-satunya pilihan adalah untuk menyerbuki bunga secara manual, tetapi banyak petani tidak melakukan pekerjaan yang menyusahkan, dan oleh itu terdapat banyak tembikai dengan ciri-ciri asing di pasaran.

Daging merah jambu mungkin menunjukkan jarak tembikai dengan tembikai atau strawberi.... Bagaimanapun, tidak akan ada perubahan rasa yang ketara dari ini, kecuali sedikit aroma atau, dalam kes yang melampau, rasa selepasnya. Sekiranya tembikai tidak lagi mengandungi tanda-tanda yang mencurigakan, ia boleh dimakan.

Varieti tembikai lain:

Tembikai Khasanka yang harum dan enak

Melon popular "Kolkhoznitsa"

Melon musim luruh Uzbekistan "Babushka"

Ciri-ciri pelbagai

Terdapat banyak kacukan tembikai dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan juga buah beri.... Sebilangan dari mereka adalah hasil pemilihan saintis yang panjang dan susah payah; mereka dianggap unik dan jarang.

Berikut adalah beberapa jenis tembikai daging merah jambu:

1. Kecantikan Itali... Ia mempunyai buah-buahan kecil dan bulat dan kulit hijau-oren. Beratnya tidak lebih dari 500 g. Pulpa berwarna merah muda muda, mempunyai konsistensi butter yang padat, rasa manis dengan nota madu.
2. Strawberi... Berat buah-buahan dari pelbagai ini boleh mencapai 2 kg, kulitnya halus dan nipis, warnanya ringan. Bentuknya menyerupai strawberi. Bubur berwarna salmon, manis dan berair, mempunyai aroma khas, meleleh di mulut anda.
3. Raksasa strawberi... Buahnya besar, berat dari 2 hingga 4 kg, kulitnya berwarna oren halus, kaya, mengingatkan pada oren yang dikupas. Pulpa berwarna merah jambu, berminyak, manis, dengan rasa madu. Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk membeli tembikai seperti itu, jangan ragu rasa dan kualitinya, kerana varietasnya dianggap unik dan jarang, banyak tukang kebun mencarinya.
4. Nenas (pada gambar). Buah-buahan yang memanjang mempunyai daging merah jambu dengan rasa nanas yang halus dan bau yang cerah. Konsistensinya berair, padat.

Nitrat dan bahan lain

Selalunya tembikai "diberi makan" dengan nitrat dan baja kimia lain demi memperoleh jisim dan pematangan cepat. Ciri khas kehadiran nitrat - Mewarnai tembikai di beberapa tempat hingga berwarna merah jambu terang, terutamanya yang membimbangkan adalah perubahan serupa di kawasan ekor.

Tetapi tanda-tanda lain menunjukkan adanya bahan kimia di dalam janin: bahagian berasingan yang busuk, kurang rasa, atau sebaliknya, rasa "buatan" yang terlalu ketara. Serat kusam, kelabu atau hijau juga menunjukkan ini.

Sekiranya terdapat tembikai di kaunter - perhatikan lapisannya antara kulit dan pulpa: jika berwarna kuning, maka ini adalah bukti penggunaan nitrat, jika hijau, nitrat.

Adakah mungkin untuk makan tembikai seperti itu

Sekiranya anda tidak melihat tanda-tanda mengganggu selain daging merah jambu, anda boleh memakan buahnya... Kemungkinannya, anda menemui tembikai atau hibrida yang diserbu semula.

Penting! Sekiranya pulpa berwarna merah jambu, semestinya demikian di semua tempat, jika perubahan warna hanya dapat dilihat pada serpihan, ini adalah isyarat yang jelas bahawa ia tidak sesuai untuk makanan.

Sekiranya pulpa tembikai warna lain

Selain warna merah jambu, dalam tembikai potong, anda boleh mengharapkan daging oren dan bahkan telus.... Biasanya ini juga hasil daripada hibridisasi atau pendebungaan silang.

Baca juga:

Apa yang baik mengenai tembikai Kassaba, bagaimana memilih dan menanamnya

Melon Uzbek manis dan aromatik "Gulabi"

Jingga

Biasanya, pulpa ini terdapat pada buah hibrid. Warna oren menunjukkan kandungan beta-karoten atau provitamin A yang tinggi di dalamnya. Bahan ini bertanggungjawab untuk pembaharuan badan, masa mudanya, untuk penyerapan plak aterosklerotik di dalam kapal. Terdapat banyak jenis dengan warna pulpa ini.:

1. Melon atau tembikai butternut (gambar di sebelah kanan). Buah-buahan hijau bulat dengan pulpa yang kukuh.
2. Charente... Kulit kuning-kelabu dengan jalur membujur hijau, pulpa oren dalam.
3. Iroquois... Kulitnya berwarna kelabu, tegas dan tegas. Ciri khasnya adalah hiasan cembung di sepanjang kerak bumi.
4. Jingga... Kulit yang keras dan berhias dengan jalur hijau membujur. Buburnya sangat manis dan mempunyai aroma khas.
5. Charlotte... Buah bulat dengan kulit oren, gula dan daging lembut. Pelbagai yang sangat berair.
6. Portent... Buah-buahan ini mempunyai aroma tembikai yang kaya dan pulpa yang kuat. Kulitnya berwarna kelabu-kuning, dengan corak lega.

Perlu diingat bahawa tembikai dengan daging oren sangat manis dan dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes.

Telus

Warna ini menunjukkan bahawa tembikai disilang atau diserbuki silang dengan epal, pir atau timun.... Buah seperti itu tidak membawa risiko kesihatan, tetapi dibezakan oleh rasa berair dan juiciness yang tinggi, rasa yang aneh.

Nota. Tembikai mesti pekat. Sekiranya ketelusan diperhatikan hanya di beberapa bahagian buah, lebih baik menolaknya.

Varieti tembikai dengan daging telus:

1. Amal... Bentuk buah memanjang, berat 3-4 kg. Pulpa telus dan beraroma.
2. Torpedo... Aroma vanila khusus dan rasa manis, manis. Kulitnya berwarna berpasir dengan bintik kuning.
3. Pepino (gambar di atas). Rasa manis dan masam dan konsistensi berair. Kulitnya berwarna kuning terang.

Kesimpulannya

Peraturan untuk memilih tembikai berkualiti tinggi dan enak adalah mudah dan telah lama diketahui. Tetapi, jika memerhatikannya, anda masih menemui "buah dengan kejutan", kami mengesyorkan agar tidak membuangnya, tetapi memeriksanya dengan teliti. Ada kemungkinan anda tidak sengaja memperoleh kacukan untuk diri sendiri dengan rasa dan warna yang luar biasa.