Resipi yang luar biasa untuk tomato dengan saderi untuk musim sejuk

Dengan bermulanya musim tomato, setiap suri rumah berusaha untuk tidak melepaskan masa dan menggulung sebiji kaleng yang sesuai di pantri. Pada musim sejuk, persediaan seperti itu dapat membantu, kerana sayur-sayuran yang dibeli tidak mempunyai rasa yang diinginkan, dan harganya menjijikkan.

Kami telah mengumpulkan resipi untuk tomato untuk musim sejuk dengan saderi. Sayuran yang menakjubkan ini mempunyai rasa halus dan aroma pedas, sesuai dengan perapan manis dan tomato.

Ciri-ciri tomato pengetinan dengan saderi

Tomato acar adalah salah satu persediaan yang paling popular untuk musim sejuk. Rawatan haba jangka pendek mengekalkan maksimum nutrien dalam sayur-sayuran.

Sehingga kerja rumah akan kekal hingga musim bunga, ikut peraturan untuk menyediakan dan mengawet makanan:

1. Jangan gunakan tomato yang terlalu masak untuk acar. Mereka harus mempunyai kulit dan pulpa yang lebat, maka mereka tidak akan hancur semasa rawatan panas.
2. Basuh buah sehingga bersih sebelum dimasukkan ke dalam balang untuk mengelakkan botulisme.
3. Tumbuk keseluruhan tomato dengan tusuk gigi di kawasan tangkai supaya kulit tidak retak.
4. Untuk pengawetan, gunakan daun kelopak dan batang saderi, bilas dengan air mengalir.
5. Gunakan bekas hingga 1 liter untuk memakan isinya dengan lebih cepat dan tidak mengambil ruang di dalam peti sejuk.
6. Untuk menentukan jumlah air yang diperlukan untuk membuat pengasam, tuangkan air mendidih ke atas balang dan kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk. Contohnya, balang 1 liter memerlukan 250-300 ml air.
7. Sayuran tidak perlu diperap terlalu lama untuk mengekalkan bentuk tomato dan kandungan vitaminnya. Cukup 10 minit.
8. Tomato sesuai dengan pasli, dill, pudina, saderi, daun lobak, ceri, currant, oak. Bilas sayur dengan bersih sebelum memasukkannya ke dalam balang, jika tidak, tempat kosong akan meletup pada saat yang paling tidak sesuai.
9. Letakkan cengkih bawang putih keseluruhan ke dalam bekas jika anda mahu agar pengasam bersih. Bawang putih yang dicincang menjadikan cecair itu keruh.
10. Gunakan garam batu untuk menyiapkan pengasam dan setelah mendidih, tapislah melalui kain lap untuk menghilangkan zarah besar. Lebih baik tidak menggunakan garam beryodium - melembutkan sayur-sayuran terlalu banyak.

Penyediaan bekas dan penutup

Peraturan untuk penyediaan tin dan penutup untuk pengetinan tomato:

1. Bank mesti bebas dari keretakan dan serpihan.
2. Sebelum meletakkan makanan, sterilkan bekas untuk wap, di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, multicooker, mesin basuh pinggan mangkuk. Tuangkan air ke dalam masing-masing dan gunakan kaedah pembasmian kuman yang sesuai.
3. Pilih penutup turnkey dengan tali elastik di sepanjang tepi. Tudung skru mestilah bebas dari penyok dan karat. Disterilkan dengan bekas sebelum berhenti.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Kami menawarkan untuk menggulung untuk beberapa musim sejuk beberapa tin tomato dengan daun petiole aromatik dan seledri dengan tambahan ketumbar, mustard, hitam dan allspice, dill, pasli, selasih, bawang putih.

Rujukan. Saderi mempunyai kandungan kalori negatif. Ini bermaksud bahawa tubuh menghabiskan lebih banyak tenaga untuk memproses produk daripada yang diterima. Sebagai contoh, kandungan kalori dari saderi tangkai adalah 19 kkal, dan badan memerlukan 25 kkal untuk diproses.

Resipi cepat dan mudah

Tomato acar mengikut resipi ini senang disediakan dan sedap.

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• daun saderi - secukup rasa;
• daun salam - 4 biji .;
• gula - 70 g;
• garam batu - 70 g;
• pati cuka 70% - 50 ml;
• air - 2 l.

Penyediaan:

1. Letakkan daun saderi di bahagian bawah bekas, sebarkan tomato yang sudah dibasuh di atas dan masukkan tangkai saderi.
2. Dalam periuk, rebus 2 liter air bersih, tuangkan tomato dengan teliti ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon dengan lubang. Selepas 10 minit, toskan airnya, masukkan garam, gula, daun salam dan esen. Rebus perapan selama 10 minit dan tuangkan isi balang. Gulung bekas dengan penutup steril dan terbalik.

Perhatikan:

Timun acar untuk musim sejuk dalam jus tomato

Terung acar yang lazat tanpa pensterilan

Cara memasak zucchini kalengan untuk musim sejuk

Dengan bawang putih, mustard dan ketumbar

Tomato wangi dengan nota bawang putih yang halus, mustard ringan dan aroma ketumbar pedas akan menggembirakan gourmet dengan citarasa mereka.

Bahan-bahan:

• tomato - 3 kg;
• daun saderi - 1 tandan;
• ketumbar - 30 g;
• payung dill - 5 pcs .;
• biji sawi - 25 g;
• daun salam - 5 biji .;
• garam batu - 50 g;
• gula - 50 g;
• cuka 9% - 50 ml;
• air - 2 l.

Penyediaan:

1. Masukkan dill, daun saderi separuh, ketumbar, mustard di bahagian bawah balang bersih. Ketatkan tomato dan seledri yang tinggal di atas.
2. Rebus air di atas dapur dan tuangkan ke dalam balang. Selepas 10 minit, tuangkan ke dalam periuk, masukkan garam, gula, daun salam, masak selama 5 minit, tuangkan cuka dan rebus selama 3 minit lagi.
3. Tuangkan perapan di atas tomato, tutup penutup dengan penutup dan masukkan ke dalam tab mandi air. Sterilkan selama 10 minit, gulung dan balikkan.

Dengan saderi tangkai

Perkara yang baik mengenai resipi ini ialah terdapat tomato manis dan tangkai saderi aromatik dalam satu balang. Pembuka selera yang sangat baik akan menghidupkan makan malam keluarga yang selesa dan akan menjadi tambahan yang lazat untuk daging, sayur-sayuran dan bijirin.

Bahan-bahan:

• tomato - 2.5 kg;
• saderi bertangkai - 2 batang;
• bawang putih - 5 ulas;
• daun salam - 4 biji .;
• lada merah tanah - secukup rasa;
• gula - 50 g;
• garam - 25 g;
• cuka 9% - 50 ml.

Penyediaan:

1. Masukkan daun salam, cengkih bawang putih, lada panas di bahagian bawah balang bersih, kemudian ketatkan tomato dan saderi, seli seli.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas, setelah 15 minit tuangkan ke dalam periuk, tambahkan garam dan gula dan rebus perapan. Kemudian tuangkan cuka, masak selama 3 minit lagi dan tuangkan sayur-sayuran.
3. Masukkan balang ke dalam periuk air, sehingga menutup penyangkut, dan sterilkan selama 10 minit. Tutup bekas dengan penutup dan terbalik.

Pedas dengan selasih

Tomato kalengan yang dibuat dengan resipi ringkas ini akan menarik minat para pecinta selasih yang pedas.

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• sekumpulan saderi;
• sekumpulan selasih ungu;
• garam - 75 g;
• cuka sari apel - 50 ml.

Penyediaan:

1. Masukkan daun saderi, kemangi, bawang putih di bahagian bawah bekas bersih.
2. Ketatkan tomato di atas, masukkan garam dan cuka.
3. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam tab mandi air selama 10 minit.
4. Gulung kosong dengan kunci atau penutup tertutup dan terbalik.

Tomato Manis dengan Saderi

Pencinta tomato acar manis akan menyukai resipi ini. Daun saderi dan paprika menambah rasa yang indah.

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• paprika hijau atau kuning - 2 biji .;
• bawang - 4 biji .;
• saderi - 2 tandan;
• garam - 25 g;
• gula - 170 g;
• cuka 9% - 70 ml.

Penyediaan:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin, letakkan di bahagian bawah balang dengan saderi. Ketatkan tomato di atas, berselang-seli dengan kepingan lada manis.
2. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tuangkan air ke dalam periuk selepas 10 minit, rebus pengasam. Tuangkan cuka setelah 10 minit memasak dan rebus selama 3 minit lagi.
3. Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran dan gulung balang.

Ceri dengan saderi

Ceri pelbagai warna kecil dan saderi tangkai kelihatan elegan di dalam tin dan dapat mengejutkan bahkan tetamu yang paling canggih dengan citarasa mereka.

Bahan-bahan:

• tomato ceri kuning dan merah - 2 kg;
• saderi bertangkai - 2 batang;
• lada hitam - secukup rasa;
• garam - 30 g;
• gula - 70 g;
• cuka sari apel - 80 ml;
• air - 2 l.

Penyediaan:

1. Letakkan lada hitam di bahagian bawah bekas bersih, sebarkan batang ceri dan saderi di atas, potong setebal 2 cm.
2. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tuangkan ke dalam periuk setelah 10 minit dan buat pengasam.
3. Tuangkan cecair mendidih ke dalam bekas dan gulung penutup.

Baca juga:

Cara memasak lada acar dalam minyak untuk musim sejuk

Cara memasak acar bawang putih untuk musim sejuk dengan bunga cengkih

Bahagian yang sedap dengan cuka dan bawang

Untuk penyediaan tomato secara separuh, varieti dengan pulpa padat diambil. Tomato yang sesuai adalah Krim.

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• saderi berdaun - 2 tandan;
• bawang - 5 biji .;
• gula - 200 g;
• garam - 50 g;
• cuka wain - 130 ml;
• daun salam dan kacang polong - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, keringkan dan potong dua.
2. Basuh bawang, keluarkan sekam, potong separuh cincin.
3. Masukkan daun saderi, lada dan daun salam di bahagian bawah bekas.
4. Masukkan tomato dengan ketat ke dalam bekas, berselang seli dengan bawang.
5. Rebus air dan tuangkan sayur-sayuran, setelah 10 minit, toskan ke dalam periuk dan sediakan pengasam.
6. Isi balang dengan cecair panas, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam tab mandi air selama 10 minit untuk disterilkan, kemudian tutup dan balikkan.

Dengan saderi dan lada panas

Resipi dengan saderi pedas dan lada panas akan menggembirakan pencinta makanan ringan pedas.

Bahan-bahan:

• tomato - 2.5 kg;
• garam - 70 g;
• gula - 120 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• daun salam - 1 pc. di dalam bank;
• lada panas - 1 biji;
• saderi daun - 2 tandan;
• cuka 9% - 50 ml;
• air - 2.5 liter.

Penyediaan:

1. Isi balang liter bersih dengan tomato dan daun saderi, letakkan lada panas cincang dan daun salam di atasnya.
2. Tuangkan tin dengan air panas, setelah 15 minit, toskan cecair ke dalam periuk, sediakan pengasam.
3. Tuangkan cecair ke dalam bekas, tutup dengan penutup bersih, masukkan ke dalam tab mandi air dan sterilkan selama 10 minit. Kemudian tutup dan pusingkan.

Peraturan penyimpanan untuk pemuliharaan

Pemeliharaan tanpa pensterilan tambahan disimpan di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau di balkoni bertebat. Setelah penyejukan lengkap isi, balang disterilkan diletakkan di dalam pantri.

Suhu penyimpanan yang optimum tomato acar - 0 ... + 12 ° С. Balang yang dibuka diletakkan di dalam peti sejuk supaya produk tidak merosakkan.

Tudung bengkak menunjukkan permulaan proses penapaian... Penyediaan sedemikian berbahaya untuk dimakan kerana botulisme.

Penting! Bank tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Oleh itu, apabila disimpan di balkoni, mereka diletakkan di dalam kabinet tertutup.

Kesimpulannya

Tomato perap senang dimasak. Penting untuk memilih tomato berkualiti yang bebas dari reput dan retak. Payung Dill, pasli, selasih dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan di atas tuala kertas.

Untuk meletakkan di balang, daun dan daun saderi digunakan. Ini memberikan aroma pedas dan rasa gurih pada makanan ringan. Rawatan haba pendek produk membolehkan anda mengekalkan komposisi vitamin. Kekosongan disimpan di pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau di balkoni bertebat.