Resipi terbaik untuk menuai tomato coklat untuk musim sejuk

Coklat tomato sering menjadi ramuan dalam hidangan lazat. Mereka tidak selembut tomato merah matang, tetapi tidak sekencang dengan sayur-sayuran yang belum masak. Dan ini adalah daya tarikan istimewa mereka.

Suri rumah yang berpengalaman tahu berapa banyak hidangan yang boleh disediakan dari tomato perang untuk musim sejuk. Terdapat banyak pilihan. Tanpa dan dengan pensterilan. Acar, masin atau acar. Seluruh atau dihiris dalam salad dan makanan ringan. Pertimbangkan resipi yang paling lazat untuk tomato perang yang lazat.

Resepi

Mencari resipi baru, nyonya rumah pertama sekali tertanya-tanya apakah ia telah diuji oleh seseorang. Dalam ulasan kami, kami akan mempertimbangkan hanya resipi yang terbukti dengan mana suri rumah berpengalaman menuai tomato coklat untuk musim sejuk.

Tomato coklat diperap dengan bawang putih

Resipi yang sangat popular. Untuk pengambilan acar, tomato seperti di foto sesuai.

Untuk pengasam, anda memerlukan:

• 1.5 liter air;
• 2.5 sudu besar l. garam;
• 12 Seni. l. Sahara;
• 15 Seni. l. cuka (9%).

Masukkan ke dalam balang kaca:

• daun salam (1 pc setiap balang);
• hijau (pasli, payung dill);
• tomato coklat pekat, di sayatan berhampiran tangkai yang dimasukkan sepiring cengkih bawang putih.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas tin yang telah siap, tunggu setengah jam dan toskan.
2. Tumpahkan air mendidih untuk kali kedua. Setelah sejuk (akan memakan masa 20-30 minit), toskan airnya dan sediakan pengasam berdasarkannya.
3. Tuangkan perapan pada tomato untuk kali ketiga dan gulung dengan penutup logam. Balikkan, balut hingga sejuk.

Nota... Untuk keindahan balang, anda boleh memasukkan sepotong lada loceng merah ke dalam potongan tomato, selain bawang putih.

Dengan lada

Banyak ulasan yang mengagumkan resipi tomato acar dengan lada.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg tomato perang berdiameter kecil;
• 2 keping. lada loceng manis;
• 4 sudu besar l. Sahara;
• 3 sudu kecil garam batu kasar;
• 1-1.2 liter air;
• 100 g cuka (6%).

Bagaimana hendak masak:

1. Tomato dan basuh lada.
2. Masukkan keseluruhan tomato ke dalam balang, lada - potong menjadi selebar kira-kira 3 cm.
3. Tuangkan air mendidih dua kali, toskan.
4. Tuangkan perapan rebus untuk kali ketiga.
5. Gulung penutup, balikkan, tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi lobak dan saderi

Untuk memasak tomato coklat untuk musim sejuk dengan lobak, anda memerlukan:

• 1.5 kg tomato perang;
• 40 g akar lobak;
• 20 g daun saderi;
• 1 liter air;
• 1 cawan gula;
• 50 g garam;
• 130 g cuka (9%).

Cara pengambilan:

1. Basuh akar lobak, kupas, potong bulatan atau kiub.
2. Basuh hijau saderi dan potong 1-2 cm.
3. Basuh tomato perang dan masukkan ke dalam balang steril, bergantian dengan lobak merah dan saderi.
4. Rebus perapan dari air, gula, garam dan cuka.
5. Tuangkan perapan di atas balang tomato, tutup dengan penutup pelekat.
6. Sterilkan balang hingga ke leher dalam periuk dengan air. Masa pensterilan untuk tin satu setengah liter adalah 30 minit.
7. Gulung ke atas, putar penutup ke bawah dan tutup dengan lapisan bulu sehingga sejuk sepenuhnya.

Penting! Lebih baik menyimpan tomato acar di tempat yang sejuk.

Resipi salad tomato coklat untuk musim sejuk

Resipi terbukti untuk salad lazat untuk musim sejuk. Gunakan:

• 3 kg tomato coklat atau hijau;
• 1.5 kg bawang dan wortel;
• 100 g garam;
• 300 g minyak sayuran (ditapis, dihilangkan bau);
• 300 g gula;
• 100 g cuka (9%);
• 10 butir kacang buncis dan lada hitam.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh tomato dan potong separuh cincin (jika buahnya kecil - menjadi cincin).
2. Kupas dan potong bawang dan wortel (juga dalam cincin atau setengah cincin).
3. Campurkan sayur-sayuran, tambah garam dan biarkan selama 10-12 jam.
4. Tiriskan jus yang dibebaskan (kira-kira 1-1,5 liter).
5. Rebus perapan dari mentega, gula, cuka dan rempah. Setelah mendidih perap, tambahkan ke dalam jisim sayur cincang.
6. Masak dengan api kecil selama 20-30 minit.
7. Susun dalam balang steril, gulung dengan penutup, balikkan dan balut sehingga sejuk.

rujukan... Keluaran salad siap dari jumlah sayur yang diberikan adalah 3 liter.

Tomato acar dalam periuk

Tomato coklat boleh diperam untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak suka pengetinan.

Ambil balang tiga liter:

• 1.5 kg tomato coklat atau hijau;
• 2-3 keping. kismis hitam dan daun ceri;
• 5 ulas bawang putih;
• 40 g pasli;
• 3 payung dill;
• 60 g garam batu kasar;
• 1.1 liter air.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas tomato dan herba dengan air mengalir dan letakkan, secara bergantian, dalam periuk yang luas.
2. Buat acar. Untuk melakukan ini, anda perlu melarutkan garam di dalam air.
3. Tuangkan air garam di atas periuk dengan tomato.
4. Letakkan beban di atas supaya tomato tidak terapung. Biasanya mereka mengambil pinggan dan menekannya dengan balang air.
5. Fermentasi mengambil masa 14-20 hari. Selepas itu, tomato sudah siap.

Peraturan penyimpanan untuk tomato acar coklat

Tempat terbaik untuk menyimpan pelaut adalah di bilik bawah tanah. Tetapi jika anda tinggal di sebuah apartmen, anda tidak mempunyai tempat seperti itu. Kemudian jahitan boleh diletakkan di dalam pantri (di mana tidak ada haba dapur dari memasak dan pemanasan) atau di balkoni bertebat (di mana tidak ada fros luar).

Sebagai alternatif, simpan jahitan di rak bawah peti sejuk, jika dimensi memungkinkan dan ada ruang.

Kesimpulannya

Tomato coklat adalah peserta penuh dalam penuaian untuk musim sejuk. Mereka masin, acar dan diperam. Tomato coklat adalah ramuan penting dalam banyak salad musim sejuk.

Tomat dimasak "garam" dan digabungkan dengan bawang putih, lada bel, lobak dan saderi. Peraturan untuk menyimpan anjing laut yang dimasak adalah mudah: gunakan bilik yang sejuk. Sekiranya anda mematuhi syarat, anda akan menikmati hidangan tomato yang lazat sepanjang musim sejuk.