Cara perap kubis tanpa minyak sayuran

Memetik kubis memberikan hasil lebih pantasdaripada acar. Dalam kebanyakan resipi, pengasam mengandungi minyak sayuran, yang menjadikan makanan ringan lebih berkhasiat dan lebih lembut. Tetapi ada resipi tanpa minyak - ia sangat berguna apabila anda perlu mendapatkan produk rendah kalori. Baca mengenai resipi ini di bawah.

Kubis acar dalam potongan tanpa minyak sayuran

Resipi ini membolehkan anda mendapatkan makanan ringan siap selepas beberapa jam. Memasak memerlukan sedikit masa, dan hasilnya akan sangat baik.

Untuk menjadikan rasa lebih enak dan sedikit manis, lobak merah dan paprika ditambahkan ke dalam pembuka selera. Untuk mempercepat memasak, tuangkan segalanya dengan perapan mendidih. Tetapi sayur-sayuran tetap berair dan rangup.

Untuk resipi, anda memerlukan produk berikut:

1. Kubis putih - 3 kg.
2. Lobak - 0,5 kg.
3. Garam - 25 g.
4. Gula - 60 g.
5. Bawang putih - 1 kepala.
6. Lada Bulgaria - 0,5 kg.
7. Allspice - 15-20 pcs.
8. Cuka - 100 ml.
9. Daun bay - 5 pcs.
10. Air - 1.5 liter.

Kaedah memasak:

1. Kepala kubis dipotong menjadi kepingan besar, lada manis - menjadi kepingan, dan wortel digosok atau dicincang halus. Semuanya dicampurkan dalam bekas besar.
2. Daun salam, daun rempah dan bawang putih yang dihancurkan dengan halus, dimasukkan ke dalam sayur. Campurkan semuanya sehingga sebati dan uli sedikit. Sayur-sayuran diletakkan di dalam mangkuk di mana mereka akan acar.
3. Seterusnya, teruskan ke persiapan pengasam. Air didihkan dan gula dan garam ditambahkan. Rebus lagi. Tuangkan cuka dan campurkan semuanya.
4. Sayur-sayuran dicurahkan dengan perapan rebus. Mesin tekan dipasang di atas. Pastikan cecair itu menutupi kubis sepenuhnya.

Selepas itu, mereka menunggu sehingga bahan kerja telah sejuk sepenuhnya dan dihantar ke peti sejuk selama 4-5 jam. Selepas waktu ini, kubis siap dihidangkan.

Simpan sayur acar di dalam balang di bawah penutup. Tempat yang sesuai untuk ini adalah rak bawah peti sejuk atau bilik bawah tanah. Sebaiknya makan kubis dalam masa seminggu.

Jar acar kubis tanpa minyak bunga matahari

Resipi ini melibatkan penyediaan kosong untuk musim sejuk. Kubis acar digulung dalam balang tiga liter. Pada musim sejuk, produk ini digunakan untuk menyediakan pelbagai salad, borscht dan hidangan lain. Ia juga sedap sebagai produk bebas.

Untuk perap dalam balang tanpa minyak, anda memerlukan:

1. Kubis cincang - baldi 10 liter.
2. Air yang disucikan - 3.5 liter.
3. Lobak - 1.5 kg.
4. Cuka 9% - 20 ml.
5. Allspice dan daun salam secukup rasa.
6. Garam - 160 g.
7. Gula - 200 g.

Minyak bunga matahari sering terdapat dalam resipi ini, tetapi anda tidak boleh menggunakannya. Rasa ini secara praktikal tidak akan berubah, tetapi produknya akan menjadi makanan diet.

Kaedah menyediakan kubis acar tanpa minyak:

1. Langkah pertama ialah menyediakan sayur-sayuran. Lobak parut pada parut sederhana atau dipotong menjadi jalur nipis. Kubis dipotong mengikut budi bicara anda.
2. Sayur-sayuran digaul dengan lembut tanpa menekan. Jika tidak, mereka akan memberikan jus, dan makanan ringan yang sudah siap tidak akan garing. Selepas itu, teruskan ke persiapan pengasam.
3. Dalam periuk, masak 3.5 liter air yang telah disaring sehingga mendidih, masukkan rempah, garam dan gula. Tunggu pengasam mendidih lagi, kemudian angkat loyang dari api dan masukkan cuka dan daun salam.
4. Perapan dituangkan ke atas sayur-sayuran.
5. Selari dengan titik ketiga, bank dihantar untuk disterilkan.
6. Sayuran dipindahkan ke balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup logam.

Dalam resipi ini, wortel digunakan untuk memberi salad warna yang menyenangkan, bukannya rasa, kerana terlalu sedikit dari mereka. Tetapi anda boleh menyesuaikan jumlah sayur-sayuran secara bebas. Sekiranya ada keinginan buat kubis sedikit manis, masukkan lobak dua kali lebih banyak.

Penting. Jangka hayat bahan kerja sedemikian adalah sehingga dua tahun. Iaitu, ia pasti akan bertahan sehingga musim menuai berikutnya. Bank diletakkan di balkoni (perkara utama adalah bahawa matahari tidak jatuh di atasnya) atau dihantar ke bilik bawah tanah.

Resipi kubis acar sejuk tanpa minyak

Resipi ini adalah salah satu kaedah termudah untuk mengasinkan kubis. Cuka pun tidak digunakan - hanya air tulen.

Untuk kubis acar sejuk, anda memerlukan:

1. Air - 2 liter.
2. Kubis - 2 kg.
3. Garam - 50 g.
4. Gula - 80 g.
5. Lobak - 0,5 kg.
6. Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Daun atas dikeluarkan dari kepala kubis, ia dibasuh dan dipotong. Lobak disapu pada parut kasar atau dipotong menjadi jalur sederhana. Sayuran dicampur dan diletakkan di dalam balang tiga liter. Untuk membuat acar kubis rangupjangan masukkan sayur-sayuran lain.

Cuka tidak digunakan dalam resipi ini. Separuh air dikumpulkan dalam balang kubis. Selepas itu, masukkan garam dan lada, dan kemudian masukkan air ke bahagian atas balang dan tutup dengan kain kasa. Biarkan selama tiga hari sehingga kubis mula menapai. Sangat mustahak untuk memasukkannya ke dalam mangkuk, kerana pengasam akan naik dan mencurah selama penapaian.

Selepas tiga hari, seluruh pengasam dituangkan keluar dari balang, gula ditambahkan ke dalamnya, dicampur dengan teliti. Selepas itu, dituangkan kembali dan ditutup rapat dengan penutup.

Resipi ini melibatkan penyediaan tin kubis tiga liter. Sekiranya dikehendaki, tambah atau turunkan jumlah ramuan, sambil mengekalkan perkadarannya.

Memasak pengasam

Kaedah membuat pengasam berbeza bergantung pada resipi. Ia dibuat panas dan sejuk.

Resipi klasik hanya menggunakan air, garam dan gula. Dalam beberapa kes, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya secukupnya. Dalam 1.5 liter air, larutkan 2 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. garam. Selepas itu, larutan direbus selama beberapa minit dan sayur-sayuran dituangkan di atasnya.

Kesimpulannya

Acar kubis adalah pembuka selera serbaguna yang ditambahkan pada hidangan panas dan salad. Walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat memasaknya, perkara utama adalah dengan mengikuti resipi yang terbukti dengan jelas. Kubis yang dimasak tanpa minyak sayuran disimpan di dalam peti sejuk.