Ciri-ciri perubatan dan kontraindikasi beri dan daun gooseberry

Gooseberry banyak digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga perubatan rakyat untuk rawatan dan pencegahan pelbagai keadaan yang menyakitkan. Buah beri dan daunnya mengandungi vitamin, mineral, asid organik, antioksidan, tanin dan unsur berharga lain yang penting untuk kesihatan dan kesejahteraan.

Tetapi produk yang paling berguna tidak hanya mempunyai kelebihan, tetapi juga kekurangan. Oleh itu, pertama-tama anda perlu mengetahui apa itu buah beri, bagaimana menggunakannya sebagai ubat, apakah sifat perubatan daun gooseberry dan apa kontraindikasi.

Komposisi beri dan daun gooseberry

Komposisi kimia gooseberry bergantung pada pelbagai keadaan penanaman dan simpanan. Buah-buahan mengandungi:

• asid organik;
• serat makanan;
• air;
• abu;
• vitamin A;
• beta karotena;
• Vitamin B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamin C, E, H, K, PP;
• unsur makro: kalium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin;
• unsur surih: aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, kobalt, litium, mangan, tembaga, molibdenum, nikel, selenium, strontium, fluor, kromium, zink, zirkonium;
• karbohidrat yang dapat dicerna: glukosa, sukrosa, fruktosa;
• asid lemak tepu;
• asid lemak omega-3.

Komposisi kimia daun tidak kurang berbeza. Ia mengandungi bahan berharga untuk tubuh manusia seperti:

• vitamin A, C, E;
• Vitamin B: tiamin, riboflavin, niasin, kolin, asid pantotenik dan folik, piridoksin;
• asid organik: malik, sitrik, oksalat;
• tanin;
• flavonoid;
• pektin;
• mineral.

Sifat berguna dan perubatan

Komposisi kaya dengan gooseberry menentukan khasiatnya yang berguna dan juga perubatan:

1. Retinol (vitamin A) mempunyai kesan yang baik pada kulit: mempercepat proses pertumbuhan semula tisu, meringankan bintik-bintik usia, nada, dan mencegah pembentukan tiruan yang meniru. Menyokong fungsi organ penglihatan, peluh dan kelenjar sebum yang betul, mengambil bahagian dalam penukaran kolesterol, mengatur metabolisme karbohidrat, protein dan lipid.
2. Thiamin (vitamin B1) penting untuk kesihatan sistem pencernaan dan saraf, meningkatkan penghantaran oksigen ke otot jantung, mengaktifkan aliran darah, mendorong pembaharuan komposisi darah tepat pada masanya.
3. Riboflavin (vitamin B2) mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit), mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, menyingkirkan bahan toksik dari tubuh.
4. Pyridoxine (vitamin B6) menurunkan kepekatan kolesterol jahat, yang berfungsi sebagai pencegahan penyakit jantung dan vaskular. Memastikan fungsi sistem saraf pusat dan periferi yang betul, menguatkan rambut dan kuku, penting untuk pembentukan tisu tulang dan mineralisasi gigi.
5. Asid askorbik (vitamin C) - antioksidan kuat yang meningkatkan fungsi pelindung sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit. Menggalakkan penyerapan kalsium dan zat besi yang normal, meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding vaskular.
6. Alpha Tocopherol (Vitamin E) merangsang pengeluaran kolagen, melambatkan proses penuaan, merawat kulit.Ini meningkatkan peredaran darah dan fungsi sistem saraf, mencegah perkembangan anemia, dan mengambil bagian dalam metabolisme di hati.
7. Nikotinamide (vitamin PP) menyokong proses redoks pada tahap yang tepat, mengaktifkan metabolisme lemak, mengatur metabolisme karbohidrat dan garam air, mendorong pengeluaran hormon adrenal, dan meningkatkan imuniti.

Gooseberry juga dihargai kerana kandungan seratnya. Mereka tidak diserap dan, seperti sikat, membersihkan usus dari toksin terkumpul, menormalkan najis, dan merangsang peristalsis usus.

Gooseberry mempunyai kesan koleretik dan diuretik yang jelas, menghilangkan lebihan cecair dari badan, membantu menghilangkan edema. Ciri-ciri perubatan lain dinyatakan dalam kemampuan untuk menghalang keradangan, memusnahkan mikroorganisma berbahaya atau menekan pertumbuhannya, dan melegakan sakit sendi dan otot.

Majlis. Gooseberry disyorkan untuk orang yang melakukan kerja fizikal dan mental yang berat, kerana meningkatkan daya tahan dan prestasi, membantu mengembalikan kekuatan dengan cepat, dan mengatur sistem saraf.

Daun gooseberry digunakan sebagai bahan mentah perubatan. Kerana komposisi yang sama kaya, mereka mempunyai kesan yang baik pada tubuh, mencegah keadaan yang menyakitkan dari jantung, saluran darah, saraf, kencing, sistem pernafasan, saluran gastrointestinal, kulit, dan organ penglihatan.

Untuk para wanita

Gooseberry harus ada dalam diet wanita, tanpa mengira usia. Disarankan untuk kekurangan vitamin, kekurangan unsur surih dan mineral, untuk pembetulan metabolisme mineral.

Beri berguna ketika merancang kehamilan, semasa kehamilan, selepas melahirkan, semasa dan selepas menyusui. Faktanya ialah buah-buahan mengandungi asid folik (vitamin B9), yang penting untuk kesihatan ibu dan anak. Kekurangan zat ini boleh menyebabkan anemia, gangguan perkembangan normal sistem saraf pada janin, kelahiran pramatang atau keguguran spontan.

Vitamin B2, yang juga terdapat dalam gooseberry, mengambil bahagian dalam pembentukan fisiologi tisu dan organ janin. Perkembangan tisu plasenta sesuai dengan semua keperluan anak yang belum lahir diatur oleh vitamin E.

Gooseberry sangat berguna untuk wanita berusia lebih dari 30 tahun, kerana memperlambat permulaan menopaus, melegakan gejala menopaus, dan menyokong fungsi sistem pembiakan. Dengan memakan buah beri secara berkala, tidak perlu takut akan keadaan kulit dan rambut.

Manfaat gooseberry yang tidak dapat dinafikan dalam mengekalkan atau menurunkan berat badan:

• mempunyai kandungan kalori rendah (45 kkal per 100 g), praktikalnya tidak mengandungi lemak (0.2 g), tetapi kaya dengan protein (0.7 g) dan karbohidrat (9.1 g);
• memberikan rasa kenyang yang cepat, memberi tenaga untuk masa yang lama, tanpa menukar karbohidrat menjadi simpanan lemak baru;
• menurunkan gula darah, yang sangat penting dalam tempoh penurunan berat badan;
• pektin membersihkan badan toksin dan racun, mendorong pertumbuhan bakteria bermanfaat dalam usus;
• vitamin dan mineral menormalkan metabolisme, meningkatkan pencernaan.

Untuk lelaki

Gooseberry mempunyai kesan yang baik pada tubuh lelaki: ia menguatkan sistem imun, memanjangkan masa muda, menjaga kulit dalam keadaan baik, menghilangkan toksin yang terkumpul.

Beri sangat penting untuk sistem genitouriner. Penggunaan gooseberry secara berkala dapat mencegah atau mengurangkan penyakit radang seperti sistitis, pielonefritis, prostatitis.

Vitamin A, B, C meningkatkan peredaran darah di organ pelvis, yang mempunyai kesan positif terhadap dorongan seks dan kesihatan seksual. Di samping itu, sejumlah besar zink meningkatkan pengeluaran testosteron. Ini adalah hormon seks lelaki yang penting yang bertanggungjawab untuk pemacu seks, ereksi, perkembangan otot dan kemaluan pada remaja dan lelaki.

Gooseberry dalam perubatan rakyat

Gooseberry banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Mempunyai kompleks vitamin dan mineral yang kaya, daun dan buah tanaman membantu mencegah pelbagai penyakit, dan dengan adanya patologi, mempercepat pemulihan dan mencegah kemungkinan komplikasi.

Apa yang membantu buah gooseberry:

1. Anemia. Beri digunakan apabila kepekatan zat besi tidak mencukupi dalam tubuh dan untuk mencegah penurunan kadar hemoglobin. Mereka berfungsi sebagai sumber zat besi tambahan serta vitamin C, yang mendorong penyerapan zat besi yang lebih baik. Bantu melegakan keparahan gejala sistem saraf seperti kelesuan, keletihan, dan penurunan prestasi. Ia juga mencegah manifestasi negatif dari sistem pencernaan dalam bentuk mual, muntah, sembelit.
2. Penyakit urolithiasis. Beri, rebusan dan infusi dari daun membantu menghilangkan batu, mempunyai sifat diuretik dan koleretik. Asid organik mencegah pemendapan kristal garam, dan vitamin dalam kombinasi dengan serat makanan menormalkan metabolisme, kerana gangguan metabolik yang menyumbang kepada perkembangan penyakit.
3. Diabetes... Gooseberry mempunyai indeks glisemik rendah (25 unit), masing-masing, tidak meningkatkan kadar glukosa, tidak membebani pankreas, membuang kolesterol jahat berlebihan dari tubuh, dan menormalkan metabolisme.
4. Penyakit sistem kardiovaskular (infark miokard, iskemia, aterosklerosis, angina pectoris). Buah beri dan daun tanaman secara langsung mempengaruhi akar penyebab patologi: mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangkan kadar kolesterol darah, merangsang aliran darah, dan meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding vaskular dan kapilari. Beri menjenuhkan badan dengan kalium dan magnesium, yang melemaskan otot jantung, mengatur tekanan darah, dan memperbaiki proses penularan neuromuskular.
5. Penyakit sistem muskuloskeletal. Beri melegakan keadaan orang yang menderita osteochondrosis, gout, rematik, artritis dan arthrosis. Gooseberry menghentikan proses keradangan, mengurangkan keparahan kesakitan, menguatkan struktur tisu penghubung, menormalkan metabolisme pada sendi. Asid organik melarutkan kristal asid urik, menghalangnya daripada terkumpul.
6. Influenza, ARVI, ARI dan penyakit berjangkit lain dari sistem pernafasan. Gooseberry mengandungi dosis besar vitamin C, yang menguatkan sistem imun, melindungi dari jangkitan, menghentikan keradangan, dan menghalang pembebasan histamin (perantara reaksi alergi). Untuk rawatan dan pencegahan selsema, sifat antioksidan gooseberry dan daunnya digunakan.
7. Penyakit kulit. Oleh kerana penyakit kulit dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan gangguan metabolik dan patologi gastrousus, gooseberry mempunyai kesan positif terhadap metabolisme, membuang toksin dari usus, dan memperbaiki mikroflora usus. Memainkan peranan penting dalam memerangi sembelit. Vitamin A dan E mengurangkan keparahan manifestasi alahan, mempercepat penyembuhan kulit.

Kontraindikasi

Kontraindikasi utama untuk penggunaan gooseberry dan ubat-ubatan berdasarkan daunnya adalah intoleransi individu terhadap satu atau lebih komponen komposisi.

Pakar pemakanan mengesyorkan membatasi atau menghilangkan buah beri sepenuhnya dari makanan orang yang menderita penyakit sistem pencernaan yang bersifat erosif dan ulseratif, terutama pada peringkat akut. Faktanya adalah bahawa asid organik yang terkandung dalam komposisi mempunyai kesan buruk pada membran mukus yang terjejas, dan kulit keras kurang dicerna. Kembung mungkin berlaku, dan sensasi menyakitkan mungkin bertambah buruk.

Bila hendak mengumpul dan menuai bahan mentah gooseberry

Tempoh pematangan beri secara biologi adalah Jun - Ogos (bergantung kepada ragam, cuaca dan keadaan cuaca). Sekiranya anda merancang untuk menuai buah gooseberry untuk musim sejuk atau memprosesnya, ia mesti dituai 10-15 hari sebelum mereka masak sepenuhnya.Buah beri berukuran normal, dengan urat yang dapat dilihat dengan baik, tetapi masih mengekalkan ketegasannya. Tanaman seperti itu dapat disimpan selama 30 hari jika keadaan suhu yang betul diperhatikan dari 0 ° С hingga + 2 ... + 3 ° С. Di dalam peti sejuk beku gooseberry disimpan selama kira-kira 12 bulan.

Majlis. Perhatikan penampilan. Tidak sesuai untuk dimakan dan disimpan adalah buah beri yang manja dan terlalu banyak dengan kesan kerosakan serangga.

Buah beri dituai dalam cuaca kering hingga tengah hari, ketika embun pagi benar-benar kering. Agar tidak mencederakan tangan anda, gunakan sarung tangan kebun yang tebal. Untuk simpanan jangka panjang, pilih hanya buah-buahan yang padat jika disentuh. Kumpulkan buah gooseberry dalam bekas kecil (jumlah purata - 2-2.5 liter) agar tidak memindahkan buah beri. Pada suhu bilik, tanaman disimpan selama tidak lebih dari 2-3 hari.

Daun gooseberry digunakan secara perubatan, jadi penting untuk mengetahui kapan dan bagaimana memetiknya.

Bila hendak mengumpul daun

Daun, seperti buah beri, dituai dalam cuaca kering dan cerah. Bahan mentah yang rosak dan kotor tidak digunakan untuk penuaian, kerana bahan tersebut tidak dicuci terlebih dahulu di bawah air yang mengalir. Faktanya ialah di permukaan daun terdapat bakteria yang mengambil bahagian dalam penapaian. Sebaiknya tuai daun tidak pada awal musim bunga, tetapi pada musim luruh, apabila semak sudah selesai berbuah. Kemudian sifat-sifat bermanfaat dan bau daun ditingkatkan kadang-kadang.

Cara mengeringkan dan memerah daun

Daun yang dikumpulkan mesti dikeringkan, kerana kelembapan berlebihan tidak akan memungkinkan penapaian dan pengeringan berkualiti tinggi. Untuk melakukan ini, mereka dibentangkan di lapisan tipis pada tuala kapas dan digoncang secara berkala. Rata-rata, proses layu berlangsung sekitar 12 jam, bergantung pada keadaan bahan mentah, suhu dan keadaan iklim. Suhu udara terbaik ialah + 20 ... + 25 ° С, kelembapan - 65-70%.

Jika, ketika daunnya kusut, gatal tidak terdengar di tempat vena tengah, lanjutkan ke tahap berikutnya - penapaian. Daun boleh disediakan dengan cara apa pun:

• putar dalam penggiling daging;
• uli dengan gerakan memerah dalam bekas yang luas;
• gulung 8-10 daun di antara telapak tangan anda sehingga jus terbentuk.

Daun yang dihancurkan diletakkan dengan rapat di dalam gelas kering atau bekas porselin, ditutup dengan penutup kedap udara sehingga tidak ada akses ke udara, dan dibiarkan di tempat yang hangat. Waktu penapaian bergantung pada suhu: semakin tinggi, prosesnya semakin cepat. Suhu optimum ialah + 22 ... + 26 ° С.

Untuk rujukan. Pada suhu + 15 ° C dan ke bawah, proses penapaian berhenti, pada suhu + 30 ° C dan ke atas, kualiti bahan mentah merosot.

Rata-rata, penapaian berlangsung 1-2 hari. Pada hari ketiga, daun boleh menjadi berkulat atau diperam, yang tidak boleh dibiarkan. Selanjutnya, butiran bentuk dan ukuran sewenang-wenangnya terbentuk dari jisim hijau plastik atau dibiarkan sebagaimana mestinya.

Seterusnya, mereka melangkah ke peringkat terakhir penyediaan bahan mentah - mengeringkan daun. Di rumah, mereka biasanya dikeringkan secara semula jadi di udara terbuka. Sekiranya keadaan cuaca tidak mengizinkan, gunakan ketuhar, dapur atau mana-mana bilik (loteng, letakkan di bawah kanopi) di mana peredaran udara yang baik disediakan. Anda boleh mengeringkan daun pada pengering untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, mengekalkan suhu optimum pada suhu + 37 ... + 37.5 ° C.

Pengeringan semula jadi berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Daun atau butiran tersebar di lapisan nipis di atas kanvas atau kertas di udara terbuka dengan angin melalui.
2. Lebih baik mengeringkan daun dalam draf, dalam keadaan seperti itu, penyejatan kelembapan berlaku lebih cepat. Anda tidak boleh meninggalkan bahan mentah di bawah sinar matahari, kerana di bawah pengaruh sinarnya, komponen aktif komposisi cepat hancur, warna dan aromanya berubah.
3. Untuk mengelakkan habuk masuk ke daun, anda boleh menutupnya dengan kain kasa atau kain nipis.
4. Apabila daun digiling menjadi serbuk, mereka tidak melekat bersama dalam benjolan, yang bermaksud pengeringan sudah berakhir. Bahan mentah yang dikeringkan dengan baik mengekalkan warna semula jadi. Daun hitam menunjukkan bahawa bahan mentah belum dikeringkan dengan betul, khasiat bermanfaatnya telah hilang.

Setelah kering, daun diletakkan di dalam bekas plastik, bekas kaca, beg kain dan disimpan di tempat yang gelap dan kering.

Resipi ubat

Kedua-dua buah beri dan daun digunakan sebagai ubat. Buahnya biasanya dimakan segar atau dijus. Teh diseduh dari daun, infus dan decoctions disediakan, yang, bergantung pada indikasi, diambil secara lisan atau digunakan secara luaran dalam bentuk kompres dan gosok.

Teh daun

Teh daun gooseberry digunakan sebagai minuman dan juga sebagai ubat. Ia mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh manusia, yang meminimumkan risiko penyakit jantung dan saluran darah, saraf, saluran kencing dan sistem pencernaan. Pada musim sejuk, ubat vitamin yang baik ini melindungi dari selesema dan selsema, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Teh daun, yang mempunyai sifat dekongestan, berguna untuk orang yang menderita hipertensi, pembengkakan berlebihan, dan kegemukan.

Cara menyediakan teh dari daun:

1. 2 sudu besar l. 200-250 ml air mendidih dituangkan ke atas daun kering dan bersikeras di bawah penutup selama 5-10 minit.
2. Masukkan madu, lemon, halia, pudina ke minuman siap. Bahan-bahan ini tidak hanya mengubah rasa, tetapi juga meningkatkan sifat perubatan gooseberry, melengkapkannya dengan kesan perubatan baru.

Penyerapan daun

Infusi disediakan dari 2 sudu besar. l. bahan mentah dan 500 ml air. Daun dituangkan ke dalam bekas kedap udara, dituangkan dengan air mendidih, bersikeras di bawah penutup tertutup (sebaiknya dalam termos) selama 60 minit, kemudian ditapis.

Infusi dicirikan oleh spektrum tindakan yang luas. Dianjurkan untuk digunakan untuk penyakit dan keadaan seperti:

• batuk kering;
• avitaminosis;
• kegemukan;
• pencegahan anemia;
• kekurangan zat makanan (untuk mengimbangi kekurangan mineral dan vitamin);
• tempoh pemulihan selepas kecederaan, antibiotik, penyakit.

Merebus daun

Untuk penyediaan kaldu, daun gooseberry segar dan kering digunakan:

1. 1 sudu besar l. bahan tanaman dihancurkan dan dituangkan dengan 500 ml air sejuk.
2. Dalam mandi air, didihkan dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit.
3. Angkat dari api, biarkan di bawah penutup selama 1-2 jam, tapis.

Kaldu disyorkan untuk digunakan sebagai kompres untuk orang yang menderita arthritis, arthrosis, osteochondrosis. Untuk rawatan dan pencegahan jangkitan virus pernafasan akut, jangkitan pernafasan akut, selesema, penyakit gigi dan mulut.

Merebus daun gooseberry adalah produk kosmetik yang popular. Mereka merawat kulit kepala dengan keguguran rambut aktif, seborrhea, kebotakan. Ais, yang terbuat dari rebusan, bernada baik, menyegarkan kulit, mengurangkan pigmentasi, dan mencegah pembentukan keriput.

Cara beri digunakan

Beri dimakan segar, beku, diproses menjadi jus, digunakan untuk menyediakan kompot, jeli, jem, marmalade. Tetapi anda harus tahu bahawa, bergantung pada teknologi memasak, buah gooseberry tidak selalu berguna. Untuk faedah yang lebih besar, pakar pemakanan mengesyorkan makan beri segar tanpa rawatan panas sebelum ini. Gula gooseberry dikontraindikasikan untuk orang yang menderita obesiti dan diabetes.

Ia menarik:

Mengapa karat gooseberry muncul dan apa yang perlu dilakukan untuk menyingkirkannya.

Arahan untuk menanam gooseberry pada musim gugur dan merawatnya lebih lanjut.

Kesimpulannya

Sifat bermanfaat dari gooseberry tidak dapat dinafikan. Buah dan daunnya sangat diminati dalam rawatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular, patologi sistem saraf, saluran gastrointestinal. Beri berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, membersihkan usus dari toksin dan racun, memperbaiki keadaan kulit dan kuku.

Teh, kaldu dan kemasukan daun gooseberry adalah minuman yang ideal dalam semua cara. Ia mempunyai aroma dan rasa yang hebat, menyegarkan, menambah kekurangan vitamin dan mineral, dan memberi kesan yang baik pada tubuh manusia secara keseluruhan.