Kartupeļu buljona ieguvumi un kaitējums
Ielejot izlietnē ūdeni, kas palicis no kartupeļu vārīšanas, daudzi pat neiedomājas, kādas priekšrocības var gūt no šī šķidruma. Papildus bagātajam ķīmiskajam sastāvam, kas nodrošina ārstnieciskas īpašības, buljonu izmanto ēdiena gatavošanā mērču pagatavošanai. Mājās ūdeni no vārītiem kartupeļiem izmanto kosmētikas vajadzībām un uztura receptēm. Šodien runāsim par kartupeļu buljona priekšrocībām un briesmām.
Raksta saturs
Kartupeļu novārījuma ķīmiskais sastāvs un īpašības
Gatavošanas laikā no kartupeļiem ūdenī izdalās daudz noderīgu vielu. Daži elementi mainās temperatūras ietekmē, citi veido jaunus savienojumus, daži paliek nemainīgi.
No buljonā esošajiem vitamīniem ir:
- A vitamīns;
- beta karotīns;
- tiamīns;
- riboflavīns;
- piridoksīns;
- C vitamīns;
- folāti;
- niacīns.
Buljonā ir alumīnijs, bors, vanādijs, dzelzs, jods, fluors, hroms un daudzi citi mikroelementi. Apmēram 70% kālija no kartupeļiem nonāk ūdenī, kas nepieciešami labai sirds darbībai. Turklāt izdalās kalcijs, magnijs, nātrijs, sērs un fosfors. Šāds bagātīgs sastāvs palīdz cīņā ar vitamīnu trūkumu pavasarī vai arī atgūstoties no smagas slimības.
Kaloriju saturs, BZHU un uzturvērtība
Šķidrumā ir maz barības vielu, galvenokārt ogļhidrāti (šķiedrvielas ciete), tāpēc buljons labi spēj apmierināt izsalkumu.
100 g šķidruma satur:
- 1 g olbaltumvielu;
- 0,2 g tauku;
- 7,8 ogļhidrāti;
- 0,1 g organisko skābju;
- 0,7 g uztura šķiedrvielu;
- 0,3 g pelnu.
Tiek uzskatīts, ka jaunās ražas bumbuļi ir veselīgāki nekā tie, kas saglabāti no iepriekšējās sezonas. Tāpēc labāk ir izmantot jaunus kartupeļus medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.
Diētas lietošana
Uzmanību piesaistīja augsts ogļhidrātu (apmēram 80%) un minerālsāļu saturs uztura speciālisti. Viegli pagatavojams, taču šādu produktu, kas piesātināts ar lietderīgām vielām, ieteicams lietot tukšā dūšā. Jūs varat dzert glāzi buljona dienā trīs reizes nedēļā no rīta tukšā dūšā. Tajā pašā laikā ievērojami uzlabojas gremošanas sistēmas darbs, cilvēks izjūt vieglumu, kamēr vairākas stundas nav bada.
Kartupeļu novārījuma priekšrocības slēpjas faktā, ka liels cietes daudzums ne tikai nodrošina sāta sajūtu, bet arī palēnina liekā cukura uzsūkšanos, kas izraisa aptaukošanos.
Kartupeļu buljona priekšrocības
Papildus tam, ka jūtaties pilnīgs bez smaguma sajūtas kuņģī, kartupeļu buljons palīdz novērst vitamīnu trūkumu, skorbutu un citus sāpīgus apstākļus, kas saistīti ar vitamīnu trūkumu pārtikā. Produkts tiek viegli absorbēts, nepārslogojot gremošanas sistēmu.
Ķermenim kopumā
Kālijs sastāvā palīdz izveidot optimālu ūdens līdzsvaru cilvēka ķermenī. Ar tās palīdzību tiek regulēta sirdsdarbība, šūnas tiek piesātinātas ar skābekli, un audi tiek attīrīti no toksīniem.
Kopā ar fosforu kalcijs atbalsta veselīgus zobus un kaulus, un kopā ar magniju tas nodrošina asinsspiediena stabilitāti. Regulāri izmantot produkts ir noderīgs, lai uzturētu labu imunitātes līmeni
Par skaistumu un figūru
Ūdens, kas palicis no vārīšanās kartupeļiem, var ievērojami uzlabot ādas stāvokli. Ja jūs regulāri noslaukāt seju un veidojat maskas, pamatojoties uz novārījumu, jūs varat pamanīt šādus uzlabojumus uz ādas:
- mitrinošs efekts;
- tūskas likvidēšana;
- vienmērīga krāsa - ciete balina un novērš vecuma plankumus;
- pūtīšu skaita samazināšana - viela holīns novērš iekaisumu;
- svaigums - luteīns aizsargā no saules gaismas kaitīgās ietekmes;
- elastība - selēns uzlabo vielmaiņu un šūnu atjaunošanos.
Ciete labi mīkstina roku un kāju ādu, tāpēc vannas kosmetoloģijā ir ļoti pieprasītas.
Lai saglabātu slaido figūru, viņi vannojas ar ūdeni, kam pievieno kartupeļu buljonu. Papildus tam, ka ar pastāvīgu lietošanu liekā šķidruma iziet no ķermeņa un pietūkums tiek noņemts, āda kļūst starojoša un maiga, izskatās labi kopta.
Kā mēslojums
Jūs varat mēslot istabas augus ar nesālītu atdzesētu buljonu. Vitamīni un mikroelementi ir īpaši nepieciešami ziediem aktīvās augšanas periodā. Biezu sastāvu atšķaida ar ūdeni un dzirdina novājinātus un jaunus augus.
Kam vajadzētu dzert kartupeļu buljonu
Produkts ir ieteicams tiem, kuri pēc ilgstošas ziemas vai smaga darba laika izjūt nogurumu un nogurumu. Uzņemšanas kurss palīdzēs cilvēkiem, kuri ir piedzīvojuši stresu, ilgstošu slimību.
Jūs varat dzert novārījumu kombinācijā ar medikamentiem kādam, kurš cīnās ar hipertensijas, nieru slimības izpausmēm, vēlas atbrīvoties no liekā svara, attīrīt ķermeni.
Kā pareizi pagatavot un patērēt
Jums ir vajadzīgas labas izejvielas, lai gūtu labumu no kartupeļu ūdens... Izvēlieties tādu jauno kartupeļu bumbuļus, kas ir vienmērīgi, bez bojājumiem, aptuveni vienāda lieluma, lai tie vienmērīgi vārītos.
Lai pēc iespējas nemainītu vitamīnus un minerālvielas, bumbuļus vajadzētu ievietot tikai verdošā ūdenī. Ja sākat gatavot aukstā ūdenī, daudziem elementiem būs laiks sadalīties vai mainīties uz citu stāvokli.
Jaku kartupeļi
Labi ir tikai svaigi novākti jauni kartupeļi. Soli pa solim gatavošanas recepte:
- rūpīgi izskalojiet bumbuļus, izmantojot mīkstu suku zem tekoša ūdens;
- ar nazi noņemiet mehānisko bojājumu pēdas;
- ielieciet verdošā ūdenī;
- pavārs 20-30 minūtes atkarībā no lieluma;
- noteciniet buljonu.
Gatavošanas laiks mainās atkarībā no šķirnes. Ja nav informācijas par to, vai noteiktas šķirnes kartupeļi tiek ātri pagatavoti, jums jāuzrauga, kā bumbuļi tiek vārīti. Izslēdziet plīti, kad procesa laikā tās sāk plaisāt un sabrukt.
No mizotiem vārītiem kartupeļiem
Pēc šīs receptes bumbuļi ir piemēroti gan jauniem, gan no vecas ražas, kas kādu laiku tiek glabāti.
Gatavošanas procedūra:
- kārtīgi noskalojiet kartupeļus;
- noņemiet mizu plānā kārtā;
- izgriezt acis un noņemt bojājumus;
- ielieciet verdošā ūdenī;
- pavārs 20-30 minūtes;
- noteciniet buljonu.
Procesa laikā neļaujiet spēcīgi vārīties. Vislabākais plīts iestatījums ir vidējs. Saskaņā ar recepti sāls netiek pievienots, taču pirms dzeršanas varat pievienot šķipsniņu jūras sāls pēc garšas.
Buljonu lieto siltu, no rīta, pirms brokastīm vai to vietā. Uzglabājiet to ledusskapī 1-2 dienas, labi sakratot un pirms lietošanas sasildot.
etnozinātne
Papildus inhalācijām, ko mājās veic svaigi vārītiem kartupeļiem, dažādu slimību ārstēšanai aktīvi izmanto ūdeni, kas iztukšots no bumbuļiem. Uzklājiet šķidrumu gan ārēji, kompresu un vannu veidā, gan iekšpusē kā čūlu dziedinošu un mīkstinošu līdzekli.
Kādas slimības tas palīdz
Kompleksā ādas slimību, sirds un asinsvadu slimību, kā arī locītavu un kuņģa-zarnu trakta bojājumu ārstēšanā produkts mazina sāpīgus simptomus un paātrina dziedināšanas procesu.
Gastrīts
Gļotāda, kas mīkstināta ar cieti saturošu līdzekli, dziedē vieglāk un ātrāk. Sāpes samazinās kuņģī sāk stabili strādāt, un zarnas tiek atbrīvotas no gļotām.
Recepte:
- Uzvāra 0,5 litrus ūdens.
- Sagrieziet 2-3 mazus mizotus bumbuļus 1-1,5 cm biezās šķēlēs.
- Pavārs līdz mīkstināšanai, noņemiet gabalus ar karoti ar rievu.
Dzeriet siltu šķidrumu, pusi glāzes, pusstundu pirms katras ēdienreizes.
Atsauce. Biezs kartupeļu buljons ir pierādīts līdzeklis ķermeņa atjaunošanai pēc medicīniskās badošanās, kad asinis ir ļoti skābas un cilvēks ir novājināts.
Poliartrīts
Lai atvieglotu saslimušo locītavu stāvokli, ar novārījuma palīdzību regulāri notiek ķermeņa tīrīšana 3-5 dienas. Procesa laikā tiek noņemti toksīni un liekā šķidruma daudzums, pazūd tūska un tiek atjaunota ūdens-sāls metabolisms. Tas novērš jaunu sāls nogulšņu veidošanos.
Recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet četrus vidējos bumbuļus.
- Ielieciet 1-2,5 litrus verdoša ūdens.
- Vāra uz vidējas uguns līdz maigai, izlejiet šķidrumu.
5-7 dienu laikā stundu pirms ēšanas izdzeriet glāzi buljona.
Hipertensija un aritmija
Novārījuma izmantošana no kartupeļu mizas palīdz sasniegt pozitīvus rezultātus terapijā.
Recepte:
- Kartupeļi, 4-5 gab., Pirms tīrīšanas labi noskalojiet un nomizojiet.
- Vāriet 0,5 litrus ūdens un ielieciet tajā attīrīšanu.
- Vāra 15 minūtes, ļauj atdzist un uzvāra, pēc tam notecina.
Dzeriet līdzekli nedēļas laikā trešdaļu glāzes pusstundu pirms katras ēdienreizes.
Kosmetoloģija un kulinārija
Cietes produkta mīkstinošās un dziedinošās īpašības ir pamanītas jau ilgu laiku. Tautas skaistumkopšanas receptēs novārījums tiek aprakstīts kā līdzeklis sejas jaunības un cirtas spīduma saglabāšanai.
Matiem
Kā lietot ūdeni pēc kartupeļu vārīšanas, lai iegūtu labumu no matiem? Aktīvai augšanai un stiprināšanai tiek izgatavotas vitamīnu maskas. Apberiet apmēram 2-3 ēdamkarotes produkta saknēs un pārklājiet ar plēvi, un virsū ar dvieli 20-30 minūtes. Noskalojiet matus, kuriem ir nosliece uz taukainiem, ar atšķaidītu buljonu. Ārstēšanas kurss ir 2-3 reizes nedēļā mēnesī.
Ādai
Maskas, kuru pamatā ir kartupeļu ūdens, tiek pagatavotas, pievienojot krējumu vai citronu sulu, lai noņemtu tumšos plankumus vai pārmērīgu pigmentāciju. Ilgstoši (vismaz 20 dienas) kursi izlīdzina sejas ādu. Roku un kāju sausai ādai izmanto vannas, keratinizētus papēžus, pēdas vai plaukstas uz 20-30 minūtēm nolaižot traukā ar siltu šķīdumu.
Biezinātājs ēdiena gatavošanā
Pamatojoties uz ūdeni, kas iztukšots no vārītiem kartupeļiem, dedzīgas mājsaimnieces gatavo daudz ēdienu un pat cep garšīgu maizi. Pateicoties tā sabiezējumam, buljonu izmanto mērču, putru, veģetāro un diētisko zupu ražošanā.
Atsauce. Garšīgi kartupeļu biezeni kartupeļus var pagatavot bez piena. Lai to izdarītu, bumbuļus sablendē, neiztukšojot buljonu un nepievienojot sviesta gabalu. Šis biezenis neliksies tumšāks, tas būs gaisīgs.
Iespējamais kaitējums
Dabiskajiem līdzekļiem ir maz kontrindikāciju. Vissvarīgākais faktors, kas ietekmē buljona lietošanas iespēju, ir alerģija pret kartupeļu cieti vai pašu dārzeņu. Piesardzīgi un tikai ārsta uzraudzībā zāles jālieto pacientiem ar cukura diabētu un tiem, kuriem ir traucēta žultspūšļa darbība.
Ārstu atsauksmes
Dažādu profilu eksperti pozitīvi runā par kartupeļu buljonu.
Uztura speciāliste Jeļena I., Samara: “Tā kā kartupeļu buljons ir labi uzsūcas, ķermenis ietaupa enerģiju un netērē enerģiju, sagremojot smago pārtiku. Parādās tīrīšanas resursi, ķermenis dziedē diētas laikā. "
Gastroenterologs Vjačeslavs S., Maskava: "Es iesaku visiem pacientiem ar gastrītu sākt maltīti ar kartupeļu buljonu. Cietes saturošs šķidrums pārklāj kuņģa sienas, sagatavojot to ēšanai un nomierinot kairinātas gļotādas.
Ķirurgs Aleksandrs V., Arhangeļska: “Lai situāciju ar locītavu sāpēm neatvestu pie ķirurģiskas iejaukšanās, jāveic profilaktiski pasākumi. Papildus sasilšanai rudenī un ziemā ir lietderīgi veikt augļu un dārzeņu dienu izkraušana. Jauno kartupeļu novārījums ir labs veids, kā attīrīt ķermeni un regulēt ūdens līdzsvaru. "
Secinājums
Nenovērtējiet par zemu līdzekļus, kas viegli iegūti no visbiežāk sastopamajiem produktiem. Dažreiz tie izrādās ne mazāk efektīvi kā dārgi farmaceitiski profilaktiski papildinājumi.
Kartupeļu buljona izmantošana ārstēšanai un mājas kosmetoloģijai ietaupīs jūsu budžetu un palīdzēs jums kļūt glītākam, veselīgākam, plānākam, neizmantojot ķīmiskas vielas.