Kā pareizi uzglabāt kartupeļus un kādu temperatūru tie iztur

Rudenī pēc ražas novākšanas vasaras iedzīvotāji saskaras ar uzdevumu ietaupīt dārzeņus ziemai un jo īpaši kartupeļus, jo ne visi ir aprīkojuši pagrabus. Jums nevajadzētu sajukums: kartupeļus ziemai varat atstāt balkons, ir svarīgi tikai radīt tam piemērotus apstākļus.

Kādā temperatūrā uzglabāt kartupeļus, vai kartupeļi sasalst temperatūrā mīnus 1, kādu zemu nulles temperatūru var izturēt bumbuļi - par šo un citu mēs runāsim rakstā.

Optimāli apstākļi kartupeļu uzglabāšanai ziemā

Telpā, kur produktu uzglabā, optimālā temperatūra būs no 2 līdz 4 ° C. Šo režīmu sauc par "miera temperatūru", kad visi bioķīmiskie procesi kartupeļa iekšpusē sasalst. Tas ir stabilā stāvoklī, neveido asnus un nesasalst.

Svarīgs! Izvēlieties pareizo laiku rakšanai, lai palielinātu iespēju ietaupīt ražu. Tikai pilnībā nogatavināti paraugi tiek labi uzglabāti.

Gaisa mitrumam noliktavā jābūt 70-85% robežās. Pārmērīgs mitrums stimulē pelējuma attīstību, un nepietiekams mitrums pasliktina garšu. Lai no tā izvairītos, telpā gaiss tiek žāvēts vai tiek izmantota papildu ventilācija.

Pieredzējušiem vasaras iedzīvotājiem ieteicams kartupeļus uzglabāt ar bietēm - tas mīkstina mitruma svārstību ietekmi uz dārzeņiem.

Svarīgs! Lai novērstu lieko mitrumu uzglabāšanas vietās, tiek novietoti konteineri ar nedzīstošiem kaļķiem vai citiem mitrumu absorbējošiem līdzekļiem.

Uzglabāšanas zona ir jānoēno. Kad bumbuļus pakļauj tiešiem saules stariem vai mākslīgai gaismai, sākas toksiskas vielas solanīna ražošana. Kartupeļi sāk kļūt zaļi un kļūst nelietojami.

Kartupeļu reakcija uz temperatūru

Ja tiek pārkāpts temperatūras režīms, kultūraugs sāk pasliktināties. Temperatūrai paaugstinoties, kartupelis sadīgst un kļūst mīksts. Samazinoties augļiem, tiek uzsākts cietes pārstrāde cukurā. Produkts zaudē sākotnējo garšu, kļūst pārmērīgi salds un gausa.

Svarīgs! Tikai augstas kvalitātes kartupeļus var uzglabāt ilgu laiku. Izvēloties dārzeņus ziemai, pievērsiet uzmanību to izskatam. Biezi mizoti kartupeļi vieglāk iztur temperatūras svārstības.

Minimālā temperatūra, ko kartupeļi var izturēt, ir 0 ° C. Mīnus vērtībām ir kaitīga ietekme uz dārzeņu. Ja termometrs nokrītas zem -1 ° C, tad krājumi sāk sasalst. Ēst šādus kartupeļus vairs nav ieteicams.

Balkona novietne

Balkons ir laba vieta dārzeņu uzglabāšanai daudzdzīvokļu māju iedzīvotājiem. Labības atstāšana uz tās vai lodžijas ir praktiska un ērta, taču tajā pašā laikā ir jāievēro noteikti ieteikumi, lai produkti tiktu saglabāti un netērētu savas īpašības.

Kā aprīkot balkonu uzglabāšanai

Vēlams, lai balkons vai lodžija būtu stikloti. Raža jānovieto tā, lai uz to nekristu ūdens un saules gaisma. Kamēr ārā ir silts, jums nav jāuztraucas par kartupeļu drošību, taču pirmās rudens salnas to var kaitēt.

Vissvarīgākais ir konteineru izvēle kartupeļu ievietošanai. Bieži vien šajos nolūkos tiek izmantots vecs ledusskapis vai izolēta kaste. Labākais risinājums būtu termiskais skapis, kas nodrošina ideālu uzglabāšanas temperatūru un nepārtrauktu ventilāciju.Bet šādam skapim būs nepieciešama elektroenerģija.

Svarīgs! Ja dārzeņus uzglabā cieši noslēgtā telpā, tajos var sākties puves procesi. Pareizai uzglabāšanai ir nepieciešama pastāvīga ventilācija un gaisa mitruma režīma ievērošana.

Kādā temperatūrā kartupeļi sasalst, ja tos uzglabā uz balkona

Ja balkons ir izolēts, tad papildu kultūraugu aizsardzība nav nepieciešama. Telpā ar stikla pakešu logiem un siltumizolāciju kartupeļus var uzglabāt pat bargā ziemā.

Jums vienkārši jāpārliecinās, ka istaba neatdziest līdz -1 ° C un zemāk - tam jums ir nepieciešams termometrs uz balkona. Stabilā temperatūrā virs 0 ° C kultūras var ievietot maisiņos, tīklos vai parastās koka kastēs.

Uzglabāšanas nianses:

1. Kad pavasaris sasilst, kartupeļiem var būt nepieciešama papildu dzesēšana vai vēsāka vieta.
2. Temperatūra uz balkona nedrīkst pārsniegt + 17 ° C, pretējā gadījumā dārzenis pasliktināsies.
3. Pavasarī beigās jēdziens ražas uzglabāšana ir īpaši kaitīga temperatūras izmaiņām, no tām vajadzētu izvairīties.
4. Pavasara beigās, parasti tikai vēlu šķirnes... Pārējos paraugus var izmantot kā stādāmo materiālu.

Uzglabāšanas padomi

Cik labi kartupelis izturēs ziemu, ir atkarīgs no pareizas uzglabāšanas sagatavošanas.

Pirms dēšanas ziemai to žāvē un rūpīgi sakārto. Bumbuļiem jābūt bez puves, skrambām un bojājumiem. Tikai veseli īpatņi labi panes ziemas periodu. Pat viens sapuvis "kaimiņš" var inficēt visu ražu, tāpēc selekcijas procesam ir jāpieiet atbildīgi.

Sēklas kartupeļi jāatliek atsevišķi. Stādīšanai nākamajā gadā labāk izvēlēties spēcīgākos paraugus.

Svarīgs! Mazgātiem kartupeļiem nepieciešama ilgstoša žāvēšana. Pirms glabāšanas kartupeļus nav ieteicams mazgāt. Augļi, kas absorbējuši mitrumu, visticamāk puvi.

Pirms grāmatzīmju pievienošanas kartupeļu ilgstoša uzglabāšana ieteicams turēt 7-10 dienas temperatūrā no +12 līdz + 18 ° C un relatīvajā mitrumā 85-95%. Jūs varat atstāt ražu, lai gulētu bēniņos, vasaras verandā vai novietnē zem nojumes. Tas ir tā saucamais "ārstēšanas" vai "rehabilitācijas" periods. Šī metode palielina iespēju novāktiem dārzeņiem ilgstoši saglabāt garšu.

Uz kartupeļi ir saglabāts ilgāk, pirms uzglabāšanas to var apstrādāt. Visbiežākais līdzeklis ir vara sulfāts. Pievienojiet 2 g vielas spainī ūdens un izsmidziniet bumbuļus ar šo šķīdumu. Šī metode palielina labības izturību pret sabrukšanu.

Vēl viena apstrādes metode ir zāļu uzlējuma sagatavošana. Par 1 litru ūdens jums būs nepieciešami 350 g vērmeles, 150 g sniega un 50 g tabakas lapu. Iegūtais maisījums tiek infūzēts vienu dienu un izsmidzināts uz kartupeļiem no izsmidzināšanas pudeles. Pēc apstrādes kultūru žāvē un ievieto sagatavotā traukā.

Trauku rūpīgi jānomazgā. Bumbuļus nedrīkst uzglabāt bez taras uz grīdas vai saskarē ar aukstām grīdām vai sienām. Tvertnē jābūt caurumiem gaisa cirkulācijai. Koka kastes vislabāk novietot uz balstiem.

Salmi, zāģu skaidas, filcs palīdzēs pasargāt ražu no aukstuma. Šie materiāli ļauj gaisam labi iziet cauri un vienlaikus nodrošina siltuma aizsardzību un ventilāciju.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kādai vajadzētu būt kartupeļu uzglabāšanas temperatūrai ziemā un kāda temperatūra kartupeļiem jāiztur.

Kartupeļi ir viena no nepretenciozākajām un aukstā izturīgākajām kultūrām. Ir iespējams arī aprīkot vietu tā krājumu glabāšanai uz daudzdzīvokļu ēkas balkona, ir svarīgi tikai izveidot stabilus mitruma un temperatūras rādītājus. Ievērojot visus ieteikumus, raža jūs priecēs līdz jaunajai vasaras sezonai.