Rāceņu sēklas - kā izvēlēties labāko šķirni

Rāceni pamatoti sauc par pirmkārt krievu dārzeņu. Reiz sakņu kultūra bija tik populāra, ka tā kļuva par vairāku slavenu un iemīļotu pasaku varoni. Mūsdienās šis apbrīnojamais dārzenis kaut kādu iemeslu dēļ ir nepelnīti aizmirsts. Un velti, jo mikroelementu daudzuma ziņā tas ir daudz pārāks par kartupeļiem, kas ir stingri ienākuši mūsu ēdienkartē, tas satur glikoraphanīnu, kas samazina cukura diabēta un citu slimību attīstības risku.

Rāceņu šķirņu un šķirņu ir daudz. Lai audzētu bagātīgu ražu, ir svarīgi atbildīgi izvēlēties stādāmā materiāla izvēli. Parunāsim par labākajām rāceņu šķirnēm ar fotogrāfijām un aprakstiem.

Kā izskatās rāceņu sēklas?

Ārēji rāceņu sēklas nav ievērojamas - tās ir mazas melnas vai tumši brūnas bumbiņas ar diametru 2-3 mm. Sēklu krāsa un lielums lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes. Tā kā sēklas ir ļoti mazas, pirms stādīšanas tās bieži sajauc ar smiltīm vai augsni.

Daudzas sēklas ir dobas vai deformētas. Dažus var noteikt ar aci, bet labāk ir izmantot pārbaudītu metodi: pagatavojiet 5% galda sāls šķīdumu un ielejiet tajā sēklas. Labas sēklas nogrims apakšā, nepiemērotas sēklas peld uz augšu.

Atsauce. Rācenis tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem augiem, ko kultivē cilvēks. Vēsturnieki apgalvo, ka tas ir vismaz 5-6 tūkstošus gadu vecs. Rietumāzija tiek uzskatīta par dārzeņa dzimteni. Senajā Ēģiptē rāceņi bija pārtika nabadzīgākajiem iedzīvotāju slāņiem, bet senajā Romā, gluži pretēji, tā rotāja patriciešu galdus. Krievijā rācene vairākkārt tika pieminēta senajās hronikās un "Sudraba laikmeta" literatūrā, jo tā bija gandrīz galvenais ēdiens gan paceļotāju, gan augšējās šķiras galdos.

Rāceņu veidi un labākās šķirnes

Rāceņu raža lielā mērā ir atkarīga no šķirnes un reģiona, kurā to audzē. Ar pareizu sēklu izvēli, pareizu stādīšanu un kopšanu šis barojošais dārzenis jūs priecēs ar divām ražām gadā.

Šķirnes ir galda un lopbarības. Starp ēdamistabām tiek izdalīta salātu grupa. Ja galda rāceņos izmanto tikai sakņu dārzeņus, tad salāti ir vērtīgi ne tikai saknei, bet arī lapām.

Šķirnes atšķiras arī nogatavošanās ziņā. Ir agri (1,5–2 mēneši), vidēji (2–3 mēneši) un vēli, kuru nogatavināšana prasa vismaz 3 mēnešus. Augs ir divgadīgs.

Lielākā daļa šī dārzeņa šķirņu pilnīgu ražu dod tikai otrajā gadā pēc sēšanas. Bet šodien ir audzētas daudzas šķirnes, kuras var saukt par hiper agru nogatavošanos. Viņi dod 2 ražas gadā. Starp citu, rāceņus sēj agrā pavasarī.

Mūsdienās tirgū ir daudz rāceņu šķirņu un šķirņu. Lielākā daļa sēklu ir vietējas izcelsmes, dažas tiek audzētas ārzemēs.

Rāceņu galda šķirnes

Ilgu laiku Krievijā bērni bija spiesti ēst rāceņus - augs izglāba jaunās paaudzes no rahīta un citām slimībām, kas saistītas ar vitamīnu trūkumu uzturā. Sakņu dārzenis satur dzintarskābi, kā arī vitamīnus C, B1 un B2, tas satur milzīgu daudzumu karotīna (jo dzeltenāki ir augļi, jo vairāk tas ir).

Rāceņu īpašībās ietilpst zemas kaloritātes saturs. Pēdējos gados tā ir kļuvusi par svara zaudēšanas diētu neatņemamu sastāvdaļu. Bet sula no saknes, sajaukta ar medu, lieliski ārstē klepu gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Petrovskaja

Tas ir slavenākais no pašmāju rāceņu šķirnēm. Turklāt viens no vecākajiem. Petrovskaya pieder starpsezonas galda šķirnēm. Pēc stādu parādīšanās paiet vismaz 2 mēneši pirms sakņu kultūras nogatavošanās. Nogatavojies dārzenis sver no 60 līdz 130 g, bet ir gadījumi, kad tas ir 0,5 kg.

No 1 m² novāc 1,5-3 kg šīs šķirnes rāceņu. To ēd svaigu, marinētu un no tā pagatavo sautējumu.

Jaunie stādi nebaidās no sala. Ir labi, ja Petrovskaya priekšteči stādīšanas laikā bija kartupeļi, gurķi vai tomāti.

Ja raža nav novākta pirms salnām, saldētus dārzeņus nevar uzglabāt.

Petrovskaya-1

Petrovskaya-1 pieder pie vidēja un agrīna galda šķirnēm. Kultūra ir nepretencioza, to lieliski uzglabā pat ar nelielu sasalšanu. Augļi ir dzelteni, apaļi un nedaudz saplacināti.

Augļi ir sulīgi, sver līdz 0,5 kg, bet biežāk - 150-200 g, tiem ir salda garša. Stādot, ir labāk veikt lielāku attālumu starp nākamajiem augiem, jo ​​Petrovskaya-1 rāceņa augļi ir diezgan lieli.

Milānas rozā

Tas pieder pie agrīnām nogatavināšanas, augstas ražas un slimībām izturīgām šķirnēm. Nogatavošanās notiek 50-55 dienu laikā. Sakņu sakne izrādās apaļa, plakana, sārti violeta, ar gaišu galu. Nogatavojušies rāceņi sver no 100 līdz 200 g.

Šīs šķirnes dārzeņi ir jādzer rūpīgāk nekā vairums citu analogu, jo Milānas roze ir prasīgāka pret augsnes mitrumu, dod priekšroku smilšmāla un smilšmāls.

vecmāmiņa

Vecmāmiņa pieder pie vidēja un agrīna augstas ražas šķirnēm. Tehniskais termiņš iestājas vismaz 2 mēnešus vēlāk. Kad nogatavojušies, dārzeņiem ir apaļi, zeltaini dzelteni, gludi un spīdīgi augļi. Nogatavojies sakņu dārzenis sver līdz 200 g un tam ir lieliska garša.

Kultūraugs ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Vecmāmiņa dodas uz smilšmālajām augsnēm. Labākie priekšgājēji vietnē ir gurķi, tomāti, pākšaugi. Sakņu kultūras novāc selektīvi - atkarībā no sasniegtā brieduma.

Bug

Rācene, kas nosaukta pēc populāri iemīļotās pasakas cita varoņa, pieder pie agrīnā nogatavošanās šķirnes materiāla. No dīgšanas brīža līdz pilnīgai nogatavināšanai paiet ne vairāk kā 1,5 mēneši. Sakņu kultūras ir zeltaini dzeltenā krāsā, gaļīgas, sver līdz 0,5 kg. To uzskata par vienu no visražīgākajām šķirnēm. No 1 m² savāc līdz 5 kg. Dārzeņu lieliski uzglabā, ja pirms ražas novākšanas tas nav bijis sasaldēts.

Zelta bumba

Zelta bumbiņas īpatnība ir tās nepretenciozitāte. Tas ir izturīgs pret aukstiem laikapstākļiem, kā arī dod nemainīgi augstu ražu, īpaši smilšmālajās augsnēs. Sakņu kultūras ir apaļas, dzeltenas, sver līdz 200 g, to āda ir gluda un maiga, un mīkstums ir sulīgs un blīvs. Nogatavošanās notiek 2 mēnešos.

Zelta bumba uztur augstu ražu apgabalos ar vēlu pavasari un vēsu klimatu. Ja lielāko daļu citu rāceņu šķirņu cieš no klimatiskajiem faktoriem, tieši Zelta bumba uzrāda nemainīgi augstus rezultātus.

Tas ir interesanti:

Kādas ir burkānu sēklas, kā tās pareizi izvēlēties, iestādīt.

Sēklu kartupeļu uzglabāšanas noteikumi: instrukcijas sēklu sagatavošanai.

Labāko skābo kāpostu ar dillēm un tās sēklām recepšu izlase.

Salātu rāceņi

Rāceņu salātu šķirnes izceļas ar lielu askorbīnskābes saturu, tas ir bagāts ar beta-karotīnu, B un E vitamīniem un minerālsāļiem. Lapas satur milzīgu daudzumu kalcija. Regulāri lietojot rāceņu salātus, tiek stiprināti kaulu audi un ievērojami samazināts osteoporozes risks.

Geiša

Šķirne ar tik intriģējošu nosaukumu pieder agrīnām nogatavināšanas galda šķirnēm - tā ir Japānā izplatītā kokabu rāceņa pasuga. Augļi ir balti, apaļi un sver līdz 200 g. Geiša pieder pie galda salātu kategorijas, tāpēc pārtikai ir piemēroti ne tikai sakņu dārzeņi, bet arī maigas, vitamīniem bagātas lapas.

Stādīšana tiek veikta agrā pavasarī, nogatavošanās prasa ne vairāk kā 1,5 mēnešus.Pēc dārznieku domām, Geiša ir izturīga pret aukstumu, izturīga pret ēnu un izturīga pret ziedošām šķirnēm.

Komatsuna

Tas dažkārt tiek saukts par pazīstamajiem spinātiem. Augs pieder salātu šķirnēm, saknes sver nedaudz - tikai apmēram 20-30 g.

Komatsuna ir izturīga pret aukstumu, labi piemērota mājas audzēšanas apstākļiem. Paiet tikai viens mēnesis no brīža, kad parādās dzinumi. Lapas nav garšas rūgtas, tās ir maigas un vitamīniem bagātas.

Augs mīl mitrumu, izturīgs pret kātiem. Kultūru novāc vismaz trīs reizes gadā. Sēšanu veic agrā pavasara mēnešos un augusta vidū. Lieliski audzēšanai siltumnīcās.

Mazmeita

Mazmeitas rāceņu vienlaikus uzskata par ēdamistabu un salātiem. Hibrīda šķirnei ir sulīgas saknes, kas sver līdz 150 g, kā arī maigas un nedaudz skābas garšas purpura lapas. No sēšanas brīža līdz ražas novākšanai tas prasa līdz 1,5 mēnešiem.

Šķirne tiek uzskatīta par agru nogatavināšanu. Viņa daudzpusība ir nopelnījusi viņam lielu popularitāti, īpaši Krievijas centrālās daļas vasaras iedzīvotāju vidū. Mazmeitu nevar nosaukt par salizturīgu šķirni, tāpēc ieteicams novākt ilgi pirms pirmajām salnām.

Atsauce. Mūsdienās rāceņu populāro šķirņu skaits sasniedz 30. Patiesībā ir daudz vairāk. Selekcionāri pastāvīgi piedāvā arvien vairāk jaunu sēklu veidu, kas pielāgoti konkrētu reģionu īpašiem apstākļiem: augsnei, mitrumam, laikapstākļiem utt.

Par Krievijas centrālo daļu

Mērenais reģions ir ideāls gandrīz visu rāceņu šķirņu audzēšanai. Šis dārzenis labi aug Krievijas centrālajā daļā, šeit tiek novāktas nemainīgi augstas ražas.

Galvenais ir izvēlēties pareizo augsni atbilstoši iestādītajai šķirnei.

Ir arī jāizlemj, kur tieši dārzenis tiks audzēts - atklātā laukā vai siltumnīcā. Plānojot ražu, labāk ir veikt provizoriskus aprēķinus, tas ietaupīs jūs no spēku un resursu izšķērdēšanas.

Par Sibīriju

Skarbajos Sibīrijas apstākļos labāk ir izmantot salizturīgas rāceņu šķirnes. Ja mēs runājam par reģiona ziemeļu daļu, kur ir īsa vasara, tad labāk ir audzēt agrīnus nogatavināšanas periodus, jo nogatavošanās periodam šajā gadījumā nevajadzētu būt garākam par 1,5–2 mēnešiem.

Vislabākie Sibīrijai ir:

• Maijs dzeltens;
• Mēness;
• Agri purpursarkana;
• Tokija.

Atklātas zemes šķirnes

Veselīga un vitamīniem bagāta dārzeņa nepretenciozitāte ļauj to audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcās, gan pat iekštelpu apstākļos.

Labākās rāceņu sēklu šķirnes atklātā zemē ir:

• Geiša;
• Petrovskaja-1;
• Lyra;
• Vectēvs;
• Sniegbaltīte;
• Medmāsa;
• Sniega bumba;
• Krievu izmērs;
• Orbīta;
• Safīrs.

Siltumnīcai

Rāceņi, kas audzēti siltumnīcā, gandrīz neatšķiras no tiem, kas audzēti ārā. Tomēr eksperti siltumnīcu audzēšanai iesaka šādas šķirnes:

• Komēta;
• Baltā nakts;
• Sniega meitene;
• Bērnības sapnis;
• Krievu pasaka;
• Bug;
• Komatsuna.

Kādas šķirnes ir izturīgas pret šaušanu

Ja šaušana netiks veikta laikā, raža tiks pilnībā vai daļēji zaudēta. Parasti šādas rāceņu šķirnes neietilpst bultiņā:

• Krievu pasaka;
• Komēta;
• Orbīta;
• Tokija;
• Petrovskaya-1.

Saldās šķirnes

Rāceņiem var būt daudz garšu. Ir rūgta, salda un pat skāba. Visiecienītākās ir saldās šķirnes, starp kurām:

• Zelta bumba;
• Dunjaša;
• Milānas rozā.

Visproduktīvākais

Jebkurš agrārs, neatkarīgi no tā, vai tas ir liels lauksaimniecības ražotājs, vidējs lauksaimnieks vai vienkārši parasts vasaras iedzīvotājs, vienmēr tiecas pēc augstas ražas. Piemērotās šķirnes:

• Petrovskaja-1;
• Tokija;
• Sniegbaltīte.

Agrīnās šķirnes

Mēs uzskaitām rāceņu agrīnās nogatavošanās šķirnes:

• Geiša;
• Milānas rozā;
• Vectēvs;
• Glasha;
• Maijs dzeltens;
• Mazmeita.

Starpsezonas šķirnes

Starpsezonas šķirnēs ietilpst:

• Dunjaša;
• Mēness;
• Medmāsa;
• Gribovskaja.

Vēlu šķirnes

Vēlu nogatavošanās šķirnēs ietilpst:

• Komēta;
• Orbīta;
• Gribovskaya vietējā.

Secinājums

Mūsdienās rāceņi piedzīvo sava veida atdzimšanu. Atjaunotā interese par to noved pie arvien vairāk jaunu šķirņu parādīšanās. Šis nepretenciozais dārzenis atkal kļūst par parastu uz galdiem un arvien vairāk tiek izmantots tautas medicīnā. Ne velti tauta sauc rāceņu krievu žeņšeņu vai karalisko sakni.