Kādi vitamīni ir redīsos un kā tie ir noderīgi veselībai

Redīsi ir populāra dārzeņu kultūra mūsu platuma grādos. Tiek ēst saknes un dažreiz lapotnes. Redīsi tiek vērtēti kā agri dārzeņi, kurus aprīlī apsēj siltos reģionos un vienlaikus iegūst arī pirmo ražu. Ieteicams to regulāri lietot sezonā. Zinātnieki saka, ka, bieži lietojot redīsus, uzlabojas ādas stāvoklis un vispārējā labsajūta, imunitāte tiek atjaunota pēc ziemas, ķermenis ir piesātināts ar vitamīniem, makro- un mikroelementiem.

Mēs apspriedīsim dārzeņu ieguvumus un kaitējumu organismam, sastāvu un uzturvērtību, ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas un uzzināsim, kā izvēlēties pareizo redīsu.

Kādi vitamīni ir redīsos

Redīsi ir daudzu vitamīnu avots, kuru pieejamība nodrošina orgānu, orgānu sistēmu un visa organisma pilnīga darbība.

Sakņu dārzeņi satur šādus vitamīnus:

1. Beta karotīns Ir spēcīgs antioksidants. Tas piedalās jaunu šūnu veidošanā, palēnina novecošanās procesu un novērš ļaundabīgu audzēju attīstību.
2. B1 vitamīns (tiamīns). Tas ir nepieciešams augšanai un attīstībai, pareizai sirds darbībai, pilnīgai gremošanas un nervu sistēmu darbībai.
3. B2 vitamīns (riboflavīns). Izveido jaunas asins šūnas, nodrošina normālu dzelzs līmeni asinīs, reģenerē ķermeņa audus, aizsargā ādu no mikrobiem un nodrošina redzes asumu.
4. B3 vitamīns (nikotīnskābe). Uzlabo asinsvadu darbību, normalizē audu metabolisma un mikrocirkulācijas stāvokli, samazina pietūkumu, tai ir detoksikācijas īpašības.
5. B4 vitamīns (holīns). Samazina holesterīna līmeni asinīs, aizsargā šūnu membrānas no iznīcināšanas un bojājumiem, nomierinoši ietekmē nervu sistēmu.
6. B5 vitamīns (pantotēnskābe). Piedalās šūnas enerģijas iegūšanas procesā, ir nepieciešams tauku, ogļhidrātu, taukskābju, hemoglobīna metabolismam, stimulē virsnieru hormonu ražošanu un pagarina dzīvi.
7. B6 vitamīns (piridoksīns) - ir atbildīgs par olbaltumvielu un tauku metabolismu, nepiesātināto taukskābju asimilāciju. Tas piedalās asinsradi, uzlabo aknu, nervu sistēmas darbību, novērš krampjus un muskuļu spazmas, darbojas kā diurētiķis.
8. B9 vitamīns (folijskābe). Tas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, sieviešu reproduktīvo funkciju, uztur imūnsistēmas un asinsrites sistēmu veselību, kā arī uzlabo ādas un matu stāvokli.
9. C vitamīns (C vitamīns). Tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība uz asinsvadu un mazo kapilāru sienām, tas rada barjeru pret infekcijas patogēniem un stiprina vietējo imunitāti.
10. E vitamīns (tokoferola acetāts). Atbalsta normālu dzimumdziedzeru darbību, aizsargā pret brīvo radikāļu veidošanos, uzlabo asinsriti, pazemina glikozes līmeni, piedalās kolagēna veidošanā un palīdz zaudēt svaru.
11. PP vitamīns... Tas regulē centrālās nervu sistēmas darbību, pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbību, palīdz novērst asins recekļu veidošanos un stabilizē asinsspiedienu.
12. K vitamīns (filohinons). Tas normalizē asins sarecēšanas procesu, tai ir pretmikrobu iedarbība, saglabā normālu kaulu blīvumu, piedalās nieru, žultspūšļa un aknu darbā.

Kas vēl ir ietverts

Papildus vitamīniem redīsi satur citas organismam nepieciešamās sastāvdaļas. Starp viņiem. Starp viņiem:

• ūdens (93%);
• pelni;
• barības šķiedra;
• sagremojamie ogļhidrāti: dekstrīni, ciete, mono- un disaharīdi;
• neaizstājamās aminoskābes: arginīns, lizīns, triptofāns, metionīns, valīns, fenilalanīns;
• nebūtiskas aminoskābes: glicīns, asparagīnskābe, alanīns, serīns, prolīns;
• polinepiesātinātās taukskābes: omega-3 un omega-6 taukskābes;
• mikroelementi: jods, bors, alumīnijs, vanādijs, dzelzs, litijs, kobalts, varš, mangāns, cinks, selēns, hroms, fluors, niķelis, molibdēns;
• makroelementi: hlors, sērs, fosfors, kalcijs, kālijs, magnijs, nātrijs, silīcijs.

Tas būs interesanti:

Neparastas un garšīgas rutabagas vārīšanas receptes

Kā ārstēt biešu cercospora

Ķirbju kāposti stādiem un ēšanai mājās

Uzturvērtība

Redīsi ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu... 100 g sakņu dārzeņu satur 20 kcal, 1,2 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku, 3,4 g ogļhidrātu.

Redīsu ieguvumi un kaitējums

Ar biežu lietošanu redīsi labvēlīgi ietekmē dažādus orgānus un sistēmas:

1. Normalizē svaru... Sakņu kultūras praktiski nesatur taukus, bet tie ir bagāti ar ogļhidrātiem, vitamīniem, mikro- un makroelementiem, kas organismam tik ļoti nepieciešami piesātināšanai. Turklāt kompozīcijas komponenti paātrina tauku sadalīšanos, uzlabo vielmaiņas procesus un gremošanu, kā dēļ notiek svara zudums.
2. Novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību... Tas normalizē asinsriti, uzlabo asinsvadu sieniņu stāvokli, palielinot to elastību, uztur normālu miokarda darbību, samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs.
3. Aizsargā no depresijas, nomierina nervu sistēmu, normalizē nakts miegu, palielina izturību un sniegumu.
4. Nostiprina imūnsistēmu... Kompozīcija satur vitamīnus, olbaltumvielas, ogļhidrātus, mikro- un makroelementus, fitoncīdus (dabiskās antibiotikas), kas aizsargā ķermeni no kaitīgu vielu un mikroorganismu iedarbības, kas iznīcina tā šūnas un audus un maina funkcionālo aktivitāti. Ir samazināts akūtu elpošanas ceļu slimību un citu infekciju attīstības risks.
5. Uzlabo gremošanu... Stimulē kuņģa sulas sekrēciju, attīra aknu sistēmu, nieres, aktivizē vielmaiņu, uzlabo barības vielu transportēšanu šūnā, normalizē izkārnījumus.
6. Palēnina novecošanās procesu, piedalās jaunu šūnu veidošanā.
7. Uzlabo ādas stāvokli, mati, nagi.
8. Novērš vēža audzēju attīstību.

Lasīt arī:

Ko darīt, ja uz tomātiem ir baltas pundūras un kā ar tām rīkoties

Saldo piparu kaitēkļi un cīņa pret tiem

Neskatoties uz visu tā lietderību, ja to nepareizi izmanto, tas var kaitēt ķermenim.... Cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret vienu vai vairākiem kompozīcijas komponentiem rodas alerģiska reakcija, kas izpaužas kā pīlings, izsitumi, ādas apsārtums, nieze, ūdeņainas acis, Quincke edēma.

Ar kuņģa-zarnu trakta slimībām svaigi redīsi var izraisīt patoloģijas saasināšanos, pasliktināt tā gaitu un vispārējo veselību.

Dažādu orgānu un ķermeņa sistēmu dziedinošās īpašības

Redīsi ir iecienījuši tradicionālās medicīnas aizstāvji. Dārzeņus, kas audzēti bez pesticīdiem, izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei:

1. Cukura diabēts - pazemina glikozes līmeni asinīs, normalizē visa veida metabolismu, novērš komplikāciju attīstību.
2. Ateroskleroze, išēmiska sirds slimība, hipertensija - stabilizē asinsspiedienu, paplašina asinsvadus un palielina skābekļa plūsmu uz sirds muskuļa audiem, uzlabo mikrocirkulāciju, ietekmē asiņu viskozitāti un plūstamību.
3. Aizcietējumi - Atvieglo zarnu kustīgumu, atjauno normālu fekāliju blīvumu.
4. Urolitiāzes slimība - noņem akmeņus no dažādām urīnceļu sistēmām, biežāk no aknām, nierēm, urīnpūšļa, mazina sāpes, spazmu.
5. ARVI, ARI, infekcijas - nogalina vai nomāc patogēno mikroorganismu augšanu un attīstību, novērš to izplatīšanos visā ķermenī, saīsina atveseļošanās laiku, piedalās pretmikrobu imunitātes veidošanā.
6. Problēma, neveselīga āda - tonizē, atsvaidzina, mitrina, piesātina ādu ar noderīgiem vitamīniem, mikro- un makroelementiem, piedalās kolagēna šķiedru ražošanā, kas dermu padara elastīgāku un izlīdzina smalkās grumbiņas.
7. Skeleta patoloģijas, osteoporoze - saglabā kalciju kaulos un ķermenī, palielina kaulu minerālo blīvumu, uzlabo skeleta sistēmas stāvokli, samazina kaulu kolagēna sadalīšanos un samazina lūzumu biežumu.
8. Acu slimības - uzlabo redzi naktī, stabilizē acs iekšējo spiedienu, stiprina tīkleni, novērš kataraktas attīstību.

Redīsi tiek izmantoti kā antialerģiski, dekongestanti, diurētiķi, hronisku iekaisuma procesu klātbūtnē organismā paasinājumu novēršanai. Bieža dārzeņu lietošana palīdz atrisināt psihoemocionālās pārmērīgas slodzes problēmu, uzlabo nakts miegu, uzmundrina, palielina fizisko izturību un palielina garīgo aktivitāti.

Uzziņai. Ir daudz redīsu šķirņu, kas atšķiras pēc formas (no plakaniski noapaļotas līdz fusiformai), krāsai (dzeltenai, baltai, rozā, sarkanai, purpursarkanai), izcelsmei (ķīniešu, japāņu, eiropiešu). Turklāt visām šķirnēm ir praktiski vienāda garša.

Patēriņa rādītāji dienā

Redīsi tiek patērēti tīrā veidā vai pārstrādāti sulā... Dārzeņa ikdienas lietošanas biežums un biežums ir atkarīgs no terapijas mērķiem, cilvēka vecuma un vienlaicīgu slimību klātbūtnes. Vidējā porcija pieaugušajam ir 250-300 g dienā (apmēram 10 vidēja lieluma sakņu dārzeņi). Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts gastrīts, kuņģa čūla, 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, vienu reizi nedēļā ieteicams lietot 3-4 vidēja lieluma sakņu dārzeņus.

Sulai ir atļauts dzert 200–250 ml katru otro dienu, bet tikai tad, ja nav gremošanas sistēmas slimību. Dzēriens labi der citām dārzeņu sulām, kas maina tā garšu un piešķir jaunu dziedinošo efektu.

Svarīgs! Dārzeņu nedrīkst ēst tukšā dūšā un pirms gulētiešanas, jo tas ir smags ēdiens kuņģim. Dietologi iesaka redīsus izmantot kā atsevišķu uzkodu vai pievienot dārzeņu salātiem.

Kontrindikācijas

Redīsi ir kontrindicēti individuālas nepanesības gadījumā... Ieteicams ierobežot tā lietošanu cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām: gastrīts ar augstu skābumu, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, īpaši saasināšanās laikā. Dārzenis var palielināt sāpīgumu, provocēt jaunu spazmu, krampju sajūtu vēderā, grēmas.

Padomi redīsu izvēlei

Vislabākais redīss ir šī siltumnīcas vai dārza šķirneaudzēti neatkarīgi, bez pesticīdiem. Jūs varat iegādāties labu dārzeņu, bet jums jāzina, kā izvēlēties pareizo redīsu.

Sakņu dārzeņus varat iegādāties no aprīļa vidus līdz vēlam rudenim.... Ziemā labāk ir pārtraukt dārzeņu ēšanu: ļoti iespējams, ka tas tiek audzēts uz ķīmiskām vielām vai piesātināts ar ģenētiski modificētiem organismiem.

Ko meklēt, pērkot redīsu:

• svaigiem redīsiem ir zaļi, svaigi, sulīgi topi;
• āda ir gluda, vienmērīga, bez plaisām, kaitēkļu bojājumiem;
• augļi ir blīvi, elastīgi uz tausti.

Uzziņai... Melni plankumi uz mizas norāda, ka ir sācies pūšanas process. Jūs nevarat ēst šādu produktu.

Mazi augļi ir noderīgāki un drošāki ķermenim, kā arī apaļas šķirnes.... Lielas, iegarenas saknes bieži satur nitrātus. Izņēmums būs šķirnes, ko audzē neatkarīgi, bez ķīmiskām vielām.

Uzziņai. Sakņu dārzeņiem sinepju eļļas satura dēļ ir asa garša, taču tie negaršo rūgteni.Rūgtums ir raksturīgs dārzeņiem, kas nav pietiekami padzirdīti.

Uzglabāt redīsus ledusskapī ne ilgāk kā 14 dienas pēc to noņemšanas... Galotnes pārtikā izmanto arī kā salātu, okroshka, zupu sastāvdaļu.

Secinājums

Redīsi daudzveidīgajā ķīmiskajā sastāvā labvēlīgi salīdzina ar citām dārzeņu kultūrām. Tas apmierina ķermeņa vajadzības pēc C vitamīna, silīcija, kobalta, vara, hroma, citiem vitamīniem, mikro- un makroelementiem, kas nepieciešami normālas ķermeņa aktivitātes uzturēšanai. Redīsu lietderību ir grūti pārvērtēt: ar biežu lietošanu tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmas orgānus, nomierina nervu sistēmu, veicina svara zudumu, stiprina imūnsistēmu un uzlabo ādas stāvokli.

Tāpat kā visiem produktiem, redīsiem ir kontrindikācijas (individuāla nepanesamība un kuņģa un zarnu trakta slimības), kuras pirms lietošanas sākšanas ir jāņem vērā.