Benefici per la salute e danni dei mandarini, valore energetico e regole di utilizzo

Per coloro la cui infanzia è stata negli anni '70 e '90, i mandarini odorano di Capodanno. Frutti giallo brillante, brufolosi, agrodolci con semi all'interno sono stati presentati insieme a cioccolatini come parte del regalo di Capodanno. L'era della scarsità è finita da tempo: i mandarini sono sugli scaffali dei negozi e dei supermercati moderni tutto l'anno.

L'articolo ti parlerà dei benefici e dei pericoli dei mandarini per la salute di uomini, donne e bambini, dell'indennità giornaliera, del contenuto calorico e della composizione vitaminica.

La composizione chimica e le proprietà del mandarino

Mandarino - un rappresentante della famiglia Rutovye, cresce in paesi con climi caldi (Spagna, Grecia, Turchia, Georgia, Abkhazia, nel sud della Russia). I frutti sono sferici, leggermente appiattiti su entrambi i lati. Il colore varia dal giallo all'arancio intenso, a seconda della varietà. Ad esempio, nelle varietà gialle, la buccia è facile da sbucciare e la polpa è composta da 10-11 fette. La buccia contiene oli essenziali a cui l'agrume deve il suo meraviglioso aroma.

La tabella mostra la composizione chimica del prodotto per 100 g.

KBZHU

Valore nutritivo di 100 g di prodotto senza buccia:

• contenuto calorico - 38 kcal;
• proteine ​​- 0,8 g;
• grassi - 0,2 g;
• carboidrati - 7,5 g;
• acidi organici - 1,1 g;
• fibra - 1,9 g;
• acqua - 88 g;
• cenere - 0,5 g.

Quante calorie ci sono in 1 pezzo? Il peso di un singolo mandarino varia a seconda della varietà. La massa di un grande agrume senza buccia è di circa 100 g. Per calcolare il contenuto calorico di un prodotto, viene utilizzata una formula semplice: x = peso del prodotto * contenuto calorico del prodotto / 100.

Esempio per 1 mandarino da 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Indice glicemico

I mandarini rientrano nel gruppo degli alimenti a basso indice glicemico. Indicatore GI - 40 unità. Ciò significa che gli agrumi possono essere consumati con moderazione da persone con diabete. Il prodotto non provoca un forte aumento della glicemia e fornisce una sensazione di pienezza per lungo tempo.

Benefici per il corpo

I benefici generali dei mandarini per il corpo umano:

1. Gli antiossidanti e la vitamina C eliminano l'infiammazione, prevengono la formazione di radicali liberi che provocano processi ossidativi.
2. Gli oli essenziali leniscono il sistema nervoso, riducono l'ansia, la nausea, il mal di testa e normalizzano il sonno. Negli ospedali del Minnesota, i medici hanno installato lampade per aromaterapia nei reparti. Il risultato dell'esperimento è stato una piacevole sorpresa: le condizioni dei pazienti sono migliorate in modo significativo, l'ansia e l'ansia sono scomparse.
3. Il mandarino ha proprietà antibatteriche e riduce l'attività microbica.
4. Gli agrumi favoriscono la formazione di agenti antitumorali e aiutano combattere il cancro.
5. La pectina e l'emicellulosa regolano i livelli di colesterolo nel sangue, favoriscono l'eliminazione del colesterolo "cattivo" e aumentano il livello di "buono".
6. La fibra normalizza la digestione e le feci, regola la funzione intestinale, guarisce le ferite e l'erosione nello stomaco e riduce la formazione di gas.
7. Il consumo regolare di mandarini previene lo sviluppo di ictus e cancro del muscolo cardiaco.
8. Gli agrumi inibiscono lo sviluppo della sepsi con oli essenziali che uccidono i batteri.
9. I mandarini accelerano il rinnovamento cellulare e la riproduzione di nuove.
10. Il prodotto rimuove l'acido urico, il sale e le sostanze nocive dal corpo.
11. L'olio essenziale di mandarino allevia gli spasmi dell'apparato respiratorio, previene lo sviluppo dell'asma.
12. I frutti contengono luteina, il pigmento visivo dei nostri occhi. Senza di esso, non saremmo in grado di distinguere i dettagli. Mantiene e migliora l'acuità visiva, previene la degenerazione retinica.

Per donne

I mandarini normalizzano il ciclo mestruale, eliminano lo spasmo della muscolatura liscia e alleviano la condizione delle donne in menopausa. L'agrume ridona vitalità, dona una sferzata di energia, previene lo sviluppo della depressione.

Durante il periodo di gestazione, è utile consumare una piccola quantità di mandarini (1-2 pezzi al giorno). Questo aiuta ad eliminare la tossicosi, rigonfiamento tessuti, prevengono la comparsa di smagliature sulla pelle.

Olio essenziale purifica la pelle, illumina l'acne, riduce cicatrici e smagliature. La texture delicata non irrita la pelle, previene lo sviluppo di infezioni batteriche e fungine. L'olio non viene utilizzato nella sua forma pura, ma viene miscelato con olio di mandorle o pesca.

Con l'uso regolare dei mandarini, il colore della pelle migliora, l'acne e l'infiammazione del viso scompaiono, l'elasticità aumenta e la rete delle rughe sottili diminuisce.

Vitamina C rallenta il processo di invecchiamento della pelle, protegge dagli effetti nocivi dell'ambiente e favorisce la produzione di collagene.

Vitamine A e B12 aiutano a rafforzare il follicolo pilifero e riducono la secrezione di sebo, rallentano il processo dei capelli bianchi. I capelli rimarranno freschi più a lungo, diventeranno pettinabili e luminosi.

Per uomo

I mandarini hanno un effetto positivo sulla potenza, aumentano la percentuale di spermatozoi vitali e migliorano la libido. Il consumo regolare di agrumi aumenta la resistenza, che è particolarmente importante con una maggiore attività fisica.

Per bambini

Il mandarino contiene la minor quantità di vitamine e minerali rispetto ad altri agrumi, ma questo non lo rende un prodotto inutile. I bambini adorano le fette a tempo pieno dal piacevole sapore agrodolce. Il mandarino stimola la funzione digestiva di un corpo in crescita, aumenta l'appetito, elimina la diarrea e allevia la bronchite.

Il mandarino è considerato uno degli alimenti allergenici più forti, quindi viene introdotto nella dieta dei bambini in modo graduale e con molta attenzione. I pediatri consigliano di iniziare la conoscenza degli agrumi dopo un anno di vita di un bambino. I bambini che soffrono di malattie allergiche ricevono i mandarini dopo 3 anni, io inizio con 1-2 fette.

Ai bambini di un anno viene somministrato succo di mandarino diluito con acqua 1: 1. Inizia con 1 cucchiaino. e portare gradualmente la porzione a 100 ml.

Danno e controindicazioni

Controindicazioni all'uso del prodotto:

• epilessia;
• disturbi del fegato (epatite) e dei reni (nefrite, colecistite);
• processi infiammatori nell'intestino;
• patologia del tratto gastrointestinale;
• l'età dei bambini è inferiore a 1 anno;
• gastrite con elevata acidità;
• allergia.

Un consumo eccessivo di agrumi provoca ipervitaminosi. Molte vitamine non sono in grado di accumularsi e il corpo non ha il tempo di abbattere un grande flusso di nutrienti. Il risultato è un'eruzione cutanea, indigestione e bassa emoglobina.

In quale quantità e forma usare i mandarini

Non è stata stabilita l'assunzione giornaliera specifica di mandarini. Tuttavia, è importante usare il buon senso e non mangiare troppo. Una persona sana, senza allergia agli agrumi, può mangiare in media circa 500 g di prodotto - 3-5 pezzi.

Prima di mangiare, si consiglia di lavare i frutti con acqua tiepida e asciugarli con un canovaccio. I trasportatori spesso li trattano con sostanze chimiche per migliorare la sicurezza del prodotto, come evidenziato dalla lucentezza e dalla viscosità lucida e cerosa.

Gli agrumi sono meglio consumati freschi per ottenere il massimo beneficio. Cuocere con frutta fresca, aggiungere alle insalate, mescolare con yogurt naturale e ricotta. Sono in vendita fette in scatola in sciroppo di zucchero. Un prodotto del genere non ha alcun vantaggio e il contenuto di calorie e zuccheri è fuori scala.

Riferimento. In Russia, i mandarini dell'Abkhazia sono considerati i più rispettosi dell'ambiente. Sono meno trattati con prodotti chimici per una migliore conservazione. La loro buccia è di colore giallo brillante, la polpa è succosa, agrodolce, quasi snocciolata.

Applicazioni di cottura

I mandarini vengono consumati freschi, messi in insalata di frutta, verdura e carne. Decorare torte, preparare torte dolci aperte con pasta frolla o biscotti. La buccia e la polpa vengono utilizzate per realizzare canditi, marmellate, gelatine. La scorza viene prodotta con tè verde e nero, macinata in farina e utilizzata come condimento per prodotti da forno e pollame.

Nella medicina popolare

Applicazioni più popolari:

• Olio essenziale dalla buccia dei mandarini si usa per il massaggio. È miscelato con qualsiasi base di olio. Lo sfregamento con olio profumato aiuta a ridurre la comparsa di cellulite, infiammazioni nei muscoli, reintegrare l'energia ed eliminare il mal di testa.
• I naturopati consigliano di aggiungere scorza di mandarino nel tè per eliminare la nausea con tossicosi.
• Acido ascorbico e phytoncides aumentare le difese dell'organismo, aumentare la sua resistenza a virus e batteri. La polpa contiene acidi fenolici e sinefrina. Contribuiscono alla rimozione del muco e dei polmoni e dei bronchi, facilitano il liquido in eccesso dai tessuti tosse e accelera il processo di guarigione.
• Per eliminare l'indigestione e la stitichezza, si consiglia di bere un bicchiere al mattino a stomaco vuoto mandarino fresco.
• Decotto di scorza aiuta a curare tracheiti e bronchiti.
• Succo fresco usato come coadiuvante nel trattamento delle infezioni fungine della pelle e delle unghie. Il succo viene applicato sulla zona interessata con movimenti di sfregamento.

La medicina ufficiale consente l'uso di sciroppi a base di mandarino per il trattamento dell'ARVI. La scorza è inclusa in alcuni medicinali per migliorare il gusto. I preparati a base di agrumi sono usati per trattare la gotta ed eliminare l'edema in combinazione con farmaci essenziali.

Come scegliere e conservare

Le regole per scegliere un frutto dal gusto eccellente:

1. Dai la preferenza ai frutti pesanti: maggiore è il peso, più succosa è la polpa.
2. I mandarini più dolci hanno una buccia arancione brillante, densa e pesano più di quelli acidi. Questi frutti contengono la quantità massima di vitamina A.
3. La pelle dovrebbe essere priva di muffe, punti molli e ammaccature. La loro presenza indica una violazione delle regole di stoccaggio e trasporto.
4. Frutti a frutto grosso appiattiti con buccia gialla, spesso acida.
5. Premi con l'unghia sulla pelle: se il succo viene spruzzato, il frutto è maturo.

Regole di archiviazione:

1. Conservare i mandarini in frigorifero dopo l'acquisto. Lì rimangono freschi per più di una settimana. Risciacquali con acqua tiepida, asciugali con un panno per waffle e conservali.
2. I mandarini si conservano al meglio in condizioni di elevata umidità. Metti la frutta nello scomparto frutta e verdura.
3. Un sacchetto di plastica non è l'opzione migliore per mantenere il cibo fresco. Sostituiscilo con una rete normale. Molto spesso, i mandarini preconfezionati vengono venduti in essi.
4. Per aumentare la durata di conservazione, strofinare il frutto con olio di girasole raffinato.
5. I mandarini a coda di cavallo rimangono freschi più a lungo.

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Conclusione

I mandarini sono popolari tanto quanto gli altri agrumi. Un'eccitazione speciale nei negozi si osserva alla vigilia delle vacanze di Capodanno e non è sorprendente: la stagione dei mandarini dura da novembre a gennaio.

I frutti contengono una grande quantità di acido ascorbico, la cui quantità principale è concentrata nella buccia, vitamine A, E, potassio, calcio, silicio e altre sostanze utili. L'olio essenziale viene estratto dalla buccia e utilizzato nella medicina popolare per sfregamenti e massaggi, aromaterapia. La scorza viene prodotta insieme al tè nero e verde, dalla polpa vengono preparati deliziosi succhi freschi, insalate e ripieni di torta.