Che sapore hanno le bacche di caprifoglio: una descrizione del gusto

Il caprifoglio è delizioso o no? La risposta a questa domanda preoccupa chi non ha mai assaggiato questi frutti. Il sapore del caprifoglio gli ha permesso di trovare un degno impiego in cucina. Le bacche oblunghe con una buccia blu scuro, ricoperte da una fioritura bluastra, hanno un gusto unico. Viene spesso paragonato al gusto di fragola, mirtillo, mirtillo o ribes nero. La polpa delicata e succosa contiene molte vitamine, minerali e ha molte proprietà benefiche, di cui vi parleremo.

Che sapore ha il caprifoglio commestibile?

Ci sono molti varietà di caprifoglio commestibile... Differiscono per dimensione e gusto dei frutti.

Il più dolce Le varietà Altair sono considerate, buongustaio, Dolce, Pavlovskaya, Anfora, slavo, Ciuffolotto, ninfa, souvenir.

Sono popolari varietà a frutto grosso: Bazhovskaya, Cenerentola, Azzurro, Maga, Frutto lungo, Prescelto, Morena.

La cultura ha conquistato l'amore speciale dei giardinieri con frutti incrollabili: Opale di fuoco, gusto, Omega, Usignolo, Azzurro, Borel, Roxanne... Le bacche pendono sui rami per una settimana e diventano ancora più dolci.

Riferimento. Ci sono così tante varietà di caprifoglio commestibile che ogni giardiniere ne troverà uno adatto ai suoi gusti.

La lunghezza del frutto non supera i 2 cm, la polpa è tenera e succosa e la buccia è appena percettibile... Non ci sono semi duri all'interno, ad eccezione dei semi piccoli, che quasi non si sentono quando vengono consumati.

I frutti del caprifoglio commestibile sono facilmente riconoscibili dal colore della buccia. - blu o blu scuro con una fioritura cerosa grigia. Il sapore dei frutti di bosco è delicato e gradevole. A seconda della varietà, il caprifoglio può essere dolce, agrodolce, con una sottile amarezza o del tutto assente.

Anche i frutti raccolti dallo stesso arbusto possono variare nel gusto a seconda dell'età della coltura, del livello di illuminazione e della composizione del terreno. Inoltre, se la pianta manca di umidità, la polpa inizia ad avere un sapore amaro.

Il caprifoglio è commestibile e che sapore ha?

Il gusto delle bacche commestibili di caprifoglio è unico. È difficile confrontarlo con il gusto di altre bacche o frutti. I consumatori catturano il gusto di mirtilli, mirtilli, ribes nero e persino prugne nei frutti di bosco.

Il frutto acerbo ha il sapore di un mix di mirtilli e mirtilli rossi. Man mano che matura, il contenuto di zucchero aumenta e diventa fragola con una leggera acidità e amarezza.

Dai giardinieri le varietà a maturazione precoce sono popolari, che iniziano a dare i loro frutti il ​​20 maggio... Nella descrizione di Honeysuckle Mania of Taste, è indicato che i suoi frutti si distinguono per una forma allungata e un colore blu scuro della buccia. La polpa del frutto è il dolce più delicato, molto succoso, dolce con una leggera acidità. Inoltre, la varietà è resistente allo spargimento dei frutti, che mantengono la loro freschezza per molto tempo dopo la raccolta.

Confronto di caprifoglio e mirtillo

Caprifoglio e mirtillo: le loro proprietà sono simili? I frutti del caprifoglio sono ricchi di vitamina A, beta-carotene, vitamine B1, B2, C, K.... La bacca contiene potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo e sodio. Il contenuto calorico di 100 g del prodotto è di soli 39 kcal ei benefici per l'organismo sono innegabili.

Trovato nella carne del caprifoglio commestibile tannini, che ne determinano il gusto aspro... Il frutto del cespuglio è chiamato antisettico naturale. Un consumo moderato ha effetti antinfiammatori ed emostatici.

Le pectine normalizzano la microflora intestinale, alleviare il gonfiore e i disturbi digestivi, inibire la crescita di microrganismi patogeni, legare e rimuovere i radicali liberi, nonché i radionuclidi.

Si consiglia di utilizzare i frutti per il raffreddore e la carenza di vitamine, soprattutto in inverno e in primavera. Contengono una grande quantità di vitamina C, che ha un effetto tonificante e sostiene le difese dell'organismo.

Le bacche sono usate per assottigliare il catarro nei bronchi... Inoltre, hanno proprietà espettoranti, curano ulcere trofiche, ustioni, licheni e altri danni alla pelle.

Il caprifoglio è utile per i pazienti ipertesi e persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. A causa dell'uso regolare, la pressione sanguigna si normalizza, l'acidità dello stomaco diminuisce. L'apparato digerente inizia a funzionare come un orologio a causa del suo lieve effetto lassativo.

quelli, che banchettano regolarmente con il caprifoglio, notano un miglioramento della carnagione, un'ondata di forza e vitalità, appetito migliorato. I frutti del caprifoglio sono indicati per le malattie del sistema muscolo-scheletrico per il loro alto contenuto di calcio.

I medici consigliano di appoggiarsi bacche per la prevenzione di anemia, tubercolosi e malaria... Rafforzano i vasi sanguigni, i capillari e generalmente supportano il lavoro del sistema cardiovascolare.

Parliamo ora delle proprietà benefiche dei mirtilli. Molti non vedono l'ora che arrivi la stagione dei mirtilli. E non invano! Questa bacca ha un gusto gradevole e delicato, ed è nota anche per molte proprietà benefiche. Come il caprifoglio i mirtilli contengono molte vitamine C, A, B1, così come vitamine B6 e PP, magnesio, fosforo, potassio, rame e ferro... Il contenuto calorico di 100 g di bacche è leggermente superiore a quello del caprifoglio ed è di 45 kcal.

Il mirtillo contiene antiossidantinoto per le proprietà antitumorali. L'uso regolare del prodotto riduce il rischio di sviluppare oncologia negli adulti e nei bambini.

Riferimento. Per confronto: 100 g di caprifoglio contengono 6,6 g di carboidrati (zuccheri), 100 g di mirtilli - 9,73 g.

I mirtilli, come il caprifoglio, contengono pectine, normalizzando il lavoro del sistema digestivo. Le bacche hanno proprietà antisettiche e antibatteriche naturali. Sono usati per trattare il sistema respiratorio. Ai bambini piccoli vengono date bacche per curare la tosse. I mirtilli secchi sono buoni per costipazione e problemi intestinali.

Da tempi antichi i mirtilli sono usati per normalizzare il ciclo mestruale e curare le malattie del sistema genito-urinario e del fegato... Le bacche sono buone per i diabetici grazie alla loro capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Sono usati per prevenire raffreddori, malattie cardiovascolari ed endocrine.

Pertanto, i frutti di entrambi gli arbusti hanno un effetto benefico sul corpo, reintegrano le riserve di vitamine e minerali, ripristinano il funzionamento degli organi interni e migliorano il benessere.

Conclusione

Non tutti sanno che sapore ha una bacca di caprifoglio. Ciò è dovuto alla bassa prevalenza della cultura. I frutti si possono trovare nei mercati dei residenti estivi o in alcune catene di supermercati. Tuttavia, tutti coloro che sono riusciti ad apprezzare il gusto del caprifoglio ne notano il gusto gradevole, leggermente aspro o agrodolce. Le bacche hanno un sapore come mirtilli, fragole, prugne, mirtilli e persino ribes nero, hanno una bella forma oblunga e la buccia sottile.

I benefici per la salute del caprifoglio e del mirtillo sono simili. I frutti hanno un effetto benefico sul corpo, reintegrano le riserve di vitamine e minerali e normalizzano il lavoro degli organi interni.