Perché il ribes nero è nero
Il ribes è il raccolto di bacche più diffuso nel nostro paese. Dal X secolo, è stato coltivato nei giardini del monastero dai monaci di Kievan Rus. Per secoli le bacche sono state gustate "dalla boscaglia", sono state essiccate, bollite, congelate, si preparavano tinture, usate per curare malattie e migliorare la pelle del viso.
È un frutto o una bacca, perché è il ribes nero, dove cresce e cosa succede - questo e molto altro sarà discusso nell'articolo.
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Cos'è il ribes
Il ribes è una pianta ben studiata ed è stata descritta da botanici, allevatori e giardinieri dilettanti. Dal punto di vista scientifico, questo è un arbusto di bacche del genere Ribes (Ribes) della famiglia Uva spina (Grossulariaceae).
Riferimento! Uva spina e diversi tipi di ribes appartengono allo stesso genere.
Sono note più di 190 specie di questa pianta. I più popolari, che crescono in quasi tutti i cottage estivi e in quasi tutti i cortili del villaggio, sono il ribes nero e rosso.
Anche i bambini sanno che aspetto ha il ribes nero. Un cespuglio tentacolare di medie dimensioni raggiunge un'altezza di 1,5–2 m, subito dopo lo scioglimento della neve primaverile, è ricoperto da una delicata vegetazione color smeraldo. All'inizio dell'estate, le foglie si scuriscono leggermente, acquisiscono una ricca tinta verde, diventano lisce al tatto in alto e leggermente soffici in basso.
L'arbusto fiorisce a maggio - inizio giugno. I fiori rosa-grigiastri, a forma di campanella, sono raccolti in infiorescenze a grappolo lunghe fino a 5-10 cm.
La raccolta inizia all'inizio di luglio, quando la maggior parte dei frutti diventerà nera e si ammorbidirà leggermente. Le bacche dal gusto agrodolce e dall'odore particolare raggiungono un diametro di 1,5 cm, la loro superficie è opaca o lucida, a seconda varietà... Il colore blu-nero del frutto è dato dai pigmenti coloranti - antociani.
Attenzione! 2 settimane dopo la maturazione, le bacche di ribes nero perdono fino al 70% della loro vitamina C.
Il ribes da giardino, o rosso, è una pianta meno comune. Il cespuglio alto fino a 2 m è ricoperto da foglie seghettate verde scuro. Piccoli fiori poco appariscenti giallo-verdi o bruno-rossastri vengono raccolti in un pennello. Le bacche succose rosso vivo con un diametro di 8-12 mm, che formano grappoli, sono più piccole e più acide di quelle nere.
Con la cura adeguata, il cespuglio di ribes dà frutti per almeno 10-15 stagioni di seguito. Le giovani piante per i primi anni delizieranno i residenti estivi con bacche grandi senza lavoro inutile.
Descrizione e caratteristiche del ribes
La maggior parte delle specie di ribes sono arbusti decidui. Le piante hanno un potente apparato radicale che arriva a una profondità di 1,5 m. I germogli sono dritti, allungati, i rami inferiori sono abbassati a terra.
Le foglie sono alterne, costituite da 3-5 lobi. L'intensità del colore dipende dalla specie. La parte superiore della foglia è solitamente più scura della parte inferiore. Le specie di piante ornamentali si distinguono per il colore insolito del fogliame: rosso, arancione e cremisi, che cambiano durante la stagione.
I fiori di ribes su pedicelli soffici non superano 1 cm di lunghezza. Le infiorescenze di diverse gemme formano pennelli. La maggior parte delle specie sono piante monoiche, ma ci sono piante dioiche in cui i fiori femminili e maschili sono raccolti in pennelli separati.
I frutti di ribes sono bacche commestibili di forma rotonda o ovale con piccoli semi, sempre dal sapore aspro. Il colore è nero, rosso o dorato.
Dove cresce il ribes
Fitti boschetti di ribes nero selvatico si trovano nelle foreste umide, lungo le rive di fiumi, laghi e paludi dell'Eurasia.
Le varietà coltivate vengono coltivate in Europa, parti della Russia adatte all'orticoltura, Kazakistan e Mongolia.Diverse varietà di ribes nero hanno messo radici in Nord America.
Il terreno più adatto per il ribes è il terriccio di chernozem. Ma la cultura cresce su altri terreni, sia leggeri che densi. La cosa principale è che il posto è fertile e umido.
Attenzione! Il ribes rosso e bianco tollerano la siccità più facilmente del ribes nero.
Si consiglia di piantare i cespugli in un luogo aperto e soleggiato, ad una distanza di almeno 1 m, in modo che non si scuriscano a vicenda. Con una mancanza di luce, le bacche diventano piccole.
Le piante su terreni marginali richiedono cure speciali entro 2-3 anni dalla semina. Durante l'estate vengono annaffiate con fertilizzanti liquidi per mantenere umido il terreno. Contemporaneamente all'introduzione condimento superiore il terreno è allentato a una distanza di 0,5 m dalla boscaglia.
Tipi e varietà di ribes
Il ribes è una pianta senza pretese, ma per ottenere la massima resa, è meglio coltivare arbusti suddivisi in zone.
Ad esempio, le varietà del gruppo siberiano, caratterizzate da un'elevata resistenza al gelo, sono adatte alla coltivazione in aree con un clima fortemente continentale: in Altai, in Siberia.
Dikusha È una pianta robusta, tentacolare e autofertile, che resiste ugualmente bene alla siccità, al caldo e al freddo. Mette radici bene in Estremo Oriente e in Siberia.
La zona centrale della Russia è caratterizzata da un clima continentale temperato e da una varietà di suoli. Per la coltivazione di colture in tali condizioni, sono adatte varietà di selezione europea.
Ribes nero
Le varietà di ribes nero a maturazione precoce fioriscono a maggio e hanno paura delle gelate ricorrenti. I frutti vengono raccolti a fine giugno o inizio luglio. Le bacche hanno una buccia sottile e un gusto brillante, quindi non vengono lavorate, ma consumate fresche.
Le varietà di mezza stagione maturano 2-3 settimane dopo rispetto a quelle precoci. Questa volta cade nelle calde giornate di luglio, quindi il sapore delle bacche è molto più dolce e denso. Il ribes medio-tardivo viene raccolto da fine luglio a metà agosto. Bacche tardive più dolce, con buccia spessa e polpa soda. Non si raggrinziscono durante il trasporto, sono conservati a lungo e vengono utilizzati per gli spazi vuoti.
Varietà popolari:
- Selechenskaya Hardy a maturazione precoce 2 resiste alle gelate invernali fino a -30 ° C, tollera bene la siccità, resiste all'antracnosi e all'oidio. È indifeso contro afidi, acari renali e vermi di vetro, quindi necessita di essere trattato con insetticidi. La fruttificazione inizia nel secondo anno e dopo 3-4 anni puoi contare sulla resa massima - 5-6 kg per cespuglio. Le bacche sono succose, con un gusto da dessert: dolce, tenero, con una leggera acidità.
Selechenskaya 2 - Ribes di mezza stagione Dubrovskaya resistente al gelo, autoimpollinato, resistente agli acari dei reni. A volte vengono piantati graziosi arbusti con una corona densa e verde brillante per decorare il giardino. Tuttavia, a causa della forte crescita, l'arbusto deve essere regolarmente fesso... Con la cura adeguata, fino a 4 kg di frutti vengono raccolti da una pianta adulta. Le bacche in agrodolce sono riconosciute come una delle più deliziose e le foglie succose vengono aggiunte alle preparazioni invernali.
- Venus è una delle migliori varietà medio-tardive. La pianta tollera bene il gelo e gli inverni senza neve e la siccità in estate. Venere è insensibile all'antracnosi, all'oidio, ma è affetta da acari renali e septoria. La varietà è autofertile, ma richiede piante impollinatrici per un buon raccolto. I frutti maturano in momenti diversi: durante l'estate, il raccolto viene raccolto 3-4 volte. Se vengono rispettati tutti i requisiti agrotecnici, la resa raggiunge i 5 kg per cespuglio. I frutti di bosco sono molto dolci e aromatici, privi di acidità, con un classico retrogusto di ribes. Punteggio di degustazione - 5 punti.
Ribes rosso
Questo arbusto non è popolare come il ribes nero. I giardinieri preferiscono piante con frutti grandi, resistenti all'inverno, resistenti ai parassiti e malattie... Il ribes rosso del giardino soffre di vermi di vetro, afide rosso-gallico, oidio e antracnosi. Pertanto, le varietà resistenti a queste malattie e parassiti sono molto apprezzate nelle trame personali:
- Gli allevatori evidenziano la varietà olandese medio-precoce versatile Jonkheer Van Tets, suddiviso in zone in Russia. La pianta è molto rustica, resistente all'oidio, raramente colpita da antracnosi e acari renali. A causa della fioritura precoce, il ribes non tollera le gelate primaverili. Le bacche maturano in modo uniforme. La produttività media di un cespuglio adulto è di 4-6 kg. Il frutto ha un sapore leggermente aspro.
Jonker Van Tets - Natali di mezza stagione resistente alle malattie e parassiti... La pianta è autofertile, quindi dà un buon raccolto (fino a 8-12 kg per cespuglio) anche in annate sfavorevoli per l'impollinazione. La corona è spessa e allargata - in modo che i rami non si rompano sotto il loro stesso peso, gli oggetti di scena sono installati sotto i cespugli adulti. Le bacche agrodolci rosso vivo con una piccola quantità di piccoli semi vengono utilizzate negli spazi vuoti.
- Dono dell'Aquila - una varietà versatile a maturazione tardiva, immune da oidio e peronospora, moderatamente colpita da antracnosi. A causa della fioritura tardiva, l'ovaia non si congela quasi mai. Le bacche maturano in modo non uniforme. La varietà è amata per la sua alta resa (6-10 kg o più per cespuglio) e dolce, con un piacevole sapore aspro. Punteggio di degustazione - 4,3 punti.
Ribes dorato
La patria del ribes dorato è il Nord America. I residenti estivi russi lo sottovalutano e spesso lo usano come arbusto ornamentale. In primavera, il ribes in fiore si ricopre di fiori gialli profumati in quantità tali che a volte le foglie non sono nemmeno visibili.
Interessante! I frutti colpiscono in una varietà di sfumature: sui rami vicini sfoggiano contemporaneamente bacche nere, giallastre, viola, arancioni e rosa. In autunno, i cespugli acquisiscono un colore giallo-rosso-verde variegato. In questo momento sono particolarmente belli.
L'arbusto è assolutamente senza pretese e attecchisce in quasi tutte le aree: in ombra parziale e in pieno sole, su terreni leggeri e pesanti, su pianure e pendii. Tollera le gelate invernali inferiori a -30 ° C. Praticamente non malato, resistente alla contaminazione da gas e polvere:
- Varietà precoce Kishmishnaya fiorisce a maggio, fruttifica nella prima decade di giugno. In questo caso le bacche vengono conservate sui rami fino ad agosto. Frutti di una forma insolita a forma di cuore, senza semi, colore cremisi chiaro. Negli anni fruttuosi, un cespuglio dà fino a 10 kg di bacche.
- Varietà di mezza stagione Novosibirsk Ermak attecchisce altrettanto bene nella corsia centrale e in Siberia, ovunque produce un raccolto decente - 5–8 kg per cespuglio. È resistente alla siccità e al gelo. È meglio piantare arbusti in gruppi: nelle piante staccate, l'impollinazione diminuisce del 20-30%. Le bacche sono di colore scuro, come il ribes nero, di sapore agrodolce con un odore gradevole, insolito per questa cultura.
Ermak - Mid-late Shafak tollera inverni senza neve, è resistente a malattie e insetti nocivi. I frutti maturano non prima di metà agosto. La resa raggiunge i 5-8 kg per cespuglio. Le bacche mature con una ricca tonalità rosso-arancio hanno un tipico sapore agrodolce "ribes".
Shafak
Conclusione
Il ribes è un regalo straordinario della natura. I russi si sono innamorati da tempo di questa bacca senza pretese, ricca di vitamine e molto gustosa. Gli allevatori hanno sviluppato molte varietà, diverse per gusto, colore, dimensioni e velocità di maturazione dei frutti.
Gli arbusti a zone attecchiscono altrettanto bene negli Urali e in Siberia, nel Caucaso e nell'Estremo Oriente, nella regione del Volga e nella Russia centrale.