Cos'è il sorgo zuccherino, come viene coltivato e dove viene utilizzato

Il sorgo è una pianta di cereali perenne o annuale che assomiglia al mais e appartiene alle colture primaverili. Da un punto di vista economico si divide in 4 tipologie: granella, zucchero, ginestra, erbacea. Il sorgo da zucchero è una coltura versatile da cui vengono prodotti alimenti, biocarburanti e mangimi per animali.

Cos'è questa cultura, come viene utilizzata nella medicina popolare, nella vita di tutti i giorni e in cucina, leggi l'articolo.

Che cos'è il sorgo zuccherino

zucchero saggina - una pianta resistente al calore, il cui gambo contiene fino al 20% di zucchero. È l'unico sorgo in natura che sintetizza il saccarosio in grandi quantità. Per fare un confronto, un gambo di canna da zucchero contiene il 18-21% di zucchero.

Descrizione botanica

Il cespuglio di sorgo da zucchero raggiunge una lunghezza di 3,5 m I fusti sono spessi e costituiscono il 60% della massa della pianta. La coltura è resistente alla siccità e senza pretese: cresce in luoghi con scarse precipitazioni (300 mm all'anno), in suoli con bassa fertilità e alto contenuto di idrogeno. Produttività - 20-30 tonnellate per ettaro.

Tipi di terreno in cui il sorgo da zucchero produce raccolti:

• argilloso;
• sabbioso;
• argilloso;
• misto.

I chicchi della pianta sono coperti da un film, leggermente aperto. Dopo l'inizio della fioritura, lo zucchero inizia ad accumularsi nella pianta e raggiunge il suo massimo durante il periodo di piena maturazione.

Struttura anatomica della radice e della pianta

Le radici della varietà di zucchero sono fibrose con uno spesso strato esterno dell'epidermide. L'apparato radicale della pianta è altamente ramificato per estrarre l'umidità dal terreno durante la stagione secca.

Una pianta ha da 1 a 5 steli, ciascuno dei quali forma 5–25 foglie, ricoperte da un fiore ceroso. Il loro numero dipende dalla durata della stagione di crescita.

Riferimento! I semi di sorgo sono durevoli. Con un contenuto di umidità del 13-14%, rimangono vitali fino a 11 anni.

Le infiorescenze hanno la forma di una pannocchia soffice. I chicchi sono ricoperti da una pellicola resistente come il riso. Si conserva dopo la raccolta.

Geografia della distribuzione

Il sorgo da zucchero è apparso nell'Africa nord-orientale circa 5mila anni fa. Distribuito nei tropici, subtropicali, zona temperata fino a 48 ° di latitudine.

Le più grandi aree di colture:

• India - 9,5 milioni di ettari;
• Nigeria - 7,1 milioni di ettari;
• Sudan - 4,8 milioni di ettari;
• USA - 3 milioni di ettari.

caratteristiche generali

Nelle regioni meridionali e aride del pianeta, la coltivazione delle barbabietole non è redditizia o impossibile. In queste regioni è sostituito dal sorgo zuccherino. La coltura cerealicola non necessita di attrezzature specifiche: le macchine agricole utilizzate per la coltivazione del mais sono adatte alla raccolta, coltivazione e semina.

La coltura è termofila: la temperatura minima per la germinazione del seme è + 8… + 9 ° C, la temperatura ottimale è + 20… + 25 ° C. A -2 ... -3 ° C e inferiore, il sorgo muore.

Composizione e proprietà

Composizione vitaminica di 100 g di sorgo:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

macronutrienti:

• potassio - 246 mg;
• calcio - 99 mg;
• silicio - 48 mg;
• fosforo - 298 mg;
• magnesio - 127 mg.

Traccia elementi:

• alluminio - 1548 mcg;
• boro - 344 mcg;
• ferro - 4,41 mg;
• cobalto - 2 μg;
• rame - 390 mcg.

Le vitamine del gruppo B stimolano il cervello e l'attività nervosa. Il fosforo rafforza il tessuto osseo e muscolare, il cuore e i reni e partecipa al metabolismo energetico.Il ferro fornisce ossigeno alle cellule.

Importante! La coltura dei cereali non è raccomandata per l'uso in violazione della microflora intestinale e della flatulenza.

Il valore nutritivo

100 g di prodotto contengono:

• proteine ​​- 10,6 g;
• grassi - 4,12 g;
• carboidrati - 59,6 g;
• kcal - 323.

Benefici per il corpo

Il grano è utile per i reumatismi, per la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare.

Caratteristiche medicinali del sorgo da zucchero:

• stimolazione dell'appetito;
• migliorare il metabolismo e l'attività cerebrale;
• accelerazione della sintesi proteica;
• stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue;
• stimolazione della produzione di emoglobina;
• rimuovere il sale in eccesso dal corpo.

Ruolo nella rotazione delle colture

Il sorgo da zucchero è utilizzato nella bioenergia, nella produzione di mangimi, nella lavorazione degli alimenti e nell'agricoltura. La coltura rimuove metalli pesanti, sali nocivi ed elementi tossici dal terreno fertile, esercitando così un effetto fitomeliorativo sul suolo.

Riferimento! La produzione di zucchero dal sorgo è del 50% più economica rispetto alle barbabietole.

utilizzando

Le colture di cereali sono utilizzate in molti settori dell'economia mondiale: dalla bioenergia alla cucina.

Nel perdere peso

I cereali e il miele sono fatti di cereali, che stimolano il metabolismo naturale nel corpo grazie alle vitamine del gruppo B.

La vitamina PP e la biotina contenute nei cereali abbattono i grassi e stimolano la produzione di aminoacidi. Pertanto, i pasti a base di sorgo zuccherino non portano all'accumulo di grasso corporeo.

In bioenergia

Nella bioenergia, la coltura viene utilizzata per produrre biocarburanti sotto forma di bricchette solide, biogas e bioetanolo.

Quest'ultimo è prezioso: il bioetanolo è una fonte di energia rinnovabile meno dannosa per l'ambiente se utilizzata nei motori a combustione interna.

Nella fattoria

Vengono realizzati gli steli di qualsiasi tipo di sorgo scope, paglia e carta. Mobili e cesti sono tessuti di paglia. Per la zootecnia, la pianta è utile in quanto le sue parti verdi sono utilizzate per il foraggio o il fieno. Con la corretta tecnologia di raccolta, 1 ha di raccolto produce fino a 5 tonnellate di materia organica, che alimenta il terreno con elementi utili.

In cucina

Dalla cultura viene estratta la melassa, che viene utilizzata nella conservazione del cibo e nella produzione di bevande alcoliche, viene prodotta la farina.

Il sorgo da zucchero viene utilizzato per preparare:

• marmellata e marmellata;
• sciroppo;
• alcool.

In crescita

La cultura dei cereali ha una cura senza pretese. Un raccolto abbondante di sorgo richiede temperatura, irrigazione e fertilizzazione ottimali. Ideale per coltivazione il sito del sorgo dovrebbe essere ben riscaldato e illuminato dal sole.

Preparazione del terreno e materiale di piantagione

I semi delle piante vengono versati con acqua per mezz'ora. Le istanze popup vengono rimosse. Dopo l'immersione, il materiale di piantagione viene completamente asciugato: viene steso su pergamena o tessuto in uno strato e posto in un luogo asciutto e ventilato.

Quasi tutti i terreni sono adatti per i semi. Prima della semina, il terreno viene allentato e annaffiato moderatamente. L'urea e l'humus sono usati come fertilizzanti.

Tecnologia di semina

Quando la temperatura esterna è superiore a + 8 ° C, i semi vengono piantati nel terreno. Questo di solito accade all'inizio di maggio. La coltura è piantata in file fino a una profondità di circa 5 cm, la distanza tra le piante è di 10 cm.

Ulteriore cura

Dopo 2 settimane compaiono i primi scatti. In questa fase, le piante deboli vengono separate da piante sane e forti. Durante la stagione di crescita, viene eseguita regolarmente il diserbo e il terreno viene allentato.

Come condimento superiore, vengono applicati 5-7 g di azoto, 15 g di fosforo e potassio per 1 m2.

Consigli! Il doppio taglio nella seconda metà dell'estate aumenta la resa.

L'irrigazione viene effettuata una volta ogni 1-2 settimane.

Malattia e controllo dei parassiti

Il sorgo è considerato resistente a parassiti pianta, ma alcuni insetti sono in grado di distruggere le piantagioni:

1. Afide dei cereali. Per combatterlo, le piante vengono spruzzate con Metaphos. Il primo trattamento viene eseguito quando compaiono gli afidi, il secondo - dopo 10-12 giorni. Il metodo biologico di controllo è la coccinella afide, che viene rilasciata per le colture.L'insetto distrugge gradualmente gli afidi senza toccare il sorgo.
2. Palette. Il Trichogramma è usato come arma biologica. Depone le sue uova nelle uova dei parassiti, terminando così il loro ciclo vitale e la distribuzione di massa. Dagli spruzzatori chimici utilizzati farmaci "Metaphos" e "Chlorophos".
3. Wireworms. Questi parassiti si nutrono di semi germogliati, il che riduce la qualità e la quantità del raccolto. Per combattere i wireworm, viene utilizzata acqua di ammoniaca, che viene introdotta nel terreno, e Fentiuram.

Le malattie delle foglie e il fusarium del grano causano gravi danni al raccolto. Il cereale Fusarium contiene micotossine e non è adatto all'uso. Per ridurre l'infezione, i semi di TMTD vengono trattati 6 mesi prima della semina (2 kg per 1 tonnellata).

Con l'individuazione delle foglie, i semi vengono puliti e selezionati dai fertilizzanti malati e vengono applicati fertilizzanti al fosforo e potassio.

Raccolta, stoccaggio e lavorazione delle colture

Su scala industriale, il sorgo viene raccolto utilizzando mietitrebbie, raccoglitrici specializzate per sorgo o manualmente. La coltura viene raccolta mediante falciatura prima che le pannocchie siano completamente formate. Altrimenti, i verdi diventano stantii.

La raccolta avviene a fine luglio o inizio agosto, quando i chicchi entrano nella fase cerosa. I verdi sono usati per mangimi agricoli e insilati.

Importante! All'inizio della raccolta, i semi acerbi sono umidi, quindi vengono posti in un essiccatoio.

Le piante vengono essiccate su scope o trasformate in prodotti. Le materie prime preparate vengono conservate in un locale ventilato asciutto per 2 anni, la farina di sorgo per un anno.

Conclusione

Il sorgo da zucchero sta diventando sempre più popolare ogni anno grazie alla sua resistenza alla siccità, all'alto rendimento e al basso costo di produzione. La pianta è senza pretese, ma in termini di produzione di saccarosio supera il mais e la barbabietola da zucchero. L'utilizzo più diffuso della coltura cerealicola è in agricoltura: viene utilizzata per la produzione di mangimi, fieno e insilato.