Quanto melone tagliato è conservato in frigorifero e come mantenerlo fresco più a lungo

Il melone è una delizia deliziosa, aromatica e salutare. Ma la sua durata è breve. Spesso il frutto grande viene tagliato ma non mangiato completamente. Il resto viene posto in frigorifero. Sorge una domanda naturale: per quanto tempo i meloni possono stare in un luogo fresco senza perdere il loro gusto? Inoltre, molte casalinghe vogliono servire fette di melone profumato per le vacanze invernali. Per fare questo, viene congelato in un modo speciale.

Nell'articolo troverai una risposta dettagliata alla domanda su quanto tempo un melone tagliato viene conservato in frigorifero.

Può il melone essere conservato in frigorifero

Il melone ha una breve durata e si deteriora rapidamente... Il frutto intero senza danni visibili sulla superficie viene conservato in frigorifero per un massimo di due settimane. Viene posto sul ripiano inferiore per le verdure, dove la temperatura va da +3 a +5 ° C.

Il feto ha bisogno di ossigenoin modo che il processo prematuro di decadimento e formazione di muffe non abbia inizio. Inoltre, nel tempo, il melone diventa morbido e perde gusto e aroma.

Prima di scegliere un frutto per la conservazione, è necessario valutare:

• la densità della polpa: più è morbida, meno la verdura verrà conservata;
• una rete sulla superficie del frutto - dovrebbe avere un colore medio moderato e occupare metà dell'intera area del melone;
• aroma - se pronunciato, significa che il frutto ha raggiunto uno stadio di maturità adatto alla conservazione;
• il naso del feto - l'elastico indica che il feto non è troppo maturo;
• l'integrità della buccia - nessun danno o macchie scure.

Si consiglia di raccogliere il frutto una settimana prima piena maturità.

Quanto tempo si conserva il melone tagliato in frigorifero

Quando vuoi tenere le fette di melone tagliate in frigorifero, vengono posti su un piatto e coperti con un tovagliolo di cotone sciolto o carta alimentare. Le fette aperte si avvolgono, si seccano e perdono rapidamente aroma e gusto. Inoltre, parti del feto non devono essere collocate in un contenitore ermetico che impedisce l'accesso all'ossigeno.

Termini e condizioni di conservazione

Il melone tagliato viene conservato in frigorifero per non più di due giorni.... Posizionato sul ripiano superiore più vicino al congelatore e alla parete posteriore dove la temperatura è più bassa.

Attenzione! Quando i dolcetti vengono conservati in frigorifero per più di 2-3 giorni, si forma etilene, che è dannoso per il corpo, poiché provoca indigestione.

Differenze nella durata di conservazione

Il periodo di tempo in cui un melone intero viene conservato in frigorifero dipende dalla varietà:

• varietà precoci - non più di 1 mese senza perdita di gusto e aroma, nonché presentazione;
• mezza stagione - circa 3-4 mesi, se utilizzato, è necessario monitorare il cambiamento nell'aspetto della polpa delle fette tagliate;
• maturazione tardiva - da 4 a 6 mesi, ma non è consigliabile lasciare il frutto a riposare in frigorifero per sei mesi.

Le migliori varietà di melone invernale conservate... I frutti sono scelti un po 'acerbi.

Varietà comuni: Walking, Orange, Wintering, Siluro e Slavia.

Come conservare correttamente il melone in frigorifero

Per conservare il frutto più a lungo, è necessario prepararlo adeguatamente e rispettare le condizioni di conservazione.

Come preparare

Risciacquare accuratamente il melone con una spazzola e acqua con un sapone da bucato diluito, asciugare con un asciugamano e avvolgere in carta forno o tela di cotone.

Non raschiare lo sporco con un coltello o un altro oggetto appuntito... Ciò può danneggiare la buccia e rovinare il prodotto.

Modalità di conservazione: temperatura, umidità e contenitore

Per garantire la conservazione a lungo termine della polpa e per non perdere il gusto e l'aroma del melone, è necessario rispettare determinate condizioni.

Condizioni di conservazione della frutta:

• la temperatura è inferiore a +5 ° С;
• umidità 65-75%;
• coprire le fette di frutta con un canovaccio di materiale naturale;
• fornire l'accesso all'ossigeno utilizzando imballaggi che perdono;
• il vicinato con altre verdure è indesiderabile, poiché il frutto assorbe odori estranei.

Attenzione! Se il frutto in preparazione per la conservazione non ha un gambo, l'incavo al suo posto deve essere sigillato con cera fusa. La ricezione impedirà il deterioramento del prodotto, che inizierà da questo luogo.

Come aumentare la durata di conservazione

Per conservare il frutto più a lungo, è necessario estrarre tutti i semi dalle fette tagliate... Coprire solo con stoffa naturale o pergamena. Il frutto stesso non dovrebbe essere troppo maturo. Questo può essere determinato dalla buccia morbida, che è molto accartocciata quando viene pressata.

È meglio scegliere meloni leggermente acerbi, che non hanno impiegato 7-10 giorni per raggiungere la piena maturazione.

Buono a sapersi:

Come scegliere correttamente un melone: ​​consigli utili e trucchi per la vita

Cosa fare se il melone non è maturo

Altre opzioni di archiviazione

Il melone può anche essere salvato con altri modi... La frutta tagliata viene posta in congelatore o essiccata. Il tutto viene conservato a temperatura ambiente.

Nel congelatore

Questo è il modo più efficace per conservare la frutta tagliata: nelle fette restano tutte le proprietà benefiche, il gusto e il leggero aroma del melone.

Delicatezza congelata conservato fino a sei mesi.

Metodo di preparazione e congelamento:

• sciacquare abbondantemente la frutta, rimuovere tutto lo sporco e i pezzi di terra aderenti alla buccia;
• asciugare con un canovaccio da cucina;
• tagliato a fette oblunghe;
• togliere la buccia insieme a 0,5 cm di polpa vicino ad essa;
• tagliare la polpa rimasta a cubetti;
• mettere su una teglia e mettere in freezer per 12 ore;
• riporre i pezzi congelati in appositi sacchetti destinati alla conservazione nel congelatore.

Informazione... Se la polpa viene tagliata in vari modi: sotto forma di palline (questo si fa con un cucchiaio speciale con un'estremità tonda), stelle o altre forme scolpite con teglie di ferro, decoreranno una varietà di dolci.

A temperatura ambiente

Nell'appartamento, a temperatura normale, il melone viene conservato per non più di una settimana... Il luogo dovrebbe essere oscurato, senza accesso alla luce solare, in modo da non provocare danni rapidi al frutto.

Luoghi adatti: sotto un letto, un armadio o una dispensa. Si consiglia di avvolgere il melone con un panno di cotone o carta.

secco

Per preservare gusto e aroma più a lungo prelibatezze, il melone viene essiccato al forno.

Procedura:

• tagliare la polpa a fette di 2 cm;
• stendere su un vassoio in modo che i pezzi non vengano a contatto tra loro;
• mettere in forno preriscaldato a 200-210 ° C e lasciare agire per 15 minuti;
• quindi ridurre la temperatura a 80-85 ° С e aprire leggermente il coperchio del forno;
• girare le fette ogni 30-40 minuti;
• dopo 6 ore spegnere il forno, togliere la teglia con i pezzi di melone;
• porre per diversi giorni in un locale ben ventilato per ulteriore asciugatura.

Mettere le fette essiccate risultanti in barattoli di vetro ermeticamente chiusi o contenitori di plastica. Conservare in un luogo buio e fresco per circa sei mesi.

Risultato

È possibile avere un melone in tavola tutto l'anno se si sa come conservarlo correttamente. Il congelamento o l'asciugatura ti permetteranno di gustare pezzi deliziosi anche dopo pochi mesi. Il prodotto raccolto viene conservato per circa sei mesi. Un tale dessert per le vacanze invernali sarà molto utile.

Il frutto intero viene conservato a temperatura ambiente per circa una settimana, ma senza accesso alla luce solare.Il melone tagliato viene posto in frigorifero, coperto con un panno di cotone o carta e conservato per non più di 1-2 giorni.