Cos'è il cetriolo, come viene coltivato e mangiato

Il prodotto dell'allevamento moderno - ogurdynya - si riferisce agli ibridi a maturazione precoce. Il raccolto è molto apprezzato per il suo gusto insolito e l'elevata resa. I frutti hanno una straordinaria capacità di cambiare forma e colore durante la maturazione.

In questo articolo, ti parleremo delle caratteristiche distintive del cetriolo, dei metodi di coltivazione, delle regole di cura e del gusto. Imparerai a cosa serve la polpa e come cucinarla.

Caratteristica e descrizione

Ogurdynia - che cos'è? I giardinieri non sono ancora giunti a un consenso: alcuni sostengono che si tratti di un ortaggio-frutto di origine tropicale, altri sono sicuri che si tratti di un ibrido ottenuto incrociando un cetriolo e un melone.

La coltivazione della zucca è iniziata in Asia centrale. Gli allevatori hanno ottenuto l'ibrido incrociando varietà precoci di melone e varietà di cetrioli senza pretese. La pianta ricorda un cespuglio di cetriolo, ma con foglie più grandi e raggiunge i due metri di altezza... Viene coltivato orizzontalmente o verticalmente.

La forma e il gusto del frutto dipendono direttamente dallo stadio di maturazione. I primi frutti sono simili ai cetrioli, solo con la buccia più sottile. La dimensione varia da cm 8 a cm 12. Il colore è verde chiaro, la superficie è con un bordo morbido.

I frutti maturi hanno la forma di un melone e raggiungono i 60-80 cm di lunghezza. Il peso medio è di 6–8 kg. La pelle diventa gialla e si ricopre di strisce verdastre. Al taglio, all'interno è visibile un piccolo numero di semi.

Nella foto - frutti maturi di ogurdina.

riferimento... La buccia del frutto è sottile, come una mela. Pertanto, vengono conservati per non più di 1,5 mesi in frigorifero o seminterrato.

Qualità gustative

In una fase iniziale di maturazione, il cetriolo praticamente non differisce dai cetrioli - né l'aroma né il gusto.

Man mano che maturano, i frutti diventano simili a meloni. La polpa dolce e succosa di una tonalità giallo-arancio emana un aroma delicato e ha un gusto mozzafiato. Il gusto è difficile da trasmettere a parole, il gusto pronunciato del melone si mescola a note di banana, arancia, cetriolo e miele.

Come si mangia

I frutti nella fase di maturazione lattea sono adatti al consumo fresco. Le insalate di verdure sono preparate da loro, in salamoia, salate. Il prodotto non perde il suo gusto e conserva il suo aroma e colore originale.

I frutti maturi producono deliziose marmellate, composte e canditi. Ma è più delizioso e più sano usarli freschi.

Composizione e proprietà

Ogurdynia è caratterizzata da un alto valore nutritivo, ha una ricca composizione chimica:

• vitamine A, C, E, PP, gruppo B;
• minerali: magnesio, sodio, calcio, potassio, ferro.

Beneficio e danno

L'uso dei frutti di cetriolo ha un effetto benefico sul corpo umano:

• distrugge i radicali liberi;
• ha un effetto anti-sclerotico;
• normalizza il sistema digestivo;
• rimuove i sali e il colesterolo in eccesso;
• accelera il metabolismo;
• ringiovanisce il corpo;
• ha un lieve effetto coleretico e diuretico.

Le informazioni sui pericoli di ogurdin non vengono fornite. È possibile l'intolleranza individuale. Pertanto, introdurre un nuovo prodotto nella dieta con cautela.

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varietà

Le varietà di zucca differiscono per forma, colore, odore e sapore del frutto. Ci sono 15 varietà in totale.

Varietà per chi predilige colture a frutto grosso:

• Manduria;
• Verde;
• Bianca;
• Orenburg;
• Speciale;
• Caramella.

I frutti di un colore insolito danno varietà:

• Tarocchi;
• Duck Green Mark;
• Melanflehuosus Sahio.

Lisci, leggermente allungati, dalla polpa incredibilmente dolce e fragrante, si ottengono frutti delle seguenti varietà:

• Banana arancione;
• Fizano;
• Banana;
• Caramello;
• Alessandria;
• Nuovo;
• Ananas.

riferimento... Il melone d'argento, o cetriolo armeno, è spesso chiamato cetriolo. Ma queste culture sono diverse. Ogurdyn si trasforma in un melone mentre matura. Il cetriolo armeno sembra un cetriolo lungo con una superficie a coste di colore verde o bianco. Quando sono troppo maturi, i frutti ingialliscono e perdono il loro sapore.

Caratteristiche di crescita e cura

Crescere e prendersi cura del cetriolo richiede il rispetto di diverse condizioni per ottenere risultati ottimali e un ricco raccolto:

1. La cultura ama il sole, quindi un clima secco e caldo è l'ideale per la coltivazione.
2. Il terreno dovrebbe essere fertile e sciolto. Viene concimato con compost, humus, solfato di potassio e nitrato di ammonio.
3. Un altro punto importante è l'umidità del suolo. Nella fase iniziale della crescita della piantina viene fornita un'irrigazione adeguata.

Preparazione del seme e crescita della piantina

Prima della semina, i semi vengono immersi in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio per 30 minuti. Questo favorisce la rapida germinazione del seme e consente di identificare i semi difettosi.

Le piantine vengono coltivate seminando i semi direttamente nel terreno o in tazze usa e getta. Tutto dipende dalla regione di residenza.

La semina in piena terra viene praticata in zone dal clima caldo e mite. I semi vengono seminati nella prima decade di maggio con un intervallo di 50-100 cm fino a una profondità di 2 cm Dopo che si sono formate 5-7 foglie, la sommità viene immersa in modo che la pianta rilasci germogli laterali. Quindi vengono cosparsi di terra per rafforzare il rizoma.

Nelle regioni in cui il clima caldo arriva più tardi e l'estate è breve, è preferibile piantare utilizzando piantine. A tale scopo, prendono dei bicchieri di torba o di plastica e li riempiono di terriccio universale umido o speciale per colture orticole. Un seme viene posto in ogni contenitore ad una profondità di 2 cm, coperto con pellicola trasparente e lasciato in un luogo ben illuminato. I primi scatti compaiono in 5-7 giorni. Tra un mese le piantine saranno pronte per essere piantate in una serra o in un orto.

Cura

La cura della zucca consiste in diversi punti:

1. Innaffia con acqua tiepida man mano che il terreno si asciuga, ma almeno due volte a settimana in campo aperto e una volta in serra. Ridurre l'irrigazione durante il periodo di maturazione in modo che i frutti siano dolci, non acquosi.
2. Diserbo regolarmente per rimuovere erba ed erbacce in eccesso. Allenta il terreno contemporaneamente al diserbo.
3. Aggiungi germogli troppo cresciuti se necessario.
4. Applicare fertilizzanti nella fase iniziale della crescita fino a quando l'ovaio appare una volta ogni 2 settimane. I migliori fertilizzanti sono cenere, verbasco e minerali. Quindi smetti di nutrire.

Termini di maturazione e raccolta

Quando matura il frutto e quando può essere raccolto? Ogurdynia matura rapidamente, i frutti iniziano a essere raccolti dopo 1,5-2 mesi dal momento della semina. Se appaiono piccole crepe su di loro, da cui fuoriesce del liquido, puoi strapparlo.

La fruttificazione prosegue fino alla fine di settembre e termina con l'inizio del gelo. Da un cespuglio vengono raccolti 18-20 frutti che pesano da 1 a 3 kg.

Possibili difficoltà crescenti

La principale difficoltà nella crescita è fornire acqua a sufficienza senza ristagnare il terreno. Un eccesso di umidità minaccia di carie ovarica e malattie batteriche. Prima di annaffiare la pianta, solleva le foglie e ispeziona il terreno. Se è ancora umido, attendere l'irrigazione.

Quando si sceglie un metodo di coltivazione - a terra o su un traliccio - tenere conto del fatto che i frutti maturi, sotto il loro stesso peso, sono facilmente separati dalle ciglia.Cadendo a terra, si rompono e in futuro sono adatti solo per ottenere semi.

Nonostante il fatto che l'ogurdinia sia una cultura termofila, non tollera il calore eccessivo. Pertanto, quando vengono coltivate in una serra, le piante spesso perdono le loro ovaie a temperature estremamente elevate.

Il dolce frutto con una buccia delicata è una prelibatezza preferita da piccioni, passeri e storni. Per spaventare gli uccelli, giardinieri esperti installano giradischi rivestiti a specchio, campanelli eolici e altri dispositivi.

Cosa cucinare

Ogurdynia è un prodotto universale. Oltre al consumo fresco, è indicato per la preparazione di insalate, sottaceti, dolci, conserve, marmellate e composte.

Offriamo ricette per deliziose marmellate e composte rinfrescanti. I componenti possono essere modificati in base al tuo look, puoi aggiungere spezie, frutta e bacche.

Marmellata

Ingredienti:

• cetriolo - 1 pz.;
• zucchero - 350 g;
• anice stellato - 1 asterisco .;
• succo e scorza di 1 limone.

Lavate la frutta, tagliatela in due metà e privatela dei semi. Sciacquare sotto l'acqua corrente e tagliarlo a fette. La pelle non ha bisogno di essere rimossa, è molto morbida.

Mettere la polpa in una ciotola smaltata, aggiungere l'anice stellato e coprire con lo zucchero semolato. Mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere il succo di limone e la scorza non appena inizia a bollire. Mescolate, fate bollire per 5 minuti e mettete in barattoli. Tappare bene e conservare in un luogo fresco.

Composta

Ingredienti:

• cetriolo - 1 pz.;
• acido citrico - 1 pizzico;
• zucchero - a piacere (i frutti sono molto dolci);
• acqua distillata - 3 litri.

Lavare la frutta, togliere il turno e tritarla grossolanamente. Far bollire l'acqua e addolcire a piacere. Trasferire la polpa, aggiungere l'acido citrico e cuocere per non più di 10-15 minuti. Servire freddo con una fogliolina di menta.

Consigli... La composta può essere preparata per l'inverno. Per fare questo, versare il liquido bollente in barattoli puliti e arrotolare con coperchi di latta. Conservare in cantina.

Recensioni

Tutti coloro che hanno provato a coltivare il cetriolo lasciano recensioni positive.

Valentina, Yelets: «L'anno scorso mio figlio ha inviato i semi del sottaceto Larton F1. Prima di allora, non ero mai cresciuto e non sapevo nemmeno della sua esistenza. Dopo aver letto i consigli per crescere, mi sono messo al lavoro con sicurezza. Piantato attraverso piantine in piena terra. Le piantine sembravano esattamente come i cetrioli. La fioritura era abbondante, c'erano molte ovaie. Il frutto sembrava più una grande pera. Qual è stata la nostra sorpresa quando abbiamo assaggiato il frutto maturo - vero melone miele, fragrante e dolcissimo ”.

Oleg, Lipetsk: “Amo sperimentare e di tanto in tanto cerco di far crescere qualche nuova pianta nella mia casa di campagna. Tre anni fa ho provato per la prima volta a coltivare il cetriolo. Dolorosamente ho sentito parlare del suo gusto meraviglioso. Sono stato più che soddisfatto del risultato, quest'anno ho in programma anche di piantare. Già preparato le piantine. I frutti sono deliziosi, la polpa è dolce e profumata. A volte prepariamo insalate di frutti acerbi, ma aspettiamo sempre la piena maturazione ".

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Conclusione

Un cetriolo incrociato con un melone, chiamato cetriolo, non è ancora diffuso. La ragione di ciò è la sfiducia dei giardinieri nelle piante poco conosciute. Dopotutto, per coltivare una cultura e ottenere un raccolto, devi investire molti sforzi e pazienza, e il risultato non è sempre di successo. Ma quelli che hanno provato a coltivare questo ibrido sono soddisfatti. Soggetto alle regole della tecnologia agricola, la cultura piace con un ricco raccolto.