Una varietà universale di pomodori per insalate, decapaggio ed essiccazione - pomodoro "Metelitsa"

La varietà di pomodori per il tuo giardino dovrebbe essere selezionata tenendo conto dei piani per la raccolta. Durante la semina, è importante sapere se utilizzerai i pomodori in insalata e altri piatti, li salerai o li seccherai. Cosa succede se hai una piccola area ed è difficile posizionare molti letti di diverse varietà di pomodori? Devi scegliere: piantare più pomodori per il decapaggio, le insalate o l'essiccazione.

Fortunatamente, all'inizio del 21 ° secolo, l'Istituto siberiano di ricerca sulla produzione vegetale ha allevato una varietà di pomodoro: Metelitsa. I pomodori di questa varietà sono adatti per le insalate, per il decapaggio, per il decapaggio e per l'essiccazione: da essi producono persino marmellata di pomodoro.

Caratteristiche del pomodoro Blizzard e descrizione della varietà

Tomato Blizzard non è un ibrido F1.

È iscritto all'Albo di Stato ed è consigliato per la coltivazione all'aria aperta, sebbene dia un buon raccolto in serra. I frutti maturano in 105-108 giorni dal momento della semina delle piantine.

Blizzard è determinante varietà da 45 a 70 cm di altezza, non necessita di pizzicature. Le infiorescenze sono semplici, su ciascuna si formano 5-6 frutti.

I pomodori Blizzard sono rotondi piatti, leggermente a coste, rossi. Il peso medio dei frutti varia da 60 a 100 g, sono ricoperti da una buccia liscia, sotto la quale si nasconde una polpa carnosa densa con quattro nidi di semi. Il contenuto di zucchero del frutto va dall'1,9 al 2,9%. La sostanza secca nella frutta è del 4,2-4,6%. Il sapore del frutto è gradevole con una leggera acidità.

La resa della varietà varia da regione a regione e dalle condizioni di crescita. Nella regione degli Urali, vengono raccolti da 172 a 244 centesimi di pomodori da un ettaro di impianto e da 72 a 487 centesimi per ettaro nel Territorio della Siberia occidentale.

Caratteristiche distintive

Il pomodoro Metelitsa si distingue per:

• alta resistenza alle malattie più comuni;
• resa fino a 17-20 kg per metro quadrato;
• la resa dei frutti commerciabili è del 97%;
• resistenza al freddo;
• versatilità di utilizzo;
• la possibilità di stoccaggio a lungo termine.

Come coltivare le piantine

Il pomodoro è una cultura termofila con una lunga stagione di crescita. Nella Russia centrale, iniziò a essere coltivato dalla fine del XVIII secolo grazie al famoso agronomo Andrei Timofeevich Bolotov. Dopo lunghe ricerche, A.T. Bolotov ha sviluppato una tecnologia per la coltivazione di pomodori che non è molto diversa da quella moderna.

A. Bolotov ha identificato tre fasi nella coltivazione dei pomodori:

• ottenere piantine in stanze o serre fino alle ultime gelate primaverili;
• piante in crescita da piantine in campo aperto prima dell'inizio del freddo;
• maturazione dei frutti a condizioni ambientali.

Grazie ai moderni risultati dell'allevamento, la terza fase (maturazione dei frutti in condizioni ambientali) può essere saltata, poiché i frutti della varietà Metelitsa, se adeguatamente coltivati, maturano sui cespugli.

Preparazione dei semi

Le piantine in crescita iniziano con la preparazione dei semi per la semina. Per fare questo, selezionare semi grandi e pieni di peso e in piccole porzioni, mescolando, immergerli in una soluzione al 5% di sale da cucina (50 g di sale da cucina per 1 litro d'acqua).

Dopo 2 ore, i semi pieni di peso affondano sul fondo e quelli piccoli e vuoti galleggiano. Dopo aver rimosso i semi galleggianti, la soluzione viene drenata e quei semi che sono affondati sul fondo vengono accuratamente lavati e asciugati.

Capacità e suolo

Una o due settimane prima della semina, il terreno viene irrigato con una soluzione di "Fitosporin". Questo aiuta a sbarazzarsi delle malattie, inoltre, durante questo periodo i batteri inizieranno a lavorare nel terreno, il che ha un effetto benefico sulla crescita delle piantine.

Qualsiasi capacità è adatta: un grande contenitore di plastica, tazze da caffè, contenitori per maionese, ecc. Se ogni seme viene piantato in un contenitore separato, non sarà necessario raccogliere i pomodori.

Il terreno per la coltivazione di piantine viene venduto in qualsiasi negozio di fiori, ma alcuni lo preparano da soli in autunno, mescolando il terreno del tappeto erboso con humus o compost e aggiungendo un po 'di sabbia di fiume e cenere di legno.

Semina

Molti agricoltori alle prime armi credono erroneamente che non sia necessario osservare i tempi di semina e crescita delle piantine. Tuttavia, il mancato rispetto delle scadenze porta a piantine di scarsa qualità. I semi della varietà Metelitsa dovrebbero essere seminati sulle piantine 50-60 giorni prima della piantagione prevista nel terreno, cioè tra la fine di marzo e l'inizio di aprile.

Il terreno viene irrigato con acqua prima della semina. I semi vengono pressati nel terreno a una profondità di 1 cm, osservando la distanza tra loro - 5-10 cm.Prima dell'emergere delle piantine, il contenitore con i semi viene coperto con vetro o un sacchetto di plastica e posto in una stanza con una temperatura di 25-30 ° C.

Crescita e cura

I primi germogli di pomodori compaiono in 5-6 giorni, a volte prima.

Attenzione! Non dimenticare di rimuovere la pellicola o il vetro dopo la germinazione.

In questa fase, dovresti occuparti dell'illuminazione completa. Per aumentare l'effetto dell'illuminazione, installare uno schermo riflettente davanti alla finestra in contenitori con piantine, ad esempio, fatti di cartone spesso coperto con un foglio. Le ore di luce diurna per le piante dovrebbero essere 12-14 ore. Installa il phytolamp.

Innaffia le piantine mentre il terreno si asciuga. irriguo acqua calda e stabile. La temperatura per la crescita e lo sviluppo delle piantine è inferiore alla temperatura richiesta per la loro germinazione - 20-25 ° C.

Una volta alla settimana, le piantine vengono nutrite. Prima di nutrirsi, il terreno deve essere leggermente innaffiato con acqua normale, in modo da non bruciare le fragili radici con fertilizzanti. Sono nutriti con farmaci come: "Agricola", "Effecton", "Fitosporin", "Gumi", nonché rimedi popolari: cenere, soluzione di lievito.

Di tanto in tanto è necessario effettuare la prevenzione delle malattie annaffiando il terreno con una soluzione di "Trichodermina", "Glyocladin", "Fitosoprin" e altri preparati simili.

Quando compaiono 2-3 foglie sulle piante, è necessario tagliarle in contenitori separati per aumentare la superficie di alimentazione e consentire loro di sviluppare uniformemente la parte aerea.

Ricorda! Stringere la raccolta delle piantine porta al fatto che le piante sono distese, diventano più fragili, specialmente con la semina ispessita.

Quando si mettono a sedere, le piante vengono seppellite nei cotiledoni e le radici vengono tagliate di 1/3 della lunghezza. Dopo la raccolta, le piante devono essere ombreggiate per i primi 3-4 giorni, prima del radicamento.

Prima di piantare in piena terra o in una serra, le piantine vengono indurite, abituate a nuove condizioni di crescita. Questa procedura previene l'allungamento delle piante, promuove lo sviluppo del sistema radicale e migliora le proprietà adattogene. Inizia intorno alla prima metà di aprile. Le piantine vengono messe in frigorifero e conservate lì per circa un'ora. Dopo una settimana, ripetere la procedura e aumentare il tempo a 3-4 ore.

Come coltivare i pomodori

Le piantine sane sono la chiave per un buon raccolto, tuttavia, una cura impropria dei pomodori dopo la semina in un luogo permanente in piena terra o in una serra può vanificare tutti i tuoi sforzi.

Sebbene i pomodori siano piante senza pretese, per ottenere frutti sani, grandi e maturi "sul cespuglio", dovrai prestare un po 'di attenzione alla cultura.

Trapianto di terreno aperto

Le piante vengono piantate in piena terra quando il pericolo di gelate è passato, di solito tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. I pomodori vengono piantati prima nella serra. Se il tempo per piantare piantine nel terreno si è avvicinato e non puoi piantarle in un luogo permanente, limita l'irrigazione.

Per migliorare il tasso di sopravvivenza delle piantine, 5 giorni prima di piantare in un luogo permanente, vengono alimentate con una soluzione di nitrato di calcio nel rapporto di 2 g di nitrato di calcio per 1 litro di acqua.

Le piantine preparate vengono piantate in pozzi con l'aggiunta di un cucchiaio di doppio perfosfato, manciate di cenere di legno, manciate di compost o verbasco marcio, diverse piume di uccelli (fonte di silicio). Quando si piantano i pomodori, vengono abbassati nei fori, approfondendo di 2-5 cm.

Se le piantine hanno un gambo principale troppo lungo, viene approfondito nel terreno per 2/3 della lunghezza. Le piantine piantate sono ben irrigate epacciame qualsiasi materia organica.

Quando si pianta, è necessario aderire allo schema: almeno 50 cm tra i cespugli e 40-50 cm tra le file. Si ritiene ottimale non avere più di 6 piante per 1 mq. M.

Cura

Ulteriore cura per i pomodori consiste nell'irrigazione regolare con acqua calda dopo il tramonto, mantenendo una bassa umidità, applicando la medicazione superiore e allentando il terreno.

Il condimento superiore dei pomodori viene effettuato ogni 10 giorni. Prima della fase di fruttificazione, è necessario scegliere fertilizzanti ad alto contenuto di azoto, e dopo aver legato il primo grappolo di frutta e durante il periodo di maturazione, fertilizzanti di potassio.

Ad agosto, 2 settimane prima della raccolta, è necessario interrompere tutte le concimazioni per evitare l'accumulo di nitrati nei frutti del pomodoro e per accelerare la maturazione dei pomodori sui cespugli.

Ricorda! L'uso di fertilizzanti per la coltivazione dei pomodori favorisce non solo un aumento della resa, ma anche un aumento del contenuto di nutrienti nei frutti, migliora la conservazione della qualità dei frutti, aumenta la resistenza a varie malattie virali e fungine e aumenta la resistenza alle influenze ambientali negative.

Caratteristiche di coltivazione e possibili difficoltà

È relativamente facile prendersi cura del Blizzard - proprio come il resto dei pomodori, deve essere annaffiato, diserbato, allentato, riscaldato e nutrito.

La principale differenza rispetto alle altre varietà è che non sono richieste pizzicature e giarrettiere degli steli... Tuttavia, alcuni giardinieri notano che i migliori risultati sono stati ottenuti pizzicando la pianta sul primo grappolo di fiori, che appare sopra 6-8 foglie.

Malattie e parassiti

Blizzard mostra una buona resistenza alle principali malattie del pomodoro, ma si consiglia, soprattutto quando il clima è umido e fresco, di trattare le piante con una soluzione di "Fitosporin".

Raccolta e applicazione del raccolto

I frutti vengono raccolti a maturazione lattiginosa, poiché maturano bene senza perdere le loro proprietà benefiche.

Raccolta

I pomodori maturi vengono raccolti con tempo asciutto e soleggiato, messi in scatole o scatole e riposti in una stanza a temperatura ambiente.

Mantenere i pomodori raccolti sono i migliori fuori dal frigorifero. L'abbassamento della temperatura durante la conservazione altera il gusto del frutto e provoca marciume.

Come già accennato in precedenza, i pomodori Blizzard, secondo la descrizione della varietà e le recensioni dei giardinieri, hanno uno scopo universale. Sono buoni per il decapaggio e l'essiccazione (essiccazione), sono anche usati per fare la marmellata di pomodori.

ricette

Di seguito sono i più popolari ricette decapare ed essiccare i pomodori. Saranno ottenuti da qualsiasi hostess.

Pomodori sott'aceto "Blizzard"

Per la marinatura avrai bisogno di:

• 2 kg di pomodori;
• 1,5 cucchiai di sale;
• 6 cucchiai. l. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• 3 piselli di pimento;
• 1 baccello di peperone dolce;
• 10 grani di pepe nero;
• 1 cucchiaio. l. aglio grattugiato;
• 1,5 litri di acqua;
• 2 rametti di prezzemolo.

Preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo sterilizzato, tranne un cucchiaio di aglio grattugiato.
2. Riempi un barattolo di pomodori e versa 1,5 litri di acqua bollente.
3. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione e riempire nuovamente il barattolo per 15 minuti.
4. Di nuovo scolare l'acqua nella padella, aggiungere sale lì - 1,5 cucchiai. cucchiai, zucchero semolato - 6 cucchiai. cucchiai e portare a ebollizione.
5. Metti un cucchiaio di aglio grattugiato e un cucchiaino di acido citrico in un barattolo.
6. Versare la salamoia bollente con sale e zucchero in un barattolo di pomodori e arrotolare con coperchi di metallo.

Pomodori secchi (essiccati al sole)

In Italia i pomodori vengono essiccati al sole, cosparsi di rosmarino, timo, maggiorana, basilico, origano e salvia. secco i pomodori vengono aggiunti durante la preparazione di pizza, zuppa, carne macinata.

Per preparare i pomodori secchi (essiccati al sole) avrai bisogno di:

• 2 kg di pomodori con una buccia densa, non molto succosa, nessun danno;
• 1 litro di olio di girasole raffinato;
• 1 confezione di spezie aromatiche italiane;
• 20 piselli dolci;
• sale qb.

Preparazione:

1. Sciacquare bene i frutti, quindi tagliarli a metà ed estrarre con un coltello la "coda" e il centro con i semi, tagliarli in altre 3-4 fette e inviarli ad un essiccatore elettrico, al forno o al sole caldo.
2. Per chi non ha l'asciugatrice elettrica e il sole non si sbizzarrisce, è necessario prendere una teglia grande, coprirla con carta da forno, mettere le fette di pomodoro con la pelle abbassata e infornare. Asciugare a fuoco basso, con il forno aperto per diverse ore.
3. Quando le fette di pomodoro sono tre volte più piccole, sono pronte.
4. Esaminare attentamente i pomodori secchi, aggiungere un sacchetto di erbe italiane, sale. Ricopri i pomodori secchi con il pimento.
5. Sterilizzate i barattoli di pomodoro per 10 minuti mettendoli capovolti in una ciotola d'acqua. Abbassa i coperchi delle lattine in modo che anche loro diventino perfettamente puliti.
6. Distribuire le fette di pomodoro su barattoli ben caldi, riempiendo non tutto lo spazio (durante la conservazione i pomodori si "raddrizzano" leggermente occupando più spazio).
7. Aggiungi i condimenti per distribuirli uniformemente sui barattoli.
8. Versare l'olio raffinato in ogni barattolo, anche non raggiungendo la parte superiore. Riavvitare immediatamente i coperchi.

Vantaggi e svantaggi della varietà

Come menzionato sopra, Blizzard non è un ibrido, ma una varietà di pomodori... Tuttavia, ha aumentato la vitalità, la produttività, tollera condizioni di crescita sfavorevoli, resistente alle malattie, versatile nell'uso, trasportabile, i frutti sono ben conservati (quasi fino al nuovo anno).

Blizzard non ha praticamente difetti, a parte quelli soggettivi.

Recensioni degli agricoltori sulla varietà di pomodoro Blizzard

Nonostante le caratteristiche elogiative dei produttori, è interessante conoscere le recensioni dei giardinieri dilettanti su come la Blizzard si manifesta nella vita.

Svetlana, Ekaterinburg: “Il mio pomodoro preferito è corto perché è molto più facile da curare rispetto ai cespugli alti. Coltivo il pomodoro Blizzard da cinque anni. Ottimi pomodori ad alta resa e ottimo gusto. Adatto per il consumo fresco e per la raccolta invernale. Ti consiglio di piantare almeno 2-3 cespugli, non sbaglierai ".

Victor, regione di Irkutsk: “Io e mia moglie piantiamo pomodori in una serra e in piena terra. La scorsa primavera ho visto semi con un nome interessante. Ho familiarizzato con la descrizione, le caratteristiche e ho comprato una borsa. Per niente deluso. I frutti sono stati apprezzati da tutta la mia famiglia. Ho lasciato un pomodoro per i semi. Vediamo cosa succede. "

Ekaterina, territorio Trans-Baikal: “Quando ho acquistato i semi di pomodori Metelitsa, ho guardato un video sulla coltivazione di questa pianta. Soprattutto mi è piaciuto che i pomodori possano essere coltivati ​​in posizione sdraiata. È stata una scoperta per me. Non ho legato i cespugli, i frutti giacevano sul pacciame. Nessuno di loro è andato a male. Il raccolto all'aperto è eccellente. Ma soprattutto, un minimo di cure, veramente un voto per i residenti estivi "pigri", impiegati sul lavoro ".

Quindi, le recensioni dei giardinieri caratterizzano la varietà come resistente al freddo, più adatta per terreni aperti. Secondo la maggior parte delle recensioni, la varietà è resistente alle malattie e ai capricci del tempo.

Conclusione

Come puoi vedere, la varietà Metelitsa ha un gusto eccellente ed è facile da curare. Nonostante ciò, alcuni giardinieri hanno difficoltà a coltivarlo.Speriamo che l'articolo e il video qui sotto ti aiutino a coltivare un ricco raccolto di questa varietà di pomodoro e prepararlo per l'inverno.