Basilico verde - benefici e rischi

Il basilico appartiene alle colture orticole della famiglia Yasnotkov. Entrambi i tipi di piante (verde e viola) sono ampiamente utilizzati per scopi medicinali e profilattici, nonché in cucina come condimento per piatti di carne, salse, marinate, dessert e bevande. I residenti dei paesi europei, a differenza di quelli asiatici, preferiscono le varietà verdi di spezie, poiché il loro gusto è più morbido e più aromatico.

Che aspetto ha il basilico verde

La pianta erbacea ha forma ramificata ed è un cespuglio con tralci di circa 50-70 cm... Le foglie sono oblunghe, con dentelli ai bordi, ricoperte di piccoli villi. Durante la fioritura, sulle punte degli steli si forma un pennello o una spighetta con infiorescenze bianche, rosa chiaro o viola (5-10 fiori ciascuna).

I verdi hanno un sapore salato e aspro... Gli allevatori hanno ricevuto molte varietà diverse con aromi di vaniglia, mentolo e limone.

La composizione chimica e il contenuto calorico del basilico fresco

100 g di verdure contengono circa 23 kcal. La quota di carboidrati è di 1,1 g, proteine ​​- 3,2 g, grassi - 0,64 g... Questa porzione include:

• acqua - 92 g;
• fibra alimentare - 1,6 g

Sono inclusi anche 100 g di spezie:

• vitamina A - 264 mcg;
• vitamina K - 415 mcg;
• tocoferolo - 0,8 mg;
• acido ascorbico - 18 mg;
• acido folico - 68 mcg;
• vitamina B1 - 0,03 mg;
• vitamina B2 - 0,1 mg;
• vitamina B5 - 0,21 mg;
• vitamina B6 - 0,16 mg;
• acido nicotinico - 0,9 mg.

La quantità di macro e microelementi è la seguente:

• calcio - 178 mg;
• potassio - 295 mg;
• magnesio - 65 mg;
• fosforo - 55 mg;
• ferro - 3,18 mg;
• rame - 0,4 mg;
• selenio - 0,3 mcg;
• zinco - 0,8 mg.

Il prodotto contiene grassi saturi (0,04 g) e polinsaturi (0,4 g), numerosi aminoacidi essenziali e non essenziali.

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I benefici e i rischi del basilico verde

I componenti utili presenti nelle spezie hanno un effetto curativo sul corpo... Il prodotto è un efficace agente profilattico e terapeutico.

Proprietà medicinali e utili

Con aggiunta regolare alla dieta del basilico verde ci sono cambiamenti positivi nello stato del corpo:

• rafforza il sistema immunitario;
• la digestione e l'assorbimento di componenti utili sono normalizzati;
• migliora lo stato del sistema nervoso e aumenta la sua resistenza allo stress;
• la modalità sleep è normalizzata;
• l'attività mentale è stimolata;
• c'è una tonificazione dello stato del corpo nel suo complesso.

Basil lo farà utile per le infezioni virali delle vie respiratorie, in quanto favorisce:

• rimozione dell'espettorato;
• abbassamento delle alte temperature;
• alleviare i sintomi della malattia.

I verdi hanno un effetto positivo sull'area genitale maschile... Aumenta la potenza e migliora la qualità della vita sessuale.

Proprietà cicatrizzanti e antinfiammatorie le piante sono utilizzate nel trattamento della mucosa orale: stomatiti, tonsilliti. Le verdure fresche non solo eliminano le ulcere, ma purificano efficacemente lo smalto dei denti da pietre e placca e prevengono lo sviluppo della carie.

Il basilico è consigliato per le persone con problemi al sistema cardiovascolare a causa della sua capacità di pulire bene i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo. Gli oli essenziali della pianta contengono una grande quantità di antiossidanti che proteggono dallo sviluppo di neoplasie e rallentano il processo di invecchiamento.

Importante! I verdi sono anche insostituibili durante la perdita di peso.Il prodotto è povero di calorie, ma allo stesso tempo contiene quasi tutte le sostanze necessarie per il normale funzionamento dell'organismo. Fornisce una sensazione di pienezza e la fibra nella sua composizione aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle sostanze tossiche.

Controindicazioni

Ci sono una serie di restrizioni sull'uso del prodotto a cui devi prestare attenzione.

Tra le controindicazioni:

• epilessia;
• periodo dopo aver subito un infarto o un ictus;
• diabete.

Persone che usano fluidificanti del sangue, inoltre non è approvato per l'uso, poiché il prodotto favorisce una maggiore formazione di trombi.

Si consiglia di utilizzare il basilico con cautela durante la gravidanza... Una quantità eccessiva di verde può portare ad un aumento del tono dell'utero.

Attenzione! L'uso frequente di spezie fresche per scopi medicinali influisce negativamente sullo smalto dei denti.

Varietà profumate di basilico verde

La pianta è richiesta dai proprietari di cottage personali ed estivi. Viene anche coltivato a casa su un davanzale.

La preferenza è data alle seguenti varietà:

1. Basilisco... Il cespuglio è basso (circa 20 cm), ha piccole foglie lisce e infiorescenze bianche. Ha un aroma pepato di chiodi di garofano che funziona bene con sottaceti e insalate fresche. Il periodo di maturazione dopo la germinazione è di 1 mese.
2. greco... Ha una forma sferica e raggiunge un'altezza di cm 15. La pianta viene utilizzata non solo in cucina, ma anche per decorare qualsiasi interno. Il gusto delle verdure è dolce e piccante. Adatto per salse, marinate e insalate fresche. Le foglie vengono consumate 2 mesi dopo la comparsa dei primi germogli.
3. Chiodo di garofano... Cresce fino a 60 cm, ha foglie allungate di colore verde brillante. Il colore delle infiorescenze è bianco. La spezia ha un aroma caratteristico che ben si sposa con i piatti di carne. Produce un buon raccolto. I verdi sono adatti al consumo 1 mese dopo la germinazione.
4. buongustaio... La pianta ha foglie grandi e cresce fino a 25 cm, ha un aroma e un gusto pronunciati. Adatto come additivo per insalate e primi piatti. I verdi sono adatti per l'essiccazione, il decapaggio e il congelamento. La spezia inizia ad essere utilizzata 1,5 mesi dopo la germinazione.
5. Caramello... Il gusto fruttato di caramello della pianta consente di includerla non solo nelle insalate di verdure, ma anche in pasticceria e bevande. La varietà ha foglie grandi e carnose che sono pronte per il consumo entro 1 mese dalla germinazione. La resa è alta: 3 kg per 1 mq. M.
6. Cattivo... Il cespuglio forma molti germogli. Le foglie hanno un gusto aromatico e delicato. La varietà è destinata alla coltivazione sia in vaso da fiori che in giardino. Viene utilizzato per conserve alimentari e come condimento per insalate fresche, pesce e piatti di carne. Resa media (circa 1800 g da 1 m²).
7. Regina thailandese... Si riferisce alle varietà decorative. Differisce nella fioritura lussuosa. I grappoli sono di colore viola scuro, che ricordano i lillà. Si coltiva in casa sul davanzale di una finestra, in serra e in pieno campo. Le foglie vengono mangiate durante la stagione di crescita.

Altre varietà:

Varietà di basilico vegetale verde "Tonus"

Basilico varietà "Verde aromatico"

Come piantare il basilico verde

Il basilico è una pianta termofila. perciò è preferibile coltivarlo in piantine.

Piantine di semina

Ottimale tempo di semina - la fine di marzo... Dopo la comparsa dei primi germogli, le piantine sono generalmente pronte per il trapianto in 1,5 mesi.

La miscela per invasatura al basilico viene preparata come segue:

1. Prendono torba, humus o compost e sabbia in un rapporto di 4: 2: 1.
2. La composizione viene cotta a vapore a bagnomaria per circa 1 ora per distruggere batteri patogeni e semi di altre piante.

Viene anche utilizzata una miscela di terreno pronta, che può essere acquistata in un negozio specializzato. Prima della semina, si consiglia di trattare tale terreno con una soluzione di manganese di potassio oppure uno dei farmaci contro le spore fungine: "Fitosporin" o "Maxim".

Un contenitore con un'altezza di circa 7 cm è l'ideale per la semina delle piantine., è pieno di terra quasi fino al limite.

Attenzione! Per la semina del basilico vengono spesso utilizzate cassette speciali.

Seminato in più fasi:

1. I semi vengono distribuiti uniformemente sulla superficie e leggermente cosparsi di terra in modo che si trovino ad una profondità di circa 1 cm.
2. La miscela di terreno viene leggermente compattata e accuratamente annaffiata con acqua.
3. il contenitore viene coperto con un involucro di vetro o plastica e posto in un luogo con una temperatura superiore a + 20 ° C.
4. Quando i semi germogliano (dopo 10-14 giorni), il vetro e il polietilene vengono immediatamente rimossi e le piantine vengono spostate in una stanza con una temperatura fresca (+ 15 ... + 19 ° C) in modo che non si allunghino.
5. Versare regolarmente con acqua leggermente tiepida.

Importante! L'eccessivo ristagno del terreno è dannoso per la cultura vegetale, poiché porta a danni alla gamba nera.

Dopo la comparsa di 2-3 foglie, le piantine si tuffano in altri contenitori... La cenere (2 cucchiai) e il fertilizzante minerale (1 cucchiaio) vengono aggiunti al terreno (5 l), la terra viene mescolata bene.

Si praticano piccole depressioni nel terreno e si inseriscono piantine, non approfondendo profondamente e cercando di non danneggiare il sistema radicale. Acqua se necessario.

Come piantare in piena terra

Le piantine pronte vengono trapiantate in piena terra secondo questo schema:

1. Rimangono circa 20-25 cm tra le piante e 35 cm tra le file.
2. Quando si pianta in uno schema a scacchiera, le piantine vengono piantate a circa 30 cm di distanza.

Attenersi alla seguente linea di condotta:

1. Vengono realizzate scanalature o cavità (opzionale).
2. Le depressioni sono ben inumidite con acqua calda.
3. Le piante vengono trapiantate in un luogo di crescita permanente insieme a un pezzo di terreno.
4. Cospargere con terra asciutta, lasciando fuori il germoglio centrale con le foglie.
5. Compattano la terra.

Nella corsia centrale e nelle regioni meridionali, il basilico può essere piantato in piena terra e semi... La semina viene effettuata alla fine di aprile - a maggio (a seconda della zona climatica). Si allenta bene il terreno e si realizzano delle scanalature lasciando una distanza tra i filari larga circa 40 cm, i semi vengono sigillati ad una profondità di 1,5 cm e compattano leggermente il terreno.

Quando compaiono 2-3 foglie, il basilico viene diradato, lasciando una distanza di circa 20 cm tra le singole piante.

Conclusione

Se la spezia è adeguatamente piantata e annaffiata regolarmente, il raccolto può essere raccolto durante la stagione di crescita. Si consiglia di rompere le cime dei germogli con più foglie, poiché sono le più fragranti e utili. Durante la raccolta, gli steli vengono tagliati completamente in modo che possano crescere di nuovi.