Basilico viola - benefici e rischi

Il basilico viola o rosso sta guadagnando popolarità. Avendo molto in comune con il rappresentante verde della famiglia, le specie dal colore scuro si distinguono per una serie di caratteristiche in termini di caratteristiche esterne, qualità aromatiche, caratteristiche gustative e stupiscono anche con l'abbondanza di varietà e giovano alla nostra salute.

Dall'articolo imparerai come il basilico differisce dal regan, quali varietà viola esistono e quali sono i benefici e i danni della pianta per la salute.

Un altro nome per la basilica

La spezia popolare diffusa in tutto il mondo si chiama diversamente:

• ocimum: designazione ufficiale in latino;
• erba reale - questo nome si trova in letteratura - è una traduzione diretta della parola basileus ("re", "re");
• i nomi popolari riflettono il suo ricco odore intrinseco: fiordaliso fragrante, profumo, scuro;
• l'antico nome greco dell'erba è okimon;
• Nomi orientali che suonano simili tra loro: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - tutto questo è basilico.

Ciascuno dei nomi si riferisce a tutte le piante del genere, indipendentemente dal colore, dalla specie o varietà... I più comuni sono basilico e regan.

Basilico viola o rosso: descrizione della specie

Regan, come la menta, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Le caratteristiche comuni delle specie con foglie e steli di colore più scuro sono il sapore pepato e l'aroma più acuto dovuto all'alto contenuto di oli essenziali.

Il basilico di fiori viola e rossi è usato non solo per il cibo o per il trattamento, ma anche come pianta ornamentale che adorna parchi e cortili.

A seconda della varietà:

• annuali e piante perenni, propagate da semi o piantine;
• l'altezza dei cespugli va da 15 a 70 cm;
• una varietà di sfumature aromatiche e gustative - sfumature di pepe, chiodi di garofano, alloro, zenzero, menta e persino vaniglia;
• il colore del fusto e delle foglie varia dal rosso-verde al viola-nero, compresi lilla, viola, marrone e le loro combinazioni;
• fiori - dal rosa pallido al viola;
• le foglie sono di forma ovoidale con bordi a dentatura fine o grossolana, lunghe da 1 a 6 cm;
• i fusti sono pubescenti o lisci, in una pianta adulta diventano rigidi.

I rami legnosi del basilico sacro (tulasi) sono usati nei rituali dell'induismo, da cui vengono scolpiti perline e rosario.

Benefici per la salute e rischi del basilico viola

Il ricco contenuto di rutina e carotene è inerente a qualsiasi tipo di regan. Ma la concentrazione di oli essenziali, saponina ed eugenolo nelle varietà viola è 1,5-2 volte superiore rispetto a quelle verdi. La pianta è utilizzata nella medicina popolare e ufficiale, nell'industria cosmetica e alimentare.

Attenzione! Il basilico, insieme a alloro, assenzio e rosmarino, serve come materia prima per ottenere la canfora, che viene utilizzata in medicina e aromaterapia.

Proprietà utili e medicinali

L'inclusione regolare di Reikhan nella dieta contribuisce a:

• accelerazione dei processi metabolici e combustione dei grassi;
• rafforzamento dei vasi sanguigni;
• stabilire la peristalsi intestinale, rimuovere i gas accumulati;
• eliminazione dell'acido urico, distruzione dei calcoli renali, riduzione del dolore;
• mantenere e ripristinare l'immunità.

Infusi al basilico:

• aiutare con le malattie del tratto gastrointestinale, avendo un effetto antispasmodico, antinfiammatorio e carminativo;
• alleviare o ridurre il dolore nelle coliche renali e intestinali;
• aumentare la pressione.

I brodi sono usati per:

• guarigione di ferite interne ed esterne;
• prevenzione della carie e delle malattie gengivali;
• rafforzare le radici dei capelli e migliorare la loro struttura.

Inalazione di oli essenziali vegetali:

• stimola il lavoro del sistema cardiovascolare,
• ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
• protegge dalle malattie respiratorie;
• allevia l'asma.

Il succo appena spremuto della pianta allevia l'infiammazione dell'orecchio medio e viene utilizzato nel trattamento di ferite difficili da curare.

Il basilico può ridurre il rischio di cancro con un approccio olistico e una corretta alimentazione. L'alto contenuto di ferro di regan in combinazione con oli essenziali allevia il mal di testa e stimola l'ossigenazione del sangue. Il beta-carotene presente nell'erba migliora la vista, le unghie, i capelli e la pelle.

Importante! Il periodo migliore per raccogliere il basilico per ottenere gli oli essenziali è la primavera e il massimo accumulo di acido ascorbico coincide con la comparsa dei gambi dei fiori.

Danno e controindicazioni

L'abuso anche del prodotto più utile ha l'effetto opposto. Quindi, assumere Reikhan in quantità eccessive irrita la mucosa intestinale e gli oli essenziali possono causare una reazione allergica.

L'uso di preparati a base di basilico è controindicato in:

• malattie cardiache - ischemia, infarto miocardico, angina pectoris;
• ipertensione;
• tromboflebite e trombosi;
• diabete mellito;
• epilessia.

L'erba cruda può essere consumata in piccole quantità in base a come ti senti.

Varietà di basilico viola

In totale, il regan ha 69 varietà. Circa un terzo di loro sono specie viola e rosse.

A causa dell'elevata resa, gusto e aroma, più spesso di altri vengono coltivati:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "basilico sacro") - foglie ovoidali verdastre-lilla scarsamente dentate su piccioli corti, il fusto e le foglie sono ricoperti di peli. Prevalgono note luminose di chiodi di garofano, retrogusto - con una leggera amarezza. È onnipresente in India, dove viene utilizzato nei rituali, utilizzato nella medicina ayurvedica e aggiunto a piatti piccanti.
2. Yerevan - varietà a maturazione precoce, si estende fino a 60 cm, fiorisce in rosa e lilla. Vengono aggiunti al cibo e usati per decorare aiuole. Dà 2-3 raccolti a stagione. Si distingue per l'aroma di pimento e tè.
3. Granato nero - allevato in Egitto. Un arbusto compatto e rigoglioso con un intenso profumo speziato, produce 2-3 raccolti a stagione, a condizione che le coppie inferiori di foglie vengano lasciate durante il taglio.
4. Viola - si riferisce alle varietà di mezza stagione. Cresce fino a 70 cm, foglie con piccioli corti, ovali, con denticoli radi. Il fusto e le foglie sono ricoperti di peli. Le note di pepe predominano.
5. Viola - precocemente maturo, fino a 30-40 cm di altezza, diffuso con piccole foglie di colore viola-verde o viola. La varietà ha un odore di chiodi di garofano.
6. Aroma di vaniglia - una pianta alta con foglie succulente che cambiano colore dal verde al viola man mano che cresce. Per il suo gusto specifico, viene utilizzato per la produzione di vanillina.
7. Aramis e Red Ruby - altre due varietà adatte alla produzione di dolciumi e aromatizzazione di bevande per il pronunciato aroma di frutta caramellata. Mezza stagione, fino a 40 cm di altezza.
8. Osmin - cespuglio compatto e ben frondoso alto fino a 30-40 cm con piccole foglie viola finemente dentate. Ha un odore speziato e un gusto delicato. Allevato in India.
9. Opale scuro (African blue basil) è un ibrido non fiorente allevato nel 1950 negli Stati Uniti. La pianta è di colore rosso violaceo con fiori cremisi. Il gusto è dominato da sentori di pepe e chiodi di garofano.

Al posto del pepe viene utilizzata una miscela di foglie di rosmarino tritate e regan di colore scuro aromatizzato al pepe.

La varietà di sfumature di odori, sapori, forme e dimensioni delle piante, nonché la loro velocità di maturazione consente:

• ricevere raccolti di diverse varietà durante la stagione;
• procurato per un uso futuro in forma essiccata e congelata;
• crescere come pianta ornamentale in un giardino o in un appartamento.

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Conclusione

Avendo incontrato uno qualsiasi dei nomi di basilico nei libri di cucina o nelle ricette della medicina tradizionale, non devi più indovinare di cosa si tratta.

Conoscendo un po 'di più sulla varietà e varietà di specie, sarà più facile scegliere una pianta che soddisfi le preferenze estetiche e di gusto. E gli amanti delle spezie apprezzeranno sicuramente l'intensità dei gusti e degli aromi delle varietà viola.