Basilisco profumato per sottaceti e insalate fresche

Le varietà di basilico vegetale, di cui ce ne sono diverse dozzine nel registro di stato della Federazione Russa, differiscono per gusto, aroma, altezza del cespuglio e colore delle foglie. Il Basilisco, quotato ufficialmente nel 2003, è adatto alla coltivazione sia in giardino che in vaso sui davanzali. Viene utilizzato per preparare marinate, insalate, salse e molti piatti caldi. La varietà richiede il rispetto di alcune regole di cura.

Cos'è questo tipo di basilico

Basil Il basilico ha piccole foglie ovoidali verdi. L'aroma è di chiodi di garofano pepato, motivo per cui è ampiamente utilizzato nelle marinate e come condimento per l'insalata.

I fiori sono bianchi e crescono in boccioli densi. La raccolta inizia 60 giorni dopo la semina.

Breve storia di origine e distribuzione

Il basilico ha iniziato a essere coltivato circa 5000 anni fa nei territori dell'India moderna e dell'Iran. La pianta arrivò in Europa nel IV secolo a.C. e.

• A Roma il basilico è stato usato come medicinale. Tuttavia, Galeno, uno scienziato romano, considerava la pianta velenosa. Plinio ha confutato la sua teoria. Ha sostenuto che la pianta non ha proprietà velenose, ma, al contrario, ha le qualità di un afrodisiaco.
• In India Il basilico è ancora considerato una pianta sacra. Una persona dovrebbe scusarsi se la tocca accidentalmente.
• In Francia nel XVIII secolo, il basilico era diventato una spezia base ampiamente utilizzata in cucina. Molti piatti francesi moderni aggiungono questa spezia.
• Nel territorio della Russia l'impianto è entrato in funzione alla fine del XVII secolo. A quel tempo era usato come medicinale. A poco a poco ha iniziato ad essere utilizzato durante la preparazione di piatti di carne.

Differenze da altre varietà

Il basilisco è una delle varietà di basilico più compatte. Viene coltivato non solo in aiuole aperte, ma anche in vasi di fiori. L'altezza dei cespugli di solito non supera i 20 cm.

Caratteristica e descrizione

Il basilisco è una varietà a maturazione precoce. Una caratteristica distintiva è la sua bassa statura, motivo per cui viene coltivata in condizioni di appartamento.

La pianta ha fogliame denso. Tutta la parte verde ha un profumo pepato e di chiodi di garofano. Questa varietà è considerata versatile per l'uso in cucina.

Caratteristiche della composizione chimica

Il basilico contiene molte vitamine e minerali diversi. Il condimento contiene le seguenti sostanze (per 100 g di prodotto fresco):

• calcio - 177 mg;
• magnesio - 64 mg;
• vitamina C - 18 mg;
• Vitamine del gruppo B - 13 mg;
• vitamina K - 415 mcg;
• sodio - 4 mg;
• potassio - 295 mg;
• rame - 0,4 mg;
• manganese - 1,1 mg;
• fosforo - 56 mg;
• ferro - 3,2 mg;
• zinco - 0,8 mg;
• selenio - 0,3 mcg.

Questa composizione ha un effetto benefico sulla salute umana. 100 g di foglie fresche contengono 27 kcal. Basilico essiccato ha un valore energetico di 250 kcal per 100 g.

La composizione della pianta attiva il sistema nervoso e rafforza anche il sistema immunitario. Oltre che per cucinare, è usato per curare malattie respiratorie, fungine, virali, batteriche.

Persistenza

La pianta cresce bene nel terreno umido, ma difficilmente tollera il terreno asciutto. Ha bisogno di annaffiature frequenti.

È auspicabile che la temperatura non sia superiore a + 25 ° C. Altrimenti, il cespuglio diventa suscettibile alle malattie.

In condizioni favorevoli e cure adeguate, la pianta è resistente alle infezioni e ai parassiti.

Qualità gustative e aromatiche

Tutta la parte verde la varietà ha un gusto delicato e un odore gradevole. Le proprietà del basilisco compaiono gradualmente nei piatti. All'inizio, la pianta dà una leggera amarezza, quindi appare un retrogusto dolce.

La spezia si sposa bene con altre spezie. Se mescolato con il rosmarino, avrà un odore pepato.

Portata della varietà

La varietà Basilisco è utilizzata in molti piatti, poiché questa spezia è versatile. Viene aggiunto ad insalate, bevande, marinate, zuppe, piatti di carne e pesce. Il basilisco si sposa bene anche con tutte le verdure.

Tecnologia in crescita

Per la coltivazione, prendono materiale di piantagione di alta qualità. I semi devono essere interi e grandi. Per 8-10 ore vengono immersi in una soluzione debole di permanganato di potassio o cenere e quindi essiccati.

Il basilico ama la luce, quindi i contenitori con la terra sono posizionati sulle finestre a sud-ovest o sud-est.

Condizioni ottimali

Le ore diurne minime sono 12 ore. Per questo motivo, nei periodi invernale e autunnale, la pianta è inoltre dotata di illuminazione. Vengono utilizzate lampade fluorescenti o fitolampi speciali.

La temperatura più adatta è + 20… + 25 ° C. Inoltre, assicurati di monitorare l'umidità. Nelle calde giornate estive, i cespugli vengono regolarmente spruzzati. Altrimenti, le foglie si seccano. Il basilico si coltiva meglio in cucina.

In estate, si assicurano che il terreno sia costantemente bagnato. L'irrigazione viene eseguita mentre si asciuga. Non utilizzare acqua fredda per l'irrigazione. Dovrebbe essere intorno a + 30 ° C.

La medicazione superiore viene eseguita con qualsiasi fertilizzante, che contiene humus. Eseguire questa procedura dopo la potatura in modo che la pianta si riprenda più velocemente.

Termini e regole di atterraggio

Il basilico viene piantato in piena terra in primavera, quando la temperatura notturna non scende sotto i + 5 ° C. La spezia viene coltivata in appartamento tutto l'anno. La cosa principale è fornire abbastanza luce.

Nel terreno, fai una trincea profonda 2 cm, versaci i semi. La distanza tra loro è di 1 cm I primi scatti appariranno in circa una settimana.

Ulteriore cura

Per il normale sviluppo del basilico è necessaria una cura costante:

1. Durante la crescita, è imperativo eseguire l'alimentazione più volte. Per fare questo, usa cenere, humus, compost, infuso di ortica. Si consiglia di utilizzare solo fertilizzanti organici, poiché la spezia viene utilizzata per cucinare. La prima alimentazione viene effettuata una settimana dopo la comparsa dei primi germogli. Quindi si ripete ogni mese.
2. La cultura è igrofila. Dall'atterraggio prima della raccolta necessita di abbondanti annaffiature. Assicurati che il terreno sia sempre leggermente umido.
3. La raccolta inizia circa 4 settimane dopo la comparsa dei primi germogli. Tutti i germogli che hanno raggiunto un'altezza di 20 cm vengono tagliati, dopodiché la pianta viene concimata in modo che non appassisca e continui a crescere.
4. Il terreno viene allentato durante l'intero periodo di crescita. L'allentamento viene eseguito in modo superficiale in modo da non interrompere il processo di germinazione degli strati e non danneggiare il sistema radicale. Questa procedura favorisce l'apporto di ossigeno alle radici, che aiuta lo sviluppo del basilico.

Possibili problemi, malattie, parassiti

Le malattie delle piante più comuni e pericolose:

1. Crumiro. Questo è un fungo che appare con un'annaffiatura eccessiva o una maggiore acidità del terreno. Lo stelo diventa nero e la pianta muore. Ciò è dovuto all'intasamento dei vasi che alimentano la pianta.
2. Fusarium. Il fungo spesso infetta le giovani piante e rilascia tossine. La parte superiore si asciuga, dopo di che il cespuglio muore. La malattia si sviluppa a causa di una temperatura eccessivamente alta nella stanza.
3. Marciume grigio. Di solito infetta le piante che vengono coltivate in serre e serre. Ma anche quegli esemplari che si trovano in un appartamento o all'aperto possono ammalarsi. Le aree colpite del cespuglio sono ricoperte da macchie marrone chiaro. Per il trattamento nelle prime fasi, viene utilizzata un'infusione di bucce di cipolla.

I parassiti più comuni sono:

1. Afide. Le foglie si arricciano gradualmente e lo stelo smette di crescere mentre il parassita succhia il succo nutriente. Gli afidi vengono rimossi con un decotto di aglio, cipolle, assenzio o achillea. L'elaborazione viene eseguita una volta alla settimana per 3 settimane.
2. Bug di campo. Si nutre anche di linfa delle piante. I segni di danno sono macchie bianche sulla superficie delle foglie. Diventano gradualmente scuri. Per distruggere il parassita, usa gli stessi mezzi degli afidi.

Azioni preventive:

1. Ogni settimana il terreno viene trattato con una piccola quantità di cenere di latifoglie.
2. Il terreno in vaso viene allentato regolarmente.
3. Assicurati che l'irrigazione sia moderata. Non esagerare con l'acqua, ma il terreno non deve seccarsi.
4. I rami colpiti vengono prontamente rimossi.

Caratteristiche delle piantine in crescita

Basilico in crescita da piantine - un processo più complicato, ma grazie a questo, la raccolta si ottiene molto prima. Questo metodo viene utilizzato più spesso quando i verdi sono preparati per la vendita.

Prima di tutto, i semi vengono immersi per 4-6 ore in permanganato di potassio o soluzione di cenere. Dopodiché, il terreno viene preparato. Il 30% di sabbia pura e il 15% di torba vengono aggiunti al terreno normale. Un tale substrato sarà fertile e sciolto.

Nella pentola sul fondo viene versato uno strato di drenaggio di 2 cm, mentre come drenaggio vengono utilizzati pietrisco e sassolini. Successivamente, il contenitore viene riempito con terreno preparato.

I semi vengono piantati a una profondità di 1-2 cm, i primi germogli appariranno in circa 5-7 giorni. Se al terreno sono stati aggiunti torba o humus, i fertilizzanti non vengono utilizzati. In questo caso viene monitorata solo l'umidità. Quando le piantine raggiungono un'altezza di 5-8 cm, le piantine vengono trapiantate in piena terra.

Nella serra

Per la coltivazione di colture in una serra, vengono utilizzate scatole di legno o di plastica. Sono pretrattati con una soluzione al 3% di solfato di rame.

Successivamente, viene preparato un terreno fertile. Prendono il 25% di terra ordinaria, il 25% di humus, il 10% di pietrisco e il 40% di sabbia. La miscela viene accuratamente miscelata, posta in una scatola e livellata. Quindi vengono creati solchi poco profondi (circa 2 cm). La distanza tra le file è di cm 6. I semi vengono seminati, spruzzati con uno spruzzino e cosparsi di terra. Dopodiché, tutto viene annaffiato e coperto con un foglio.

Nelle prime 4 settimane dopo la germinazione, le piante vengono annaffiate a fondo. Successivamente, la quantità di acqua viene ridotta per non stimolare lo sviluppo di malattie fungine.

Vantaggi e svantaggi della varietà

I principali vantaggi della varietà Basilisk:

1. Versatile. Viene utilizzato per piatti di carne, pesce e verdure.
2. Sia le foglie che i gambi hanno un ottimo aroma.
3. La varietà è resistente a malattie e parassiti.
4. Le piccole dimensioni dei cespugli maturi ti consentono di coltivare il basilico su un davanzale.

Uno svantaggio relativo è la piccola dimensione del cespuglio. Per questo motivo, la resa per unità di superficie diminuisce rispetto ad altre varietà.

Recensioni dei residenti estivi

I residenti estivi parlano di cultura per lo più positivamente.

Irina, regione di Mosca: “Ho piantato piantine a febbraio. Le piantine sono buone, ma non sono simultanee. Per questo motivo, ho dovuto evidenziarlo a mia volta, poiché ho solo un phytolamp. Ho dovuto spendere molte energie, ma dai cespugli estivi di 25 cm sono cresciuti L'aroma è forte e piacevole. Il sapore è buono con una piacevole amarezza. "

Maria, Krasnoyarsk: “Volevo davvero coltivare il basilico nel mio appartamento. Non ho mai piantato nulla sul davanzale della finestra, ma ero fiducioso del successo. Il negozio ha consigliato di prendere la varietà Basilisk per questo. Ho anche comprato del terreno fertile già pronto. Dopo la semina, ho coperto la pentola con un foglio. Ogni giorno l'ho tolto per circa mezz'ora in modo che la terra potesse respirare. Dopo la germinazione, i germogli hanno iniziato a distendersi. Erano sottili e lunghi. Quando ho installato il phytolamp, sono tornati rapidamente alla normalità. Dopo 2 mesi, ho raccolto un buon raccolto di spezie profumate.

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Conclusione

Il basilico basilisco cresce bene in pieno campo, in serra e in vaso sul davanzale della finestra.In quest'ultimo caso, l'importante è fornire alla pianta abbastanza luce, nutrire e monitorare il livello di umidità.