Varietà di cipolle familiari e loro caratteristiche

Gli scalogni sono una coltura da giardino popolare che, con la dovuta cura, può competere con la loro controparte di cipolla in termini di benefici e produttività. Gli scalogni sono ottimi per il consumo fresco e l'inscatolamento. E i verdi teneri e succosi della pianta arricchirà la tua dieta con vitamine.

Come raccogliere un ricco raccolto di cipolle tenere e succose con un sapore speziato e dolciastro già a luglio? Molto semplice! Non appena le ultime gelate primaverili si ritirano, piantiamo bulbi di una delle varietà di scalogno "Famiglia" sul letto del giardino. Dopo 100-120 giorni ci godiamo i frutti del nostro lavoro.

Descrizione e foto dell'arco di famiglia

La famiglia (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) è un tipo di cipolla a più punte chiamato scalogno. È una pianta perenne che forma da 4 a 10 bulbi formati in un nido. La loro dimensione e il loro numero dipendono dalle condizioni di crescita e dal tipo di coltura.

Riferimento. La dimensione di una lampadina Semeika, di regola, non supera i 5 cm e il peso totale del nido raggiunge i 500 g.

La parte verde della pianta sono le piume. Sono sottili, tubolari e arrotondati. Ogni lampadina produce fino a 10 verdure fresche, che possono crescere fino a 40 cm di lunghezza.

Origine e sviluppo

La pianta ha preso il nome dalla sua capacità di far crescere intere famiglie di bulbi, formate in un unico nido.

Gli scalogni sono stati coltivati ​​e utilizzati per il consumo umano più di mille anni fa.... La prima menzione di questa pianta ci è arrivata dalla città di Ascalon, un tempo situata nell'antica Palestina. Il luogo esatto di origine della cultura non è noto con certezza. Tuttavia, gli storici ritengono che la patria della moderna Semeyka sia in Asia Minore. Una pianta simile nella descrizione è stata menzionata nelle cronache antiche locali.

Riferimento. Fino a tempi recenti, le varietà di scalogno erano coltivate solo in zone a clima caldo: in Egitto, Georgia, Grecia, India, Kazakistan e Kuban. Ma gli allevatori hanno sviluppato varietà Semeyka più resistenti al freddo, che hanno permesso di coltivarlo in regioni con condizioni climatiche più severe.

La famiglia ha differenze fondamentali rispetto ad altre varietà di cipolle:

1. Le varietà a gemme multiple formano nidi di 3-10 bulbi. Il loro peso varia da 20 a 80 g, a seconda della varietà.
2. Le penne dello scalogno sono più sottili e rotonde e meno affilate alle punte rispetto alle comuni varietà di cipolla.
3. I verdi hanno un rivestimento ceroso pronunciato sulla superficie.

Varietà di arco familiare

Oggi ci sono più di 50 diverse varietà di Kushchevka, che differiscono per le seguenti caratteristiche:

• maturità anticipata;
• resistenza al gelo;
• il grado di dolcezza dei bulbi.

Precocemente maturo

Le varietà Semeyki a maturazione precoce sono perfette per la coltivazione in regioni con climi rigidi, producendo anche in estati brevi e fresche.

Smeraldo

La varietà ha un gusto semi-piccante. Ha bulbi arrotondati, 3-4 bulbi per nido. Il peso di ciascuno raggiunge i 15-22 grammi. La buccia è rosa brunastra. Produttività - fino a 1,5 kg per 1 m². Mantenere la qualità è buono - fino a 10 mesi a casa. La cultura ha due anni.

Palla di neve

La palla di neve è uno scalogno pungente. I bulbi raggiungono i 30 ge sono ovoidali. La buccia è biancastra, la parte succosa è bianca come la neve. Se coltivato correttamente, dà fino a 2 kg di resa per 1 m². Periodo di validità - fino a 7 mesi.

Sprint

Varietà familiare di cipolle a maturazione precoce, ottimale per ottenere verdure vitaminiche. I bulbi sono di colore giallo pallido con una sfumatura rosa, hanno un gusto pungente pronunciato. Il peso di uno varia da 20 a 35 g Il termine di maturazione tecnica arriva alla fine di luglio.

Mezza stagione

Lo scalogno di mezza stagione è rappresentato dal maggior numero di varietà. Si distinguono per rese elevate e grandi lampadine. Consigliato per la coltivazione nelle regioni meridionali. Adatta alla coltivazione in corsia centrale, soggetta a prolungato periodo di calore.

Albik

È una varietà di mezza stagione con un gusto semi-piccante. I bulbi hanno una forma arrotondata, leggermente appiattita, del peso fino a 10-30 g In un nido ci sono da 3 a 8 pezzi. Ha una resa stabile ed elevata, si conserva bene anche in casa.

Interessante. Nonostante le dimensioni relativamente ridotte dei bulbi dichiarate dagli allevatori, alcuni giardinieri dilettanti riescono ad ottenere teste che raggiungono i 3 cm di diametro. Ciò indica che Albica è molto promettente per la crescita nelle regioni della corsia centrale.

Giallo Kuban

La varietà è caratterizzata da bulbi dal sapore semi-tagliente, situati in un nido di 4-6 bulbi. Forma - da tonda a tonda piatta, peso - 20-30 g Il colore della buccia è giallo-brunastro. La parte succosa è bianca con una pronunciata sfumatura verdastra. Mantenere la qualità è buono.

Koinarsky

Varietà semi calda che produce da 2 a 4 bulbi per nido. Hanno una forma arrotondata, appiattita o ovale. La massa di una rapa è di circa 25 g Le squame secche sono di colore bruno-rosato. La parte succosa è lilla chiaro con strisce bianche. La stagione di crescita è di poco inferiore ai 3 mesi.

Maturazione tardiva

Le varietà Semeyka a maturazione tardiva sono caratterizzate da un periodo di maturità tecnica più lungo. A questo proposito, la loro coltivazione è possibile solo nelle regioni con un lungo periodo estivo.

Kunak

La varietà ha un'elevata maturazione prima della raccolta. Allevato presso il Krasnodar Research Institute of Vegetable and Potato Farming e raccomandato per la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale del paese. Il periodo di maturità tecnica è di 80-110 giorni. I bulbi hanno una forma arrotondata e appiattita. La massa di uno è da 25 a 30 g La buccia è gialla. La parte succosa è bianca come la neve. La pianta forma 3-4 gemme per nido.

Robusto

Uno scalogno semi-affilato. I bulbi ovali sono ricoperti da scaglie rosa pallido e formano 4-7 bulbi per nido. Peso: da 20 a 50 g, a seconda delle condizioni climatiche e dei metodi di coltivazione.

Un'importante differenza della varietà è la sua elevata resistenza ai danni da marciume, nonché la formazione di frecce. Questa cipolla familiare è adatta per il set autunnale piantare prima dell'inverno.

Ambra siberiana

Grado biennale. I bulbi formano 6-7 gemme per nido. Sono ricoperti di scaglie giallo oro, hanno una forma arrotondata, ad alta densità, pesano da 20 a 30 g La polpa è succosa, di sapore semi-piccante. La resa della varietà è fino a 1,5 kg per 1 m².

Composizione chimica e proprietà utili

100 g di cipolla Family contengono:

• acqua - 79,8 g;
• cenere - 0,87 g;
• acidi grassi saturi - 0,017 g;
• potassio - 334 mg;
• fosforo - 60 mg;
• calcio - 37 mg;
• magnesio - 21 mg;
• sodio - 12 mg;
• ferro - 1,2 mg;
• zinco - 0,4 mg;
• manganese - 0,292 mg;
• rame - 88 mcg;
• selenio - 1,2 mcg;
• cromo - 0,8 μg;
• cobalto - 0,05 mcg;
• vanadio - 0,03 mcg.

Di tutte le varietà di cipolla, solo lo scalogno contiene selenio, cromo, vanadio e cobalto.

Composizione vitaminica delle cipolle nidificanti per 100 g:

• vitamina C - 8 mg;
• piridossina (B6) - 0,345 mg;
• acido pantotenico (B5) - 0,29 mg;
• equivalente di niacina (PP) - 0,2 mg;
• tiamina (B1) - 0,06 mg;
• riboflavina (B2) - 0,02 mg;
• vitamina RE (A) - 60 mcg;
• acido folico (B9) 34 mcg

Il valore nutritivo del prodotto è caratterizzato dai seguenti indicatori per 100 g di prodotto:

• 72 kcal - 3,6% del tasso di consumo per un adulto;
• carboidrati - 16,8 g;
• proteine ​​- 2,5 g;
• grassi - 0,1 g

Grazie ai phytoncides contenuti nella cipolla Family, trova largo impiego nella medicina popolare per purificare l'organismo da vari virus, batteri e parassiti. Quando si mangia la cipolla, la sua polpa entra nel tubo digerente, neutralizzando la flora batterica e migliorando la peristalsi intestinale. Ciò contribuisce alla rimozione efficace delle tossine dal corpo.

Potassio, magnesio, sodio e alcune delle vitamine contenute nella Famiglia migliorano il funzionamento del sistema circolatorio, migliorano le funzioni ematopoietiche dell'organismo. Aumentando l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, la pressione sanguigna viene normalizzata e il muscolo cardiaco viene rafforzato.

Le vitamine e gli antiossidanti presenti in tutte le parti commestibili dello scalogno forniscono un efficace ringiovanimento del corpo.

Consumo regolare di erbe e cipolle fresche Famiglia:

• migliora i processi metabolici nei tessuti;
• neutralizza i radicali liberi;
• rimuove le tossine e il colesterolo in eccesso.

Il potassio contenuto nelle cipolle nidificanti aiuta il corpo a regolare l'equilibrio del sale e a mantenere il tono muscolare. Inoltre, si consiglia di consumare la Famiglia per combattere l'obesitàcosì come le sue conseguenze.

Periodo di maturazione

Tutte le varietà della varietà Family sono caratterizzate da una maturazione precoce rispetto alle cipolle comuni. A seconda della pianta scelta per la semina e delle condizioni climatiche, la raccolta inizia dopo 60-120 giorni. La piuma sui verdi viene tagliata 1-2 settimane dopo aver piantato le piantine e un mese dopo la semina per seme.

dare la precedenza

Osservando rigorosamente la regionalità consigliata per una particolare varietà e dopo aver studiato la tecnologia agricola della sua coltivazione, è possibile raccogliere fino a 1,5 kg di bulbi Family da ogni metro quadrato di colture.

Attenzione. La resa dichiarata dal produttore del seme è ridotta a causa di danni alle piante da parte di insetti o malattie varie. Pertanto, in tutte le fasi della stagione di crescita, è importante prendersi cura di misure preventive.

Resistenza alle malattie

Tutte le varietà di scalogno sono altamente resistenti alla putrefazione e alle malattie fungine.

Caratteristiche del bulbo, descrizione dell'aspetto, gusto

A seconda della varietà specifica, i Semeyki hanno un gusto dolce, medio-piccante, pungente e persino amaro. La dimensione e la forma del bulbo, il colore della buccia e la parte succosa dipendono anche dalla sua varietà.

Caratteristiche comuni dell'arco familiare:

• la dimensione dei bulbi è relativamente piccola - da 4 a 7 cm;
• la forma è allungata o leggermente appiattita;
• la gamma di colori della buccia varia dal giallo-marrone al rosso e persino al rosa-viola;
• la parte edibile dei bulbi è densa, succosa e aromatica;
• peso - da 20 a 80 g, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita agrotecniche;
• alto grado di resistenza al gelo e ottima qualità di conservazione.

Per quali regioni è consigliato

Scegli il materiale di piantagione per la coltivazione dello scalogno, tenendo conto delle condizioni climatiche. Esistono più di cinquanta varietà Semeyka adatte alla coltivazione sia nel sud della Russia che nella corsia centrale.

Attenzione. Quando si pianta nelle regioni della corsia centrale, scegliere lo scalogno a maturazione precoce. Ciò fornirà al raccolto la piena maturità tecnica prima del primo gelo.

I principali vantaggi e svantaggi delle cipolle familiari

I principali vantaggi:

1. I bulbi delle famiglie sono più resistenti al gelo e sono caratterizzati da un alto grado di conservazione della qualità anche a casa.
2. Il gusto della maggior parte delle varietà è delicato, il che consente loro di essere ampiamente utilizzati in cucina.
3. La cipolla Family si distingue per una resa costantemente elevata ed è raramente affetta da malattie, a differenza della sua controparte di cipolla.

svantaggi:

1. Pelare piccoli scalogni è abbastanza scomodo.
2. La cultura è caratterizzata da una bassa resistenza ai danni delle mosche della cipolla e di altri insetti.

Caratteristiche di piantare e crescere

Il processo di coltivazione dello scalogno è praticamente lo stesso della coltivazione di cipolle comuni. Tuttavia, ci sono alcune sfumature e trucchi agrotecnici.

Prepararsi per l'atterraggio

Prima di piantare Semeyki, devi preparare adeguatamente il set:

1. Per fare questo, i bulbi vengono puliti da vecchie bucce essiccate e conservati in una soluzione di solfato di rame (1 cucchiaio per secchio d'acqua) per 10-15 minuti.
2. Dopo l'ammollo preventivo, i bulbi vengono risciacquati con acqua fredda pulita.
3. Recupera perso nel tempo Conservazione l'apporto di nutrienti nel materiale di piantagione sarà aiutato immergendolo per 10-12 ore in qualsiasi soluzione nutritiva specializzata: "Kornevin", "Epine", ecc. parti.
4. Affinché le gemme nel nido raggiungano la dimensione massima possibile, i bulbi preparati per la semina vengono tagliati. Ciascuno contiene 8 primordia. Dividendo il bulbo a metà, avrai due nidi pieni di 4 bulbi ciascuno. In questo caso, le verdure raggiungeranno una dimensione maggiore rispetto a una famiglia indivisa.

Requisiti del terreno

Lo scalogno non è impegnativo per il terreno, ma la sua acidità dovrebbe essere neutra. Soprattutto, le cipolle amano i terreni umidi sabbiosi o limosi, ricchi di humus. Per la semina, è meglio scegliere un luogo che è stato recentemente liberato da legumi, carote o patate.

Tempistica, schema e regole di atterraggio

La cipolla della famiglia è una pianta resistente al freddo. Le sue radici sopravvivono con successo a temperature fino a -7 ° C. Tuttavia, non è consigliabile piantare lo scalogno prima che le gelate notturne si ritirino, poiché le basse temperature ne provocheranno la ripresa. L'eccezione sono le varietà adatte per la semina invernale.

Il momento ottimale per la semina della Semeyka è da metà aprile a inizio maggio, a seconda delle condizioni meteorologiche e della regione.

Ogni bulbo forma un nido con una parte aerea densa. Se lo scalogno è angusto, diventerà piccolo e doloroso. La condizione principale quando si piantano varietà di cipolle primordiali è la stretta aderenza alla distanza tra le piante future.

Lo schema di impianto ottimale è in file, la distanza è di almeno 10 cm Durante la semina di grandi varietà, questa cifra viene aumentata a 30-40 cm Le varietà di medie dimensioni richiedono 15-20 cm tra ciascuna cresta. Profondità di impianto - 3-4 cm.

Il terreno, povero di sostanze nutritive, viene fertilizzato prima di piantare le cipolle. Il compost marcio viene posto in ogni buca, 1 cucchiaino. superfosfato, urea e 2 cucchiai. l. cenere.

Caratteristiche crescenti: modalità di irrigazione, allentamento, diserbo e alimentazione

L'elevata umidità e il calore sono la chiave per un ricco raccolto di scalogni. L'umidità dell'aria nei letti dovrebbe essere almeno del 60% e il terreno dovrebbe essere ancora più alto. Durante la stagione di crescita della pianta irriguo almeno una volta alla settimana, mantenendo costantemente i letti leggermente umidi.

Se il terreno è traspirante (non terriccio), non è necessario un ulteriore allentamento dei letti.

Per mantenere il livello di umidità ottimale, le piantagioni di cipolla vengono triturate con paglia, disposta in uno strato di 7-10 cm, operazione che ridurrà anche il numero di diserbo necessario, che, in assenza di pacciame, viene effettuato regolarmente.

Fertilizzare solo terreno umido. Due volte al mese si consiglia di applicare sotto le radici delle piante 30 ml di ammoniaca diluita in 10 litri d'acqua.

Per aumentare la fertilità del suolo, le piante vengono nutrite con urea.Questo viene fatto quando crescono le prime 3-5 foglie. In 10 litri di acqua vengono diluiti 30 g di carbammide e 15 g di solfato di potassio. Dopo 14 giorni, l'alimentazione viene ripetuta aggiungendo monofosfato di potassio alla soluzione.

Malattia e controllo dei parassiti

La cipolla rudimentale non è praticamente suscettibile alle malattie fungine e al marciume, quindi, per la loro prevenzione, è sufficiente elaborare il materiale di piantagione (ad esempio, con una soluzione di permanganato di potassio).

I parassiti più pericolosi per i raccolti della Famiglia:

1. Mosca di cipolla. I phytoncides secreti dalle normali carote del giardino aiuteranno a spaventarlo. La semina precoce del materiale di semina aiuterà a proteggere la semina dalle mosche della cipolla. In questo caso, quando compaiono i primi insetti, le piume avranno il tempo di ingrossarsi. Un altro modo per combattere è la pacciamatura delle creste con polvere di tabacco, torba, cenere o bucce di cipolla.
2. Cipolla hoverfly... I metodi per trattare questo insetto dannoso sono simili ai metodi per proteggere lo scalogno dalla mosca della cipolla.
3. Falena di cipolla... Le principali misure preventive sono: rispetto della rotazione delle colture e pacciamatura tempestiva di creste con polvere di tabacco, cenere, torba o bucce di cipolla.
4. Medvedka. Il modo migliore per combattere è piazzare trappole. Per organizzarli, piccole pile di letame sono disposte su pezzi di compensato o assi. Medvedka deporrà lì le uova, che vengono bruciate insieme all'esca ogni 7-14 giorni, spargendo nuovo letame nello stesso punto.

Raccolta e conservazione

Raccogli il raccolto di cipolle multiradice quando più della metà delle sue verdure sono coperte. Nella maggior parte delle regioni, ciò si verifica tra la fine di luglio e l'inizio di agosto.

Attenzione! Non vale la pena ritardare di oltre la metà la raccolta di uno scalogno già appassito. I suoi bulbi inizieranno a prendere l'umidità dal terreno, riducendo così la loro durata massima.

Vengono raccolti con tempo soleggiato e secco e 1-2 giorni prima dell'inizio, l'irrigazione delle creste viene completamente interrotta.

I nidi vengono accuratamente scavati completamente e disposti ad asciugare durante le ore diurne proprio sulle creste. Quando il raccolto è asciutto, le piume vengono tagliate e le lampadine integre vengono selezionate per la conservazione a lungo termine.

La durata di conservazione delle cipolle Semeyka è alta: 6-10 mesi, a seconda della varietà specifica. Il posto migliore per conservare il raccolto di scalogno è in scatole ben ventilate in un ambiente caldo, buio e asciutto.

Il germoglio di cipolla è una pianta senza pretese. Le principali difficoltà sono le riprese anticipate in caso di violazione del regime di temperatura e danni da parte di vari parassiti.

Suggerimenti di giardinieri esperti

Giardinieri esperti raccomandano di ridurre il numero di gemme in ciascuno dei bulbi preparati per la semina separandoli. Questo produrrà grandi bulbi in ciascuno dei nidi.

Si consiglia di aggiornare il materiale di piantagione almeno una volta ogni 4 anni. Lo scalogno è una pianta biennale. Dopo questo periodo, puoi ottenere dalla cultura per sparare e raccogliere i semi. Ma solo una volta, poiché ogni successiva riproduzione di una pianta per seme peggiorerà le sue qualità agrotecniche.

Recensioni delle varietà di cipolle familiari

La famiglia è una delle preferite dai giardinieri in quasi tutte le regioni del paese. Ciò è confermato da numerose recensioni positive su varie varietà di Semeyka.

Tatiana, Lesosibirsk: “Le cipolle familiari sono molto produttive. Ho un piccolo cottage estivo e voglio posizionare quante più piante possibile su di esso. Ho piantato lo Smeraldo due anni fa e non ne ho mai abbastanza: in estate mi concedo i verdi e in inverno con i bulbi succosi e profumati. Il raccolto è sufficiente per tutta la famiglia! "

Lev Borisovich, Borovichi: “Sono un giardiniere pigro: non mi piace seminare a lungo e perdere tempo a prendermi cura delle piante. Ma adoro la cipolla. La famiglia è diventata una vera scoperta per me. Senza pretese, biennale, delizioso. L'anno prossimo ho in programma di piantare un altro paio di varietà per cambiare ".

Izolda Pavlovna, Zvenigorod: “Mi piace quando una pianta piace alla vista e porta benefici. Ho uno scalogno seduto accanto alle aiuole, aggiunge una vegetazione brillante, allontana i parassiti. Piume spesse e luminose.E anche se non faccio davvero nulla per prendermi cura di lui, mi sono viziato con il tè verde per tutta l'estate e ce n'è abbastanza per l'inverno. Un'ottima alternativa alle cipolle normali! "

Conclusione

Famiglia - cipolla biennale senza pretese in coltivazione con eccellente qualità di conservazione, alto valore nutritivo e varietà di gusti. La coltura si sviluppa bene in qualsiasi condizione climatica, è poco impegnativa per il suolo, è compatta con una resa piuttosto elevata rispetto alle normali cipolle.

Gli scalogni sono una vera scoperta per i giardinieri che vogliono diversificare la loro dieta con verdure vitaminiche in estate e bulbi teneri e aromatici durante tutto l'anno.