Kako pravilno pohraniti narezan avokado

Pojavom različitih vrsta egzotičnih proizvoda na policama trgovina povrćem, mnoge se domaćice suočavaju s problemom njihovog skladištenja. Avokado je voće pokvarljivo, ali ako slijedite preporuke, možete znatno produljiti njegov rok trajanja, čak i kad je integritet već narušen.

Kako spasiti izrezan avokado

Budući da voće sadrži željezo, njegova pulpa u zraku brzo se oksidira, počinje tamniti i gubi atraktivan izgled. Ako jelu treba samo nekoliko kriški, ostatak će se brzo pokvariti. Postoji nekoliko načina za održavanje voća svježim i dobrog okusa.

Na sobnoj temperaturi

Ova metoda je pogodna kada se reže plod. zadržati ne dugo (1-2 dana). Da se pulpa ne potamni, ograničite izloženost zraku što je brže moguće.

Postupak:

1. Podrezanu površinu podmažite limunovim sokom.
2. Lagano preklopite polovice pokušavajući poravnati rubove kriški što je točnije moguće.
3. Voće stavite u papirnu vrećicu ili zamotajte u papir.
4. Ako postoji samo jedna polovica, omotajte je ljepljivim filmom tako da se polietilen čvrsto prianja na površinu na mjestu rez.

Stavljanje avokada u posudu sa ledenom vodom pomoći će, ali to će utjecati na kvalitetu - okus će postati vodenast, a meso manje gusto.

U hladnjaku

Kako pohraniti avokado u hladnjak nakon rezanja? Plod će ovdje ležati, a da pri tome ne izgubi ukusan izgled, najviše 5-6 dana. Većina varijacija povezane su s reakcijom ploda na interakcije s drugim namirnicama.

S limunom

Sok ovog citrusa sprečava oksidaciju i uklanjanje boje pulpe. Stoga, prije nego što voće stavite u hladnjak, na kriške se stavljaju tanke kriške svježeg limuna kojima se pokušava pokriti cijela površina. Za bolje postavljanje, obložite plastikom ili pergamentom.

S lukom

Ova se metoda etablirala kao najučinkovitija: avokado izgleda potpuno svjež nekoliko dana i ukus je jednako svježe rezan.

Referentni! Luk oslobađa sumporne spojeve koji djeluju kao izvrstan prirodni konzervans.

Voće se stavlja u hladnjak zajedno s velikim komadima sočnog oguljenog luka. Najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi s hranom s dobro uglađenim poklopcem.

Sa maslinovim uljem

Ova metoda zahtijeva spremnik koji je nepropusan za zrak. Polovinu voća četkom za kuhanje premažite svježim maslinovim uljem. Važno je da masni film pokriva cijeli rez, ne ostavljajući prostor otvoren za zrak. Voće se uklanja u hladnjak, poklopac spremnika pažljivo se zatvori.

Manjak sjemena negativno utječe na kvalitetu skladištenja. Zato je za hranu preporučljivo upotrijebiti polovicu bez kosti - tako da drugi dio ima više šansi da ostane svjež nekoliko dana.

Spremanje oguljenog avokada

Ponekad se ne može upotrijebiti sve voće, iako je već potpuno oguljeno i čak izrezano na komade. Ako ne dopustite konstantno izlaganje otvorenom zraku, kriške će za par dana biti sasvim pogodne za salatu.

Koliko će ležati u hladnjaku

Bez pakiranja u običan tanjur, pulpa će potamniti drugi dan. Rok trajanja oguljenog voća varira:

• u nepropusnoj posudi s dodanim sjeckanim lukom - 6 dana;
• u spremniku s poklopcem kriške prelivene sokom limuna ili limete ostat će najviše 6 dana;
• klinovi lagano namočeni uljem u spremniku neće potamniti oko 5 dana;
• u uskoj plastičnoj vrećici s zatvaračem na zatvaraču, iz kojih se zrak istisnuo i zatvorio, - ne više od 2 dana.

Ako sljedeći dan namjeravate koristiti narezani avokado, spasite ga od oksidacije stavljanjem u posudu sa ledenom vodom. Komadiće treba prekriti slojem tekućine.

Pravilno skladištenje u zamrzivaču

Zamrzivač će zaštititi voćne pripravke namijenjene za upotrebu u juhama, kasikama i drugim jelima od povrća od oštećenja. Rok trajanja poluproizvoda dostiže nekoliko mjeseci. Kako se ne bi pokvario okus, važno je pravilno pripremiti voće.

Algoritam postupaka:

1. Ogulite, izvadite jame.
2. Meso izmiksajte vilicom ili tucite mikserom.
3. Stavite masu u posudu ili kalupe.
4. Otopite sokom od limuna.
5. Stavite u zamrzivač.

Vrijeme skladištenja za takav radni komad je do 5 mjeseci. Ako zamrznete komade umjesto pire krumpira, razdoblje će se smanjiti na 3 mjeseca.

Važno! Rastopljena kaša koristi se odmah, dodaje se u smoothie ili umake. Ponovno zamrzavanje nije dopušteno.

Kako čuvati polovice avokada do zrenja

Izvana nije uvijek jasno koliko je zrelo voće odabrano. Ako se u rezu pokaže da je čvrst, nije potrebno bacati. Postoje načini da voće postane zrelo za jesti za nekoliko dana.

Otvorene kriške posipaju se limunovim sokom, a polovice se presavije, čvrsto pritiskajući jedna na drugu. Pridržavajući se preporuka, kaša je lagana i ukusna.

Drugi način:

1. Polovine omotajte ljepljivim filmom.
2. Stavite ih u papirnatu zanatsku vrećicu.
3. Tamo dodajte zrelu jabuku.
4. Zatvorite čvrsto.
5. Stavite na hladno mjesto na + 18 ... + 24 ° C (na primjer, na prozorsku dasku).

Jabuka će otpustiti etilen, koji ima pozitivan učinak na zrenje.

Pećnica i novine također će pomoći u rješavanju problema:

1. Polovine su umotane u novine, fiksirane nitima.
2. Pećnicu malo zagrijte na najnižoj postavci.
3. Svežanj se stavlja na lim za pečenje i ostavlja u toplom ormaru, isključujući grijanje.
4. Odložiti na hladnom mjestu, nakon dva dana otkriti i jesti.

Ako nema apsolutno vremena i želje da se posvađate s tvrdim voćem, peče se u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi.

Zaključak

Ako kupnja avokada nije bila uspješna - naiđete na nezreli avokado, nezrelo voće će se malo kasnije koristiti za predviđenu svrhu.

Voće koje nije pojelo u potpunosti se ne baca: izrezati i čak oguliti, dobro će se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a kada se smrzne, njegova korisna svojstva i okus neće nestati u roku od 3-5 mjeseci.