Najbolji načini zrenja avokada kod kuće brzo i jednostavno

Avokado je ukusno i zdravo voće. Pojavio se relativno nedavno na policama ruskih trgovina, ali već je uspio steći popularnost među pristašama pravilne prehrane. Sadrži mnogo vitamina, minerala i zdravih masti. U pogledu hranjivih svojstava nije niži od orašastih plodova i crvene ribe. Njegov je okus idealan za salate, predjela, umake i glavna jela.

Zreli avokado ima masno meso nježnog orašastog okusa i bogate arome. Nezreli proizvod je tvrd, hrskav i sličan sirovoj bučici. Potpuno zreo avokado brzo se pokvari i lako se nabora tijekom transporta, pa na policama završi zeleno. Voće nema uvijek vremena postići željenu konzistenciju u trgovini. Što učiniti ako je avokado tvrd i kako ga dozrijevati kod kuće, pročitajte u članku.

Znakovi zrelog avokada

Nezreli avokado nije štetan za ljudsko zdravlje. Nije ništa manje zdravo od zrelog voća, ali manje ugodno za okus.

Zrelost se određuje:

1. Cvijet. U zrelom avokadu je svijetlozelene boje, bliže smaragdu. Ako voće ima smeđe nijansu, onda je prezrelo; ako svijetlo zelena - nije zrela. Treba imati na umu da postoje sorte koje karakterizira tamno zelena, gotovo crna nijansa.
2. Peteljka. Rupa ispod stabljike je svijetlozelena u zrelom plodu, žuta u nezrelom, a smeđa u prezrelom.
3. Do kosti. Treba se lako odvojiti od pulpe. Ako to nije slučaj, onda plod nije zreo.
4. Mekoća. Zrelo voće je mekano na dodir. Ako ga pritisnete, udubljenja koja ostaju na prstima brzo će se ispraviti. Zeleni avokado se neće isprati kad ga pritisnete. Prezrelost je previše meka i lako se deformira.
5. Miris. Ako osjetite miris zrelog voća, možete osjetiti laganu karakterističnu aromu. Nezreli avokado nema izražen miris.

Je li moguće dozrijevati avokado kod kuće

Ako ste kupili nezreli avokado, nemojte se uznemiriti. Voće će brzo sazrijeti kod kuće. Čak i ako je samo stavite u hladnjak, ona će postati mekana i mirisna za nekoliko dana. Međutim, postoje načini postizanja željenog rezultata mnogo ranije.

Bilješka! Većina hranjivih sastojaka pohranjuje se u avokadu, koji je sazrio bez izlaganja visokim temperaturama.

Načini zrenja avokada

Mnogo je načina da se brzo postigne potpuno zrenje avokada. Nekima od njih treba više od jednog dana, dok vam drugi omogućuju zrelo i meko voće u nekoliko minuta.

U mikrovalnu

Dovoljno je 1-2 minute da sazri plod u mikrovalnoj pećnici. Tijekom tog vremena postat će mekan i poprimiti kremastu konzistenciju, ali količina hranjivih sastojaka u sastavu će se smanjiti.

Kako ubrzati zrenje avokada pomoću mikrovalne:

1. Voće se opere i u njemu se vilicom napravi nekoliko rupa.
2. Zatim se stavljaju u plastični pladanj. Ne prekrivajte poklopcem.
3. Spremnik s proizvodom stavlja se u mikrovalnu pećnicu, koja se uključuje 1 minutu.
4. Nakon isključivanja uređaja, avokado se vadi i provjerava. Ako nije postigao željenu konzistenciju, stavlja se u mikrovalnu pećnicu još 30 sekundi. Ako je potrebno, dodajte vrijeme.

U mikrovalnoj pećnici plod može sazrijevati za minutu. Međutim, u ovom slučaju postoji veliki rizik da će se njegov okus pogoršati.

U pećnici

Proizvod možete omekšati pomoću pećnice. Kao i u slučaju mikrovalne, ovaj učinak uništava neke od hranjivih sastojaka.

Kako napraviti mekan avokado u pećnici:

1. Voće se opere i probije nekoliko puta vilicom.
2. Zamotati u foliju i staviti u pećnicu. Uređaj je postavljen na temperaturu od + 200 ... + 210 ° C.
3. Za 10 minuta. voće se izvadi iz pećnice. Ovo vrijeme je dovoljno da omekša.

U papiru

Da bi avokado brže sazrio kod kuće, koristite provjerenu metodu. Voće je zamotano u novine ili papir što je moguće jače, tako da nema slobodnog prostora, i čuvano na sobnoj temperaturi.

Ovom metodom plod će sazrijevati za 2-4 dana. Istovremeno će zadržati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i steći ugodan okus i bogatu aromu.

U foliji

Možete pomoći voću da sazri tako što ga umotate u foliju. U tom obliku postavlja se na toplo mjesto, na primjer, u donji ormar kuhinjske jedinice.

U takvim uvjetima fetus će sazrijevati u roku od 2-4 dana. Štoviše, njegov se okus i sastav neće promijeniti na gore.

Vijeće. Zimi, kako bi se ubrzalo zrenje, avokado se stavlja u foliju u blizini baterije.

U kipućoj vodi

Jedna je mogućnost upotreba kipuće vode. Ova metoda, kao i drugi toplinski tretmani, negativno utječe na okus i zdravlje proizvoda, ali čini ga spremnim za jelo u nekoliko minuta.

Što učiniti ako je avokado nezreo i tvrd:

1. U plodu je napravljeno nekoliko rupa ili je u dnu napravljen križni rez.
2. Stavite u kipuću vodu i ostavite tamo 5 minuta.
3. Izvadite iz kipuće vode i provjerite. Ako nije dovoljno mekano, kuhajte još nekoliko minuta.

Zrenje skladištenja

Ako nema potrebe omekšati plod što je brže moguće, bolje je da to postupite postupno. U ovom će slučaju zadržati najviše korisnih tvari i steći ugodan okus.

Postoji nekoliko jednostavnih trikova kako malo ubrzati sazrijevanje ploda.

kako spremite avokadosazrijevati:

1. Postavite na prozorsku dasku kraj južnog prozora. S vremena na vrijeme preokrenite da ravnomjerno omekša.
2. Voće stavite u jednu košaru s jabukama i bananama. Čuvati na sobnoj temperaturi.
3. Na primjer, postavite blizu radnog grijača na novine ispod radijatora.

Odmah omekšajte avokado

Kako zreli avokado:

1. Ogulite, uklonite kost. Zatim narežite na kriške i prelijte kipućom vodom. Nakon 1-2 minute. proizvod je spreman za upotrebu.
2. Izrežite na komade, ogulite, stavite u mikrovalnu na 30 sekundi.

Kako zreti narezan avokado

Ako već rezani avokado ispostavilo se da je nezreo, moguće ga je držati dok ne omekša, a da pritom ne koristi visoke temperature. Za to su polovice namazane limunovim sokom i pritisnute što je moguće čvršće jedna na drugu. Zatim se omota u ljepljivi film, ne ostavljajući slobodna područja.

U tom obliku proizvod leži na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku dok ne dobije željenu konzistenciju.

Važno! Ako prilikom omotanja voća u film ostavite otvorena područja kroz koja će kisik ući u pulpu, on će se pokvariti.

Zaključak

Zeleni avokado značajno je inferiorniji u ukusu zrelom voću. Takvo je voće žilavo, nema izraženu aromu i povezano je s mnogim neobrijanim sirovim povrćem. No, upravo se u ovom obliku proizvod najčešće nalazi na policama trgovina, što je povezano s poteškoćama u transportu.

Zreli plodovi imaju meku nježnu pulpu, koja ima bogat okus i aromu, lako se odvaja od kože i jame. Njihova konzistencija idealna je za umake, salate i predjela. Da biste postigli željenu mekoću proizvoda, koristite različite metode. Najbrži od njih omogućuju vam da omekšate avokado u nekoliko minuta, ali oni negativno utječu na njegov ukus i sastav.Dulje metode ne pogoršavaju kvalitetu.