Zašto su pinjoli korisni za žene?
S botaničkog gledišta, pinjole nemaju nikakve veze s orasima. To su sjemenke borova cedra skrivene u tvrdoj ljusci. Proizvod sadrži zasićene i nezasićene masti, aminokiseline, veliku količinu vitamina E i K, kalij, magnezij, fosfor, cink i željezo - hranjive tvari potrebne za održavanje hormonalne razine, zdrave kosti, imunološki i živčani sustav.
O prednostima i opasnostima od cedra matice za žene Pročitaj članak.
Sadržaj članka
Sadržaj kalorija i kemijski sastav
Prema znanstvenim podacima, pinjole su sjeme sibirskog bora. Biljka se ne smatra pravim cedrom koji raste u Libanonu. Usput, sjeme libanonskih cedrova ne koristi se za hranu. Cedrov bor dobio je ovo ime u 15. stoljeću, kada je stopalo ruskog čovjeka prvi put zakoračilo na sibirsku zemlju. Obožavani ljepotom nepoznatih stabala, ljudi su ih uspoređivali s cedrovima opisanim u Bibliji.
Sibirski cedrovi dosežu 40 m visine i žive oko 500 godina. Sjeme se pojavljuje svakih 5-6 godina.
Zanimljiv! Sibirski cedar daleki je rođak talijanskog bora. Autor poznate priče, Carlo Collodi, nazvao je Pinocchio po orahu ovog stabla.
U zrelim izduženim pupoljcima sazrijeva od 30 do 150 sjemenki. Prinos po stablu iznosi oko 50 kg. Svaka matica je u gustoj nejestivoj ljusci koja je odvojena posebnim pneumatskim separatorom.
Okus borovih orašastih plodova je slatkast, nježan, kremast orah s laganim borovim notama. Ne bi trebalo postojati gorak okus. Ako je proizvod gorak, tada se pokvario.
Tablica prikazuje kemijski sastav 100 g pinjola:
| Ime | Sadržaj | Norma |
| Beta karoten | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 34 μg | 400 mcg |
| Vitamin C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 53,9 µg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Lutein i zeksantin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kalij | 597 mg | 2500 mg |
| kalcijum | 16 mg | 1000 mg |
| Silicij | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnezij | 251 mg | 400 mg |
| Natrij | 2 mg | 1300 mg |
| Sumpor | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Željezo | 5,53 mg | 18 mg |
| Jod | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangan | 8.802 mg | 2 mg |
| Bakar | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Cinkov | 6,45 mg | 12 mg |
| valin | 0,69 g | — |
| histidin | 0,34 g | — |
| izoleucin | 0,54 g | — |
| leucin | 0,99 g | — |
| lizin | 0,54 g | — |
| metionin | 0,26 g | — |
| treonin | 0,37 g | — |
| triptofan | 0,11 g | — |
| fenilalanin | 0,52 g | — |
| alanin | 0,68 g | — |
| arginin | 2,41 g | — |
| Aspartanska kiselina | 1,3 g | — |
| glicin | 0,69 g | — |
| Glutaminska kiselina | 2,93 g | — |
| prolin | 0,67 g | — |
| serin | 0,84 g | — |
| tirozin | 0,51 g | — |
| cistein | 0,29 g | — |
| Zasićene masne kiseline | 7,98 g | 18,7 g |
| Nezasićene masne kiseline | 18,7 g | 16,8 g |
| Polinezasićene masne kiseline | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Omega-3 masne kiseline | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6 masne kiseline | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Hranjiva vrijednost 100 g proizvoda:
- sadržaj kalorija - 673 kcal;
- proteini - 13,69 g;
- masti - 68,37 g;
- ugljikohidrati - 9,38 g;
- vlakno - 3,7 g;
- voda - 2,28 g;
- pepeo - 2,59 g.
Korist i šteta
Razmislite o tome kako su pinjoli dobri za žene. Njihovi pozitivni učinci na žensko tijelo su raznoliki i opsežni. Imaju opći tonik, imunomodulatorni, tonički učinak uz redovitu upotrebu.
Sposobnost orašastih plodova da smanjuju razinu "lošeg" kolesterola znanstveno je dokazana. Na taj se način smanjuje rizik od moždanog udara i ateroskleroze zbog začepljenja krvnih žila kolesterološkim plakovima. U 2014. znanstvenici su proveli studiju koja je otkrila smanjenje razine lipida u žena s metaboličkim sindromom uz redovitu konzumaciju pinjola.
Referentni! Metabolički sindrom opći je naziv za skup patologija: hipertenzija, pretilost, dijabetes melitus tipa II.
Magnezij u sjemenkama cedra pomaže u kontroli krvnog tlaka. Njegovo povećanje prijeti razvoju zatajenja srca, aneurizme, gubitka vida.
Nezasićene masti, vitamini E i K, mangan i magnezij sprječavaju kardiovaskularne bolesti, poboljšavaju zgrušavanje krvi.
Vitamin K je nezamjenjiv u strukturi kostiju, a njegova dovoljna količina smanjuje rizik od prijeloma nakon 50 godina za 65%. Redovita konzumacija pinjola sprečava razvoj osteoporoze i povećava mineralizaciju kostiju.
Proizvod smanjuje rizik od razvoja raka gušterače i debelog crijeva zbog visoke koncentracije magnezija. Istraživanja na ovom području pokazala su da smanjenje unosa magnezija za 100 mg dnevno povećava rizik od razvoja raka za 24%. Kolorektalni karcinom (maligna lezija debelog crijeva) najčešći je među ženama koje su ušle u menopauzu.
Alkoholna tinktura na ljusci pinjola koristi se za liječenje fibroida maternice i normalizaciju psihoemocionalne pozadine. Pinusi se preporučuju za bolna razdoblja za stabilizaciju fizičkog i emocionalnog stanja.
Orasi sadrže lutein, odnosno "vitamin za oči". Većina ih ne dobiva dovoljno iz hrane, a tijelo nije u mogućnosti sintetizirati ovaj element. Postoji oko 600 karotenoida, od kojih se 20 nalazi u ljudskom tijelu. Istovremeno, dva od njih - lutein i zeaksantin - podržavaju vizualnu funkciju, sprečavaju makularnu degeneraciju i razvoj glaukoma te smanjuju negativne učinke ultraljubičastoga zračenja.
Koristan! U 2015. godini, znanstvenici su ispitali učinke magnezija na mentalno zdravlje. Studija je pokazala da makronutrijent smanjuje manifestacije ljutnje, razdražljivosti, povećava izdržljivost i sprečava depresiju.
Željezo, magnezij i mononezasićene masti povećavaju vitalnost i izdržljivost i pomažu vam da se brže oporavite od treninga snage.
Pinjole kontroliraju dijabetes tipa II i sprječavaju razvoj komplikacija povezanih s ovom bolešću (smanjena oštrina vida, moždani udar). Svakodnevnom uporabom razine šećera i kolesterola se normaliziraju.
Cink i mangan povećavaju imunitet, održavaju hormonsku ravnotežu, gustoću vezivnog tkiva i potiču regeneraciju kože. Jod normalizira zdravlje štitnjače. Vitamin B2 sudjeluje u sintezi kortikosteroida - hormona koji ublažavaju upalu kože i genitourinarnog sustava.
Pinjole su izvor vitamina E, posebno korisne za žene s alopecijom areata i stanjivanjem kose. Redovitom uporabom proizvoda kosa postaje jaka, glatka i sjajna.
Vitamini, minerali i antioksidanti održavaju kožu mladolikom, usporavaju starenje, vlaže je i njeguju, liječe psorijazu, akne, ekceme i furunculosis.
Tijekom trudnoće i dojenja
Pinjole poboljšavaju cirkulaciju krvi i sprečavaju zagušenje vena - tim problemima često trpe žene tijekom trudnoće.
Vlakna poboljšavaju crijevnu peristaltiku, sprečavaju razvoj opstipacije. Biljni proteini i željezo, askorbinska kiselina, masne kiseline podržavaju imunitet, razinu hemoglobina, sudjeluju u formiranju djetetovog mozga i sprečavaju gladovanje kisikom. Tijekom laktacije pinjoli povećavaju proizvodnju majčinog mlijeka i povećavaju njegovu hranjivu vrijednost.
Kod gubitka kilograma
Unatoč visokom udjelu kalorija, proizvod pomaže smanjiti težinu i držite pod kontrolom. Učinak se temelji na stimulaciji sinteze kolecistokinina, hormona koji odašilje impulse mozgu o zasićenosti. Nutricionisti preporučuju jesti šaku pinjola pola sata prije jela.
Visoka hranjiva vrijednost proizvoda pomaže u borbi protiv pretilosti. Redovita konzumacija orašastih plodova povećava otpornost na inzulin i smanjuje tjelesnu masnoću, smanjuje apetit i guši glad.
Referentni! Pinjole su savršene za večernju užinu. Protein ispunjava tijelo energijom, obnavlja mišićno tkivo.
kontraindikacije
Borovi orasi mogu izazvati alergijske reakcije, uključujući anafilaktički šok. Osobe s alergijama na orahe ne bi smjele konzumirati ovaj proizvod.
Neki ljudi pate od sindroma Pine-Mouth, alergijske reakcije u kojoj dolazi do metaličnog ili gorkog okusa u ustima nakon jela gljivičnih i ogorčenih pinjola. Nema lijeka, jedino što ostaje je potpuno ih se odreći.
Negativni simptomi pojavljuju se s prekomjernom uporabom proizvoda. Razvijaju se opća slabost, vrtoglavica, mučnina, povraćanje, gorčina u ustima, upala gastrointestinalnog trakta i žučnog mjehura.
Proizvod je kontraindiciran djeci mlađoj od 3 godine. Sitna zrnca potencijalno su opasna za bebe i mogu blokirati dišne putove ako se slučajno progutaju i udahnu.
Norma i načini uporabe
Prosječna dnevna stopa borovih orašastih plodova je 2-3 žlice. l., maksimalno - ½ liceno staklo ili 70 g. Proizvod se preporučuje konzumirati svjež ili lagano pržen u suhoj tavi. Međutim, nutricionisti inzistiraju na prvoj opciji, navodeći činjenicu da toplinska obrada ubija hranjive tvari i smanjuje okus orašastih plodova. Proizvod se široko koristi u kuhanju: dodaje se u salate, tijesto za kolačiće, torte, slojeve kolača.
Nemoguće je zamisliti klasični talijanski pesto umak sa zelenim bosiljkom, parmezanom i aromatičnim maslinovim uljem bez pinjola.
Žitarice se kombiniraju s mesom, ribom, povrćem, masnim sirevima, bijelim bagremovim medom. Stavljaju se u muesli, zobene pahuljice, granola, skuta, čokolada. Pinjole nadopunjuju salate na bazi pekinovog kupusa, rukule, špinata, zelenog luka, krastavaca, avokada.
Proizvod se ne miješa sa solju i paprom. U sastavu kozinakija gubi se izvorni okus.
Zaključak
Pinjole su koristan proizvod koji obnavlja rezerve vitamina i minerala u tijelu. Aminokiseline se bore protiv slobodnih radikala, ublažavaju upalu i podržavaju imunološki odgovor tijela. Zasićene masnoće potiču mršavljenje suzbijanjem apetita i produžavanjem sitosti. Lutein podržava zdravlje očiju. Kalij, magnezij, fosfor, cink, željezo i jod normaliziraju hormonalnu razinu.
Vitamin K povećava mineralizaciju kostiju i sprječava razvoj osteoporoze kod žena nakon 50 godina. Tokoferol održava ljepotu kose i kože i ima antioksidacijska svojstva. kedar orasi su dobri za žene tijekom trudnoće i dojenja: bogat kemijski sastav doprinosi normalnom razvoju djeteta, podupire zdravlje majke i pomaže povećati količinu majčinog mlijeka.