Zdravstvene prednosti kopra i onoga što se u njemu jede

Kopar - godišnja biljka porodice kišobrana. Njegovo zelje ima ugodnu začinsko-anisinu aromu i osebujan osvježavajući okus. Uz okus, biljka je poznata i po bogatom kemijskom sastavu i širokom rasponu primjene.

Iz članka ćete naučiti koliko je svježi kopar koristan, što se jede u njemu i kako produžiti mladost, poboljšati vid i povećati imunitet s njim.

Kemijski sastav, vitamini i elementi u tragovima

Ovaj začin praktički ne sadrži kalorije. Ali popis elemenata u tragovima koji čine sastav prilično je opsežan... Sjemenke koprive bogate su vitaminima A, B1, B2, B3, B6, B9 i mineralima poput kalcija, željeza, magnezija, cinka itd.

Eterična ulja biljke sadrže fitoncide. Te tvari pomažu usporiti rast gljivica i bakterija, što pomaže čišćenju crijevne mikroflore. Kombinacija antioksidanata, vitamina i dijetalnih vlakana smanjuje loš kolesterol i uklanja šećer iz krvi.

Sadržaj vitamina i minerala u 100 g kopra naveden je u tablici.

Jedinstvena svojstva kopra

Jedinstvenost ove biljke leži u činjenici da se može u potpunosti koristiti, počevši od korijena i završavajući sjemenke i grozdovi zelenila.

Svojstva i primjena sjemena

Sjeme biljke ima okus kim... Oni se široko koriste u kuhanju i medicini.

Glavna svojstva sjemenki kopra:

1. Antimikrobna. Učinkovito se bore protiv bakterija i gljivica.
2. antioksidans - ti spojevi uklanjaju slobodne radikale iz tijela i neutraliziraju kancerogene.
3. Anti-kolesterol. Ekstrakt sjemena pomaže eliminirati loš kolesterol i poboljšati rad kardiovaskularnog sustava.
4. Spazmolitik. Ekstrakt sjemena stabilizira rad gastrointestinalnog trakta (GIT), liječi nadimanje i poremećaje crijeva.
5. Povećana razina hormona progesterona kod žena. Pomaže u stabiliziranju ciklusa.
6. Protiv raka. Ekstrakt sjemenki kopra djeluje na određene vrste tumorskih stanica da inhibira njihov rast.
7. Reumatoidnog. Zahvaljujući kalcijumu u svom sastavu, sjeme sprečava gubitak kostiju kod reumatoidnog artritisa.
8. Sedativ. B vitamini imaju složen učinak na normalizaciju središnjeg živčanog sustava i poboljšavaju san.

Svojstva korijena kopra

Korijen biljke najčešće se koristi u ljekovite svrhe kao infuzija. Koristi se za:

• poboljšanje probave;
• povećani apetit;
• uklanjanje nadutosti;
• jačanje srčanog mišića;
• stimulirajući učinak na mliječne žlijezde tijekom dojenja;
• rješavanje edema;
• normalizacija krvnog tlaka;
• ublažavanje grčeva i vazodilatacije.

Prednosti zelenila

Buke biljke najčešće se koriste u kuhanju. Daju hrani izvorni okus i laganu začinjenu aromu.

Uz redovitu konzumaciju kopra:

• poboljšava probavu;
• normalizira ciklus žene;
• povećava apetit;
• jača imunološki sustav;
• stabilizira pritisak;
• ublažava nesanicu;
• povećava potenciju;
• umiruje središnji živčani sustav;
• uklanja sluz iz pluća;
• uklanja upalu u usnoj šupljini.

U kozmetologiji koristi se infuzija listova kopra za posvjetljivanje kože i izbjeljivanje pjega.

Što je zdravije - peršin ili kopar

Listnasto zelje nezamjenjiv je izvor esencijalnih ulja, vitamina i minerala te drugih tvari neophodnih ljudskom tijelu.

Kemijski je sastav peršina i kopra vrlo sličan. To je zbog gotovo identičnog učinka ovih biljaka na tijelo. Osim tvari sličnih kopu, peršin sadrži vitamine E, H i K, kao i minerale jod, klor i fluor.

Da biste dobili maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, ne biste se trebali zadržavati na jednoj vrsti zelenila. Liječnici preporučuju korištenje raznih vrsta svakog dana, bez obzira na godišnje doba.

Korisna ljekovita svojstva

Zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava, kopar blagotvorno djeluje na tijelo žena, muškaraca, starijih osoba i djece.

Za žene

Kopriva posebno utječe na žensko zdravlje. Uz redovnu upotrebu, primjećuje se:

• povećanje libida i poboljšanje hormonalnih procesa;
• povećanje učinkovitosti dijeta i gubitak težine;
• povećana proizvodnja mlijeka tijekom dojenja;
• smanjenje simptoma PMS-a i menstrualnih grčeva.

U industriji ljepote ova mirisna biljka najčešće se koristi kao prirodno posvjetljujuće sredstvo.

Za muškarce

Kopar ima vazodilatacijski učinak, što uzrokuje dotok krvi u zdjelične organe. Također, zajedno sa zeljem kopra, vitamini i minerali potrebni za mišićni tonus ulaze u tijelo. Kao rezultat toga, potencija se značajno poboljšava.

Biljka ima protuupalna svojstva. Iz tog razloga, preporučuje se koristiti kao dodatak liječenju bolesti genitourinarnog sustava.

Za starije osobe

Visoki sadržaj kalcija u zelenilu biljke pomaže u jačanju koštanog tkiva. Jedinstvena kombinacija vitamina i minerala biljke čini ga učinkovitim lijekom za prevenciju osteoporoze. Ovo svojstvo kopra posebno je važno za starije osobe.

Samo jedna grančica kopra koja se dodaje u dnevnu prehranu učinkovit je prirodni lijek za normalizaciju krvnog tlaka.

Za djecu

Među mladim majkama, infuzija sjemenki kopra našla je široku primjenu u liječenju kolika i naduvavanja kod beba.

Osim toga, kopar:

• poboljšava djetetov apetit;
• ublažava blage glavobolje;
• čisti djetetovo tijelo od štetnih tvari;
• jača imunitet;
• poboljšava rezultat liječenja anemije kod djeteta;
• nadopunjuje liječenje pijelonefritisa i cistitisa.

Osnovna pravila i norme uporabe

Kalorični sadržaj svježeg kopra je oko 38 kcal, a 100 g zelja sadrži dnevnu normu vitamina C. Bez nedostatka kontraindikacija, jedenje gomile kopra dnevno sigurno je moguće, ali bolje je rasporediti ga u nekoliko jela.

U kojem obliku se prijaviti

Zelje, sjeme, pa čak i korijenje biljaka koristi se u svježem, osušenom i termički obrađenom obliku.

Svježe bilje

Koristi se za izradu salata, ukrašavanje sendviča i raznih jela.

Svježi grozdovi zelenila su sjajni:

• umacima i preljevima;
• knedle od krumpira;
• marinada za kebab;
• kuhani krumpiri;
• juhe, juha od kupusa ili uho.

suho

Najčešće se sušeno bilje koristi za pripremu toplih jela: juhe, meso, jaja i omlet. Kad se osuši, kopar zadržava sva svoja korisna svojstva i okus.

Sok i dekocija

Koriste se uglavnom za liječenje i sprječavanje različitih bolesti gastrointestinalnog trakta. Za pripremu juhe najčešće se uzima 1 žlica. l. sušeni kopar 0,5 l. voda. Preporuča se inzistirati najmanje sat vremena i piti pola čaše oko 3 puta dnevno.

sjemenke

Sjeme koprive koristi se u kuhanju analogno sjemenkama sezama ili kumine. Koriste se i u narodnoj, pa čak i tradicionalnoj medicini.

Kada se koristi u ljekovite i profilaktičke svrhe, preporučuje se sjeme napuniti kipućom vodom i ostaviti 10-15 minuta. Uzmi na prazan stomak.

Tinktura

Za pripremu tinkture koristite svježe zelje kopra ili njegove sjemenke. Najčešće se sjeme prelije vrućom vodom, rjeđe votkom. Moguće je koristiti drobljeno sjeme.

Ekstrakt ulja

Eterična ulja kopra koriste se u prehrambenoj industriji i kozmetičkoj proizvodnji. Osušeno ili svježe bilje također se može dodati maslacu i pohraniti u zamrzivač.

drugo

U ljekovite svrhe moguće je koristiti ne samo sjeme zelenila i kopra, već i njegov korijen. Da bi se dobio ljekoviti brod, korijen se temeljito ispere, zdrobi, prelije vrućom vodom i inzistira.

Sakupljanje i priprema kopra

Konačna količina sačuvanih hranjivih sastojaka ovisi o pravilnom sakupljanju i pripremi zelja. Preporučuje se sakupljanje kopra tijekom razdoblja pupoljka. U ovom trenutku, zelje je najviše sočno i najefikasnije.

Osnovne metode nabave:

• smrzavanje;
• sušenje;
• kiseljenje;
• soljenja.

zamrzavanje

Kada se smrzne, čuva se maksimalna količina vitamina i minerala.

Prije nego što stavite kopar u zamrzivač, preporučljivo ga je temeljito oprati i osušiti na ručniku. Dalje, zelje se stavlja u poseban spremnik ili na pladanj sa slojem ne većim od 3 cm. Ova debljina omogućuje zelje ravnomjerno smrzavanje, bez gubitka ukusa i atraktivnog izgleda. Ili je trava umotana u tanke snopove u foliju ili plastičnu omotaču.

Drugi način zamrzavanja je hlađenjem u kalupovima od silikonskih kockica. Zelenje se drobi, stavi u kalupe za led i napuni vodom. A za proizvodnju začinjenog maslaca, maslac se temeljito pomiješa s nasjeckanim biljem i stavi u posebne kalupe za zamrzavanje.

Sušenje

Ova metoda dobro čuva aromu i okus biljke. Manjak je dugotrajno sušenje.

Kopar se može sušiti pomoću posebnih uređaja kao što su dehidrator, električna sušilica, pećnica ili mikrovalna pećnica. Ili ostavite pripremljenu zelje vani.

Za prirodnu metodu sušenja, zelje se temeljito ispere i obriše ručnikom. Zatim se snopovi suspendiraju na suhom i dobro prozračenom prostoru. Suši se oko 4-7 dana.

Temperatura peći postavljena je ne više od 45 ° C - tako da zelje neće izgubiti aromatične tvari. Bolje je sušiti kopar na sito, a ne na lim za pečenje. Ovom metodom ona će se ravnomjerno osušiti sa svih strana. Vrata pećnice trebaju biti malo otvorena.

Dobro osušena zelena zadržava svoj izgled i postaje još aromatičnija. Kada se pritisne, stabljika i lišće trebaju se slomiti. Osušeno i ohlađeno zelje stavlja se u zatvorene staklenke i čuva na tamnom mjestu.

stavljanje u turšiju

Sitno sjeckani ili mljeveni u mlincu za meso, začinsko bilje se u sterilizirane staklene staklenke i prelije 1-2 cm ocatom ili stolnim vinom.

soljenja

Za soljenje, zelje kopra sitno nasjeckajte i pospite slojem soli. Stavljaju smjesu u posebnu posudu i čekaju da se sok istakne, a sadržaj se malo slegne. Zatim se postupak ponavlja. Gornji sloj je posut solju. Čuvati u hladnjaku.

Kopar u narodnoj medicini

Sjeme kopra koristi se za:

• liječenje kolika u dojenčadi;
• uklanjanje jakog kašlja;
• uklanjanje napadaja astme;
• liječenje žučne bolesti;
• pomlađivanje;
• povećanje laktacije;
• normalizacija tlaka.

Za liječenje se koriste usitnjene ili cijele sjemenke kopra, koje se prelije vrućom vodom i inzistira. Koriste ga ovisno o vrsti bolesti.

Primjena kopra od zelenila:

1. Uz glaukom i katarakt... Zavoj namočen u soku koristi se kao oblog na oči. Postupak traje 15-20 minuta.
2. Za smirivanje živčanog sustava... Koristite decokciju sjemenki i bilja. Uzima se toplo.
3. Za liječenje akni. Koristi se infuzija kopra i latica ruže ili kadulje.

Kopar za ljepotu

U kozmetologiji infuzija kopra koristi se kao losion za izbjeljivanje. Osvjetljava kožu i uklanja se peckanja. Da biste ga pripremili, svježe začinsko bilje prelijte vrućom vodom i ostavite oko sat vremena.... Nadalje, ovaj sastav se koristi kao tonik.

Kao lijek protiv akni preporučuje se mješavina kopra, lista kupusa, luk, češnjak i crne rotkvice. Dobivena pasta drži se na licu oko 20-30 minuta, a zatim se ispere hladnom vodom.

Za kosu se kopar koristi kao prirodni aktivator sjaja. Sredstvo za ispiranje usta priprema se od zelje biljke, njegovih sjemenki, listova nevena, esencijalnih ulja tuberoze, kardamoma, metvice, sandalovine i limunovog soka. Preporučuje se ispiranje kose nakon svakog pranja.

Kopar za mršavljenje

Sjemenke kopra s dodatkom plave gline koriste se za omotanje anticelulita... Učinak se postiže zahvaljujući esencijalnim uljima. Za 1 posluživanje gline, trebat će vam 50 g sjemenki. Rezultat: čvršća koža, gubitak težine i ublažavanje edema.

Kao anticelulitni piling široko se koristi mješavina sjemenki biljke (1 žlica) i lanenog ulja (0,5 žlica). Preporučuje se za upotrebu na problematičnim mjestima 2-3 puta tjedno. Preostalu smjesu čuvajte u hladnjaku.

Infuzija kopra ili eterično ulje izvrsni su proizvodi za kupku koji imaju anticelulitni učinak. Učinak se postiže ako proizvod koristite svaki drugi dan. Tijek postupaka je 3 tjedna. Zatim slijedi mjesec dana pauze i ponavljanja tečaja.

Moguća šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da je kopar potpuno prirodan prirodni proizvod, postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu:

1. Prvo tromjesečje trudnoće. Jesti velike količine kopra povećava rizik od pobačaja.
2. Akutni stadiji upale žučnog mjehura i gušterače.
3. Veliko kamenje u mjehuru.
4. Hipotenzija (nizak krvni tlak), jer kopar ima učinak snižavanja pritiska.
5. Alergije i netolerancije na proizvod.

Zaključak

Kopar je izvor vitamina i minerala za naše tijelo. Njegova upotreba ide daleko više od kuhanja - ljekovita svojstva kopra šire se na gotovo sve ljudske sustave i organe. Otkrijte recepte za ljepotu i mladost, koje je očarala sama priroda!