Analiza grešaka u uzgoju: zašto je mrkva gorka i kako to spriječiti

Ponekad, čak i ako se poštuju pravila za uzgoj mrkve, na mjestu se pojavljuju gorki korijeni. Razlozi su za ovaj fenomen: od pogrešne raznolikosti i nedovoljne vlage do pogrešne izloženosti tla i štetočina.

Iz članka ćete naučiti zašto je mrkva gorka i kako spriječiti gorčinu.

Uzroci gorčine mrkve

Mrkva postaje gorak ili potpuno gubi okus, ne samo tijekom uzgoja, nego i nakon berbe. Stoga se povrću osiguravaju pogodni uvjeti za uzgoj i skladištenje.

Loše tlo

Jedan od razloga promjene ukusa je tlo koje nije pogodno za mrkvu. S visokom kiselošću ili viškom alkalija, nedostatkom hranjivih tvari, poremećen je razvoj korijenskih usjeva. Teška, glinasta podloga također nije prikladna, jer se površinska kora često formira na njoj, sprječavajući ulazak kisika i stvara prepreku za ravnomjernu raspodjelu vlage.

Pri visokoj kiselosti, mnoge hranjive tvari pretvaraju se u oblik nedostupan biljkama. Neke vrste korisnih bakterija koje žive u zemlji umiru. Ako kiselost prelazi 7,5 pH, kultura potpuno prestaje apsorbirati željezo, a to se ponajprije odražava na okusu povrća.

Važno! Da bi mrkva bila slatka, treba im dovoljno kalija. Fosfor je potreban da korijenje ostane nježno.

Za ravnomjernu raspodjelu hranjivih tvari i kisika do korijena, tlo oko vrhova redovito se labavi. Važenje smanjuje kiselost tla.

Štetočine

Neki štetočine čine korijensko povrće praktički neprikladno za konzumiranje i skladištenje.

Najčešće se na web mjestu pojavljuju:

1. kornjaši - mali insekti koji aktivno uništavaju gotovo sve sadnice. Travne buhe hrane se sokom vrhova, što rezultira da se ona potpuno osuši, rast kulture prestaje, fotosinteza se zaustavlja. Ako se poraz dogodi nakon formiranja korijenskih usjeva, imat će gorki okus.
2. Mrkva leti - pojavljuju se u gornjim slojevima tla i na površini s pojavom stabilne topline. Istodobno, vrhovi stječu brončani ton i postupno blijede.
3. Ličinke kišobrana - uništiti i korijenske usjeve i sjeme. Znakovi njihove prisutnosti su kokoni preostali nakon školovanja.
4. žičnjaka - žuti crvi dugi 2-3 cm, koji se hrane korijenom mrkve i ostavljaju iza sebe tanke prolaze. To izaziva razvoj gljivica unutar korijenskih usjeva i njihovo potpuno truljenje.
5. puževi - pojavljuju se samo noću, ostavljajući iza sebe sjajne bijele tragove.

Često mjesto napadaju i list mrkve, uništavajući vrhove. U tom se slučaju lišće brzo savija i osuši, stvaranje korijenskih usjeva je poremećeno.

Pogrešan režim zalijevanja

Mrkva stječe gorak okus nakon nedostatka vlage. Iz suhog tla korijenski usjevi ne apsorbiraju hranjive tvari i elemente u tragovima, ne nakupljaju sočnost. Hladna voda je također kontraindicirana u kulturi.

Vlažnost tla treba biti najmanje 50%. U suhom vremenu, sadnice se zalijevaju intenzivno, u kišnim vremenima - kako se tlo osuši. Maksimalna vlaga potrebna je na početku vegetacijske sezone.

Loša sorta i sjeme

Gorčina u mrkvi javlja se kada su kršeni datumi sjetve... Primjerice, prerano sadnja dovodi do pregrijavanja, što utječe i na prezentaciju usjeva i na okus. Neiskusni ljetni stanovnici ne žure s iskopavanjem korijenskih kultura kako bi još više odrastali. Na pakiranju sa sjemenkama važno je pažljivo pročitati upute, promatrati datume sadnje i berbe, uzimajući u obzir stupanj zrenja.

Važno! Hibridi su pogodni samo za uzgoj jednog sjemena. Naknadno prikupljanje sadnog materijala rezultirat će pojavom gorčine, gubitka ukusa i hranjivih kvaliteta mrkve.

Prilikom odabira sorte vođeni su osobinama proizvođača, količinom ukupnog šećera u korijenskim kulturama i klimatskim regijama pogodnim za uzgoj. Povrće namijenjeno hladnijim područjima bit će gorko i male veličine na južnim širinama.

Kasna i rana berba

U nadi da će korijenje još više narasti, mnogi vrtlari kasne s berbom.Prekasno branje mrkve nije dopušteno: povrće se prekorijeni, prezrelo, izgubi gotovo svu opskrbu hranjivim tvarima i postane ukusno, gorko i tvrdo.

Prerano iskopana mrkva nije prikladna za skladištenje: previše je osjetljiva na gljivične bolesti. Rezultirajuće bakterije hrane se ugljikohidratnim spojevima, što dovodi do pojave gorčine.

Zašto je mrkva gorka tijekom skladištenja

Pravilni uvjeti skladištenja spravljenog usjeva ključni su za njegov dobar ukus. Postavljajte samo potpuno zdrave korijene koji nisu oštećeni štetočinama i bolestima. Temperatura zraka u sobi ne smije prelaziti + 2 ° C, a vlaga - 80%. Inače povrće propada, postaje gorko i tvrd.

Najbolji način za pohranu je u drvenim kutijama, podrumu ili podrumu, gdje konstantno svjetlo ne pada.

Što učiniti kako bi se spriječila gorčina mrkve

Tlo za rast kulture stalno se navlaži i rahljava. U pravilu su upravo oni dijelovi koji se nalaze iznad zemljine površine gorki i zeleni od sunčeve svjetlosti koja ih udara. U povrću nastaje alkaloidni solanin koji je opasan za konzumaciju, pa se u ubranom usjev odreže zeleni dio mrkve.

Kako bi se spriječio takav problem, tlo se periodično labavi, tako da se korijeni potpuno u tlu.

Kako spriječiti gorčinu

Za uzgoj ukusne mrkve pogodne za dugotrajno skladištenje, s maksimalnom opskrbom hranjivim tvarima, promatraju se brojni uvjeti:

• kultura se redovito zalijeva, sprječavajući da se tlo potpuno osuši, navlaživši zemlju na dubini od najmanje 25 cm toplom vodom;
• pažljivo birajte sorte pogodne za određeno klimatsko područje;
• ne gnojiti biljke gnojem - alternativno koristim drveni pepeo i kompost;
• pratite razinu kiselosti tla (prikladan pokazatelj je 5,5-5,6 pH);
• povremeno otpuštajte zemlju da biste osigurali pristup kisiku korijenima;
• dijelovi mrkve koji strše iznad površine posuti su zemljom;
• zrelo povrće bere se pravodobno.

Mrkva se uzgaja bez upotrebe nitrata: u tlu se nakuplja u velikim količinama i aktivno apsorbira usjeva korijena zajedno s drugim elementima. To ne samo da narušava okus povrća, već ih čini i otrovnim.

Je li moguće jesti takvu mrkvu

Karakterističan gorak okus mrkve može pokvariti okus jelu kojem su dodani. Ovo povrće nije uvijek pogodno za konzumaciju. Ako su razmaženi zbog napada štetočina ili gljivičnih bolesti, izgledaju letargično ili previše tvrdo, drvenasto, tada je bolje uništiti cijelu seriju.

Ako se gorčina pojavi samo u gornjem dijelu povrća, jednostavno se odreže. Oni se neugodnog okusa rješavaju na jednostavan način - toplinskom obradom, koja ubija sve tvari koje odaju gorčinu. Nakon toga, mrkva je pogodna za prženje, juhe, konzerviranje.

savjeti i trikovi

Ugodan slatki okus mrkvi daju šećeri, koji se formiraju tek pravilnom pripremom tla. Povećava udio šećera odbacivanjem organskih tvari, posebice stajskog gnoja, što dovodi do deformacije korijenskih usjeva, pojave karakterističnog jodnog poslijediploma u njima.

Za sadnju je odabrano dobro osvijetljeno područje. Mrkvu ponovno posijajte na istom mjestu najranije 3 godine kasnije. Ako je potrebno, prije sadnje tlo je vapno: 0,4-0,5 kg vapna nanosi se na svakih 1 m2 svakih 6-7 godina, ovisno o razini kiselosti.

Mrkva dobro raste na području gdje su prethodno uzgajani takvi usjevi:

• krastavci;
• rane sorte krumpira;
• luk;
• repa;
• grašak.

Ne zaboravite na gnojiva. Tijekom formiranja i rasta korijenskih kultura, kultura se hrani nitroammofosom (brzinom od 40 g na 10 l vode). U kolovozu se uvode agensi s borom i manganom koji poboljšavaju okus povrća i daju im šećer.

Duhanska smjesa zaštitit će područje od mrkve od mušica. Sredstvo se raspršuje između kreveta prilikom stanjivanja. Luk se sadi pored kreveta od štetočina. Kako insekti ne bi položili jaja, tlo je muljeno piljevinom, crnogoričnim leglom, travom. Zadržava vlagu, usporava rast korova.

Zaključak

Uzgoj ukusne i hranjive mrkve na vlastitoj parceli nije tako teško. Da biste to učinili, poštuju se pravila poljoprivredne tehnologije: usjev se redovito zalijeva, ne gnoji se stajskim gnojem, tlo se rahlja, izbočeni dijelovi korijenskih usjeva posipaju se zemljom, žetva se prikuplja na vrijeme.

Izbor pogodne sorte, zaštita od štetočina i hranjivo tlo sa niskom kiselošću nisu ništa manje važni.