Koji su korisni i štetni grašak za ljude
Mnogi vole gozbu slatkog i nježnog svježeg graška. U tu svrhu ga vrtlari uzgajaju na svojim parcelama. Ali ovo povrće se koristi ne samo u svom sirovom obliku. Grašak se konzervira, smrzava i suši. Otkrijmo što su koristi i štete graška za zdravlje ljudi i u kojim količinama se ovaj proizvod može konzumirati.
Sadržaj članka
Korisna svojstva graška
Među svim povrćem grašak s lećom zauzima vodeće mjesto u sadržaju proteina... Aminokiseline ovog povrća slične su životinjskim proteinima. To grašak čini nezaobilaznim dijelom u prehrani vegetarijanaca i ljudi koji poštuju religiozne postove tijekom razdoblja kada meso nije dopušteno.
Koji su vitamini i minerali u grašku:
| Grašak sadrži | Djelovanje na tijelo |
| Vitamini B, B2, PP, A, C, E, H, piridoksin (B6) | Vitamini vitalni za ljudsko tijelo. Da biste postigli maksimalan učinak, najbolje je grašak ne zagrijavati.
Piridoksin osigurava razgradnju i sintezu esencijalnih aminokiselina. S njegovim nedostatkom mogu se pojaviti konvulzije i kožni dermatitis. |
| Selen, željezo, kalij, kalcij, fluor, mangan, sumpor, cink, itd. | Selen štiti tijelo od teških radioaktivnih metala. Željezo povećava razinu hemoglobina u krvi. Kalcij njeguje koštano tkivo. |
Redovita konzumacija graška jača kardiovaskularni sustav... To smanjuje rizik od srčanog udara i hipertenzije.
Važno! Korisne tvari sadržane u grašku ubrzavaju metabolizam u ljudskom tijelu. I lipidni, i ugljikohidrati, i bjelančevine.
Kako koristiti
Grašak se tradicionalno konzumira u četiri oblika:
- svježe;
- zamrznuta;
- konzervirane;
- suho.
U Rusiji se svježi grašak uzgaja od jula do kolovoza..
Smrznuti grašak dostupan je tijekom cijele godine u gotovo svim prodavaonicama.... Kuha se, prži, pirja ili peče. Jede se i kao neovisno prilog i kao dodatak drugim jelima.
Zašto je kuhani grašak koristan? U njoj je puno vlakana i vlakana... To znači da je dobar za probavu. Osim toga, dekocija graška je dobar antiseptik. Koristi se kao pomoćni narodni lijek za kožne bolesti. Kuhani grašak dobar je i za žgaravicu.
Dobar je ne samo svježi i suhi grašak ili grašak od graška, već i grašak od brašna... Izrađuje se mljevenjem sušenog graška. Jedna žlica brašna dnevno, dodana drugom obroku, poboljšat će preradu hrane i ublažiti zatvor. Dvije žličice brašna nakon jela - Ovaj recept pomoći će ublažavanju glavobolje. Brašno od graška možete koristiti i za liječenje posjekotina i rana.
Uz dijabetes
Svježi grašak ima glikemijski indeks od 50 jedinica. Ovo je prosječni GI. Konzervirani grašak ima oko 45. Ali podijeljeni suhi grašak smatra se proizvodom niskog glikemijskog indeksa. To je jednako 25. Stoga dopušteno je koristiti grašak za dijabetes tipa 2.
Bilješka. Glikemijski indeks pokazuje brzinu kojom se jedena hrana pretvara u glukozu i apsorbira je ljudsko tijelo.
Proizvod ima još jedno svojstvo korisno za dijabetičare. Kad se kuha, grašak može sniziti glikemijski indeks hranepripremljeni zajedno s njom.
U kozmetologiji
Korisna svojstva graška koriste se i u kozmetologiji. Izradite:
- maske koje poboljšavaju ten i smanjuju neželjenu pigmentaciju kože;
- smjese za prevenciju akni i oteklina na licu.
Zašto je grašak koristan u dijetama za mršavljenje
Oni koji žele smršaviti trebali bi obratiti pozornost na ovaj dijetalni mahunarki.... Njegov svježi kalorični sadržaj iznosi samo 55 kalorija na 100 g. Ako se grašak kuha, njegov kalorijski sadržaj će se povećati na 60 kcal. Ali u sušenom grašku udio kalorija je visok: na 100 g ima oko 300 kalorija. Stoga, ako imate prekomjernu težinu, trebali biste paziti na sušeni grašak.
Zanimljivo na temu:
Koje su sorte graška - pregled sorti sa fotografijama i detaljnim opisima
Kad je grašak loš
I sirova i prerađena grašak uzrokuje povećanu proizvodnju plina... Stoga u velikim količinama ima kontraindikacije.
Grašak može izazvati alergije... Oni koji su prethodno pokazali sklonost alergijskim reakcijama tijela, bolje je zaobići ovaj proizvod.
Za koga se grašak ne preporučuje:
- trudna žena;
- Starcima;
- ljudi koji pate od gihta;
- bolesnici u razdoblju pogoršanja bolesti želuca i crijeva.
Stope potrošnje graška
Koliko graška se preporučuje jesti? Da biste tijelu omogućili sve korisno što je u grašku, poželjno je jesti oko 100-150 g ovog proizvoda dnevno... Bolje je koristiti svježi ili smrznuti grašak. Redovita konzumacija takve doze omogućit će vam da se riješite toksina, obogatite prehranu mikro- i makroelementima i pružite tijelu lako probavljivi biljni protein.
Zaključak
Grašak je sjajan izvor proteina. Njegove biološke karakteristike čine ga sličnim proteinima mesa. Ali istovremeno je tijelo puno lakše apsorbirati. > Korisna svojstva zelenog graška za tijelo su neporeciva, sadrže mnogo vitamina i hranjivih sastojaka. Uz to, sadrži malo kalorija i ima nizak glikemijski indeks. Sve to čini grašak nezamjenjivim proizvodom za ljude koji se brinu o svom zdravlju, uključujući one koji žele smršavjeti.
Čak i ako vas ne privuče korisnost graška, ipak ga koristite u svom jelovniku, ukusan je kao neovisan proizvod, kao i u mnogim mesima i jelima i salatama.