Koje su prednosti pečenog luka za dijabetes

Prednosti luka odavno su znanstveno dokazane. Koristi se kao ljekovit i profilaktičko sredstvo za veliki broj bolesti. Uz dijabetes melitus, endokrinolozi savjetuju jesti pečeno povrće. Čitajte dalje kako biste naučili kako peći luk u pećnici i koliko često koristiti za dijabetes.

Sadržaj kalorija, BZHU, hranjiva vrijednost, glikemijski indeks pečenog luka

100 g proizvoda sadrži 59 kcal, što je 1% dnevne vrijednosti. Istodobno, pečeni luk sadrži veliku količinu ugljikohidrata u odnosu na proteine ​​i masti.

BZHU pečenog luka je:

• ugljikohidrati - 73,2%;
• masti - 15,5%;
• proteini - 11,3%.

Dnevna hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:

• dijetalna vlakna - 16%;
• ugljikohidrati - 6,17%;
• masti - 5,29%;
• kilokalorije - 4,74%;
• voda - 2,96%;
• proteini - 1,61%.

Glikemijski indeks koncept je koji pomaže odrediti učinak prehrambene namirnice na glukozu u krvi. Pečeni luk ima niske ocjene (10) što ih čini sigurnim sa dijabetes melitusom.

Podiže ili snižava šećer u krvi

Luk u bilo kojem obliku, uključujući pečeni, sadrži veliku količinu hranjivih tvari koje utječu na razinu glukoze u krvi:

• elementi u tragovima i vitamini normaliziraju sadržaj glukoze i vraćaju imunitet;
• cistein i glikonin snižavaju razinu glukoze;
• jod obnavlja hormonalnu ravnotežu i normalizira metabolizam.

Pri propisivanju liječenja i odabiru prehrane endokrinolozi uzimaju u obzir pokazatelje glikemijskog indeksa.

Korisne tvari i svojstva pečenog luka

Sastav pečenog povrća:

• phytoncides;
• mikro- i makroelementi (fosfor, kalcij, jod, kalij, krom itd.);
• enzimi;
• celuloza;
• vitamini PP, H, C, E, grupa B;
• flavonoidi.

Zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu, pečeni luk:

• uklanja nesanicu;
• ima diuretski učinak;
• jača krvne žile;
• pozitivno utječe na libido i potenciju;
• ima anthelmintički učinak;
• normalizira rad gušterače;
• snižava razinu glukoze u krvi;
• obnavlja rad crijeva;
• jača imunološki sustav.

U narodnoj medicini postoji mnogo recepata s pečenim lukom za zdravu kožu, kosu i nokte.

Mogu li jesti pečeni luk za dijabetes tipa 1 i 2?

Uz dijabetes melitus bilo koje vrste, liječenje i prehranu treba provoditi samo endokrinolog, jer se glikemijski indeks nužno uzima u obzir. Opasno je samostalno sastaviti dijetu s ovom bolešću, jer pečeni luk može imati i pozitivne i negativne učinke na tijelo.

Kako može naštetiti

Esencijalna ulja koja sadrže povrće u višku mogu nanijeti nepopravljivu štetu tijelu.

Ne preporučuje se pojedi toako imate sljedeće bolesti:

• pankreatitisa;
• pogoršanje bronhijalne astme;
• gastritis s visokom kiselošću i u akutnoj fazi.

Predoziranje može dovesti do sljedećih posljedica:

• oštar porast krvnog tlaka;
• živčana ekscitabilnost;
• povećana kiselost želuca;
• kvar probavnog trakta.

Prednosti pečenog luka

Uz šećernu bolest tipa 1 i 2, pečeni luk ima niz pozitivnih učinaka na tijelo. To uključuje:

• normalizacija vitaminske ravnoteže;
• snižavanje kolesterola;
• povećani imunitet;
• normalizacija metabolizma;
• zaštita od raznih vrsta infekcija - virusnih, gljivičnih, bakterijskih;
• obnova normalnog funkcioniranja štitnjače;
• uništavanje patogenih mikroorganizama;
• normalizacija probavnog trakta;
• prevencija novotvorina;
• snižavanje razine glukoze u krvi;
• čišćenje krvi;
• jačanje kardiovaskularnog sustava;
• poticanje proizvodnje inzulina;
• normalizacija živčanog sustava.

Kad jedu pečeni luk, promatraju dnevnu stopu, prate razinu glukoze u krvi i uzimaju lijekove na vrijeme.

Koliko često jesti pečeni luk za dijabetes tipa 1 i 2

Pečeni luk dio je prehrane br. 9, dizajniran posebno za bolesnike s dijabetesom tipa 1 i 2.

Stopa potrošnje

Dnevni unos propisuje liječnik pojedinačno. Istodobno, ne smije prelaziti 100 g. Prilikom sastavljanja jelovnika uzimaju se u obzir karakteristike organizma, razine šećera u krvi, prisutnost popratnih bolesti i tijek dijabetesa (vrsta, komplikacije).

S čim

Povrće se peče u ljusci i bez njega. Kako biste sačuvali više hranjivih sastojaka u njemu, prije kuhanja pažljivo se odrezuje odozgo, malo biljnog ulja se umoči i zamota u foliju.

Luk se jede odvojeno i kao dio ostalih jela. Povrće dobro ide uz meso, ribu, razna priloga (povrće, žitarice i tjestenina). Koristi se kao jedan od sastojaka umaka.

Recepti s pečenim lukom za dijabetes tipa 1 i 2

Postoji mnogo načina kuhanja pečeni luk za snižavanje šećera u krvi. Evo najpopularnijih i najučinkovitijih.

Tinktura od luka

Način primjene:

1. Prethodno pečeni 2-3 luka sitno nasjeckajte.
2. Stavite ih u duboku posudu.
3. Ulijte 2 litre hladne vode.
4. Temeljito zatvorite spremnik i dobro protresti.
5. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu 24 sata.
6. Dodajte 15 ml octa.

Tijek liječenja je 15-18 dana.

Luk punjen gljivama

Priprema:

1. Ogulite i temeljito operite 4 srednja luka.
2. Kuhajte ih u slanoj vodi 15 minuta.
3. Ohladite i osušite.
4. Lagano odrežite vrh i uklonite jezgru.
5. Pržiti rezultirajuća kaša u maslinovom ulju s 300 g sitno sjeckanih šampinjona i pileće kaše.
6. Smjesi dodajte začine po ukusu.
7. U nju ulijte 50 ml prirodnog jogurta.
8. Napunite masom luka.
9. Stavite u posudu za pečenje.
10. Prelijte pilećim juhom.
11. Stavite u pećnicu na 200 ° C na 15 minuta.

Svježe začinsko bilje koristi se kao začin ovom jelu - peršin, cilantro i / ili kopar.

Umak od luka

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte 5 srednjih luka.
2. Ulijte 100 ml biljnog ulja i vode u masu, sol.
3. Stavite smjesu na foliju i lagano zamotajte da tekućina ne bi iscurila.
4. Na kovertama napravite rupe na vrhu.
5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 ° C 45 minuta.
6. Pomoću miksera nasjeckajte luk dok ne postane gladak.
7. U masu dodajte 20 g pšeničnog brašna.
8. Dodajte prstohvat crnog papra i sode bikarbone.
9. Ulijte 200 ml prirodnog jogurta.
10. Dovedite kuhati na laganoj vatri.

Ovaj se umak poslužuje uz svako jelo - meso, povrće, ribu ili gljive.

Zaključak

Za liječenje dijabetesa luk se peče u pećnici. Korisna svojstva povrća su znanstveno dokazana, već je odavno uključena u jelovnik prehrane. Važno je zapamtiti da luk ima niz kontraindikacija, stoga je prije upotrebe potrebna konzultacija s liječnikom.