Hvorfor er appelsinskal nyttigt for den menneskelige krop

Appelsinskal er et alsidigt produkt, der er vidt brugt i madlavning, husholdning og kosmetologi. Efter at have et rigt vitamin- og mineralkompleks har det en positiv effekt på kroppen, det bruges med succes til forskellige sygdomme, som giver os mulighed for at tale om det ikke kun som et krydderi, men også som et terapeutisk og profylaktisk middel.

Hvad er zest

Appelsinskal - det ydre farvede lag af citrusfrugter... Det indeholder carotenoider, udskillelsesvæv og æteriske olier, der giver en bittersød frugtagtig aroma, let sukkerholdig smag. Hovedformålet er at forbedre smagen på produkter, konfekture, bagværk.

Kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i citrusskal er 97 kcal. Andelen af ​​BJU ser sådan ud:

• proteiner - 1,5 g;
• fedt - 0,2 g;
• kulhydrater - 14,4 g.

Rå orange skræl indeholder:

• vand - 72,5 g;
• kostfiber - 10,6 g;
• aske - 0,8 g;
• vitamin A - 21 mcg;
• B1 - 0,12 mg;
• B2 - 0,09 mg;
• B5 - 0,49 mg;
• B6 - 0,166 mg;
• B9 - 30 mcg;
• C - 136 mg;
• E - 0,25 mg;
• PP - 0,9 mg;
• kalium - 212 mg;
• calcium - 161 mg;
• magnesium - 22 mg;
• natrium - 3 mg;
• svovl - 15 mg;
• fosfor - 21 mg;
• jern - 0,8 mg;
• kobber - 92 mcg;
• selen - 1 mcg;
• zink - 0,25 mg.

Interessant på siden:

Hvad er et orange træ, og hvordan blomstrer det

Hvordan man dyrker en appelsin fra et frø derhjemme

Nyttige egenskaber ved appelsinskal

Hvad er fordelene ved appelsinskal:

1. Pektin forbedrer fordøjelsen, renser sikkert tarmene fra toksiner, pesticider, fedt, normaliserer tarmens mikroflora.
2. Når man taber sig kostfibre danner en langvarig sæthedsfølelse, reducerer energimættelsen i kosten og reducerer produktionen af ​​insulin.
3. Phytoncides har udtalt toniske egenskaber, har en kraftig antimikrobiel effekt, stimulerer immunsystemet, stopper døden af ​​hjerneceller, hvilket er især vigtigt for mennesker, der har haft et slagtilfælde eller har en tilbøjelighed til hjerte-kar-sygdomme.
4. hesperidin styrker væggene i blodkar, reducerer deres permeabilitet, stabiliserer blodtrykket, forbedrer mikrosirkulationen og lymfestrømmen, hvorved risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system reduceres.
5. C-vitamin - en kraftig antioxidant, beskytter celler mod aggressiv virkning af frie radikaler, hæmmer oxidative processer, udviser en kraftig antiinflammatorisk virkning, normaliserer fordøjelsessystemets funktioner, hjertemuskulatur.
6. Retinol bremser aldringsprocessen, forbedrer hudens og slimhindernes tilstand, normaliserer stofskiftet, er vigtigt for tænder og knogles sundhed.
7. Organiske syrer stimulere galdesekretion og intestinal peristaltis, gendanne syre-basebalance, regulere stofskiftet.
8. Essentielle olier har en koleretisk, vanddrivende og antiinflammatorisk virkning, fremskynder fordøjelsen, lindrer muskelspasmer i urinsystemet. I tilfælde af sygdomme i luftvejene, rengør lungerne fra slim.
9. Høje doser pectin kombineret med fytokemikalier forhindre udvikling af diabetes mellitus, regulere niveauet af insulin i blodet, reducere belastningen på bugspytkirtlen.

appelsinskræl forbedrer nervesystemets funktion, reducerer manifestationer af stress, styrker hukommelsen... Reducerer kolesterolniveauer, der tjener som en god forebyggelse af åreforkalkning og relaterede komplikationer.

Til reference. Appelsinskal er især værdifuld for kvinder. Det understøtter reproduktionssystemets funktioner, bremser begyndelsen på overgangsalderen og lindrer symptomerne på overgangsalderen.

Anvendelsesfunktioner

For at undertrykke sult, langvarig mætning anvendes citrusskal som et aromatisk tilsætningsstof til skålene... Til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme fremstilles der et afkok, infusion, komprimering derfra.

I folkemedicin

Orange zest bruges som et medicinsk råmateriale at lette forløbet af smertefulde tilstande eller forhindre dem.

Traditionelle medicinske opskrifter:

1. Med eksem... Påfør de tørrede skorpe på det rødmede og hævede område af huden, fastgøres tæt med flere vendinger af bandagen. Lad kompressen natten over. Fortsæt behandlingsforløbet, indtil betændelsen helt falder, og udslettet er fjernet.
2. Til sygdomme i luftvejene... Hæld 50 g tørret skræl med 500 ml vodka eller alkohol. Lad det stå på et mørkt sted i 3 uger. Tag den filtrerede infusion 20-30 dråber hver 2. time, men ikke mere end 6 gange om dagen. Behandlingsforløbet varer fra 3 til 10 dage. Infusionen er kontraindiceret til børn, ældre mennesker, gravide og ammende kvinder.
3. Når den er opbrugt... For at forbedre appetitten skal du gendanne forstyrret stofskifte ved at forberede en afkogning fra skræl af 5-6 appelsiner og 1,5 liter vand. Hæld frisk skum med kogende vand, kog over svag varme, indtil vandet er halvt så meget. Tilsæt 2-3 spsk i den anstrengede bouillon. l. honning. Tag 2 spsk. l. tre gange om dagen en halv time før måltider i 14 dage.
4. Med uterusblødning... Hæld skrælen af ​​6 appelsiner i 1,5 liter koldt vand, kog, lad det simre, indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet. Drik et afkog på 2 spsk. l. tre gange om dagen, indtil symptomerne forsvinder.
5. Med halsbrand... 1 spsk. Bland hakket appelsinskal med den samme mængde lakridsrød, hæld 1,5 liter vand. Kog, indtil væsken er fordampet med halvdelen. Lad buljongen brygge under låg, sil. Tag før måltider i 1-2 spsk. l.
6. Med bakrus syndrom... Bland orange orange med salt i samme forhold, hæld 2 spsk. vand, kog op, kog i 20 minutter. Afkøl og drik hele serveringen på én gang.

På trods af sine medicinske egenskaber er appelsinskal ikke et universalmiddel... Det er et effektivt profylaktisk middel, men det er normalt ikke effektivt til behandling af sygdomme. Derfor bruges skrellet i en kompleks kombination med de vigtigste terapeutiske metoder. Det forbedrer effekten af ​​medicin, reducerer behovet for medicin og fremskynder opsvinget.

I kosmetologi

Appelsinskal hjælper med at pleje hudens ansigt og krop derhjemme... Som en del af skrubber fjerner det forsigtigt døde celler, stimulerer blodcirkulationen og lymfestrømmen. Huden bliver elastisk, stram, og cellulitis udseende falder. Den tørrede plet tilsættes til et varmt bad til behandling af hudsygdomme, gendannelse og forbedring af dets struktur, helbredelse af sår og andre skader.

Zest bruges som en del af ansigtsmasker. Som regel, den udfører flere funktioner samtidig:

• toner op;
• eliminerer tørhed og tæthed;
• stopper for tidlig aldring;
• stimulerer kollagenproduktion;
• giver huden en sund farve og udstråling;
• eliminerer ødemer;
• lindrer betændelse;
• reducerer pigmentering.

Appelsinskal hjælper med at løse problemet med tyndt og sprødt hår, der er tilbøjeligt til fedtet... Regelmæssig brug af afkogningen nærer folliklerne, håret bliver stærkere og sundere, begynder at vokse mere intensivt, hovedbunden gendannes.

Til reference. Hakket appelsinskal, mandelolie og sukker i lige store mængder eliminerer revner og flager på læberne, fastholder fugtighed, eksfolierer døde partikler og lader dem bløde og glatte.

Sådan bruges

Appelsinskal er vidt brugt i madlavning som krydderi. til tilberedning af kolde og klassiske supper, desserter, kager, saucer. Det føjes til retter lavet af kød, fjerkræ, fisk, grøntsager og frugt.

Zest bruges også i hverdagen.: til neutralisering af ubehagelige lugte, fjernelse af snavs fra metaloverflader og glas, rengøring af husholdningsapparater og køkkenapparater. Tørrede skræl fylder huset med en helende duft, der hjælper med at normalisere nattesøvn, opretholder et godt humør og lindrer nervesystemet.

På basis af tørrede eller friske appelsinskræle tilberedes afkok, infusioner, der bruges til forskellige sygdomme. Recept, dosering og behandlingsvarighed bør drøftes med din læge, da appelsinskal ikke altid er lige så fordelagtigt.

Læs også:

Kan du drikke appelsinsaft på tom mave?

Hvorfor bitter orange (orange) er nyttigt

Mulig skade og kontraindikationer

På trods af alle fordelene har appelsinskal kontraindikationer til brug., som skal tages i betragtning for at forhindre mulige komplikationer.

Listen over kontraindikationer er som følger:

• allergi over for produktet;
• lavt blodtryk;
• alvorlig nedsat nyre- / leverfunktion;
• hepatitis;
• betændelse i tyktarmen;
• mavesår i maven og tolvfingertarmen;
• øget surhedsgrad af gastrisk juice;
• pancreatitis;
• galdedyskinesi.

Appelsinskal tolereres godt af patienter og forårsager sjældent bivirkninger... I isolerede tilfælde blev udviklingen af ​​allergier bemærket i form af udslæt, skrælning og rødme på huden, kløe. Personer med individuel intolerance kan udvikle allergisk dermatitis, mens de bruger skræl.

Ved fordøjelsesproblemer øger skaldet de ubehagelige symptomer, provoserer ømhed, kolik, oppustethed.

Hvordan man forbereder orange zest

Fordelene og skadene ved appelsinskal afhænger af produktets kvalitet.... Når du køber en frugt, skal du være opmærksom på dens udseende og lugt. Produktet af korrekt kvalitet har en ensartet og lys farve, rig aroma, det er tungt og tæt ved berøring.

Råd. De mest lækre og sunde appelsiner er bragt fra Middelhavslandene og USA. Det anbefales ikke at købe citruser importeret fra Peru og Sydafrika. For at bringe frugterne sikre og sunde, høstes de på et stadium af ufuldstændig modenhed, derfor reduceres appelsinskalens fordelagtige egenskaber.

Det er let at forberede zesten:

1. Skyl frugterne grundigt og tør.
2. Ved frisk plet skal du bruge en skarp kniv til at fjerne det tynde øverste lag af skorpen. Du kan bruge et fint rivejern. I denne form bruges zest normalt som et krydderi for at forbedre retternes smag.
3. For at forberede medicinske infusioner, afkok og komprimerer skal du fjerne skrælen med dine hænder sammen med det underliggende hvide lag.
4. Derefter spredes plesten på en plade i et tyndt lag, tør ved stuetemperatur i 2-3 dage, drej dagligt. Zesten betragtes som færdig, når skorpen bliver sprød. Brug en ovn eller en særlig tørretumbler til grøntsager og frugter for at fremskynde forberedelsesprocessen.

Hakk tørret zest eller lad det være som det er... Opbevares i en glasbeholder med et forseglet låg på et tørt, mørkt sted.

Konklusion

Orange zest er et krydderi, det føjes til mad for at forbedre smagen. Ligesom andre krydderier fremmer det fordøjelsen, påvirker metabolismen positivt, regulerer kolesterol og fedtstofskifte i kroppen. På grund af sin rige kemiske sammensætning anvendes skaldet som medicin og kosmetik. Aktive biologiske komponenter har en gunstig effekt på kroppen, understøtter funktionerne i alle systemer og organer.