Hvorfor rodselleri er god, hvordan man vokser og bruger det korrekt

Rotselleri er en toårig plante fra selleri-familien eller paraply. Han kommer fra Middelhavslandene. Indbyggerne i det antikke Grækenland og Egypten brugte det i folkemedicin. Den første omtale af selleri som fødevarer dukkede op i begyndelsen af ​​1600-tallet. Kulturen er populær i europæiske lande og optrådte relativt for nylig i kosten for indbyggerne i Rusland.

I denne artikel har vi udarbejdet detaljerede oplysninger om dyrkning af rodselleri i det åbne felt og dets anvendelsesområder.

Hvordan ser rodselleri ud og vokser?

I det første år dannes en stor afrundet eller fladrund rodafgrøde, vejer 400-600 g, 5-12 cm i diameter. Hudfarve er gråhvid, kødet er hvidt, cremet.

Tre-lobede selleriblade... Længden af ​​bladbladene er ca. 50 cm. Planteens vækstsæson er 180-200 dage.

På billedet ovenfor er rodselleri.

I det andet år vises en pil med en blomsterparaply op til 1 m lang... Frø er små, gråbrune i farve, kendetegnet ved en lang spiringsperiode - ca. 30 dage. Efter spiring af frø vises spirer om 15-20 dage.

Skræl af rodgrøntsager er tynd, let afskrællet... Ved forarbejdning anbefales det at bruge handsker - saften pletter huden mørk.

Rotselleri føjes til bouillon, supper, salater, bagt, stuet, stegt, syltede og endda laver sød marmelade ud af det.

Funktioner ved kultur

Rød selleri frø mister deres spiring hurtigt - holdbarheden overstiger ikke to år. Den lange vækstsæson involverer brugen af ​​frøplantemetoden til plantedyrkning.

Såning begynder ikke senere end februar, så rodafgrøderne har tid til at modnes før den første frost.

Hvorfor rodselleri er god

Rotselleri har en rig kemisk sammensætning og lavt kalorieindhold, som gør det muligt at indgå i kosten.

Sammensætning og næringsværdi

I tabellen - vitamin- og mineralsammensætningen af ​​sellerirot (pr. 100 g).

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 42 kcal;
• proteiner - 1,5 g;
• fedt - 0,3 g;
• kulhydrater - 7,4 g;
• fiber - 1,8 g;
• vand - 88 g

Fordel og skade

Fordelene ved rodselleri:

• eliminerer inflammatoriske processer;
• fjerner toksiner;
• understøtter immunforsvaret;
• regulerer arbejdet i mave-tarmkanalen;
• forbedrer sexlysten;
• styrker væggene i blodkar;
• normaliserer blodtrykket;
• reducerer niveauet af dårligt kolesterol;
• øger hæmoglobin;
• eliminerer allergier;
• forbedrer intestinal peristaltis;
• toner op kroppen;
• reducerer hævelse
• forbedrer hjerneaktivitet;
• regulerer stofskiftet;
• forynger kroppen;
• regulerer menstruationscyklussen.

Sellerirot uønsket for gravide og ammende kvinder, mennesker, der lider af åreknuder, mavesår og tolvfingertarmsår.

Jordbrugsteknologi af kultur

Rodselleri dyrkes gennem frøplanter fra frø efterfulgt af plukning og overførsel til åben grund... Pleje giver tilstrækkelig vanding, løsnelse, topdressing og siderødstrimling.

Frø og jordforberedelse

Såning af datoer for selleriplanter afhænger af det voksende område: i de nordlige regioner - i slutningen af ​​januar - begyndelsen af ​​februar, i det centrale - hele februar, i det sydlige - det andet årti af februar - det første årti af marts.

Frø er lagdelt før såning: inkuberet i varmt vand i 24 timer, indpakket i en fugtig klud og lad stå i 6-7 dage ved stuetemperatur. Dernæst anbringes kluden med frø i køleskabet i 14-15 dage.

Brug ud over stratificering:

• blødgøring i varmt vand i en uge;
• spiring i vådt gasbind på et fad med vand (7-10 dage);
• blødgøring i varmt vand;
• spiring i våd savsmuld.

Den nemmeste måde at forberede selleri frø til såning på - behandling med vækststimulerende stoffer "Epin" eller "Zircon".

Frø, der er købt fra pålidelige producenter, behøver ikke desinfektion. Opsamlet for hånd ætses i en opløsning af kaliumpermanganat eller "Fitosporin".

Såning og pleje af frøplanter

Et 2 cm lag halm anbringes i bunden af ​​kimplanterådene for at opretholde den optimale temperatur i rodsystemet og absorbere overskydende vand.

Jordblandingen fremstilles af tørv, torv, humus, grov flodsand (3: 1: 1: 1). Tilsæt 400 g aske og 1 tsk til en spand på 10 kg. urinstof.

Spirede frø er let tørret, blandet med sand og sået i kasser med fugtig jord. Så i rækker til en dybde på 1 cm med et interval på 5 cm.

Placer beholderen på et mørkt, varmt sted og dæk glas eller plastfolie. Det forberedte frømateriale spirer på 12-15 dage ved en lufttemperatur på + 22 ... + 25 ° С.

Når spirerne vises, fjernes filmen eller glasset, og kassen placeres på en tændt vindueskarmen. Den optimale lufttemperatur er ikke højere end + 16 ° С.

Til forebyggelse af svampesygdomme "Fitosporin" eller "Trichodermin" blandes i vandet under kunstvanding. Vandfrekvens er 2-3 gange om ugen.

Tæt skyder tyndt ud for at forhindre svækkelse af frøplanter og strække sig til vækst. Proceduren gentages efter behov.

substrat periodisk løsnet med en træpind til yderligere luftning af rodsystemet.

Rotselleri vokser langsomt den første måned... Cirka 25 dage efter såning vises de første rigtige blade. På dette tidspunkt plantes frøplanterne i individuelle containere med et volumen på 300 ml. Jordblandingens tykkelse er mindst 10 cm.

Ved overførsel nedsænkes frøplanterne i jorden, indtil cotyledonen forladeruden at falde i søvn på det centrale vækstpunkt. Rotsystemet er forsigtigt drysset med jord. Plukket giver vækst af yderligere laterale rødder, frøplanter slår rod bedre og udvikler sig i rummelige containere.

Når du plukker rod selleri frøplanter du kan ikke klemme hovedroden, ellers vil der dannes en pensel med grimme rødder med en lille rodafgrøde.

Derefter vandes og plantes skyggerne med papir i 3 dage.... Blekeblade indikerer mangel på mineraler, så urinstof bruges til fodring (1 tsk pr. 10 liter vand).

Sellerikplanter vokser bedst ved temperaturer luft i løbet af dagen + 15 ... + 16 ° С og + 11 ... + 12 ° С om natten.

Vigtig! Hvis lufttemperaturen om natten forbliver ved + 10 ° C i lang tid, efter at de er blevet transplanteret i haven, kaster planterne pedunkel ud. Samtidig falder afgrødens kvalitet og mængde kraftigt.

Yderligere pleje af frøplanter inkluderer løsne jorden, vandes 2-3 gange på 7 dage, luftes og periodisk gødning med mineralsammensætninger: 1 tsk. "Nitrofoski" til 1 liter varmt vand. Det er endnu bedre at bruge Kemira-Lux og Solvent komplekse forbindinger. Hver gang efter påklædning sprayes bladene med en sprayflaske for at skylle de resterende næringsstoffer ud og forhindre forbrændinger.

1-2 uger før plantning af frøplanter i haven tages containerne ud i det fri... Først forlader de kun i løbet af dagen og derefter om natten. Dette skal gøres for at hærde planterne og bedre overlevelse på et nyt sted. 3 timer før udplantning vandes frøplanter rigeligt.

Landing i åben jord

Selleri udendørs plantet i en alder af 50-60 dage efter udseendet af 4-5 ægte blade... Store rodafgrøder bør ikke forventes fra svage og overeksponerede frøplanter.

Den optimale overførselsperiode for rodsellerifrøplanter er det andet årti af maj. I de sydlige regioner plantes den 1-2 uger tidligere.

Tidlig selleri giver højere udbytter end med selleri af sene sorter.

Rodselleri dyrket på let sandet loamjord rig på humus... Grunden vælges fra den sydlige side af haven.

Om efteråret graves jorden op og fodres med humus (10 liter pr. 1 m²). Om foråret udføres dyb pløjning, og jorden vandes med en stærk opløsning af kaliumpermanganat eller kobbersulfat. På stedet dannes der huller med en dybde på 10 cm. Planteplanen er 20 × 20 cm. Bredden på rækkeafstanden er 50 cm.

Det kan være nyttigt:

Dyrkning af bladselleri udendørs

Instruktioner til udplantning af stilkede selleriplanter

Plantning og pleje af stænglet selleri i det åbne felt

Omsorg

Pleje regler:

1. Jorden holdes konstant fugtig uden at flyde over og undgå overdreven tørhed. Vandfrekvens afhænger af vejret.
2. Grunden er sammenklædet med savsmuld, halm eller rådnet hø for at forhindre ukrudtsvækst og fastholde fugt.
3. Løsnin- gen udføres efter hver vanding, ukrudt - når ukrudtet vokser.
4. Så snart rodafgrøden stiger i størrelse, rakes jorden væk, frigør roddelen og renser siderødderne. Dette bidrager til dannelsen af ​​afrundede og store rodafgrøder.
5. Kulturen fodres med kyllinggødningsinfusion (1:15) 2 uger efter udplantning i jorden, "Nitrofoskoy" eller "Superphosphate" (25 g pr. 10 l vand) - i slutningen af ​​juli.
6. Rodselleri toppe skæres ikke før høsttidspunktet, ellers får rodafgrøder ikke den rette ernæring og modnes små.

Sygdomme og skadedyr

Rotselleri er resistent over for de fleste svampe- og virussygdomme: viral mosaik, hvid råte, sort stilk. For at forhindre infektion er det nok at regelmæssigt luge lagene, opretholde et optimalt niveau af jordfugtighed, observere afgrødestrømning og fodre med mineraler rettidigt.

Ingen kemikalier bruges til at dræbe snegle og gulerodsfluersom rodafgrøder og løv absorberer giftige stoffer som en svamp. Biologiske præparater bruges til at behandle beplantninger: Bitoxibacillin, Gaupsin, Boverin, Fitoverm, Lepidocid, Verticillin.

Slugs opsamles for hånd eller sprøjtes med en opløsning af ammoniak (2 spsk. L. 10 liter). Alle procedurer udføres om natten, når skadedyr aktiveres.

Brug for at skræmme gulerodsfluer væk:

• ammoniak (2 spsk. l. pr. 10 l);
• saltopløsning (1 spsk. l. pr. 10 l);
• løgskal (400 g pr. 5 l);
• orange zest (5 kg pr. 5 l);
• tobaksstøv, rød formalet peber, sennepspulver (til støvning af planter).

Høst og oplagring

Gul og træg løv indikerer fuld modning af rodafgrøder... Dagen før graving vandes jorden rigeligt for let at udvinde selleri. Fra løs og blød jord trækkes rodafgrøder ved toppe.

Det er vanskeligt at få selleri ud af det tilstoppede land, så gartnerne bruger en spade eller pitchfork. Rodgrøntsager er forsigtigt brevet og trukket, de grønne skæres, jorden skrælles af, grøntsagerne lader tørre i haven.

De sårede spiser først, er de ikke egnede til opbevaring, fordi de hurtigt forringes.

Rødder opbevares på et køligt sted ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

Ansøgning

Rodselleri ansøge i madlavning, traditionel medicin, inkluderer diæter til vægttab.

I madlavning

Produktet passer godt til frugt, grøntsager, kød og korn... Rivet rod marineres i sojasauce krydret med creme fraiche, vegetabilsk olie og yoghurt. Om vinteren tørres og fryses rodafgrøder.

Selleri laver lækker vitamin marmelade uden en skarp lugt. For at forberede en usædvanlig delikatesse har du brug for sådanne produkter:

• rodselleri - 1 kg;
• citron - 2 stk .;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 1,5 l;
• sten salt - 5 g.

Trin for steg madlavning:

1. Vask rodfrugt og fjern huden. Skær i tynde skiver.
2. Kog citronerne, indtil skrælen er blød, og form i en blender, indtil puré.
3. Hell vand i en gryde og tilsæt sukker. Sæt på lav varme og kog op.
4. Læg selleri og citronpuré i sirup.
5. Lad det koge og kog på lav varme i 30 minutter. Syltetøjet udføres, når stykkerne er klare, og sirupen tykner.
6. Efter tilberedningen tilsættes salt, rør og fjern det fra komfuret.
7. Læg massen i rene krukker og rull op.

I folkemedicin

Rodselleri forberede retsmidler til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet og genitourinary systemer, lever, bugspytkirtel.

Til en infusion mod allergier og søvnløshed, roden gnides på et fint rivejern, hældes med vand (2 spsk råvarer pr. 200 ml vand) og infunderes i 3-4 timer.

Du kan bruge vodka eller alkohol i stedet for vand. Et sådant middel bruges til at gnide ømme pletter med gigt og gigt.

Ved gastritis og mavesår skal du bruge et afkok: 20 g revet rod koges i 7 minutter i 250 ml kogende vand og insisteres derefter i 10-12 timer i en termos. Værktøjet tages en halv time før måltider, 2 spsk. l. 3 gange om dagen.

Brug friskpresset juice for at øge styrken 1-2 tsk. 2 gange om dagen 30 minutter før måltider.

Slankende

Sellerirot er populært i amerikanske og europæiske vægttabssystemer... Produktet har et negativt kalorieindhold, det vil sige, at kroppen bruger mere energi på fordøjelsen, end den får.

Rødgrøntsagen indeholder en stor mængde fiber, der forbedrer peristaltis, har en vanddrivende virkning og regulerer stofskiftet.

Selleri til vægttab kan spises rått, bagt og stuet... Friskpresset juice drikkes i 100 ml 2 gange om dagen. For at forbedre smagen, tilsæt æble, græskar, gulerod, rødbeder, appelsinsaft. Salater krydres med yoghurt med lavt fedtindhold, citronsaft og olivenolie.

Reference. Selleri rodsaft indeholder ideelle mængder kalium og natrium, som hjælper med effektivt at fjerne overskydende væske fra kroppen.

Konklusion

På trods af nøjagtigheden af ​​rodselleri til pleje med overholdelse af agrotekniske metoder er det muligt at dyrke og høste en stor afgrøde. Plantearbejdet begynder med tilberedning af frø og voksende frøplanter. Frøplanter forsynes med optimale dagslys timer, tilstrækkelig vanding og fodring med mineraler og organisk.

Efter udplantning i haven vandes planterne rigeligt, ukrudt fjernes, fodres med hønsedråber og "Superfosfat". For at danne afrundede rodafgrøder klippes laterale rødder.