Sådan syges agurker i en 5 liters plastflaske: klargøring, klargøring og opbevaring

Mange husmødre står ofte over for en situation, hvor agurker stadig er i færd med at konserves med grøntsager om vinteren, og glasvarer er allerede afsluttet. I dette tilfælde saltes grøntsager i en plastbeholder på en kold måde. Indstillingen er ret let at tilberede, og agurkerne er ikke dårligere i smag end de sædvanlige.

Er det muligt at sylt agurker i en plastbeholder

Der er en række fordele og ulemper ved denne velkendte metode.

Fordele:

• sparer tid og penge: du behøver ikke at købe krukker og låg, vaske og sterilisere dem;
• sikkerhed: når det konserveres på den traditionelle varme måde, er det ikke svært at blive såret eller forbrændt, gasser under gæring presser ofte på låg på glasvarer og underminerer det, og dette truer ikke plast;
• et stort antal opskrifter;
• tilgængelighed af ingredienser;
• let forberedelse;
• let transport;
• agurk smager som tønde agurker.

ulemper:

• på grund af den store størrelse er plastbeholdere upraktiske at opbevare i køleskabet;
• det er vanskeligt at få agurker ud af et lille hul i flasken, så den øverste kant er skåret;
• efter tilberedning er det vigtigt at kontrollere grøntsagerne dagligt i 5-6 dage.

Mange mennesker prøver ikke at bruge sådanne flasker, da forskellige reaktioner opstår, når plast interagerer med saltvand. Derfor forbruges grøntsager så hurtigt som muligt.

Funktioner ved saltning

Anbefalinger og madlavningsfunktioner:

• flasker tages uden skader, revner og buler;
• Brug kun friske grøntsager af en lille størrelse (ca. 10 cm) - det vil være lettere at placere dem i en beholder;
• være opmærksom på agurkernes kvalitet: frugterne skal være fri for skader, rådne og frø;
• grøntsager er klumpede eller med sorte torner, saltede sorter.

Noter:

Sådan saltes agurker korrekt: de bedste opskrifter

Crispy syltede kæmper som i butikken

Sådan syges store agurker: de mest lækre opskrifter

Forberedende fase

Et vigtigt trin i saltning er tilberedning af grøntsager og containere.

Beholderforberedelse

Fem-liters vandflasker bruges som en beholder., der er forvasket med koldt vand, da under påvirkning af varm plast begynder at frigive giftige stoffer. Til rengøring skal du bruge bagepulver: 2-3 spsk. l. falder i søvn inde i flasken, tilsæt lidt vand og ryst godt, tøm opløsningen og skyl beholderen under rindende vand.

Opmærksomhed! Agurker saltes ikke kun i en fem liters flaske, men også i en plastikspand, tønde eller gryde.

Forberedelse af grøntsager

Sorter grøntsager, fjern forkælede delehvis det er til stede, vask grundigt og lad det stå i koldt vand i 2-3 timer. Når de er gennemvædet, vil frugterne genopfylde fugtighedsniveauet og slippe af med bitterheden.

Skorpen skæres ikke: Takket være saltopløsningen bliver den blødere og sprødere.

Sådan syges agurker i en 5 liters plastflaske

Der er mange opskrifter på saltning af grøntsager. Nedenstående er ret almindelig, enkel og kræver ikke betydelige investeringer. Det tager cirka 20 minutter at tilberede, tilberedningstiden er 5-7 dage.

ingredienser

Til madlavning har du brug for:

• 2-3 kg mellemstore agurker;
• 3-4 fed hvidløg;
• 2 peberrod blade;
• 1-2 paraplyer af dild (frø er velegnet);
• 2–4 laurbærblade;
• 2 blade af rips eller kirsebær;
• 4-5 ærter sort eller krydderier.

Afhængig af smag tilsæt frisk paprika, et par hot peberfrugter, sennepskorn... Vinblade eller kirsebærblade erstatter egeblade.

Til saltvand tage:

• groft sten salt (30 g pr. 1 liter vand);
• 4-5 liter oprenset vand.

Tilberedningsinstruktioner

Madlavning let saltede agurker:

1. Dild, peberrod, kirsebær eller ripsblade vaskes.
2. Hvidløg skrælles, vaskes, skæres i små stykker.
3. Læg 2 laurbærblade, kirsebær, hakket hvidløg, peberrod og paraplyer med dild i flasken.
4. Forberedte agurker anbringes i beholderen helt øverst, sort eller krydderier, og det resterende laurbærblad tilsættes.
5. Hæld 5 liter koldt vand i en stor beholder, tilsæt 150 g salt (10 spsk. L.), og rør, indtil saltet er helt opløst.
6. Den forberedte saltvand hældes i beholderen helt til toppen, flasken lukkes.

Agurker opbevares på et køligt mørkt sted i ca. 5-7 dage. Plastflasken anbringes på en bakke, da saltlage flyder ud under gæring.

Vigtig! Det er uønsket at stramme beholderen tæt med et låg - risikoen for eksplosion øges.

Kontroller for beredskab ved dannelse af skum omkring låget... Saltvand er helt drænet, grøntsagerne vaskes grundigt. Denne procedure gentages 2-3 gange. Rent vand hældes i beholderen og efterlades i 5-6 dage. Arbejdsstykket kontrolleres dagligt.

Hvis gæringen ikke stopper, frigives overskydende gasser... Efter den angivne tid sendes agurkerne til et permanent opbevaringssted, beholderen strammes tæt med et låg.

Betingelser for opbevaring

Opbevaringstiden for sådanne pickles afhænger af om de er blevet skyllet grundigt og alt sediment fjernet.

Læs også:

Sprøde agurkopskrifter uden sterilisering til vinteren

Lækker syltede kinesiske agurkopskrifter

Sådan spares til vinteren

For at forlænge holdbarheden holdes emnet et køligt (ved en temperatur på + 1 ... + 5 ° C) mørkt sted... En kælder eller en kælder er velegnet til dette. I en bylejlighed forlades containeren på den isolerede balkon. Produktets holdbarhed er ca. 10-12 måneder.

Konklusion

Kolde agurk agurk i en fem liters plastflaske er ikke den mest almindelige madlavningsmulighed. Dette kræver ikke specielle færdigheder, containere er ikke steriliseret eller indpakket. Brug grøntsager som en selvstændig snack eller ingrediens i salater.