Klassiske opskrifter på saltede agurker i en gryde

For at tilberede lækre let saltede agurker i en gryde behøver du ikke at være en erfaren kok eller besidde hemmelig viden. Alle retter er enkle at tilberede, det vigtigste er at studere opskriften på forhånd og fylde de nødvendige ingredienser op. En sådan snack opbevares i lang tid, indeholder værdifulde vitaminer og mineraler.

I artiklen vil vi overveje lækre opskrifter pickling agurker og lære hemmeligheder erfarne husmødre.

Funktioner af let saltede agurker

Let saltede agurker Er en fremragende diæt snack. Indeholder kun 11 kcal pr. 100 g - brugen af ​​dem vil ikke skade figuren.

Produktet indeholder organiske syrer og kostfiber, vitamin A, B, C samt natrium, magnesium, calcium og andre sporstoffer. Agurker bruges som et uafhængigt produkt eller som en tilføjelse til hovedretten.

Interessant! Ikke kun greener er nyttige, men også syltede. Det indeholder magnesium- og kaliumsalte, der lindrer kramper og kramper.

Hvilke agurker man skal vælge

Til saltning vælges små frugter i samme størrelse, så de er jævnt mættede med saltvand. Sorter med bumser og tynd skræl er velegnede. Agurker skal have et sundt udseende uden eksterne fejl.

Hvis grøntsagerne er store, skæres de i skiver eller cirkler inden saltning. Før tilberedning vaskes de under rindende koldt vand og gennemvædes i 2-3 timer i koldt vand. Dette vil gøre dem sprødere og fastere.

Sådan fremstilles let saltede agurker i en gryde

Klassisk hurtig saltopskrift relevant på alle tidspunkter. Den er let at tilberede, og frugten er saftig og sprød.

Liste over ingredienser til øjeblikkelig pot crispy agurker:

• 800 g agurker;
• 1 liter vand;
• 60 g salt;
• 5 peberrodseblade;
• 5 kirsebærblade;
• 5 egeblade;
• en flok dild;
• en flok persille;
• 5 fed hvidløg;
• 10 sorte peberkorn.

Sådan saltes:

1. Vask bladene og læg den i en gryde.
2. Skyl agurkerne, skær enderne af og læg oven på bladene.
3. Tilsæt hakket hvidløg og peberkorn.
4. Dæk med dild og resterende peberrod blade.
5. Bland vand og salt og omrør.
6. Hæld saltlage, dækning eller en plade, og læg dem på et køligt sted i 10-15 timer.

Lækre opskrifter på saltede agurker i en gryde

Foruden den traditionelle bruger husmødre aktivt andre saltopskrifter. Lad os overveje de mest populære.

Hurtig opskrift i varmt vand

Varmt vand fremskynder processen: let saltede hjemmelavede grøntsager er klar om en dag.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 2 liter vand;
• 3 peberrod blade;
• 3 kirsebærblade;
• hvidløgshoved;
• 90 g salt;
• varm rød peber efter smag.

Sådan saltes:

1. Vask agurkerne.
2. Skræl hvidløg og skær i store skiver, hak rød peber.
3. Læg bladene, hvidløg og peber på bunden af ​​gryden.
4. Det andet lag består af agurker, det tredje består af krydderier.
5. Forbered saltlage: tilsæt salt til vand og placer på komfuret. Kog op og hæld i en beholder.
6. Dæk med pepperrotblade ovenpå og læg dem på et varmt sted i 1-2 dage.

Interessant! Peberrodrotblader indeholder phytoncider. Disse stoffer dræber bakterier og styrker immunforsvaret. Derudover indeholder de meget C-vitamin, så en sådan skål vil ikke være overflødig i vintersæsonen under influenza og forkølelse.

Krydret forretter

Traditionel russisk forretter er kombineret med kogte og stegte sideretter, supper, salater.

Til madlavning har du brug for:

• 800 g agurker;
• 1,3 l vand;
• 5 fed hvidløg;
• 80 g salt;
• bælg med rød peber;
• en knivspinde formalet sort peber;
• en flok dild.

Sådan saltes:

1. Vask alle ingredienser, afskær halerne, hak rød peber.
2. Læg nogle af dild og hvidløgfedd på bunden af ​​gryden. Læg agurkerne, sorte og røde peberfrugter tæt, tilsæt resten af ​​dild.
3. Strø salt over og ryst gryden. Hæld kogende vand over, og læg dem under tryk i to dage.

Med hvidløg og urter

Hvidløg og greener imprægnerer agurker med deres aroma, forretteren viser sig at være saftig og pikant.

Ingrediensliste:

• 500 g agurker;
• 1 hvidløgshoved;
• en flok persille;
• en flok dild;
• 3 laurbærblade;
• 3 solbærblade;
• 2 peberrod blade;
• 800 ml vand;
• 50 g salt.

Madlavningsteknologi:

1. Vask agurker, afskær enderne.
2. Læg hele hvidløgfedd, peberrod og ripseblader, lavrushka i bunden af ​​gryden. Tilsæt kviste persille og dild.
3. Arranger agurkerne tæt, dæk med koldt vand. Lad stå i fem minutter, tøm vandet i en anden gryde, tilsæt salt og kog op.
4. Afkøles saltvand og hæld tilbage i agurkerne, dæk med et låg. Køleskab natten over.

Duftende med æbler

En original og krydret forretter vil dekorere ethvert festbord, det ser appetitvækkende og attraktivt ud.

Hvad du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 500 g æbler;
• hvidløgshoved;
• en flok persille;
• dild efter smag;
• 70 g salt;
• 1,5 liter vand;
• 5 sorte peberkorn;
• 3 kirsebærblade;
• 3 peberrodseblade.

Hvordan man laver mad:

1. Vask æbler og agurker, skåret i skiver og placer i en gryde, skiftevis med kirsebær- og peberrod blade.
2. Tilsæt peber, persille og hakket hvidløg.
3. Forbered saltlage: bland vand og salt, hæld i en gryde.
4. Organiser undertrykkelse for dagen.

Interessant! Agurker med æbler har en behagelig sød og sur smag og er harmonisk kombineret med grill, sort brød, kogte kartofler. Tag denne snack med dig til en picnic.

Ingen eddike

Retter uden eddike har en delikat smag og er ufarlige for mennesker med høj mavesyre.

Hvad du har brug for:

• 500 g agurker;
• 500 ml vand;
• 30 g dild;
• 15 g formalet sort peber;
• 15 g salt;
• 3 fed hvidløg.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne, skær enderne af og skåret i terninger eller små kiler.
2. Anbring i en gryde eller anden behagelig beholder, tilsæt hakket hvidløg og dild. Rør om og tilsæt salt og peber. Mængden af ​​krydderier tilsættes efter smag.
3. Dæk med vand, dæk og lad det stå i køleskab i 3-4 timer.

Honningopskrift

Kombinationen af ​​agurker og honning, klassisk i madlavning, skaber en behagelig og saftig smag. Tilberedningstiden er højst 40 minutter.

Ingrediensliste:

• 2 kg agurker;
• 100 g honning;
• 5 dild paraplyer;
• 15 g sennepsfrø;
• 1 hvidløgshoved;
• 1 varm rød peber;
• 2 liter vand;
• 80 g salt;
• 10 ml vodka.

Hvad skal man gøre:

1. Skyl agurkerne, fjern spidserne og læg dem i en krukke. Top med hvidløgfedd og dild.
2. Tilsæt sennepsfrø og hakket rød peber.
3. Forbered saltlage: bland salt og honning i vand, afkøles. Hæld vodka i.
4. Hæld saltvand i en gryde, dæk med gasbind. Sæt gryden i køleskabet i en dag.

Spicy "daredevil boys"

Krydret agurker tilberedes hurtigt og nemt, alle ingredienser kan let findes i den nærmeste butik.

Til madlavning har du brug for:

• 1,5 kg agurker;
• 2 fed hvidløg;
• varm rød peber efter smag;
• 50 g timian;
• 50 g estragon;
• 3 kvist dild;
• 15 g peberrod.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne, skræl hvidløg, hak rød peber.
2. Anbring ingredienserne i tilfældige lag i en gryde. Drys det hele med krydderier og urter.
3. Bland salt og vand.
4. Hæld saltladen i en gryde, og fjern skålen på et varmt sted i en dag.

Ungarske agurker

En unik og lækker opskrift kom til os fra Ungarn. Forretter viser sig at være smuk og velsmagende.

Hvad du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 5 fed hvidløg;
• en flok dild;
• 20 g hvidt brød;
• 80 g salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl agurkerne, fjern spidserne. Lav et tværgående snit i hver.
2. Skræl og hak hvidløg.
3. Læg en del af dild i bunden af ​​gryden, læg agurker og hvidløg ovenpå.
4. Forbered saltlage: bland vand og salt. Kog op og lad den stå på lav varme i 3 minutter. Køl ned.
5. Brun en skive hvidt brød i en stegepande, indpak ostduken og læg agurker i. Dette vil fremskynde fermenteringsprocessen.
6. Hæld saltladen i en gryde, tag brødet ud og sæt snacks på et varmt sted i tre dage.

Tips & tricks

Det er vigtigt at forberede en passende beholder. Emalje-gryder er velegnede til saltning. De bør ikke have chips eller ridser, ellers vil saltede agurker forringes.

Kulinariske eksperter bruger groft salt, hav eller jodiseret salt er ikke egnet til saltning.

Det anbefales at spise agurkerne 5-7 dage i forvejen. Til langtidslagring let saltede grøntsager er ikke egnede.

Konklusion

Så lærte du hvordan man smør agurker i en gryde derhjemme. Der er ikke noget vanskeligt ved madlavning, det vigtigste er at følge anbefalingerne og overvåge ingrediensernes kvalitet. Agurker er harmonisk kombineret med hvidløg og urter, peber og salt.

En forretter tilberedes i pander med et volumen på 1-2 liter, efter at det er kogt, spises det i et par dage. Hvis du opbevarer let saltede agurker i lang tid, bliver saltlaken uklar, og grøntsagerne i sig selv bliver bløde og sure.