Hvordan man hurtigt og velsmagende kog let saltede agurker

Let saltede agurker er lette at tilberede og tjener som en velsmagende tilføjelse til side retter og første retter. Den sprøde og pikante smag er kombineret med kød og fisk, fjerkræ og grøntsager. Agurker er beriget med kostfiber og antioxidanter og bevarer deres vitaminindhold under saltningsprocessen.

Overvej populære opskrifter på sprøde let saltede agurker i øjeblikkelig saltlage og afslør hemmelighederne for erfarne kokke.

Funktioner af let saltede agurker

Let saltede agurker er kalorifattige og har en positiv effekt på fordøjelsen. I saltningsprocessen dannes mælkesyre, der helbreder kredsløbet. Saltvand indeholder mikro- og makroelementer: magnesium, calcium, jern. Let saltede greener serveres på bordet som en uafhængig skål eller som en velsmagende snack.

Interessant! Gravide kvinder tilrådes at bruge let saltede agurker som et middel til at bekæmpe toksikose. Grøntsager er sikre for både mor og baby.

Hvilke frugter man skal vælge

Til madlavning skal du vælge små agurker, der er 8-10 cm lange. Disse skal være elastiske frugter med en tynd skræl. Sorter med bumser er fremragende til saltning: Zozulya, Pickling, sprød.

De er jævnt mættede med saltvand, bliver moderat salt og krydret. Før tilberedning vaskes frugterne med koldt rindende vand og tørres med et rent håndklæde.

Sådan males agurker hurtigt

Overveje de hurtigste og nemmeste måder at tilberede let saltede agurker på... Selv en nybegynder kan gentage sådanne opskrifter.

I en gryde

Agurk snacks har en krydret aroma og crunchy smag.

Til madlavning har du brug for:

• 1 kg agurker;
• 1 stor hvidløg;
• 60 g salt;
• 30 g sukker;
• 1 liter vand;
• 4 dild paraplyer;
• 2 kirsebærblade;
• 2 ripseblade;
• 2 peberrod blade;
• sort peber efter smag.

Sådan koges let saltede agurker hurtigt:

1. Skyl grøntsagerne, overfør dem til en håndvask og dæk med koldt vand i tre timer.
2. Læg rips, peberrod og kirsebærblade nederst i gryden.
3. Afskær enderne af agurkerne, overfør grøntsagerne til gryden.
4. Tilsæt dill paraplyer, peber efter smag, skrællede hvidløgfedd.
5. Forbered saltlage: tilsæt sukker og salt i vandet, bland.
6. Hæld saltvand i en gryde, dæk grøntsagerne med de resterende peberrod.
7. Lukket med et låg og lægges væk på et køligt og mørkt sted.
8. Agurkerne er klar til at spise om 3-5 dage.

I en pose med hvidløg og dild

Dild og hvidløg afslører smagen af ​​agurker, tilføj en appetitlig aroma. Denne forretter går godt med kogte og stegte kartofler.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 30 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 flok dildegrønt;
• 3 fed hvidløg.

Sådan saltes let:

1. Skyl agurker og dild under rindende vand.
2. Hakk dild, afskær spidserne af agurkerne. Skræl og hak hvidløg.
3. Læg alle ingredienser i en pose, bind og ryst flere gange for at blande alle ingredienserne.
4. Send pakken til køleskabet i 10 timer.

I banken på 5 minutter

Denne madlavningsmetode er et ægte fund for travle husmødre, der ønsker at behage deres husholdning med en lækker og sund snack.

Hvad skal der til:

• 1 kg agurker;
• 50 g dild;
• 10 g salt;
• 5 fed hvidløg;
• 10 g malet sort peber.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl agurker og skær i længderetningen i tynde strimler.
2. Fold ind i en ren krukke, tilsæt hakket dild og hvidløg. Bland godt, og tilsæt salt og sukker.
3. Lad krukken stå i køleskabet i fem minutter. Forretter er klar.

I koldt vand med sukker

Den originale opskrift er let at fremstille og tager kun 20 minutter.

For at forberede en snack, du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 60 g sukker;
• 30 g salt;
• 1 liter vand;
• 3 peberrod blade;
• 3 solbærblade;
• 4 fed hvidløg;
• 3 kvist dild.

Sådan saltes:

1. Skyl agurker og blade, læg dem i lag i en lille gryde. Tilsæt hvidløgfedd og hakket dild.
2. Opløs sukker og salt i koldt vand.
3. Hæld saltvand i en gryde og lad den stå ved stuetemperatur. Hvis der vises skum, skal du fjerne det øverste lag.
4. Sæt emnet undertrykkelse, og køl i en dag.

Noter:

Øjeblikkelig saltet tomatopskrifter

Øjeblikkelig saltet courgette

I varm saltvand

Varm saltvand mætter agurkerne med en speciel aroma, og egebladerne gør dem sprødere og fastere.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 5 dild paraplyer;
• 1 liter vand;
• 2 peberrod blade;
• 2 blade af egetræ;
• 60 g salt;
• formalet sort peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld salt i kogende vand, og kog saltvand.
2. Skyl agurkerne og skær enderne af, læg dem i en gryde. Tilsæt dild, sort peber og hakket hvidløg ovenpå. Dæk ingredienserne med peberrod og egeblade.
3. Organiser undertrykkelse.
4. Når gryden er kølig, læg den i køleskabet.
5. Opbevar forretter i køleskabet i 2-3 dage.

Med kalk og mynte

Zest af kalk og mynte giver denne snack en saftig og lys smag. En sådan skål appellerer til enhver gourmet.

Hvad kræves:

• 1,5 kg agurker;
• 3 lommer;
• 4 kviste mynte;
• 5 sorte peberkorn;
• 5 ærter;
• 1 flok dild;
• 100 g salt;
• 30 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kalk, fjern pletten. Rør den ind med sort og krydderier, salt og sukker.
2. Hakk mynte og dild.
3. Skyl agurker, afskår ender. Læg greenerne i en tæt plastikpose, tilsæt kalkskal, mynte og dild. Bland grundigt og lad det stå i 30 minutter.
4. Skyl agurkerne med koldt vand, før de serveres.

Til reference. Mynt mætter skålen med nyttige egenskaber. Det fungerer som et effektivt diuretikum, fjerner overskydende væske og toksiner fra kroppen. Mint er kendt for sin gunstige virkning på nervesystemet - det lindrer stress og træthed.

Tør metode

En tør ambassadør tager lidt tid. Agurker er ikke mindre saftige end i saltlage.

Hvad kræves:

• 1 kg agurker;
• 40 g salt;
• dild og persille efter smag;
• en blanding af peberfrugter efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurkerne, skåret i små skiver.
2. Overfør til en pose, tilsæt salt, peber og urter efter smag.
3. Bland ingredienserne grundigt og lad stå i en time.
4. Forretteren er klar til at spise.

Med hvidløg og urter i sojasovs

Sojasauce bruges ikke kun i det orientalske køkken, men også i tilberedningen af ​​let saltede snacks.

Hvad skal der til:

• 1 kg agurker;
• 40 ml sojasovs;
• 30 g salt;
• 20 g sukker;
• 5 fed hvidløg;
• 1 flok dild;
• 10 g sesamfrø;
• 1 chilipeber

Madlavningsteknologi:

1. Skyl chilipejer og agurker.
2. Læg hakket dild, chilipepper, hvidløg og krydderier i en kogepose. Tilsæt sojasovs og sesamfrø efter smag. Det anbefales at stable ingredienserne i lag.
3. Bland grundigt, og anbring posen i køleskabet natten over.
4. Serveres koldt.

Sojasauce er et af de ældste krydderier i verden - dukkede op i det 8. århundrede. BC. i den kinesiske provins. Det supplerer ikke kun retter, men fungerer også som en fremragende marinade.

Læs også:

Kalorieindhold i let saltede agurker og er det muligt at tabe sig

Sådan tilberedes let saltede agurker i en pose hurtigt og velsmagende

På mineralvand

Denne opskrift er velegnet til dem med en sur mave. Agurker er bløde og bløde, de vil ikke skade dit helbred.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 1,5 liter mineralvand;
• 60 g salt;
• hvidløg og frisk dild efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vask grøntsager og trimm enderne af.
2. Skær hvidløg i tynde skiver, hugg urterne.
3. Læg nogle greener og hvidløg i bunden af ​​gryden, læg agurker på toppen. Det sidste lag skal være det andet stykke urter og hvidløg.
4. Opløs salt i mineralvand, hæld agurker og dæk i en dag. Tilsæt forskellige krydderier og urter efter smag: spisskum, basilikum, peberrodrød.

Intet farvetab

For at forhindre, at grøntsager mister deres lyse og velsmagende farve, bruger de en hemmelig ingrediens.

Hvad kræves:

• 1 kg agurker;
• 30 g dild;
• 80 ml vand;
• 30 g salt;
• 15 ml vodka;
• 2 fed hvidløg;
• 3 peberrod blade;
• 3 ripseblade.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurker og greener, læg dem i lag i en trætønde eller gryde.
2. Kog vand, tilsæt vodka og salt, bland.
3. Hæld saltvand i en gryde, organiser undertrykkelse.
4. Fjern til et mørkt sted i en dag.

Med olivenolie

Olivenolie giver agurker en delikat og behagelig smag.

hvad kræves til madlavning:

• 1 kg agurker;
• 20 ml olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• 5 ml æble cider eddike;
• 10 g sukker;
• 1 flok dild.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl grøntsager, klip enderne af, skåret i skiver og folde dem i en pose. Tilsæt salt, hakket dild, æble cider eddike, olivenolie og hvidløg.
2. Ryst posen, og sæt den i køleskabet i 3-4 timer.
3. Tilsæt krydderier eller sort peber efter smag.

Sprødt tomt med æbler

Agurker med æbler er en sund og velsmagende diæt snack. Ser godt ud på feriebordet.

Hvad kræves:

• 1 kg agurker;
• 2 søde og sure æbler;
• 100 g dild;
• 1 fedd hvidløg;
• 3 solbærblade;
• 3 kirsebærblade;
• 5 sorte peberkorn;
• 1 laurbærblad;
• 1 liter vand;
• 40 g salt.

Hvordan man laver mad:

1. Forbered saltlage: tilsæt salt og laurbærblad i vandet, kog op.
2. Læg rips og kirsebærblade, dild, hvidløgfedd på bunden af ​​gryden.
3. Læg agurker og æblestykker ovenpå. Tilsæt sort peber.
4. Hæld varm saltvand og organiser undertrykkelse natten over.
5. Agurker er klar om morgenen.

Tips & tricks

For at gøre forretteren velsmagende og bevare dens fordelagtige egenskaber så længe som muligt skal du bruge madlavningsprodukter fra erfarne husmødre og hemmelighederne ved korrekt opbevaring.

Life hacks til madlavning

Vand spiller en vigtig rolle i fremstillingen af ​​let saltede agurker... Det anbefales at bruge flaskevand i stedet for ledningsvand. Grøntsager og andre ingredienser absorberer væske under tilberedningsprocessen, så deres smag er stort set afhængig af vand. Grovt salt vælges til saltning, iodiseret og havsalt er ikke egnet.

Vigtig! Til saltning skal du bruge emalje, glas, keramik eller træ. Den sidstnævnte mulighed er den mest populære, da trætønder og badekar tilfører grøntsager med en krydret træagtig aroma. Før brug vaskes beholderen grundigt og aftørres med et rent håndklæde.

Husmødre glemmer ikke krydderier og urter, som giver skålen en unik aroma og smag.... Der anvendes blade af rips, kirsebær og peberrod, dild og persille, sort og krydderier. Krydderier tilsættes efter smag, afhængigt af personlig præference.

Opbevaringsmetoder i lejligheden

Let saltede agurker anbefales at blive spist umiddelbart efter tilberedning... Hvis ønsket gem en snack i 3-5 dage fjernes agurkerne fra saltvand, anbringes i en vakuumpose og anbringes i køleskab. Hvis det er vinter udenfor, anbringes de i en gryde og fjernes til balkonen i højst fem dage.

Konklusion

Hvordan laver man let saltede agurker hurtigt? Det vigtigste er at undersøge opskriften omhyggeligt og forberede alle ingredienserne korrekt. Til madlavning skal du bruge gryder, tønder, tætte poser. De vælger små, tætte agurker med en tynd skræl og bumser.

I nogle opskrifter bruges kogende vand som saltvand, i andre koldt vand.Kirsebær- og ripseblader, hvidløg, sort peber og laurbærblade giver en pikant smag og aroma til forretter.