Sådan fremstilles lækre syltede kirsebærtomater: De bedste opskrifter og anbefalinger fra erfarne husmødre

Syltede cherrytomater er utroligt sunde. De indeholder B-vitaminer, jern, magnesium og fiber. Takket være lycopen er kirsebær en naturlig antioxidant, der også kan forbedre humøret. Tomater er gode både friske og syltede.

Emner til vinter er lette at tilberede og alsidige i brug. Overvej det mest populære syltede kirsebær opskrifter og lær hemmelighederne fra erfarne husmødre.

Tilberedningsmetoder

I de fleste tilfælde syltede opskrifter kirsebær en til en svarer til opskrifterne på almindelige syltede tomater. Afhængig af fremstillingsmetoden fremstilles emnerne enten ved sterilisering eller ved at fylde tomaterne med marinade eller kogende vand. Den sidstnævnte metode tager mindre tid, så den er især velegnet til travle husmødre, der sætter pris på hvert minut.

Opskrifter er også stiltiende opdelt i traditionelle og ikke-traditionelle. Den første gruppe inkluderer tilberedningsmetoder, hvorefter kun marinade og krydderier tilsættes kirsebær. Ukonventionelle præparater inkluderer andre grøntsager, honning, citronsyre, ingefær osv.

Du kan tilberede syltede cherrytomater ved hjælp af varm marinade eller kold bugt.

Det er interessant!Husmødre pickle ikke kun røde modne kirsebær, men også umodne grønne frugter. De er på ingen måde ringere end deres røde "brødre" og har en stor mængde vitaminer.

Pickled Cherry Tomato Recipes

Hvorfor elsker mange mennesker syltede retter så meget? For det første er dette en fantastisk måde at dekorere et festligt bord på, og for det andet får endda en simpel potetmos en ny smag, hvis du tilføjer et par røde tomater til det. Overvej derefter de mest populære syltede opskrifter kirsebær.

Uden sterilisering

Dette er et reelt fund for den moderne livsrytme, når der altid ikke er tid nok, og du vil lave en interessant ret. I stedet for marinade dampes grøntsager simpelthen med kogende vand, mens tomater har alle fordelagtige egenskaber og vitaminer.

Ingredienser:

• 600 g kirsebær;
• 400 ml kogende vand;
• 35 g sukker;
• 10 g salt;
• 20 ml eddike;
• 3 dild paraplyer;
• sorte peberkorn efter smag.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over kirsebæret i 10 minutter.
2. Læg dild og peber i en ren krukke.
3. Tilsæt eddike, sukker og salt til tomaterne, overfør derefter til en krukke.
4. Rul op låget, og vend det om, lad det køle af. Cherry opbevares bedst i køleskabet eller kælderen.

Cherrytomater i deres egen juice "Slikke fingrene"

Grøntsager er praktisk som en snack, og tomatsaft er godt som en drink. For at spare penge og gøre skålen original, udover cherrytomater, bruger kulinariske eksperter almindelige tomater.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 650 g tomater;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Anbring de rene kirsebærblomster i en krukke.
2. Hæld kogende vand over dem i 15 minutter.
3. Skræl de store tomater og puré med en blender.
4. Krydder den resulterende juice med krydderier og kog i 5 minutter.
5. Tøm vandet fra krukken, hæld saften i.
6. Steriliser inden for 15 minutter.
7. Rul op og vend. Den bedste smag "kommer" til forberedelsen efter 2 uger.

Med citronsyre og urter

Citronsyre er et mere blidt konserveringsmiddel end eddike. Ud over fordelene vil det fylde grøntsager med en behagelig surhed. Og krydret urter giver tomater en usædvanlig smag, som ikke kan fås med de sædvanlige krydderier.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 sød peber;
• 40 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 tsk Citronsyre;
• 10 g basilikum;
• 10 g rosmarin;
• tørret hvidløg efter smag;
• 10 g mint.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over tomaterne i 20 minutter, og tøm derefter.
2. Forbered en marinade fra det dræne vand ved at tilsætte citronsyre, salt og sukker til det.
3. Læg kirsebær i en krukke, tilsæt krydderier. Andre urter kan bruges efter ønske.
4. Hell marinade over, og rull op. Vend glasset på hovedet i en dag.

Det er interessant! De gamle romere troede, at urter ikke kun tilføjer mad til smagen, men også kan helbrede mennesker og udvise onde ånder fra deres hjem. De blev brugt i forskellige ritualer. De mest populære krydderier er rosmarin, spisskum, basilikum, timian, estragon, timian og koriander.

Krydret syltede kirsebær med kardemomme og urter

Kardemomme giver præparatet friskhed, og greener er i perfekt harmoni med grøntsager. Sådanne syltede tomater passer især godt sammen med kebabs og andre kødretter.

Ingredienser (pr. 0,5 l dåse):

• 300 g kirsebær;
• 2 fed hvidløg;
• 3 strimler sød peber;
• 3 kviste persille;
• 1 kvist fedd;
• 1 bælg med kardemomme;
• 10 g sukker og salt;
• 1 tsk æble cider eddike.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager og urter i en krukke.
2. Hæld kogende vand over i 20 minutter.
3. Forbered en marinade fra vand og eddike, tilsæt sukker og salt, hæld den i en krukke og rull den op.

Tomater med gulerodstopper

En utrolig enkel og økonomisk opskrift! Siden oldtiden troede man, at gulerodtopper indeholdt en enorm mængde C-vitamin såvel som makroelementer, der var nyttige for mennesker: magnesium, calcium, fosfor, jern, kalium.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 2 stk. gulerod toppe;
• 0,5 l vand;
• 25 ml 9% eddike;
• 15 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Anbring toppe og kirsebærblomster i bunden af ​​en ren krukke.
2. Forbered marinaden: tilsæt sukker, salt og eddike i vandet. Rør alt over svag varme i 20 minutter.
3. Hæld marinaden i en krukke.
4. Rul op grøntsager og placer i køleskab.

Pickled kirsebær "Som i butikken"

Det smager som butikskøbt kirsebær, men hjemmelavede krukker er mere nyttige.

Ingredienser:

• 350 g tomater;
• 1 bælg med sød peber;
• 0,5 hoveder hvidløg;
• 40 g sukker;
• 30 g groft salt;
• dill blomsterstand.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager og krydderier i krukken.
2. Hæld kogende vand over dem to gange.
3. Hæld marinaden en tredje gang.
4. Rul op og vend glasset på hovedet.

Med sennep og peberrod

Opskriften vil appellere til elskere af krydret retter. Sennep tilsættes normalt så meget, som det anses for nødvendigt. Graden af ​​skarphed er forskellig for alle.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 peberrodsark;
• sennepsfrø;
• paraplyer dild;
• 2 laurbærblade;
• 0,5 l vand;
• 20 g sukker og salt;
• 15 ml 6% eddike.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager, dild og laurbærblade på bunden af ​​krukken.
2. Forbered marinaden ved at blande vand, sukker, salt. Tilsæt eddike.
3. Damp grøntsager med kogende vand i 5 minutter.
4. Hell marinade over, og rull op.

Syltede tomater med urter

Fremragende og hurtig snack. Vælg kun friske og høje kvalitet greener, da hele “lyden” af skålen afhænger af den.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 25 g persille;
• 20 g dild;
• 1 laurbærblad;
• 5 fed hvidløg;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 20 ml balsamico eddike.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over grøntsager, afkøl, og fjern skrælen.
2. Placer grøntsager i marinaden i 8 timer.
3. Læg greener i krukken i bunden. Efter 8 timer tilsættes tomaterne i beholderen.
4. Opbevares kølet.

Med peberrod og dildeblade

En anden opskrift til krydret madelskere.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 peberrodsark;
• 1 fedd hvidløg;
• 3 dild paraplyer;
• 1 liter vand;
• 1 tsk Citronsyre;
• 30 g sukker;
• 10 g salt.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over kirsebær og krydderier i 10 minutter. Tøm derefter vandet.
2. Tilsæt citronsyre til det dræne vand.
3. Hæld marinaden i en krukke og rull op.
4. Opbevar tomaterne pakket ind i et tæppe i 24 timer.

Ingen eddike

Citronsyre er en fremragende erstatning for eddike. Det er sikkert for mave-tarmkanalen og forårsager ikke halsbrand.

Ingredienser:

• 350 g kirsebær;
• 1 sød peber;
• 1 tsk Citronsyre;
• 1 liter vand;
• 50 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over grøntsager i 30 minutter.
2. Tøm og tilsæt citronsyre, sukker og salt.
3. Læg stykker sød peber i en krukke oven på tomaterne.
4. Hæld marinaden over grøntsagerne og rull op.

Engelsk opskrift med rosmarin

Rosmarin giver præparaterne hårdhed og aroma, blødgør smagen og mætter grøntsager med vitaminer.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 400 ml vand;
• 1 kvist frisk rosmarin
• 15 g sukker;
• 15 g salt;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Læg tomaterne i en krukke, tilsæt finhakket hvidløg ovenpå.
2. Forbered marinaden, tilsæt en kvist rosmarin ved afslutningen af ​​madlavningen.
3. Hell over grøntsager og steriliser i 10 minutter.

Det er interessant! Rosmarin er et naturligt antibakterielt middel. Planten er effektiv mod forskellige infektioner og svampe.

Høst grønne tomater

Dette er en fantastisk måde at bruge umodne grøntsager på. Søde og sure tomater vil appellere til mange, og endda børn vil elske den sprøde struktur af produktet.

Ingredienser:

• 600 g grønne tomater;
• 450 ml vand;
• 10 g sennepsfrø;
• 1 tsk Citronsyre;
• 6 ærter rød peber;
• 20 g sukker;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Læg tomaterne i en krukke.
2. Kog marinaden ud af vand, citronsyre, salt og sukker.
3. Hæld marinaden i en krukke.
4. Steriliser beholderen i 10 minutter og rull derefter op.

Koldt syltede kirsebær med hvidløg

Koldsaltning holder flere vitaminer i grøntsager. Dette gælder især for forberedelser til vinteren for at styrke din immunitet i den kolde sæson.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 1 hoved hvidløg;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 ml bordseddike;
• 0,5 l vand.

Forberedelse:

1. Steriliser krukken i et dampbad.
2. Læg hvidløg i bunden, læg grøntsager ovenpå.
3. Drys salt og sukker, hæld koldt vand over alt.
4. Luk med et capron låg og sæt det i køleskabet i 2-3 dage.

Krydret cherrytomater

For at gøre tomaterne aromatiske og afsløre deres smag, tilføj flere varme krydderier til skålen. Det er bedst at bruge en blanding af forskellige peber, som kan købes i enhver dagligvarebutik.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 1 bælg med sød peber;
• 20 ærter sort peber;
• 2 tsk sennepsfrø;
• 1 laurbærblad;
• 50 ml bordseddike;
• 20 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over grøntsager i 10 minutter.
2. Forbered marinaden: tilsæt alle krydderier i vandet og kog i 7 minutter.
3. Hæld vandet ud, og hæld kirsebærmarinaden over.

Læs også:

Top 10 bedste måder at forberede syltede courgette til vinteren på.

Sådan lækker du syltede peber til vinteren.

Med sojasovs

Det antages, at denne opskrift kom til os fra koreansk køkken, fordi de i Korea elsker krydret og velsmagende retter.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 kop olivenolie
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 1 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 chilipeber;
• 2 stk. allehånde;
• 2 stk. nelliker;
• 1 tsk 9% eddike;
• 1 laurbærblad;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Læg krydderier, nelliker, chiliringer, hvidløg, tomater i en steriliseret krukke.
2. Hæld kogende vand over, lad det stå i 10 minutter, og tøm derefter vandet.
3. Lav en marinade. Kombiner smør, sojasovs, sukker, salt og kog op.
4. Hæld den kogende marinade over tomaterne, og tilsæt 1/2 tsk. eddike lige ind i krukken. Rul op.

Anbefalinger og noter

Som enhver kulinarisk opskrift har syltede kirsebær deres egne madlavningshemmeligheder. For at gøre emnerne velsmagende og opbevares i lang tid, anbefaler værtinde:

• gennemborer kirsebæret med en tandstikker i nærheden af ​​stilken. Dette vil hjælpe dem med ikke at knække og beholde deres form;
• vælg sunde og smukke grøntsager uden ridser eller anden skade;
• vaske og tørre grøntsager godt inden høst;
• prøv at holde alle tomater i samme størrelse;
• Hvis kirsebær blomster er meget forskellige i form, læg større tomater på bunden;
• vask og tør tør krukker grundigt;
• opbevar arbejdsemner på et køligt, mørkt sted.

Det er interessant! Cherry er et alsidigt produkt, der passer godt til næsten alt. Vær ikke bange for at bruge forskellige krydderier, urter, saucer i opskrifter. Husmødre pickle cherrytomater, selv med honning og æbler.

Konklusion

Teknologien til fremstilling af syltede tomater af forskellige typer er omtrent den samme. Når du har husket den klassiske måde, vil det ikke være svært at gentage mere raffinerede opskrifter. Husk, at citronsyre kan bruges ud over eddike. Vær ikke bange for at "lege" med urter og krydderier, og glem ikke paprika, gulerødder og hvidløg. Vask glassene og grøntsagerne grundigt inden tilberedning. Syltede cherrytomater er i perfekt harmoni med fjerkræ- og fiskeretter samt salater og side retter.