Fordelene og skadene ved kartoffelbuljong

Hælder det vand, der er tilbage fra kogende kartofler, i vasken, forestiller sig ikke engang, hvilke fordele der kan opnås ved denne væske. Ud over den rige kemiske sammensætning, der giver medicinske egenskaber, bruges bouillon i madlavning til fremstilling af saucer. Hjemme bruges vand fra kogte kartofler til kosmetiske formål og diætopskrifter. Vi vil tale om fordelene og farerne ved kartoffelbuljong i dag.

Den kemiske sammensætning og egenskaber ved kartoffelafkok

Under tilberedningen frigives en masse nyttige stoffer fra kartofler i vand. Nogle elementer ændres under påvirkning af temperatur, andre danner nye forbindelser, andre forbliver uændrede.
Af vitaminerne i bouillon er der:

• vitamin A;
• beta-caroten;
• thiamin;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• vitamin C;
• folater;
• niacin.

Bouillon indeholder aluminium, bor, vanadium, jern, jod, fluor, krom og mange andre sporstoffer. Cirka 70% af kalium overføres fra kartofler til vand, hvilket er nødvendigt for god hjertefunktion. Derudover frigives calcium, magnesium, natrium, svovl og fosfor. En sådan rig sammensætning hjælper med i bekæmpelsen af ​​vitaminmangel om foråret eller når man er frisk efter en alvorlig sygdom.

Kalorieindhold, BZHU og næringsværdi

Der er få næringsstoffer i væsken, mest kulhydrater (fiber stivelse), så bouillon er i stand til at tilfredsstille sult.
100 g væske indeholder:

• 1 g protein;
• 0,2 g fedt;
• 7,8 kulhydrater;
• 0,1 g organiske syrer;
• 0,7 g kostfiber;
• 0,3 g aske.

Det antages, at knolde i den nye høst er sundere end dem, der er bevaret fra den sidste sæson. Derfor er det bedre at bruge unge kartofler til medicinske og kosmetiske formål.

Brug af diæt

Et højt indhold af kulhydrater (ca. 80%) og mineralske salte tiltrækkede opmærksomhed ernæringseksperter. Let at tilberede, men et sådant produkt, der er rig på nyttige stoffer, anbefales at forbruges i løbet af faste dage. Du kan drikke et glas bouillon om dagen tre gange om ugen om morgenen på tom mave. Samtidig forbedres fordøjelsessystemets arbejde markant, en person føler lethed, mens sult er fraværende i flere timer.
Fordelene ved et afkog af kartofler ligger i det faktum, at en stor mængde stivelse ikke kun sikrer mættethed, men også bremser absorptionen af ​​overskydende sukker, hvilket fremkalder fedme.

Fordelene ved kartoffelbuljong

Foruden en følelse af metthed uden tyngde i maven hjælper kartoffelbuljong med at forhindre vitaminmangel, skørbug og andre smertefulde tilstande, der er forbundet med mangel på vitaminer i fødevarer. Produktet absorberes let uden at overbelaste fordøjelsessystemet.

For kroppen som helhed

Kalium i sammensætningen hjælper med at skabe en optimal balance i vand i den menneskelige krop. Med sin hjælp reguleres hjerterytmen, cellerne er mættet med ilt, og vævet renses for toksiner.
I forbindelse med fosfor understøtter calcium sunde tænder og knogler og sammen med magnesium sikrer det blodtryksstabilitet. Fast brug produktet er nyttigt til at opretholde et godt niveau af immunitet.

For skønhed og figur

Vandet, der er tilbage fra kogende kartofler, kan forbedre hudens tilstand markant. Hvis du regelmæssigt tørrer dit ansigt og laver masker baseret på et afkog, kan du bemærke sådanne forbedringer på huden:

• fugtgivende effekt;
• eliminering af ødemer;
• jævn farve - stivelse hvidt og eliminerer alderspletter;
• reduktion af antallet af acne - stoffet cholin forhindrer betændelse;
• friskhed - lutein beskytter mod de skadelige virkninger af sollys;
• elasticitet - selen forbedrer stofskiftet og celleregenerering.

Stivelse blødgør huden på hænderne og fødderne godt, så bade er meget efterspurgte inden for hjemmekosmetologi.
For at opretholde en slank figur tager de bade med vand, hvortil der tilsættes kartoffelbuljong. Ud over det faktum, at overskydende væske ved konstant brug forlader kroppen og hævelse fjernes, bliver huden strålende og blød, ser velplejet ud.

Som gødning

Du kan befrugte indendørs planter med usaltet afkølet bouillon. Vitaminer og sporstoffer er især nødvendige af blomster i perioden med aktiv vækst. Den tykke sammensætning fortyndes med vand og vandes svækkede og unge planter.

Hvem skal drikke kartoffelbuljong

Produktet anbefales til dem, der føler træthed og træthed efter en lang vinter eller en periode med hårdt arbejde. Optagelsesforløbet vil hjælpe mennesker, der har oplevet stress, en lang sygdom.
Du kan drikke et afkog i kombination med medicin til dem, der kæmper med manifestationerne af hypertension, nyresygdom, vil slippe af med overskydende vægt, rense kroppen.

Sådan koges og forbruges korrekt

Du har brug for gode råvarer for at drage fordel af kartoffelvand... Knolde med unge kartofler vælges jævnt uden skader i omtrent samme størrelse, så de koges jævnt.
For at holde vitaminer og mineraler så uændrede som muligt, skal knoldene kun anbringes i kogende vand. Hvis du begynder at lave mad i koldt vand, har mange elementer tid til at nedbrydes eller skifte til en anden tilstand.

Jakke kartofler

Kun friskhøstede unge kartofler er gode. Trin for trin madlavningsopskrift:

• skyl knoldene grundigt med en blød børste under rindende vand;
• fjerne spor af mekanisk skade med en kniv;
• læg i kogende vand;
• kog i 20-30 minutter afhængigt af størrelsen;
• dræne buljongen.

Tilberedningstid varierer afhængigt af sorten. Hvis der ikke er nogen information om, hvorvidt kartofler af en bestemt sort hurtigt koges, skal du overvåge, hvordan knoldene koges. Sluk for ovnen, når de begynder at revne og falde fra hinanden under processen.

Fra skrælede kogte kartofler

I denne opskrift er knolde velegnet til både unge og fra en gammel afgrøde, som har været opbevaret i nogen tid.
Tilberedningsprocedure:

• skyl kartoflerne grundigt;
• fjern skrælen med et tyndt lag;
• skære øjnene ud og fjerne skader;
• læg i kogende vand;
• kog i 20-30 minutter;
• dræne buljongen.

Lad ikke et stærkt kog under processen. Den bedste indstilling til ovnen er medium. Intet salt tilsættes i henhold til opskriften, men du kan tilføje en knivspids havsalt efter smag, inden du drikker.
Bouillon indtages varm om morgenen, før morgenmaden eller i stedet for. Opbevar det i køleskabet i 1-2 dage, ryst godt og opvarm før brug.

ethnoscience

Ud over indåndinger, der udføres hjemme over friskkogte kartofler, bruges vandet, der drænes fra knolde, aktivt til behandling af forskellige sygdomme. Påfør væsken både eksternt, i form af komprimeringer og bade og indvendigt, som en mavesårhelende og blødgørende middel.

Hvilke sygdomme hjælper det

Med den komplekse behandling af hudsygdomme, hjerte-kar-sygdomme og læsioner i led og mave-tarmkanal lindrer produktet smertefulde symptomer og fremskynder helingsprocessen.

Gastritis

Slimhinden blødgjort med stivelsesholdig middel heles lettere og hurtigere. Smerten falder mave begynder at arbejde stabilt, og tarmen frigøres fra slim.
Opskrift:

1. Kog 0,5 liter vand.
2. Skær 2-3 små skrællede knolde i 1-1,5 cm tykke skiver.
3. Kog, indtil de er blødgjort, fjern stykkerne med en spaltesked.

Drik varm væske, et halvt glas, en halv time før hvert måltid.

Reference. Tyk kartoffelbuljong er et bevist middel til at gendanne kroppen efter medicinsk faste, når blodet er meget surt og personen er svækket.

polyarthritis

For at lindre tilstanden af ​​syge led, ved hjælp af et afkog, udføres regelmæssig rensning af kroppen i 3-5 dage. I processen elimineres toksiner og overskydende væske, ødem forsvinder, og vand-salt metabolisme gendannes. Dette forhindrer dannelse af nye saltaflejringer.
Opskrift:

1. Vask fire mellemstore knolde grundigt.
2. Sæt 1-2,5 liter kogende vand i.
3. Kog over medium varme, indtil de er møre, dræne væsken af.

I løbet af 5-7 dage skal du drikke et glas bouillon en time før måltiderne.

Hypertension og arytmi

Brug af et afkok fra en kartoffelskal hjælper med at opnå positive resultater i terapien.
Opskrift:

1. Kartofler, 4-5 stykker, skylles godt inden skrælning og skræl af.
2. Kog 0,5 liter vand, og sæt rensningen i den.
3. Kog i 15 minutter, lad afkøle og tilførsel, og tøm derefter.

Drik middel i løbet af ugen i en tredjedel af glasset en halv time før hvert måltid.

Kosmetologi og madlavning

Stivelsesproduktets blødgørende og helende egenskaber er blevet bemærket i lang tid. I folkeskønhedsopskrifter beskrives afkoket som et middel til at bevare ansigtets ungdom og krøllens glans.

For hår

Hvordan bruges vand efter kogning af kartofler til fordel for hår? For aktiv vækst og styrkelse fremstilles vitaminmasker. Gnid ca. 2-3 spsk af produktet ind i rødderne og dæk med en film og ovenpå med et håndklæde i 20-30 minutter. Skyl håret med en fortyndet bouillon, der er tilbøjelig til fedtet. Behandlingsforløbet er 2-3 gange om ugen i en måned.

Til hud

Masker baseret på kartoffelvand fremstilles med tilsætning af fløde eller citronsaft for at fjerne mørke pletter eller overdreven pigmentering. Lange (mindst 20 dage) kurser udjævner hudfarve. Til tør hud på hænder og fødder bruges bade, der sænker keratiniserede hæle, fødder eller håndflader i 20-30 minutter i en beholder med en varm opløsning.

Fortykningsmiddel i madlavning

På grundlag af vand, der er drænet fra kogte kartofler, tilbereder zealous husmødre mange retter og bager endda lækkert brød. På grund af dens fortykningsejendom bruges bouillon til fremstilling af saucer, gravier, vegetariske supper og diæter.

Reference. Lækker potetmos kartofler kan fremstilles uden mælk. For at gøre dette bankes knoldene uden at dræne bouillon og tilsætte et stykke smør. Denne puré bliver ikke mørkere, den vil være luftig.

Potentiel skade

Naturlige midler har få kontraindikationer. Den vigtigste faktor, der påvirker muligheden for at bruge afkoket, er en allergi mod kartoffelstivelse eller for selve grøntsagen. Med forsigtighed og kun under tilsyn af en læge skal produktet tages af patienter med diabetes og dem, der har forstyrret galdeblærefunktionen.

Anmeldelser af læger

Eksperter med forskellige profiler taler positivt om kartoffelbuljong.
Ernæringsfysiolog Elena I., Samara: ”Da kartoffelbuljongen er godt optaget, sparer kroppen energi og spilder ikke energi med at fordøje tung mad. Der er ressourcer til rengøring, kroppen heles under kosten. "
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moskva: "Jeg anbefaler, at alle patienter med gastritis starter deres måltid med en kartoffelbuljong. En stivelsesagtig væske dækker maven på væggen og forbereder den til at spise og berolige irriterede slimhinder.
Kirurg Alexander V., Arkhangelsk: ”For ikke at bringe situationen med ledssmerter til kirurgisk indgreb, skal der træffes forebyggende foranstaltninger. Ud over opvarmning om efteråret og vinteren er det nyttigt at udføre losning af frugt og grøntsager dage. En afkogning af unge kartofler er en god måde at rense kroppen på og regulere vandbalancen. "

Konklusion

Undervurder ikke de midler, der let opnås fra de mest almindelige produkter. Nogle gange er de ikke mindre effektive end dyre profylaktiske farmaceutiske kosttilskud.

Brug af kartoffelbuljong til behandling og hjemmekosmetologi sparer dit budget og hjælper dig med at blive pænere, sundere og slankere uden brug af kemikalier.