Forskellen mellem næse og radiser og radiser

Næppe og radise er sunde grøntsager med mange vitaminer og mineraler. Ikke alle ved, hvad der er forskellen mellem dem: rodafgrøderne ligner hinanden, det er let at forveksle dem i farve. Forstå forskellen mellem disse kulturer.

Næppe og radise er slægtninge, men ikke den samme ting

Disse planter er nære slægtninge. De hører til den samme familie (korsblød eller kål), men til forskellige slægter.

Radisen danner en separat slægt med samme navn, majroe - en art af slægten Kål.

Majroe

Når vi hører ordet "majroe", forestil dig en gul udfladet rodgrøntsag med grønne blade på toppen og en lang hale nedenfor. Opdrættere udvikler dog konstant nye sorter, der adskiller sig i form og farve. Denne mangfoldighed fører til det faktum, at næse forveksles med andre relaterede rodgrøntsager.

Interessant! Franskmændene foretrækker at bruge den hvide næse til madlavning, der har en lyserød top og den moderigtige baby-næse - en mindre version af den hvide næse.

Der er en grønt, der kaldes næse. Denne rodfrugt er for nylig blevet uretmæssigt forsømt, selvom den skaber en lækker række retter.

Der er ingen forskel mellem næse og næse: dette er navnene på den samme grøntsag.

Radise

Radish sorter er meget forskellige, hvilket påvirker udseendet af rodafgrøder. Grøntsagen er sommer og vinter. De første sorter konsumeres straks, den anden opbevares indtil foråret uden at miste deres egenskaber.

En underart af såning af radise - daikon. Den indeholder ikke sennepsolier, så smagen er blødere uden bitterhed. Rødderne er helt hvide eller hvide på ydersiden og lyserøde på indersiden. Formen er aflang eller rund.

Sommer radish sorter inkluderer planter med grønne og lyserøde rødder. Grønne har en rund eller aflang form, røde - aflange, der ligner store radiser eller gulerødder.

Den mere almindelige sorte radise er vinteren. Det er mest fordelagtigt for dets ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Det har en afrundet form og et hvidt kød.

Radise

Radise - en slags så radise. Variationen af ​​afgrødesorter er stor:

• der er super tidligt og sent;
• størrelsen varierer fra miniature til kæmpe;
• farven er hvid, lyserød, rød, gul, tofarvet og endda lilla;
• formen spænder fra rund til fusiform.

Hvad er forskellen

På trods af familiebåndene er der en række forskelle mellem næse, radiser og radiser. Efter rodens form:

• radise er rund (sort, grøn, nogle daikoner), aflange (daikoner, grøn), spids, spindelformet eller drejelig (daikoner, rød);
• næse er rund eller flad, sidstnævnte har en deprimeret spids;
• radise af enhver form.

Hud- og pulpfarve:

• radise er hvid, grøn, rød, sort på ydersiden, massen er hvid, i nogle sorter - grøn, i nogle daikoner - lyserød;
• næse har en lysegul, gul eller hvid hud, kødets farve er den samme;
• radise er i forskellige farver på ydersiden, hvid indvendigt, undertiden med lyserøde årer.

Størrelse og vægt:

1. Nogle sorter af næse vokser op til 2 kg (ekskl. Optegnelser på 10-15 kg), vægten af ​​en radise overstiger sjældent 200-300 g (undtagen daikon).
2. Radise er den mindste af sine slægtninge. Størrelsen overstiger sjældent 5 cm i diameter, men når nogle gange 15 cm i længden. Gennemsnitsvægten af ​​en grøntsag er 10–30 g; der er prøver på 100–150 g hver.

Af disse planter kendetegnes radise ved tidlig modenhed, giver udbytte i det tidlige forår og er velegnet til dyrkning i drivhuse.

Hvad er mere nyttigt

Alle grøntsager er velegnede til påfyldning af visse stoffer.Både majroer og radiser er kalorifattige: den første indeholder 32 kcal pr. 100 g, den anden - 36 kcal. Kaloriindholdet i radise er endnu lavere - 20 kcal pr. 100 g. Grøntsager er rige på fibre og indeholder lette kulhydrater.

Reference! Disse rodafgrøder indeholder meget C-vitamin (mest af alt i sort radise - 32% af den daglige værdi i 100 g af produktet), delvis tabt under varmebehandling.

Phytosteroler i sammensætningen af ​​rodafgrøder renser blodkar fra kolesterolaflejringer. Glucoraphaninet i næse har antibakterielle og anticanceregenskaber.

Majroe

Grøntsagen indeholder:

• vitaminer B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, beta-caroten;
• makroelementer: kalium, calcium, silicium, natrium, magnesium, svovl, fosfor, klor;
• sporstoffer: bor, vanadium, jern, kobolt, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, selen, krom, zink.

100 g rodafgrøder tegner sig for 303% af den daglige værdi af silicium, 100% vanadium og 70% bor.

Næppe regulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen, forbedrer dannelsen af ​​galden, leverer muskelernæring (inklusive hjertet) og forbedrer knoglernes tilstand. Grøntsagen stabiliserer søvn og styrker nervesystemet, er godt til synet, har antibakterielle og antiseptiske egenskaber.

Radise

Sammensætningen af ​​såning eller sort radise:

• vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, beta-caroten, lutein og zeaxanthin;
• makroelementer: kalium, calcium, silicium, magnesium, svovl, fosfor, klor;
• sporstoffer: bor, vanadium, jern, cobalt, lithium, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, krom, zink.

100 g radise indeholder op til 130% silicium og rubidium, 118% vanadium, 40% bor, op til 20-30% calcium, svovl og kalium.

Sennepsolier, phytoncider og rafanin er ansvarlige for rodafgrødernes antiseptiske og bakteriedræbende egenskaber. Bitre glycosider og æteriske olier stimulerer sekretionen af ​​maven og galdeblæren, lysozym har en antibakteriel virkning.

Radise hjælper med langsom fordøjelse, men anbefales ikke til gastritis med høj surhedsgrad og mavesår. Det har en antispasmodisk virkning på galdeblæren, øger appetitten, ødelægger dårlig tarmmikroflora, stimulerer peristaltik, har en mild afføringsmiddel og vanddrivende virkning.

Reference! De aktive ingredienser i sjælden juice, når de påføres eksternt, er effektive mod gigt, radiculitis og ledsmerter.

Radise er kendt for sin tonic, styrkelse og styrkelse af immunsystemet. Det har en positiv effekt på blodkarens elasticitet, fjerner aterosklerotiske aflejringer.

Radise juice er et kraftigt slimløsende og desinfektionsmiddel, der bruges til enhver patologi i luftvejene, ledsaget af hoste og løbende næse.

Radise

Den kemiske sammensætning af radisen er tæt på radisen. Indeholder mindre kalium, calcium, svovl, klor og mere bor, vanadium, jod og krom.

Grøntsagen forbedrer fordøjelsen, øger appetitten, fremskynder stofskiftet, fremmer udstrømningen af ​​galden, styrker immunsystemet. Det har antiseptiske og antioxidante egenskaber.

Det er interessant:

Friske radiser hele vinteren: hvordan man holder sig hjemme

Hvad der er specielt ved hvid radise: beskrivelse og egenskaber ved sorter

Hvilken familie hører radisen til, dens egenskaber og beskrivelse

Konklusion

Radise, radise og næse er forskellige i botanisk klassificering, smag, påføringsmetode og terapeutisk effekt. De to første anbefales oftere som et vitamintilskud til hoveddiet eller som et stærkt lægemiddel. Ekskluder dem fra kosten med øget surhed i maven, mavesår og efter et hjerteanfald. Næppe giver en sund metabolisme, men er kontraindiceret til gastritis, mavesår, pancreatitis.