Fordelene og skadene ved broccoli for kvinder

broccoli er en af ​​de sundeste grøntsager. Det er et diætprodukt og en kilde til adskillige vitaminer og mineraler. Dette giver dig mulighed for at bruge broccoli for at eliminere manglen på essentielle komponenter i kroppen, forebygge og behandle en række sygdomme samt normalisere vægten med diæternæring.

Artiklen fortæller dig om den kemiske sammensætning af broccoli, dets fordelagtige egenskaber, indikationer og kontraindikationer til brug.

Kemisk sammensætning af broccoli

100 g frisk grøntsag indeholder ca. 35 kcal. Andelen af ​​kulhydrater er 6,65 g, proteiner - 2,8 g, fedt - 0,37 g. Denne del inkluderer:

• kostfiber - 2,6 g;
• sukker - 1,7 g;
• vand - 90 g

100 g af produktet indeholder også:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-caroten - 361,0 mcg;
• alfa-caroten - 25,0 mcg;
• tocopherol - 0,8 mg;
• ascorbinsyre - 89 mg;
• folinsyre - 63 mg;
• nicotinsyre - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 - 63,0 mcg;
• vitamin K - 102,0 mcg.

Mængden af ​​makro- og mikroelementer er som følger:

• calcium - 47 mg;
• magnesium - 21 mg;
• natrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• jern - 0,73 mg;
• iod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Hvorfor broccolikål er nyttigt for kvinder

De nyttige komponenter, der udgør grøntsagen, forhindrer udvikling af sygdomme og eliminerer allerede eksisterende sundhedsmæssige problemer.

For kroppen generelt

Broccoli er en kilde til antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler, der skader celler og fremmer udviklingen af ​​ondartede tumorer. Sulforaphanforbindelsen i produktet har anti-kræft og antibakterielle egenskaber. Kål vil være nyttig ikke kun inden for onkologi, men også til behandling af forskellige infektionssygdomme.

Reference! Sulforaphane er effektiv mod bakterier, der forårsager mavesår.

Denne forbindelse forhindrer også udviklingen af ​​betændelse i leddene ved at hæmme molekyler, der aktiverer den inflammatoriske proces.

Kål er et lager af mineraler. Calcium er ikke mindre end i mejeriprodukter. Dette element styrker knoglevæv, hår og negle, forbedrer blodkoagulation, deltager i celledeling, passering af nerveimpulser, muskelkontraktion og andre vitale processer i kroppen.

Kalium fremmer fjernelse af overskydende salt. Natrium sikrer opretholdelse af vand-saltbalancen. Zink og mangan har en positiv effekt på celledelingen. Selen fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Broccoli er godt for kvinder med diabetes. Det indeholder næringsstoffer, der normaliserer blodsukkerniveauet og beskytter blodkar mod skader fra højt blodsukker.

Carotenoiderne i produktet har en gavnlig virkning på de synlige organer. De hjælper med at styrke linsen og nethinden og forhindre grå stær.

Det øgede fiberindhold normaliserer fordøjelsen, eliminerer forstoppelse og stabiliserer tarmens mikroflora. Systematisk anvendelse af produktet renser effektivt kroppen for toksiner, toksiner, tungmetalioner.

Friske grøntsager og retter fremstillet deraf indeholder aminosyrer. Serotonin, der er produceret af tryptophan, betragtes som "lykkehormonet". Det opretholder en positiv følelsesmæssig baggrund og forbedrer humøret.

Talrige B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemets tilstand og styrker og beroliger det. Derudover normaliserer disse forbindelser søvn og lindrer stress.

Kål er indiceret til kvinder, der har problemer med det kardiovaskulære system. Betakaroten og Omega 3-fedtsyrer:

• mindske risikoen for at udvikle koronar hjertesygdom
• normalisere blodtrykket;
• forhindre udseendet af aterosklerotiske plaques;
• styrke blodkar og hjertemuskler.

Folsyre, som er en del af grøntsagen, er også vigtig for den kvindelige krop - det bremser kroppens aldringsproces og stimulerer dannelsen af ​​nye celler.

Under graviditet og amning

En tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler i kroppen af ​​den vordende mor er en nødvendig betingelse for det normale graviditetsforløb og fosterets fulde udvikling. De genopfyldes ikke kun med vitaminpræparater, men også med urteprodukter, herunder broccoli. Kål indeholder meget protein, der fungerer som byggemateriale til organer og væv.

Reference! Ernæringseksperter har beregnet, at 100 g af produktet indeholder mere protein end den samme mængde oksekød.

Broccoli har en stærk antibakteriel virkning, hvilket er ekstremt vigtigt under graviditet. Den vordende moders immunitet er svækket: grøntsagen styrker ikke kun den på grund af C-vitamin, men hjælper også med at bekæmpe forskellige infektioner og effektivt eliminere patogene bakterier. De gavnlige stoffer i broccoli opretholder saltbalancen i den vordende mors krop og forhindrer udvikling af ødemer.

En stor mængde fiber har en positiv effekt på arbejdet i mave-tarmkanalen hos en gravid kvinde, normaliserer fordøjelsesprocesser og eliminerer problemet med afføring af afføring.

Andre nyttige egenskaber ved kål under graviditeten er også vigtige. Regelmæssig introduktion af produktet i kosten:

• forbedre blodets egenskaber
• fjerne toksiner og toksiner fra kroppen;
• beroliger nervesystemet og forbedrer humøret;
• styrke blodkar;
• mindske risikoen for at udvikle infektionssygdomme.

Efter fødslen af ​​et barn anbefales det at konsumere grøntsagen ikke tidligere end 1 måned senere. Retter lavet med broccoli vil være nyttig ikke kun for moderen, men også for den nyfødte. Denne sort af kål forårsager ikke høj gasproduktion i tarmen.

For at produktet skal absorberes fuldstændigt af kroppen, er det bedre at bruge det efter varmebehandling og tilsætte det til supper.

Det er interessant:

Sådan plantes og dyrkes kålfrøplanter korrekt derhjemme.

Et udvalg af de bedste sorter af kål til pickling og opbevaring til vinteren.

Regler for madlavning med fordel

Den maksimale mængde næringsstoffer er indeholdt i en frisk grøntsag, som anbefales at indgå i en række salater. broccoli går godt med andre grøntsager. Sur fløde eller vegetabilsk olie tilsættes til skålen.

Under varmebehandling går nogle af de værdifulde komponenter tabt, men stadig tilbageholdes en tilstrækkelig mængde af sådanne stoffer. Ernæringseksperter anbefaler at koge kålen i 4-5 minutter og bruge bouillon til at lave suppe eller sauce.

Opmærksomhed! Det er vigtigt ikke at kogte grøntsagen for at holde mere næringsstoffer tilbage i den. Det kogte produkt skal ikke være løst, men have en elastisk struktur. Kast kålen i allerede kogende vand, ikke koldt.

Kogt blomsterstand bruges som en side skål til fisk og kød.

Grøntsagen er stuet sammen med andre ingredienser. Steg løg, hvidløg og gulerødder, tilsæt derefter kål og lad den stå i brand i yderligere 4-6 minutter. Det er nyttigt at tilberede kål ved hjælp af en dobbeltkedel. På denne måde behandles det termisk i ikke mere end 5 minutter.

Kontraindikationer og mulig skade

Eksperter anbefaler ikke produktet til personer med følgende sundhedsmæssige problemer:

• kronisk betændelse i bugspytkirtlen;
• øget surhedsgrad i maven;
• individuel intolerance over for produktets komponenter.

Det er bedre at nægte rå kål efter operationen, for ikke at provosere oppustethed.

Resultat

Broccoli er et ægte lager af vitaminer, mineraler og andre værdifulde komponenter, der er nødvendige for, at kroppen fungerer fuldt ud. Regelmæssig inkludering af dette produkt i kosten vil berige og diversificere den daglige menu. Alle kan selv vælge de mest acceptable metoder til madlavning af grøntsager ved at bevare den maksimale mængde næringsstoffer.